① 在家怎麼做炒麵簡單又好吃
② 怎樣炒麵條好吃又簡單
方法一
炒麵條的最佳做法】
首先在准備炒麵之外，咱們需要准備一點肉末，再切一點青紅辣椒來配色，另外准備一些大蒜末，開火進行熱鍋，倒入適量的食用油，燒熱後下入大蒜末炒香，再把青紅辣椒放到鍋中，炒香後下入肉末炒至變色，加入適量的食鹽，雞精，老抽和蚝油進行調味和上色。
接著再往鍋中倒入適量的清水，大概燉煮1分鍾左右盛出，再重新燒鍋，往鍋中倒入適量的食用油，燒熱後把面條放到鍋中，轉成小火慢慢的翻炒，等到面條變成焦黃色後把超好的菜湯放到鍋中，蓋上蓋子，大概燜煮3分鍾後開蓋攪拌一下即可。
方法二
食材准備：鮮面條500克、綠豆芽200克、胡蘿卜1根、尖椒一個、大蒜兩瓣、大蔥一段、鹽適量、生抽少許、老抽少許、陳醋少許、雞精少許
做法步驟：
1、把綠豆芽清洗干凈，控干水分備用；把胡蘿卜洗凈去皮切成細絲。
2、把尖椒去籽去蒂切成細絲，把大蔥切成蔥花、大蒜拍碎剁成蒜末。
3、鍋里加入適量清水，水開後加入一小勺鹽，把面條下鍋，水開後加入一碗涼水，再次開鍋即可撈面。煮麵條的時候水一定要寬，水少了的話，面條很容易發坨，從而導致炒麵口感不勁道。
4、把煮熟的面條撈出，用涼水快速過涼，把面條完全涼透後控干水分，加入適量食用油翻拌均勻，防止面條粘連。加食用油不僅能起到防粘連的作用，還能鎖住面條中的水分，使炒麵條吃起來更勁道。
5、炒鍋里加入適量食用油，油熱後下入蔥花和尖椒絲翻炒，炒出香味後下入綠豆芽翻炒。
6、把綠豆芽炒至斷生後加入適量鹽、生抽和雞精調味，加入少許老抽調色，翻炒均勻。
7、下入過過涼水的面條繼續翻炒，把面條和配菜翻炒均勻。
8、把面條炒熱後加入適量蒜末，再翻炒幾下，炒出蒜香味後即可關火出鍋。做炒麵條，最後的蒜末是點睛之筆，可以很好地起到增香提味的作用，一定不能少。
總結：
1、煮麵條的時候水要多，寬水煮麵，煮出的面條勁道爽滑。
2、面條煮熟以後要把水分控干，再加少許食用油拌勻，可以防止面條粘連。
3、面條炒好以後加入適量蒜末，非常提味。
③ 炒麵怎麼做簡單又好吃
簡單又好吃炒麵可以用胡蘿卜、冬筍、捲心菜來炒，具體方法如下：
准備材料：面條100克、冬筍20克、胡蘿卜20克、捲心菜20克、生抽8克、鹽2克
1、冬筍切塊，胡蘿卜切絲，如下圖所示：
④ 怎樣煮炒麵好吃又簡單
炒麵首要任務有3點：1.首先把材料備齊需要比如生面（看看自己需要多少而定），瘦豬肉，火腿腸，雞蛋，青菜，芹菜，（喜歡吃辣椒可以添加辣椒醬或者辣椒）。2首先煮一些開水把生面放進裡面燙熟透，撈起晾開.3.首先把鍋燒熱放油三成熱放雞蛋先翻鍋再放火腿腸，瘦豬肉，青菜，面翻炒放生抽（這個要看看自己的鹹淡而放）翻炒2/3分鍾就可以了放芹菜（有香麻油可以添加味道會更好）辣椒等。這樣炒出來的肯定合適你的口味。
⑤ 怎樣炒炒麵好吃又簡單
給家人做飯是一件很重要的事情，要讓家人的每一頓都是舒服的體驗。一頓香噴噴、有食慾的飯菜是讓心情快樂最簡單直接的方法，但對於做飯的人來說，也是件不容易的事情。玉米鋼絲面，金燦燦的顏色，看著就有食慾，非常適合給家人改善口味，又軟還又彈，把味道搭配好了，可好吃了。
一般買回來的鋼絲面都是比較乾的，這次我買的是剛蒸熟的，還帶著熱氣的。買了兩斤，先吃了一半剛蒸熟的，剩下的放幹了准備下次換其他的方法吃，做成鹹蛋黃海苔口味的。
做之前，鋼絲面需要泡軟，這樣吃起來口感更好一些。我一般中午吃，早上出門前就會提前把鋼絲面泡在水裡，等中午回來，直接上鍋蒸或者煮好，再搭配一些配菜，很方便省時的，玉米面條換成其它面條也是一樣的，味道吃起來都很有味兒。
用到的材料：
鋼絲面：180克鹹蛋黃：4顆白酒配料：食用油，海苔，食鹽，洋蔥，蒜片，紅椒圈，可以根據自己習慣放成品：一盤（8寸）
做法步驟
鋼絲面放水裡泡軟，用室溫水，泡2個小時，我一般中午吃早上泡，泡大概4-6個小時，不會泡斷裂，吃起來剛剛好，軟還有彈力，喜歡硬一些的朋友可以浸泡的時間少一些。
2.鹹蛋黃碗里到一點白酒去腥，鹹蛋黃四周都滾上一圈白酒，都粘均勻了，可以很好的去腥味。粘上白酒的鹹蛋黃，冷水上鍋，中小火蒸，上汽後蒸10分鍾，蒸熟就可以了。
3.蒸熟的鹹蛋黃過篩，這樣炒得更快，更均勻一些。
4.泡軟的鋼絲面可以輕松在手指上繞圈，可以輕松掐斷，就是泡好了。
5.泡好的鋼絲面，放在籠屜里，冷水上鍋蒸，上汽後蒸15-20分鍾，也可以放在盤子里或者放個籠布蒸。鋼絲面蒸到15分鍾的時候，可以嘗一嘗，我一般蒸20分鍾，吃起來剛剛好，不硬還有些彈力，大家可以根據自己習慣，多蒸幾分鍾或者少幾分鍾。
6.蒸好的鋼絲面，放在涼開水裡或者純凈水裡，用筷子抖散，這樣根根分明，更好看一些，抖散的鋼絲面放盤子里備用。
7.鍋熱後，放食用油，油和平時炒菜的油一樣就可以。同時放洋蔥、蒜片，小火炒出香味，等洋蔥、蒜片微微變黃，關火，撈出洋蔥和蒜片。
8.洋蔥撈出後，開小火，放過篩的鹹蛋黃，小火慢慢炒到蛋黃顏色變淺，有這種小泡泡，再放蒸熟的鋼絲面，拌勻，用其他面條也是可以的，面條煮熟過涼水，一樣操作，味道也很好吃，就是鹹蛋黃炒麵，鹹蛋黃拌面了。
9.放一勺鹽，如果鹹蛋黃本身就有鹹味，可以不放鹽，放一些海苔碎，紅椒圈，拌勻後就可以關火了。材料都是熟的，拌勻的時候，小火就可以了，避免火大，鋼絲麵糊了。
10.鹹蛋黃海苔味的拌鋼絲面就好了，吃起來外面是鹹蛋黃沙沙的口感，還有海苔的香味，洋蔥爆出來的香甜味，真的非常可好吃了，涼吃熱吃都好吃。
鹹蛋黃海苔鋼絲面小貼士：
1，鋼絲面可以多浸泡一會，浸泡4-6個小時，不會斷，吃起來軟還有彈力。
2，食用油，海苔，食鹽，洋蔥，蒜片，紅椒圈，配料可以根據自己習慣放。
3.玉米鋼絲面也可以換成其他的面。