A. 新化有什麼好吃的
鐵山楊梅 ~ 口味嚇 、 油炸臭豆腐
龍脂豬血 ， 砂鍋牛蹄
奶糕 米制烘糕 奶法餅
年糕 、 唆螺 、 辣椒蘿卜
麻辣臭豆腐 、 臘肉 ！ 蔡九哥烤全羊
臭豆腐 ~ 燒烤野雞 麻辣煨兔
組庵魚翅 ~~ 塞海煨魚 魚凍豆腐
白溪水豆腐 ~ 水車柴火臘肉 新化雪花丸子
三合湯 ~梅山板鴨 新化年羹蘿卜
雙峰碧玉（屬綠茶類） ·~ 永豐燈籠椒 永豐辣醬
五味香乾 ！ 雙峰落口溶喬餅 · 新化杯子糕
草菇 ~ 新化龍牙百合 ~ 新化水酒
墨晶石雕 ~~源黑山羊 奉家米茶
漣源精製面~~ 婁底葛參苦瓜茶
B. 新化向東街牛肉面好吃么
告訴你一個最准確的消息，就是他們家的牛肉麵真的是非常非常非常的好吃，你吃過一次以後你就知道了。
C. 新化有哪些特產
新化特產有湘妃茶、梅山菜餚、白溪水豆腐、豬血粑。
湘妃茶
「湖南三絕走天下，王煙鬼酒湘妃茶」三絕之一的湘妃茶，又名蒙洱茶。產於湖南新化奉家蒙洱茶。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實。蒙洱茶歷史悠久，唐代就已生產、出名。
梅山菜餚
新化梅山菜恰如其分的把握了湘菜的精髓：和而不同，辣而不烈。千百年來，新化飲食獨具特色，自成體系，比較有名的就有「十葷」、「十素」、「十飲」之說。「十葷」就是三合湯、雪花丸、米粉肉、鴨子粑、柴火臘肉、回鍋狗肉、泥鰍鑽豆腐、水車魚凍、稻花魚、肘子肉。「十素」就是杯子糕、糝子粑、糯米粑、酣蕎粑、糍粑、蕨粑、擂米粑、澱粉粑、棕子、燒麥。「十飲」就是擂茶、涼粉、水酒、蛇酒、米燒酒、甜糟酒、苡米酒、雲霧茶、青紅茶、金銀花甘草茶。
白溪水豆腐
新化白溪水豆腐，色澤潔白，質地細嫩，久煮不散，鮮美可口。白溪豆腐好，與水質特佳有關。相傳清乾隆皇帝游江南，途經白溪鎮，吃了水豆腐，嘖嘖稱贊，究詢其因，當地人告知：白溪河畔的八仙街上有口水井，裡面有條龍，經常噴出「龍涎」，碧徹透亮。乾隆當即賜名「金殿井」。白溪水豆腐就是取金殿井水製作而成的。
豬血粑
豬血粑是新化的傳統食品，始於清康熙年間，歷代相傳。新化食品有限公司在挖掘歷史的基礎上加以創新，豬血巴，製作很講究，主要原料是豆腐，拌以適量豬血、食鹽、新鮮肉丁、辣椒粉、五香粉以及少許麻油、香油、味精等佐料。具有鮮明的地方特色。
D. 新化最有名的小吃是什麼
水車糍粑
糍粑是用熟糯米攪拌成泥製作而成，是中國南方一些地區流行的美食，人們習慣於在春節前製作，象徵豐收、喜慶和團圓，是過年必備之品。糍粑排骨是一道帶有濃郁鄉土風味的新菜色，柔軟的糍粑包裹著酥爛入味的排骨，再油炸至金黃，入口松化內里軟滑，帶有排骨肉汁，口感非常豐富。
逢春節來臨，農歷臘月末，家家都要打糯米糍粑。據鄉土志書記載：「糯米飯就石槽中杵如泥，壓成團形，形如滿月。大者直徑1尺5，尋常者約4寸許，3至8分厚不等。」
糯米曬幹了，洗凈了，放進木甑，上了氣蒸。蒸到九分熟的時候，起鍋，兩個人提了甑把，疾步走進院落，兜頭倒進一個巨大的石臼里。兩條粗壯漢子舉起手腕粗的棗木大棍，呼兒嘿喲地打起來。這打糍粑很有講究，追求「快、准、穩、狠」四個字。兩個人圍了石臼，各站一方，手中的木棍下去要快，收起也要快，糯米粘性太強，免得棍子和米粘在一起；准頭要足，兩根木棍此起彼伏，都要打在同一個地方，這樣糯米才能打得均勻，打得瓷實；穩說的是握棍的手要緊，用力要均勻，不能前面噼里啪啦賽疾風驟雨，後面力氣用盡了，軟綿綿的跟不上趟，那這臼糯米就算廢了；狠不用說，當然是手腕子、臂膀的力氣要綳得足，散得暢……如此這般，漢子們一身汗，那臼糯米被打成了粘乎乎得一個團，兩支木棍架起來，擱上撒麵粉的案板，分成大小不一的小團，塞進刻花的木模，那糍粑就成形了。
剛做好的糍粑是軟的，從木模里拿出來後，手腕一抖，糍粑在空中轉上幾個圈，圓圓地落在曬席上，再蓋上被單，溫度降下來後就好了。做糍粑很講究，手粘蜂蠟或茶油，先搓坨，後用手或木板壓，做得光滑，美觀。小糍粑做完後，由心靈手巧最會做糍粑的婦女，再做幾個大糍粑，小則三五斤，大則十多斤。這叫「破籠粑」，象徵「五穀豐登」，又顯示農家人大方。
水車板鴨
水車板鴨始產於明朝，至今已五百餘年歷史，原名「泡腌」， 本地民間仍沼用此名，一九零五年成為商品銷往香港、澳門，並轉銷新加坡、馬來西亞等地，為東南亞各國之席上嘉餚，饋親友之珍品，頗受東南亞各國歡迎。
以肉質肥嫩的水車麻鴨做成的水車板鴨，被譽為「臘中之王」的美譽，水車板鴨是江南、尤其是湖南的食中珍饈和旅遊名品。
水車板鴨的特點是：鴨體扁平、外形桃園、肋骨八方形、尾部半圓形。尾油豐滿不外露，肥瘦肉分明，具有獅子口、雙龍珠、雙掛勾、關刀形，梘槽能容一指、白邊一指寬、皮色奶白、瘦肉醬色、食味特點是皮酥、骨脆、肉嫩、鹹淡適中，瘦肉醬色、肥肉不膩。有水車板鴨的獨特風味，非其它臘味所可比擬。
梅山三合湯
三合湯的製作需直徑約為1米的大鐵鍋，鍋中間圈著一隻大砂罐。據介紹，這個是為了隔開內外食物和湯的主要配料。人走到鍋邊，嗅見那撲鼻的濃香，看著絳紅的鹵牛肉，粗壯長嫩的蔥白子，鮮紅尖角的老辣椒，橙黃油泛的熱湯汁，給人的感覺是:湯濃醇鮮，原料豐富。一碗由牛肉、鮮水餃、紅薯粉製成的三合湯下肚，渾身暖和，具有解疲乏、治哮喘、療風濕的食療作用。
三合湯的主要配料有：韌性強、精絲好的紅薯粉條，上等牛肉餡包成的餃子，切工考究的鹵牛肉片三種成分。其製作方法是：首先，將細粉條抓入竹罩，過濾，放進鍋中間鐵圍圈或砂罐內，經反復燙沸3—5次再倒入大碗里，然後，取6個熟水餃，抓疊薄薄的牛肉片一並入碗，接著再從鍋內舀兩勺滾熱的湯汁（最好是選用牛剔骨、豬剔骨熬成的油湯）澆在上面，直到把配料淹住為止。最後，再撒上味精、胡椒粉、香菜末、蔥花、蒜泥，就可食了。吃的時候，根據各自的口味調理，愛吃辣的再加上一小勺辣椒油，喜食酸的滴幾滴陳年老醋。一碗香噴噴、熱騰騰、美味可口的三合湯便製作完畢。
E. 婁底有什麼好吃的
冷江資江大橋那一線的夜宵,還有資淡的梭羅，冷江鐸山的牛全席，冷江市的雄風餃子，六一文。新化的杯子糕，新化向東街和南門口的牛肉粉,新化得三合湯，大熊山的野菜。
F. 新化出名的是什麼洋溪有什麼
我是湖南新化人,我們那裡的特色菜是:洋溪牛肉麵、新化三合湯、白溪豆腐，水車臘肉；
特產：玉南片、糍粑。。。。
G. 新化縣城有哪些經營新化當地小吃的老字型大小飯店
新化街上很多的啊！去那看看 嘛！
我告訴你一個最老字型大小的面館，超好吃的
地址：新化縣孟公鎮老街那，去那問問就OK拉！而且很便宜的哦，2.5元一大碗！好吃的很！
H. 新化肘子肉怎麼做好吃
豬肘子怎麼做都好吃，無論是烤、鹵、煮，還是麻辣之，紅燜之，東坡之，涼拌之，這種肥美筋彈口感好的東西，總是能讓肉食愛好者把持不住。
處理起來也很簡單，一般是沒什麼腥臊味兒的我覺得。只要把血水洗去，清除那些影響觀瞻的毛細血管就行了，如果實在覺得有味兒，就用鹽巴和老薑泡水，蘸著里里外外擦洗幾遍，就差不多了。
著名的東坡肘子，是將肘子先燉爛乎了以後，澆上炒料做成的，那種味道，用皮彈肉化之類的形容詞是不足以形容的，當然不同地方的東坡肘子都是以本地人的口味習慣做出偏重來的：像眉州東坡肘子比較突出川味的麻辣香鮮，杭州東坡肘子是用小壇子煲蒸，味道偏清甜軟糯，湖北黃州的東坡肘子則偏重軟爛適口的特色，咸香誘人。總之，就是各有千秋了。
鹵豬肘子的鹵水，自己做起來也沒有那麼難，無外乎是草果八角等大料，還有姜、糖、醬油、鹽巴、五香粉等等小作料，超市會有專門的鹵料包賣，不想費事的直接買個現成的，如果有相熟的鹵菜館子，也可以商量問問能不能賣一包鹵料或者老鹵水給你，鹵水準備好以後，把在姜水裡煮好的肘子放進裡面浸泡透即可。
因為我還沒有自己在家做過東坡肘子和鹵肘子，不好細說，就挑選一個前不久剛做的德式脆皮大肘子的方法饞饞大家吧，圖文很詳細，上手快，你可以試試：
1、先按圖找齊食材（因為做這個脆皮肘子的時候，同時做了土豆泥，但這次回答裡面沒有放土豆泥，所以，大家可以適當性的忽略那幾個材料）
2、豬肘子處理干凈，撒上黑胡椒和鹽，給大肘子做個按摩，讓它入味，靜置腌制至少半個小時，如果能呆一晚上更好。
3、在蒸鍋里蒸一小時。
4、蒸好的肘子放進烤箱里，140度上下火，烤一個半小時（肉香而不柴的秘密）
5、一個半小時以後，肘子已經熟了，這時候觀察一下肘子的狀態，再烤半小時（脆皮的秘密），這次用上下火240度烤20分鍾，就能出皮花了。
接下來，還等什麼呢，破開，吃！香得來！