⑴ 什麼菜炒肉好吃
用青椒炒肉好吃下飯，青椒所含的辣椒素和青椒獨有的香味，能使我們促進食慾，幫助消化。
⑵ 燒肉炒什麼菜好吃
主要是喜歡看你吃什麼炒肉的話，可以放一些蔬菜類的，比如說像白菜，油菜，菠菜大頭菜，紫甘藍，胡蘿卜等等，各種蔬菜都是比較合適的。
⑶ 肉片炒什麼菜好吃
1、先把肉改刀切片，然後腌制一下，加入適量的鹽、雞精、生抽和澱粉攪拌均勻備用。
2、芹菜要先焯水，水沸騰後加一勺鹽和油讓芹菜保持翠綠和口感不變，然後下芹菜焯水30秒後過冷水冷卻。
3、把油加熱到6成熱下肉片，炒到沒有血紅色後下辣椒一起翻炒，辣椒要撒點鹽多壓幾下才不會有青澀味。
4、把芹菜倒進去一起翻炒，加鹽增味，加少量的生抽調味，加少量的雞精翻炒均勻就可以起鍋裝盤。
芹菜是焯過水的，所以後面不需要炒太久，還有一個要注意的是生抽不能加太多，多了生抽的醬香味容易蓋過芹菜的清新之氣。
清新之氣，愉悅之味，特別好吃！
⑷ 肉炒什麼比較好吃
你覺得什麼菜炒肉好吃，蒜苗炒肉這樣做最好吃。我們平時吃的菜有很多種，比如說土豆、白菜、茄子和豆芽等，要說能用來炒肉的菜就更多了，幾乎每一樣菜都能和肉放在一起做了吃。今天我們也要來做一個蔬菜炒肉，不過用的菜不是白菜也不是土豆的，而是我們吃的不多的蒜苗，這個菜在北方那裡叫蒜苗炒肉，要是在南方人那裡也叫大蒜炒肉的，它算是一個比較家常的菜。
而且做起來也特別簡單，不過我們平時吃蒜苗並不是很多，最多也就是吃點蒜瓣。今天我們就來一塊做一下這蒜苗炒肉，喜歡吃的就來學著做吧！其實可以說這個菜譜前半部分講的是炒肉絲，後面講的是炒蒜苗，我們要准備好蒜苗、肉絲，蔥姜、料酒、生抽、干辣椒、鹽、糖和生粉。先把蔥姜切成碎末，再加上一點生粉和料酒放在肉絲里，把碗里的食材攪拌均勻了腌上十分鍾左右。
蒜苗洗干凈了切成小段備用著。鍋里倒上油燒熱放辣椒炒一下，再放一點蔥姜絲炒出香味，要是嫌辣的話就不放辣椒了，最重要的是能炒出香味來。接著放上肉絲翻炒，加一點八角粉和花椒粉，這八角粉可是炒肉燉肉不能少的，花椒粉沒有的話就放一點花椒，炒好以後把肉絲放在盤子里。把鍋刷干凈再倒上油，油熱以後倒上蒜苗，因為要爆炒油溫得高一點，炒個差不多一分鍾再把肉絲放進去繼續炒。
嘗一下鹹淡再加一點鹽或者是不加，肉絲一放進去立馬就有香味飄出來，放上鹽後再炒兩下就可以出鍋了，要是再吃上一碗剛做出來的米飯真的是超級好吃的。其實肉絲和很多菜一起做出來都很好吃，就比如我們經常吃的肉絲炒木耳、肉絲炒芹菜等。要是經常在家裡做飯的話我們一次可以多炒一點肉絲，放在冰箱里冰著，這樣以後做的時候拿出來熱一下就行了，可以用來炒青椒木耳什麼的，就不用每次都費勁的炒肉了。
其實除了蒜苗炒肉還有蒜苔也可以炒的，蒜苔也是蒜苗上面長的，不過比蒜苗要辣一點硬一點，而且炒出來味道也沒有蒜苗好，因為蒜苔很硬湯汁進不到裡面，不像蒜苗那麼軟，吃起來也就沒有什麼味。現在外面很多飯店裡都有賣這個菜的，不過炒一盤怎麼也要二三十塊錢，算是比較貴的了，不過蒜苗和肉在超市和集市裡也都會賣，完全可以自己買了回家做，這樣會實惠很多，一斤蒜苗最多就是四塊錢，肉十幾塊錢一斤能吃好久，做一次也就幾塊錢的。所以要是學會了怎麼做還是把食材買回家，自己在家做吧！
⑸ 炒瘦肉配什麼菜好吃
姜蔥炒瘦肉
准備醬油，雞精，味精，胡椒粉等，再准備蔥和姜，准備好瘦肉。
1、我們首先就是將蔥切成段，將姜切成片，然後將肉切成條，將所有的調味料都是加入，我們是可以根據自己的口味和喜好來選擇加入的調味料。然後就是用手抓均勻了，腌制大約10分鍾左右就是可以了，等到炒的時候用快火炒，這樣炒出來的肉是會更加的滑嫩。
2、將薑片放入到熱油鍋裡面爆一下，將腌制好的肉倒入裡面進行翻炒，炒熟了之後，再倒入蔥段進行翻炒，起鍋就可以了。
香菇炒瘦肉
1、首先先將乾的香菇提前是泡軟了，然後切成片，將姜、蒜切成絲，將瘦肉洗干凈了，切成片，然後再用油鹽和生粉腌制半個小時左右就可以了。
2、將鍋洗干凈了，熱油，然後在裡面加入姜蒜和乾的香菇，放入一些鹽，炸一下，然後就是倒入瘦弱，加入一些料酒就是可以了，炒5分鍾，放入生抽和蚝油進行攪拌就是可以了，在裡面放入蔥炒一下，裝盤。
酥炸瘦肉
1、准備400克豬肉，洗干凈了，然後切成1厘米左右的厚片，然後切成小塊，加入地瓜粉，加入鹽和味精，然後加入少許的水，抓均勻了，腌制10多分鍾。
2、等油五成熱的時候，我們就是將肉塊一塊一塊的放入到油鍋裡面進行炸，一次是不要放入太多了，如果是太多了就是不酥了。等到炸到熟了就是可以撈出來裝盤了。
3、我們將炸好的肉放入到盤裡面進行冷卻了，將油鍋用大火燒到八成熟了，將全部的肉全部倒入鍋裡面進行炸，炸到金黃色就是可以撈出來。
瘦肉豆腐湯
1、我們首先就是將瘦肉切成小塊，然後將豆腐切成小塊，將蔥洗干凈了，切成塊，備用。
2、將鍋燒熱了，然後放入到食用油裡面將油燒熱了，倒入到鍋裡面，等到水燒開了，倒入切好的瘦肉、豆腐，煮開了，然後就是加入適量的鹽和少量的雞精。
3、在出鍋之後，就是在碗裡面撒入一些切好的蔥花，這樣美味的瘦肉豆腐湯就是製作完成了。
瘦肉炒雜菜
1、我們首先就是將瘦肉洗干凈了切成片，然後將青菜洗好了，切小，經胡蘿卜喜好了切成絲。
2、我們在鍋裡面放入一些油，將青菜和胡蘿卜放入炒。
3、將青菜和胡蘿卜炒到五成熟的時候，將瘦肉放入裡面炒。
4、肉熟了就是加入鹽、味精、生粉水，炒幾下變成粘粘的就是製作完成了。
⑹ 瘦肉搭配什麼菜炒好吃
農家小炒肉
食材准備
主料：鮮肉、青椒(尖椒為上)。
配料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食鹽、雞精、醬油、料酒、醋，根據個人喜好，備瀏陽豆豉。
製作步驟
1、辣椒切片(尖椒切成筒狀)、鮮肉切片或絲、姜切絲、大蒜切片;
2、將油燒熱，放入姜絲、蒜片，待爆出香味後，將肉絲倒入鍋中加適量鹽、煸炒至九成熟，盛起;
3、煸炒青椒少時(根據火的大小調整時間)，加少許鹽，加一勺剁辣椒，炒勻。將肉絲倒入鍋中，翻炒;
4、加入醋、醬油、料酒、豆豉各適量，繼續翻炒少時，加適量雞精後炒勻，即可裝盤。
魚香肉絲
料：豬裡脊肉150克;
配料：青椒2個、水發木耳適量(根據自己的喜好定量);
佐料：蔥、姜、蒜各適量，鹽、料酒少許以及生粉一小勺(腌制肉絲用);
調味汁：兩大勺醬油、一大勺生抽、一大勺醋、一大勺糖、一大勺豆瓣醬(剁碎)、剁碎的干辣椒一大勺或用剁碎的泡椒;(註：一大勺就是一湯匙，等於15ml);
做法圖解做法步驟：
1.肉切絲，加少許鹽、料酒和生粉腌制10分鍾;
2.水發木耳、青椒切絲;
3.蔥、姜、蒜切好備用;
4.調好調味汁(這是我自己研究出來的調味汁);
5.炒鍋里把油燒熱後，加入肉絲滑炒;
6.炒至肉絲變白，加入調味汁，炒勻;
7.再倒入青椒和木耳，用裝調味汁的小碗裝點廚寶高水，加進去，翻炒至醬汁濃稠並均勻裹在肉絲和配料上就可以了。
8.調味料里沒有鹽和雞精，這是因為耗油和生抽配合在一起就有咸、鮮的味道，不用再加其他的調味料了，中途還可以加點醬油讓顏色更好看;
豬肉炒蒜苔
用料：蒜苔200g豬肉150g食鹽適量蒜適量生抽適量老抽適量調和油適量
豬肉炒蒜苔的做法1.蒜苔洗凈切小塊備用
2.大蒜撥適量，大概4-5瓣左右，用刀切成小塊放油里，待進味道
3.放肉進鍋里，反復炒幾下
4.然後鍋里放洗好備用的蒜苔，翻炒
5.蒜苔可根據自己的喜歡炒熟點或者生一點，大概7、8分鍾就可以出鍋了
⑺ 哪些菜和肉一起炒非常好吃
需要提前准備好的材料包括：蘑菇400克、裡脊肉50克、蔥1棵、姜3克、調和油15毫升、鹽2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺。
1、第一步把蘑菇洗凈切片。
⑻ 什麼菜炒豬肉好吃呢
豬肉+蓮藕
藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效，配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉，素
葷搭配合用，可為人體提供豐富的營養成分，具有滋陰血、健脾胃的功效。適合於體倦、乏力、
瘦弱、乾咳、口渴者。健康人食用則可補中養神、益氣益力。
豬肉+黃花菜
黃花菜又名金針菜。黃花菜色澤金黃，香味濃郁，食之清香、爽滑，黃花菜的營養價值也很高，
含有豐富的蛋白質、多種維生素等營養物質，能安五臟、補心志、明目，與滋補腎氣的豬肉配成
菜餚，具有滋補氣血、填髓添精的作用。可防治神經衰弱、反應遲鈍、記憶力減退等，還可輔助
治療食慾欠佳、體虛乏力等。
豬肉+蒜
民間素有「吃肉不加蒜，營養減一半」之說，確有科學道理。以維生素B1為例，豬肉中含量比其
他肉食含量平均高9倍，但此種維生素不穩定，在人體停留時間也短。
若同吃大蒜，大蒜中之蒜素與維生素B1結合，將其水溶性變為脂溶性，進而大大增加人體的吸收
與利用，保健效果更佳。
豬肉+大蔥
大蔥中有一種稱為二烯酸二硫化物的成分，此種成分可與肉中蛋白質結合，提高蛋白質的消化、
吸收與利用率。此外，味道也更加鮮美，吃起來更為爽口。
豬肉+洋蔥
洋蔥與豬肉一起烹調，洋蔥具有防止動脈硬化和使血栓溶解的效能，同時洋蔥含有的活性成分能
和豬肉中的蛋白質相結合，產生令人愉悅的氣味。
洋蔥和豬肉配食，是理想的酸鹼食物搭配，可為人體提供豐富的營養成分，具有滋陰潤燥的功
效。適合於輔助治療陰虛乾咳、口渴、體倦、乏力、便秘等病症，還對於預防高血壓和腦出血非
常有效。
豬肉+黃瓜
黃瓜性味甘涼，具有清熱、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黃瓜燒肉是由黃瓜與滋陰潤燥、補
中益氣的豬肉相配而成的，具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。適合於煩熱、陰虛乾咳、體虛、乏
力、營養不足、便秘者。
⑼ 瘦肉炒什麼菜好吃
瘦肉炒芹菜炒蒜薹都是很好吃的 這樣搭配還很有營養，是營養更加全面 。
⑽ 肉炒什麼菜好吃
豬肉炒山楂的做法詳細介紹 菜系及功效：活血化瘀食譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜
口味：酸甜味 工藝：炒豬肉炒山楂的製作材料： 主料：豬肉(瘦)750克
輔料：山楂25克
調料：姜3克,大蔥3克,黃酒5克,花椒1克,白砂糖15克教您豬肉炒山楂怎麼做，如何做豬肉炒山楂才好吃1. 先將山楂放入鍋，加水2000毫升煮制；豬肉煮至七成熟撈出待涼，切成1寸長，浸在用醬油、黃酒、蔥（切末）、姜（切末）、花椒調成的汁中，1小時以後瀝干。
2. 炒鍋內放適量植物油，用文火燒熱，放肉條炒至肉色微黃時，用漏勺撈出，瀝去油，再將熟鍋內的山楂放油鍋內略翻炒，再將肉條放入同炒，加白糖，用文火收干湯汁，即起鍋裝盤。
用法：佐餐食用。
小帖士-健康提示：
1. 活血化瘀。
2. 可輔治高血壓、高血脂症。
高血壓病調理葯膳
小帖士-食物相剋：
山楂：山楂不宜於海鮮、人參、檸檬同食。
雞肉炒藕絲的做法詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 幼兒菜譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：炒雞肉炒藕絲的製作材料： 主料：雞肉50克,蓮藕200克
調料：辣椒(紅,尖,干)1克,醬油50克,白砂糖50克,植物油30克教您雞肉炒藕絲怎麼做，如何做雞肉炒藕絲才好吃 1. 將雞肉切成絲，干辣椒和藕均切成絲，起鍋放油燒熱後放入干辣椒絲。
2. 炒到有香味時，加雞肉絲。
3. 炒到收干時加藕絲，炒透後加醬油，糖調味，食用時置於盤內，四周用菜葉點綴。雞肉炒藕絲的製作要訣： 這款菜簡單易做，且清鮮可口，爽口爽胃。