❶ 燉肉和什麼一起燉好吃
燉肉可以放土豆和大白菜，或者冬瓜豆腐，自己喜歡什麼就放什麼，不管放什麼配上肉都非常好吃。
❷ 燉肉怎麼燉好吃呢
1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火後再用清水洗去血沫。
2、取砂鍋，放開水後，放入牛筒子骨；蔥結、薑片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調料包，放入鍋內；大火燒開後，小火燉二個小時。
3、將牛腱子肉放入砂鍋內，再共同燉一個半小時即成牛肉清湯。
4、取出牛肉，放涼後切薄片；青蒜和香菜洗凈後切碎；粉絲泡發；白蘿卜切片。
5、另取鍋，放入白蘿卜，倒入適量的牛肉清湯，燒至蘿卜軟爛，加入牛肉片，粉絲，燒開後放鹽、雞精調味，關火後加入香菜、青蒜末即可。
原料：優質牛腩
配料：土豆蘿卜青紅椒 八角 胡椒 紅油 植物油 食鹽 蔥姜蒜等
1.牛腩洗凈切成塊，土豆去皮切塊，生薑切片，紅蘿卜去皮切塊，蔥切段。
2.煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生薑，生用小火煲40分鍾。
3.再加入土豆、紅蘿卜、鹽、味精所有調料，用煲20分鍾，加入蔥段即成。
牛腩一斤，胡蘿卜一條，洋蔥半個，大蒜三粒
配料
鹽一匙，糖一匙，水三杯，蕃茄醬二匙，香葉三片
鹽1小匙、醬油3大匙1.牛腩洗凈，切大塊。2.胡椒粒沖凈。
3.牛腩、胡椒粒盛入砂鍋，加鹽、醬油，倒入5碗水煮沸，改小火慢煲約50分鍾，待收汁，肉熟透、入味，即成。
4.煲的過程中約10分鍾即翻動一次材料，讓其均勻受熱。
材料：牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿卜、白蘿卜各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升。
調味料：冰糖1小匙，米酒2大匙。鹽適量。
1先將牛大骨氽湯後洗干凈，備用；胡蘿卜和白蘿卜去皮，洗凈，切塊；蔥、姜均洗凈，蔥切段，姜切片備用；
2鍋內加水煮開放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分鍾，最後加入B料調味即可；
ps：燉牛肉湯為什麼要加胡蘿卜、白蘿卜一起煮？因為蘿卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高湯鮮美，使骨汁越煮越香醇。
也可以只用1根胡蘿卜洗凈，不削皮直接燉煮。
❸ 燉肉怎麼做好吃呢
主料：豬肉一份 或 豬排一份
方法/步驟：
1.預備知識一：牛肉、豬肉、羊肉的風味不同，主要就是因為它們的脂肪不同。
每年到了夏季，各地的燒烤攤上，都會出現假羊肉串的，並且幾乎能夠做到真偽難分，就是因為這些制假的不法商販在中間使用了羊肉的脂肪（肥肉）。
燒烤肉串時，羊肉的脂肪溶化後，會融入到假冒的「羊肉」里，使其具有真羊肉的風味。
我們在家裡燉肉時，往往會覺得燉熟的瘦肉吃起來很柴、沒有肉味，其實就是因為我們沒有在瘦肉里留下充分的脂肪。
我們要想把肉燉的好吃，就要設法讓瘦肉和脂肪多結合、滲透。這是必須首先明確的。
❹ 好吃的燉肉怎麼做
小燉肉的做法
做法
1。把肉放一點油在鍋里煎成金黃色，注意油不要放多，因為肥肉也會出油的
2。鍋里放一點油，加白糖炒成糖色。注意加白糖時油不要太熱，否則容易糊。但是糖開始化開時轉大一些的火
3。把肉均勻的裹上糖色
4。上好色的肉放到鍋里，加溫水，注意一定要溫水哦，水剛好沒過肉就行了
5。加醬油少許，大蔥，姜，黃酒，大料兩瓣，桂皮一條(不喜歡香料味的可以少放)，辣椒，如果糖色用的糖多，就不用放糖了，如果糖的量較少再放些糖
6。先把以上大火煮開，然後改小火慢慢燉，我一般都燉一個半小時左右。用筷子試著扎一紮，看煮爛了就可以出鍋了。
讓燉肉味道好，一定要多放黃酒，蔥，姜也要多放。 色澤則完全靠糖色的好壞來決定了
❺ 怎樣燉肉好吃
主料五花肉200g土豆1個胡蘿卜1根香菇6個輔料鹽1勺醬油1大勺老抽1大勺花椒1小勺八角1個蔥1段姜6小片
步驟
醬菜家的小燉肉的做法步驟11.將所有原料切小塊如圖。
醬菜家的小燉肉的做法步驟22.炒鍋放油，放入掰開的八角、花椒，然後放入蔥姜炒香。
醬菜家的小燉肉的做法步驟33.放入五花肉炒開，炒白備用。
醬菜家的小燉肉的做法步驟44.放入老抽醬油上色。
醬菜家的小燉肉的做法步驟55.放入泡發香菇的水燒開。
醬菜家的小燉肉的做法步驟66.放入土豆、胡蘿卜、香菇丁，燉制30分鍾，最後加入適量鹽調味即可。
小貼士
鹽不要放太多哦
❻ 燉肉用什麼配料好吃
燉肉的調料包括：蔥、姜、蒜、大料、桂皮、八角、香葉、肉寇、十三香，醋和糖一定要少放，目的是為了去腥味同時可以提鮮。 如果燉牛羊肉可以放些花椒和山楂，花椒可以幫助提味，山楂可以讓肉更容易熟。 啤酒也可以當調料，不用水只放啤酒燉出來的牛肉也很好吃。
燉肉
口味：鹹味 難度：簡單 烹飪時間：2小時
用料
豬肉2-3斤蔥段、薑片、蒜、大料500g料酒、生抽、老抽、鹽步驟 1
將肉切成小肉塊；國內下底油，油熱後下薑片、大料幾顆、蔥段、蒜幾瓣翻炒出香
步驟 2
倒入切好的肉塊大夥翻炒，將水份炒盡後炒出肉油；倒入料酒翻炒；再倒入生抽、老抽；翻炒片刻後加些許鹽（不需太多，前面已加生抽）
步驟 3
翻炒後加入開水（一定要熱水）以及王手藝燉肉料一包，改為小火燉1-2小時即可；（如果想燉快點，可加水後放入高壓鍋燉肉）
❼ 燉肉怎麼煮好吃
紅燒肉的做法
做紅燒肉說簡單也簡單，說復雜也復雜，最初是跟一個師姐學習的做法，最關鍵的一點便是炒糖色，幾經失敗才算有點感覺，但終究技術不穩定，現在師姐已經去了同濟做後，學業繁忙，便也不好前去打擾，後來聽一位朋友說其實正宗的紅燒肉不用炒糖色的，只用醬油、料酒、糖便可，正如武俠中的極致武功，反而最最簡單的招式，繁文縟節是一概沒有的。所以嘗試了一下簡單到極致的紅燒肉做法。
上好五花肉，沸水焯去污物，切麻將塊大小，如冷水鍋內，切記水需沒過肉塊，大火燒滾，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入醬油，再滾後，放入白糖（其實紅糖白糖冰糖皆可，看個人材料方便），改小火慢慢熬制，此時需注意翻動，防止粘鍋，至湯汁粘稠即可，至此簡單至極的紅燒肉便告完成。附上上周末做的一份，以饗諸位，哈哈。
獨門紅燒肉
想不到有那麼多人擅長紅燒肉。這道菜既解饞又下飯，更是我的本樓菜。 我的紅燒肉是向我母親學的，她老人家是川菜聖手，紅燒肉也與眾不同：
1. 把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮姜（一 大塊）切成的薑片進去翻炒片刻。
2. 放入五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。
3. 加水將將漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二兩中國醋（二兩！）、丁香四、五枚。
4. 起鍋前十來分鍾可加胡蘿卜塊。 5. 水收干後起鍋。 紅燒肉我一、兩個月必做一次，做成後姜比肉好吃。 不對，是比肉還好吃。 :-)
❽ 燉肉配什麼菜好吃
你說燉肉配什麼菜好吃，一般的話看你笨什麼肉了，梅菜扣肉也可以呀，這個你會會做也是挺好吃的。
❾ 什麼東西燉肉好吃
粉條，土豆