① 雞排怎麼做好吃
雞排做法
雞排的做法步驟
1. 將雞脯肉先片成兩片，再分別片成中間相連的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上鹽與胡椒粉使其入味。
2. 蛋打撒，與麵粉、麵包糠分別放在三個盤子中備用。
3. 在片開的雞肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，將介面處捏緊，依次均勻地裹上麵粉、蛋液、麵包糠。
4. 平底鍋內倒橄欖油，七成熱後，加入無鹽奶油，待其融化後放入處理好的雞肉，以半煎半炸的方式將其煎炸成兩面金黃色後取出，吸干多餘的油後，切成三到四塊裝盤即可。
5. 吃時配以番茄醬即可。
想煎雞排
食材
主料
雞胸肉
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
黑胡椒粉
適量
步驟
1.准備去皮的雞胸肉。
2.用松肉錘將雞胸肉錘松。
3.將錘松的肉用鹽，黑胡椒粉，薑汁腌製片刻。
4.將腌制好的雞胸肉均勻的裹上麵包糠。
5.平底不粘鍋熱油然後將裹上麵包糠的雞肉放入改中火煎煎至兩面金黃即可。
6.將煎好的雞肉分別裝上盤里，裝上小碗飯和蝦仁土豆沙拉，哈，美味好吃，噴噴香的「香煎雞扒飯」可以開吃了。
② 你覺得炸雞配什麼最好吃
蜂蜜芥末醬會更好吃，還有人說配甜辣醬才更好吃呢，甜辣醬不僅甜甜的，而且還有一絲絲辣辣的感覺，還有人喜歡，另一種吃法，那就是什麼都不保留炸雞，原汁原味的，感覺，這會讓裡面的肉吃，更加的純，有人喜歡蘸芥末。
③ 炸雞排，用什麼雞肉好
炸雞排用的是雞胸肉。用一些麵包渣或者澱粉結合以後炸制而成，把雞排炸好以後再切成小塊狀，蘸著醬料來吃，而雞柳是用雞胸肉切成條狀來炸制以後吃，形狀方面不一樣，但都是用雞胸肉做出來的。
炸雞排的熱量是多少
每100克的炸雞排所含有的熱量為224大卡，一份炸雞排差不多正好是100克，因此其所含有的熱量為224大卡。需要我們跳健美操66.9分鍾才能消耗掉。另外，每100克的炸雞排裡面所含有的脂肪含量在10.97大卡。
炸雞排的熱量高嗎
炸雞排的熱量是比較高的。一份炸雞排的熱量達到了224大卡。雖然炸雞排的原材料熱量並不高，它所使用到的就是雞胸肉、雞蛋、麵包糠，但是原本即使熱量很低的食物，在經過油炸這種烹飪方法之後，也會變得很高的，因此炸雞排的熱量很高也是意料之中的事情。炸雞排不僅熱量高，而且因為麵包糠在油炸的過程中吸收了很多的油脂，因此炸雞排所含有的油脂含量也是非常高的。
減肥的人群可以吃炸雞排嗎
減肥的人群最好是不要吃炸雞排的。首先，炸雞排的熱量是比較高的，我們食用之後，如果沒有配合足量的運動的話，是會導致熱量在我們體內剩餘，從而轉化為脂肪的。其次，炸雞排裡面的油脂含量也是非常高的，我們吃了之後，也是會導致我們出現肥胖的。外面賣的炸雞排很多還有夾心的，裡面加了芝士，這樣的炸雞排的熱量比普通的沒有夾心的雞排的熱量還要高。因此我們是不太建議大家去食用炸雞排了。不過也不是要大家一點不要吃，如果大家實在想吃的話，可以自己買一些雞胸肉回來製作炸雞排，可以做的小一點，每次就吃一塊解解饞，只要吃得量不多，再配合一些簡單的運動是可以將這些熱量有效的消耗掉的。
雞排和雞柳的外觀區別
雞排是雞胸肉，它是一個整片，需要用一些麵包渣或者澱粉結合以後炸制而成，把雞排炸好以後再切成小塊狀，蘸著醬料來吃，而雞柳是用雞胸肉切成條狀來炸制以後吃，形狀方面不一樣，但都是用雞胸肉做出來的。
雞排和雞柳的營養價值區別
因為雞排和雞柳都是用雞脯肉製作的，所以它的營養價值是一樣的，裡面含有的蛋白質非常豐富，卻並不含有很多脂肪，和牛肉，豬肉比起來蛋白質的含量要更高一些，而且含有人體所需要的氨基酸，可以給身體帶來一定的好處，但是畢竟是油炸食品，吃的太多就會對健康造成危害，所以雞排雞柳只能難得吃一次，而不能總是吃或者每天都吃。
雞排和雞柳的吃法區別
雞排雞柳的吃法差不多，但製作方法方面會有一些區別，製作雞排需要先准備雞胸肉，清洗干凈以後，用米酒，料酒，小蘇打，醬油膏，味精，糖，五香粉，蒜末，生薑末，蔥末腌制一下，腌制好以後就可以加入適量的雞排粉，用按壓的方式均勻的裹好，鍋中加入適量的油燒熱，就可以把雞排放進去炸到金黃，撈出來以後可以整塊直接吃，也可以分成小塊狀，撒上一些胡椒粉或者搭配番茄醬來吃，雞柳也是用差不多的方式，只是需要把雞胸肉切成條狀以後清洗干凈，再加入腌制的醬料腌制一下，表面裹上一些炸雞柳的粉，再放到鍋中炸到金黃酥脆，搭配不同的醬料來吃就可以了，口感方面雞柳要更加的細嫩一些。雞柳還可以和泡菜搭配在一起吃，准備花生油，鹽，烤肉醬，泡菜以及雞柳，先把雞柳清洗干凈，裡面加入適量的鹽以及烤肉醬，攪拌均勻腌制20分鍾，鍋中加入適量的花生油，燒熱以後就把雞柳放進去快速翻炒，炒到差不多的時候把泡菜放進去繼續翻炒均勻，然後就可以盛出來吃了，非常下飯，能夠讓食慾變得更好。
④ 怎麼做炸雞排才好吃
製作用料：整雞胸一個、芝士片(乳酪片)2片、鹽適量、黑胡椒粉少許、生雞蛋黃1個、麵包糠2大勺、麵粉1勺、袋裝的香酥炸雞粉1大勺(選擇自己喜歡的口味，也可以不放，放了以後味道和口感更好)
做法步驟
1、我們首先就是將雞胸肉的筋和膜去掉，然後是用刀將一大塊切成兩半，如果是切破了也是沒有關系，我們在撒芝士的時候將這個對方裹上一些面部糠就是封住了。
2、然後就是將雞胸肉切開片，可以是用肉錘或者是刀背敲打成一些比較薄的肉片。
3、然後我們就是將雞胸肉放在容器裡面，在上面塗抹上鹽和黑胡椒，然後是揉一揉，一定是要注意輕輕的，腌制幾分鍾，一定是要注意不要太咸了，因為芝士片也是有鹹味的，而炸雞的粉也是有鹹味的，所以可能就是會更加鹹的。
4、將腌制好的雞胸肉取出來，並且鋪平了，然後是將芝士片放在雞胸肉的邊上。
5、把雞胸肉的另一邊折過來，然後蓋上，將四周都壓緊了。
6、在麵粉上沾上一層乾麵粉，然後是加入蛋黃液，裹上蛋液。
7、將炸雞粉和麵包粉進行混合，讓雞排上面沾滿蛋液，並且裹上面部糠，用手稍微壓一壓，這樣是可以使得麵包糠變得更加的牢固一些，也是可以在表面刷上水分，這樣就可以可以更好吃一些。
8、將上面做好的生雞排放入到鍋裡面進行炸，用小火3到5分鍾左右就可以了，等到兩面都是變得今後就可以了。可以搭配一些番茄沙司，也是可以搭配甜辣醬，這樣就是可以使得味道更好一些。
⑤ 很多人喜歡吃雞排，雞排該用什麼方法去做才好吃
對於許多年輕人來說，出門之時喜歡吃各種各樣的快餐，其中雞排是很多年輕人和小朋友喜歡吃的一種油炸食品，雖然很多大人說雞排不健康，但是還是抵制不住大家對它的喜愛。很多人會嘗試自己在家中製作雞排，那麼到底該怎樣製作雞排才會變得更好吃呢？就是小編帶帶一起來看看雞排製作的方法吧。
為了使大家製作出的雞排更加好吃，更加美味，能夠色香味俱全，這里有一些要注意的事項。首先，大家在製作的過程中，一定要將雞排均勻的撒上食用鹽和胡椒粉，否則炸出來的雞排會會不好吃。其次大家在腌制雞排的過程中，注意要腌制長一點的時間，還可以將雞排輕輕的劃上一兩道刀口，這樣會更容易入味兒。
⑥ 雞排做好後用什麼佐料搭配比較好吃
孜然，辣椒粉，番茄沙司，沙拉醬，千島醬等
⑦ 雞排怎麼做好吃
芥末乳酪蒜香雞排的用料
雞腿排500克 料酒2勺
醬油2勺 海鹽2克
橄欖油2勺 黑胡椒1/3勺
芥末3-5克 蜂蜜2勺
蚝油1勺 海鹽1克
洋蔥半個 胡蘿卜1小塊
奶油乳酪80克 蒜（切成末）2瓣
芥末乳酪蒜香雞排的做法
步驟15
將雞腿排盛出，乳酪醬汁淋在上面，即可。乳酪的味道綜合了芥末的辛辣，雞腿排有柔和的芥末香氣卻不辛辣，非常下飯。
⑧ 炸雞配什麼主食
炸雞可以配米飯主食，這樣既能夠達到鮮甜可口的味道和進食效果，同時又具有高的營養價值。
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。
此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。
雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。
雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3.雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
食用功效
1、強身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2、提高免疫力：現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。
雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3、補腎精：可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4、促進智力發育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
雞肉的選購技巧
1、新鮮的雞肉，眼球飽滿，皮膚富有光澤，肌肉切面也具有光澤，且具有鮮雞肉的正常氣味。肉體表面微干，不黏手，用手指壓肉後的凹陷可以立刻恢復；
劣質的雞肉，眼球皺縮凹陷，皮膚色澤轉暗，體表和腹腔內可以嗅到不舒服的氣味甚至臭味，表面黏手、膩滑，
用手指壓肉後的凹陷恢復很慢或者不能完全恢復。
2、優質凍雞肉，解凍後的優質凍雞肉和優質鮮雞肉類似，眼球飽滿，皮膚和肉的切面有光澤，表面不黏手，具有正常氣味，不過用手指壓後恢復慢，不能完全恢復；
劣質凍雞肉，解凍後，眼球干縮，體表和肉的切面都沒有光澤，頭頸部呈暗褐色，表面黏手，指壓後凹陷不但不能恢復，
還容易因此把雞肉戳破，劣質凍雞肉的體表和腹腔內具有不舒服的氣味。
3、購買生雞肉時要注意雞肉的外觀、色澤、質感。
新鮮、衛生的雞肉塊大小相差不多，白里透紅，有亮度，手感光滑。
如果雞肉注過水，肉質會顯得特別有彈性，皮上有紅色針點，周圍呈烏黑色。用手指在雞的皮層下一掐，會明顯感到打滑。
注過水的雞用手摸會感覺表面高低不平，好像長有腫塊，而未注水的雞摸起來很平滑。
⑨ 雞排可以怎麼吃
▲炸雞排
做法
1.將雞腿肉用刀背兩面拍松。
2.加料酒和鹽、胡椒粉、姜蒜末腌15分鍾。
3.雞排兩面拍上玉米澱粉
4.裹上蛋液。
5.裹麵包糠。
6.五成熱油溫下鍋，即筷子下去冒小泡，馬上調中小火，炸到兩面金黃。
7.雞排切小塊，開吃啦，還可以沾點番茄醬。
▲黑椒雞扒
做法
1.把雞腿去骨，讓雞腿肉可以平鋪開來。可以適當在肉上面有筋或者比較厚的地方切幾刀，但不要切斷。這樣可以避免煎的時候縮成一團。
2.雞腿兩邊各抹適量的鹽，再抹一層蚝油。
3.雞腿兩邊分別抹一層黑椒，不怕辣的話可以多放點，黑椒味夠的話會很好吃。
4.滴一點點油在平底鍋中心，然後把有雞皮的那一面朝下放到鍋中，開火，小火煎十分鍾。滴的油不需要多，因為雞皮本身就會提供足夠的油。
5.翻面，小火煎八分鍾。
6.上鍋。
▲照燒雞排
做法
1.用剪刀將雞腿去骨。
2.放少量料酒，白鬍椒粉，生薑粉和雞腿混合，腌制20分鍾。
3.製作醬料，醬油：生抽：料酒：蜂蜜按2：1：1：1比例調好。放入微波爐中打30秒。
4.鍋中不放油，開小火，放入雞肉，肉皮面朝下下火慢煎，煎到金黃。然後翻面，另一面小火煎到金黃。煎的過程中，要不停的用鏟子壓壓雞肉，使水分擠出。
5.放入醬汁，小火煮到醬汁粘稠。
6.出鍋撒芝麻，擺盤。
▲乳酪雞排
做法
1.將半個洋蔥切碎。用平底鍋中高火加熱橄欖油，放入洋蔥，煎2-3分鍾。加入蒜末炒出香味。然後放入番茄，牛至，辣椒粉和糖。轉小火慢燉，不加蓋。在燉煮的時間里准備雞排。
2.將烤箱預熱至204℃，把雞胸肉包在保鮮膜里，用錘子錘松，直到薄厚大概在1/4 -1/2 寸之間。加入鹽調味。
3.找一隻大碗，將麵包粉，1/2杯帕瑪森乳酪和鹽混合。在另外一個碗里把雞蛋打散。
4.在鍋里中高火加熱1/4杯橄欖油，注意火不要大到讓油冒煙。雞排先放進蛋液里浸一下，再裹麵包粉，然後放入鍋中，轉小火炸一下，，每面大概3-4分鍾。直到雞排變成金黃色。
5.在9*13的烤盤里，厚厚地塗上一層番茄醬。把兩面都變成金黃色的雞排放在上面，撒上羅勒粉。然後在表面撒上馬蘇里拉乳酪絲和剩餘的帕瑪森乳酪。
6.烤10-12分鍾，或直到馬蘇里拉乳酪開始變焦為止。
7.做好後可以與意麵和第一步做的調味醬一起搭配著吃。
▲檸檬汁雞排
做法
1.用刀背拍打雞胸肉。
2.用鹽和黑胡椒加少許生粉腌制一個小時。
3.然後擠檸檬汁。
4.用一個雞蛋5勺生粉混合成蛋糊。
5.把腌制好的雞排浸入蛋糊中，完全沾滿蛋糊。
6.鍋里熱油，下雞排。
7.另開爐灶做醬汁了。 檸檬汁+一點點白醋+一點點生粉+5勺白糖+點水=下鍋勾芡
8.醬汁澆在煎好的雞排上~