A. 茄子芹菜的做法大全
茄子炒芹菜做法：
食材：豬瘦肉1塊，芹菜1把，嫩茄子7個，大蒜3瓣，生抽醬油、料酒、蔥薑末、玉米澱粉，植物油、黃豆醬油、鹽
【 肉絲茄條炒芹菜】
做法：
1 備好食材，茄子洗凈去蒂，芹菜擇去葉洗凈
2 芹菜斜刀切片。瘦肉切片，加生抽醬油、料酒、蔥薑末、玉米澱粉拌勻腌3分鍾（這樣處理的肉更鮮嫩）
3 茄子切粗條
4 鍋內加植物油，放入茄條、蒜片
5 小火煸軟茄條盛出備用
6 鍋內加少許植物油，放入肉絲中火煸炒至肉絲變白，加黃豆醬油提色
7 放入芹菜大火煸炒至芹菜微蔫，倒入茄條
8 翻炒均勻加鹽提味，再翻炒幾下即可出鍋
小貼士：
1 肉絲腌一下更入味鮮嫩
2 茄條要小火蓋上蓋子燜煸，火大了易糊，加了蒜片茄子更提味。
芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
茄子營養價值：
1.茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
2.茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
B. 芹菜跟茄子怎麼做菜
可以炒在一起，關鍵怎麼炒才會好吃，土豆，芹菜，茄子，不能在同一時間放入，避免茄子熟了，土豆和芹菜還沒有熟，土豆芹菜輸了，茄子就炒的太過了！
土豆芹菜切細絲，茄子切細條，土豆芹菜用開水焯一下，快進快出，不要失去爽脆的口感。把油燒熱，放入蔥和蒜末煸炒出香味，放入茄子大火翻炒，茄子有點軟的時候，放入土豆芹菜，翻炒幾下，最後放入鹽，雞精，就可以了！
C. 茄子炒芹菜好吃嗎
味道還是很不錯滴 而且適合減肥人群吃了
主料2種
裝盤，開造！
D. 茄子芹菜能一起炒嗎
你好，茄子和芹菜不屬於相剋食材，能一起炒。謝謝！
茄子不能和什麼一起吃
茄子+魷魚：吃過量會使人患痢疾或霍亂。過老熟的茄子不宜食，易中毒。
茄子+毛蟹：兩種東西分開吃非常的美味，但是如果一起吃會引起中毒，對我們的身體非常的不好。
茄子+紅薯：如果吃過量則會使胃受到強烈刺激而釀成胃潰瘍、胃出血等症狀。
螃蟹+茄子：兩種食物分開來吃都十分的美味，但是如果兩種食物一起吃，對人的腸胃是有害的。
墨魚+茄子：兩種食物一起吃，容易引起霍亂，對我們的身體非常的不好。
黑魚+茄子：會引起肚子的不舒服，使肚子產生疼的症狀。
E. 芹菜茄子做法
步驟1
把茄子切成細小的絲，芹菜也是切成小小段
步驟2
鍋里加油，先炒茄子
步驟3
待茄子炒得差不多時，加入芹菜一起炒香
步驟4
最後加入調料即可
F. 西芹茄子的正確做法家常菜
茄子
輔料：胡蘿卜末、西芹末、野山椒末
調料：精鹽、醬油、沙茶醬、花生醬、白鬍椒粉、雞精、咖喱油、水澱粉、食用油、蒜末、干蔥末、高湯
製作方法
1、製作香汁：坐鍋點火，放入油，至油3成熟的時候，放入蒜末、干蔥末、胡蘿卜末、西芹末、野山椒末炒香，然後放入沙茶醬、花生醬、炒勻，加入高湯、精鹽、醬油、胡椒粉，定色定味，再放入雞精，淋咖喱油，倒入容器中晾涼待用；
2、茄子洗凈去皮，切成花刀（梳子形）；
3、坐鍋點火，放入油，將茄子放入，煎至上色，放入做好的香汁，燒入味後，用水澱粉勾芡即可。
西芹150克、茄子225克、紅棗4個、瘦肉150克、姜2片、鹽適量
做法：
1.西芹洗干凈，切段。
2.茄子洗干凈，切塊。
3.紅棗去核，洗干凈。
4.瘦肉洗干凈，切片。
5.把適量水放入瓦煲內煲滾，下西芹、茄子、紅棗、瘦肉片、薑片、煲至滾，改中火煮沸約1小時，鹽調味即成
G. 芹菜炒茄絲怎麼做如何做好吃
主料
茄子
2根
芹菜
2根
輔料
蒜末
適量
步驟
1.茄子去皮
2.切條放入水中浸泡
3.芹菜摘掉葉子，洗凈切段
4.將切條撈出，鑽干水份放入鍋中翻炒至軟（鍋中不放油）
5.茄子炒至變軟後，倒入油繼續翻炒至茄子變軟並且色澤變為金黃
6.加入芹菜翻炒30秒
7.然後加入蒜末和蔥末並淋入生抽
8.裝盤，開造！
H. 芹菜炒茄子好吃又簡單竅門
嚴格來說，茄子是不能炒熟的，他需要蓋鍋蓋煮一煮的，所以芹菜炒茄子的話，最好是先茄子下鍋，用油炒一炒，加點水煮一煮，然後再放到盤子里，再用芹菜放點油炒，一會兒加上鹽和醬油，再把茄子放下去拌一拌就好了。