⑴ 什麼素餡包子好吃
素餡包子介紹幾種：1、西胡、雞蛋、蝦仁；2、角瓜、雞蛋、蝦仁；3、羅卜絲、炸豆腐塊（小塊）、粉條、蝦米；4、白菜、粉條、蝦米；5、韭菜、蝦米、雞蛋；以上這幾種的餡內也可以加油條塊，胡蘿卜也可加入提高營養成份，你可以試一下，看看怎樣！！
⑵ 素包子餡有哪些
1，蘿卜絲餡
蘿卜絲非常的水潤清甜，用來包包子的話，汁水也是非常豐富的，而且蘿卜絲一蒸就會變得非常的柔軟，吃起來真的是非常的鮮美多汁的哦，再配上一些蔥花，吃起來味道會更好哦。一般的包子店也都會有蘿卜絲包子出售的。
2，香辣粉絲餡
用麻辣調料調和的粉絲餡，吃起來特別的麻辣鮮香，有些店家的調味比較好吃的話，比肉包子還要誘人。
3，韭菜餡
很多人都很喜歡吃韭菜，例如韭菜餡的餃子，韭菜盒子等等，那麼當然韭菜也是可以用來做包子的，韭菜裡面含有很豐富的硫化物，這也使得韭菜的味道很特別，深受大家的喜歡。不過韭菜的味道比較大，早上要去上班的話，建議大家還是盡量不要吃韭菜包哦，或者隨身准備一些能夠清新口氣的食物。
4，香菇白菜包
香菇裡面含有非常多的礦物質和微量元素，吃起來非常的鮮，再配上汁水豐富的白菜，非常的營養又可口的，尤其是用蓮花白的話，蓮花白汁水豐富不說，十分爽脆，是非常好吃的包子餡。
5，芽菜餡
在川渝地區比較常見的素菜餡包子，芽菜的味道比較咸鮮，很適合重口味的朋友食用，再配上一些小蔥花，就非常的鮮美了，再加上芽菜吃起來也比較的脆口，是川渝地區老百姓很喜歡的早點。
6，土豆餡
土豆裡面含有豐富的澱粉，吃起來非常的軟糯，用土豆來做成的包子餡料其實也是很受歡迎的哦，不過土豆裡面的澱粉含量比較高，吃了之後是很有飽腹感的，所以大家可以少吃一些，畢竟早餐要注意不要過多的食用太多的食物。
⑶ 你吃過最好吃的素餡包子（餃子）是什麼
好吃不過餃子！作為地地道道的北方人，三天兩頭吃頓餃子再正常不過了。餃子作為主食，不用搭配炒菜就可以吃，而且很好吃。做法並不繁瑣，只要和好面拌好餡，基本已經完成了一大半。一般總用薄皮大餡來形容餃子包得成功，其實餃子好吃與否，餃子餡的功勞佔了一大半部分。
餃子餡的種類太多了，常見的豬肉韭菜，豬肉白菜，牛肉大蔥，素三鮮等等，都屬於家常又好吃的一類。很少有人不喜歡吃餃子，熱氣騰騰的餃子端上桌，大家你夾一個我夾一個，不一會兒，就能吃掉一大盤子的餃子。很多人喜歡吃肉餡餃子。餃子餡，韭菜和這倆是絕配，又香又好吃，雖然是素餡，比肉餡好吃。
5.娃娃菜剁成小末，攥干水分放入韭菜中。倒入炸好的面丁，拌勻。
6.取另一塊面團，搓成長條，製成小劑子。擀成餃子皮。
7.包入餃子餡。
8.鍋中放水，開鍋後下入餃子煮至漂起後再煮兩分鍾左右即可。
⑷ 什麼素餡的包子比較好吃
三鮮餡最好吃，推薦一個韭菜雞蛋蝦皮包子做法：材料
面團原料：麵粉500克、酵母5克、水275克
餡料：雞蛋三個、韭菜適量、香菇三朵、蝦皮20克、花椒粉一小匙、鹽、味精、香油、植物油、生抽
做法
1、將乾酵母粉放入小碗中，用30度的溫水化開，放在一邊靜置5分鍾，將麵粉、放入面盆中，用筷子混合均勻。然後倒入酵母水，揉成光滑的面團。放溫暖處發酵到2倍大小。
2、將雞蛋打散，熱鍋放油，將雞蛋磕入鍋中，將雞蛋炒熟，盛入碗中待用。
3、將韭菜、香菇（可以用乾的，味道更好）洗凈控干，將蝦皮泡水。
4、將香菇切成小丁備用。
5、將將韭菜切成末待用。
6、將炒過的碎雞蛋、香菇丁、控過水後的蝦皮（可略切一下）放入盆中，加入適量植物油、香油、精鹽、花椒粉、味精、少許生抽攪勻。（鹽皮很鹹的，要注意放鹽的量）
7、加入韭菜沫。（先不要攪勻，放的韭菜多，韭菜容易出水，也可先將少許油倒放韭菜中，攪勻，這樣鎖住水份）
8、把醒好的面內加入適量麵粉揉成光滑的面團，再搓成條狀，分成大小相同的劑子。
9、將劑子擀成中間厚，周邊薄的圓皮。
10、這時將韭菜餡攪勻。
11、包入餡料，右手拇指，食指捏住麵皮邊沿打褶，直至收口捏攏封口，褶紋朝上即成生坯。
12、蒸鍋中加入冷水，將包子入在屜上，擺放的時候注意間隔，蒸好的包子還會再膨脹，然後靜置20分鍾。
13、大火將水煮開，看到有熱氣上來了就調到中火，蒸12分鍾關火。然後靜置5分鍾再打開鍋蓋就可以了。
⑸ 素包子餡有哪些
菜 素 菜 包 子
材料：頭菜(1棵)、木耳(適量)、姜(適量)、鹽(適量)、黑胡椒粉(適量)、醬油(適量)
做法：
准備龍口粉絲，頭菜洗凈，切成小塊。
木耳用涼水泡發，木耳泡發後摘凈根部。
粉絲用水泡軟，姜切碎。
鍋內油熱,放入姜碎，小火翻炒香。
放入頭菜翻炒，加入少量醬油和黑胡椒粉，加入木耳翻炒。
粉絲剪成小段，放入，翻炒均勻
不要著急加鹽，菜遇鹽容易下水，等要包的時候現加入鹽調味即可
准備好麵粉、酵母和溫水，溫水用酵母化開，水溫不要太高，以免燙死酵母的活性。
麵粉揉成軟一些的面團，用保鮮膜蓋上發起。
天氣熱的時候面團發起快，天氣冷的時候可以放到陽光下或者暖和一點的地方。
揉面團，排出面團中的氣體，面團從中間扣個洞，揉成條狀，切成適合大小的劑子，擀成稍微厚一點圓形，包入菜餡。
包好後醒一會，會明顯感覺到醒一會的包子在手心掂量時發輕。
蒸鍋內放冷水，屜布撒點水潤濕，擺好生包子，在火上中火蒸，鍋邊上氣後蒸10分鍾即可，關火後靜置5分鍾再開蓋。
蘿卜素菜包
食材准備：
普通麵粉適量、青蘿卜1個、豆腐1塊
製作：
1，普通麵粉加入少量開水，邊加開水邊用筷子攪拌，加開水時要少量慢慢地加。
2，晾涼後揉成面團，蓋濕布醒一會兒。,
3，醒面的過程來製作包子餡，青蘿卜擦成絲，加鹽殺一下水份。
4，瀝干水份。
5，用刀稍微剁一下。
6，豆腐切小粒，取出醒好的面團，均勻地分成若干份。姜切末混合在一起，加入花生油、 鹽、蘑菇精調成包子餡。
7，擀成麵皮，包入餡。,
8，包成包子。
9，平底鍋燒熱，刷一層花生油，逐個排入包子，加入適量開水，蓋鍋蓋，大火燒開，轉中火直至水燒干，聽到哧啦哧啦的聲時，關火燜5分鍾即可出鍋。
小貼士：
搭配核桃花生露味道會更好哦。
⑹ 素餡包子都有什麼
韭菜粉條、球菜香菇、雪菜豆腐乾、豆沙、芝麻餡、荸冬菜木耳、白菜粉絲、胡蘿卜粉條、玉米、奶黃、鹹菜、酸菜、香菜、豆芽菜、黃花菜、黑木耳、香菇、香乾、麵筋等 很多的
⑺ 素餡包子餡有哪些
素餡包子用什麼餡料好吃，教你這樣做，比放肉還營養，越吃越香
包子是北方人喜歡吃的主食，包子是由面和餡包起來的，有肉餡或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，松軟好吃，包子的麵皮是發面做成的，還容易消化。肉餡的包子吃著有些膩，有些朋友喜歡吃素餡的包子，素餡包子用什麼餡料好吃，而且還要有營養呢？
用蘑菇做餡料是不錯的選擇，教你這樣做，比放肉還營養，香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，香菇含有的多糖具有可改善肌體代謝，增強免疫能力的好處。杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，具有杏仁香味及如鮑魚的口感，纖維素含量豐富，人體必需氨基酸，杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，所以這個餡料別看是素餡，然而，比放肉還營養，味道鮮美，又鮮又香，下面分享下做法：
【蘑菇素餡包子】所需材料：麵粉、乾酵母、水 、杏鮑菇、香菇、胡蘿卜、油、鹽、蔥、姜、十三香、蚝油、生抽、白糖、
做法步驟：
1.包包子首先要和面，材料比例：500克麵粉加50%左右的溫水，放酵母1%，可加少量的鹽，這樣蒸出的包子麵皮吃著更勁道。把麵粉和酵母放在盆內，用溫水分次淋入麵粉內，邊淋邊用筷子攪拌，將麵粉攪拌至絮狀。雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反復擠壓，直至面塊成柔軟光滑的面團，充分揉和後，蓋上保鮮膜，防止面團表面乾燥。放置溫暖處或者向陽的地方充分醒發1小時。
2.准備好所需材料，香菇切去根部洗凈，胡蘿卜去皮洗凈。
3.把杏鮑菇和香菇分別焯水至變軟，然後把杏鮑菇和香菇切成末，胡蘿卜切成末，蔥姜切末。
4.把胡蘿卜、香菇、杏鮑菇末一起放入盆內，再加入鹽、十三香、蚝油、生抽、少許白糖，攪拌均勻。
5.再加入油，攪拌均勻，這樣包子的餡料就調好了。調餡用的油要用熟油或者色拉油，色拉油不用煉制，生植物油經過煉制後，就是熟油了，把油放入鍋內，加熱至冒煙，關火，把油晾涼，就是熟油了，就可以拌餡了，生油沒有經過煉制，調餡，有生油味。
6.醒好的面團搓成條狀，分成大小均勻的劑子，取一個劑子按扁，擀成皮，包入適量餡料，收口包好，其餘的都依樣包好。把包好的包子擺在蒸鍋籠屜內，要留些間隙，放置10分鍾，二次醒發。
7.蒸鍋加入水開後，放入裝包子的籠屜，蒸15分鍾，到時間後，關火，不要開鍋蓋，燜3分鍾，到時間後，把包子取出就可以了。
⑻ 什麼餡的素包子好吃
材料
面團：精麵粉500g，乾酵母5g，溫水300g，糖一小勺，餡料：白菜一大顆，香菇25朵，麻油一湯勺，鹽適量，糖少許，雞精適量
做法
先將酵母放入溫水中溶解，靜置一小會兒。
麵粉篩過後，加入1。揉成光滑面團，蓋上濕布，放入溫暖處發酵。面團發成原先兩倍大便可。
做餡料，將白菜洗干凈後切碎，放入適量鹽，等到白菜出水後，擠干白菜的水分。
將香菇中加入一點點水蒸5分鍾（微波爐高火轉2分鍾也行），蒸好後切成小丁，擠干水分，與3混合，加入麻油，按照自己的口味適量加鹽和雞精，放一點點糖吊鮮味。
面團發好後，搓成長條，用到切成一個個的小劑子，擀成包子皮，不要太薄。放入餡料，包成包子。
包好的包子靜置醒20分鍾後上籠蒸8分鍾左右。
小訣竅
看面團是否發好，用手指沾上適量的麵粉戳一下面團，小孔沒有收回，那就發好了。
面團揉得越久饅頭蒸出來就越好吃，但是不能揉得過久。
面團中加入少量的糖能幫助發酵，且饅頭會更香甜，但不能放太多，否則便是抑制了發酵。
白菜和香菇中的水分一定要擠干，香菇一定要蒸熟。
真心回答望採納，謝謝！
⑼ 素餡包子都有什麼餡
胡蘿卜素餡、韭菜粉條雞蛋餡、酸菜木耳餡、白菜餡、芹菜餡、豆腐蝦皮餡等。
韭菜雞蛋粉條餡為例——
食材准備：麵粉500克、粉條1把、韭菜400克、雞蛋2個、蝦皮30克（可放可不放）
准備：蚝油1茶匙、五香粉適量、食鹽適量、食用油適量、酵母粉3克
步驟——
1、500克麵粉加入三克酵母粉混合均勻，用溫水揉光滑的成面團，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。
⑽ 素包子餡的種類
小籠包奶黃餡
原材料
生雞蛋5個，粘米粉125克是，卡士達粉25克是，牛乳250克是，溶化鮮奶油125克是，白砂糖400克是
作法
1、將生雞蛋一次1個多次添加原材料2中，調為煳狀。
2、將牛乳與鮮奶油隔水加熱，將糖添加牛乳中，拌和至糖溶化。
3、將做法1調均勻的生雞蛋煳添加鍋中，用木杓持續拌和，充足加溫至膠寧狀後出鍋就可以。
白菜香菇素包子
原材料
麵糊：精麵粉500g，酵母粉5g，溫開水300g，糖一勺子，包餡：大白菜一大顆，平菇25朵，色拉油一飯勺，鹽適量，糖少量，味精適當
作法
先將酵母菌放進溫開水中融解，靜放一小一會兒。
麵粉篩之後，添加1。搓成光潔麵糊，蓋上濕抹布，放進溫暖處發醇。麵糊發成原來二倍排便可。
做包餡，將大白菜洗干凈後剁碎，放進適當鹽，直到大白菜出水量後，擠干白菜的水份。
將平菇中添加一點點隔水燉5分鍾(微波爐加熱高火轉2分鍾也行)，蒸熟再切成小丁，擠干水份，與3混和，添加色拉油，依照自身的口感適當放鹽和味精，放一點點糖吊鮮香。
麵糊發後後，搓發展條，採用切割成一個個的小劑子，擀成餃子皮，不必過薄。放進包餡，包成小籠包。
包裹的小籠包靜放醒20分鍾後上籠蒸8分鍾上下。