A. 怎樣做皮凍簡單又好吃視頻
花生皮凍
食材准備
主要材料：豬皮500克、鹽酥花生仁10克、香蔥3棵、生薑1小塊
調味料:高湯1大匙、胡椒粉適量、精鹽1小匙、味精1/2小匙
製作步驟
1、把香蔥、生薑洗凈切成碎末；
2、將豬皮洗凈切丁，放入鍋內，加高湯、胡椒粉、蔥末、薑末，用大火燒開，改用中火將豬皮熬化；
3、將熬化的豬皮湯汁過濾，在凈湯里加鹽、味精、去皮的花生仁，倒入盤內晾涼後放入冰箱冷凍；
4、將成形的皮凍取出，切成條狀裝盤即成。[1]
豬蹄皮凍
食材准備
新鮮豬蹄、紅棗、枸杞
製作步驟
1、豬腳洗干凈以後先用開水燙一下，撈出。2、在鍋內裝半鍋水，加一些紅棗，枸杞，小火慢燉一個小時。
豬蹄皮凍
3、等湯變黃色後，加入鹽、雞精、蔥末即可。
4、盛湯到碗里，趁熱喝了。
5、把豬蹄撈出來，剔掉骨頭，皮和肉重新放回鍋里跟剩下的湯煮一煮，撈出來裝在平口的盤子里，用保鮮膜套上，放入冰箱冷凍層。15-20分鍾後取出，豬蹄皮凍已經做好了，用小刀切成小塊，你就可以吃了。
B. 怎麼樣做皮凍好吃竅門
1.先看一下原料：豬肉皮、各種各樣香辛料。
2.打花刀：皮肉清洗後，先改為總寬為4公分的條形。
3.生褪毛：打花刀後的皮肉，再沒綽水前，先用刮臉刀除去一遍豬毛。並能夠順帶將皮肉表層刮干凈。
4.第一次綽水去血沫：皮肉冷水下鍋，沸騰後煮5分鍾撈起來，當然製冷，千萬不要泡冷水。
5.熟除油：綽水後的皮肉製冷後，用刀刮掉油，直至外露皮肉里側的紋理來,大概2000克皮肉，能刮掉大概800克的肥油。能夠看一下照片中的肥油何其多!!,那樣的肉皮凍，才可以美容瘦身。
6.熟褪毛：綽水除油後的皮肉，再用刮臉刀去除一遍豬毛。
7.切條：將肉皮切成4公分長;0.5公分寬的細條。
8.第二次綽水去臭味：皮肉開水下鍋，放進姜蒜適當;米酒20克。煮15分鍾撈起來預留。
9.第三次煮開：此次煮放水是重要，能夠先放進皮肉絲，再倒進沸水，要是超出皮肉1-2公分，就可以了,由於歷經2鍾頭的煮，還會繼續耗費一部分水份，最終剩餘貼近1:1的水份就差不多了,皮肉絲沸水下鍋，添加少量的八角茴香;良姜;八角;麻椒料包，文火蓋上煮2鍾頭,一定用最少火煮制，不然渾湯，肉皮凍不晶瑩剔透。
10.調料：煮至2小時後，放進生抽10克色調，鹽20克;雞精10克隨後熄火。
11.便當盒刷上芝麻油，再倒進肉皮凍，冷凍置放一夜就可以了。
C. 如何熬皮凍好吃
提到豬皮凍，想必大家都非常熟悉，它是漢族的一種傳統特色美食，生活中有很多人喜歡吃豬皮凍。豬皮凍非常有嚼勁，它是經過長時間熬制而成的。也正是因為如此，豬皮凍中含有非常豐富的膠質、蛋白質以及硫酸皮膚素等。經常吃豬皮凍還能夠起到軟化血管、促進造血功能的作用。而且，女性多吃豬皮凍還能夠美容養顏。
D. 豬皮凍的做法大全 怎麼做好吃
豬皮凍的做法大全
豬皮～滿滿的膠原蛋白
要麼煮熟直接調著吃，要麼做皮凍，我是都愛，很多人都覺得煮皮凍很麻煩，做一次你就會知道，這么簡單方便又美味的皮凍，隨吃隨切隨調，客人來了也是很有面子，絕對拿得出手的一道下酒菜
用料
豬皮 1斤以上
鹽 適量
八角 幾個
花椒 一小把
香葉 幾片
老抽 1小勺
水 3倍豬皮的量
姜 1塊
大蔥 半根
自製手工皮凍的做法
買回來的豬皮洗凈，最好是新鮮的豬皮，實在沒有，凍豬皮也可以
E. 怎樣製作皮凍最好吃
把豬皮清洗干凈用水煮到能輕松去掉毛，皮用筷子能一穿就透就可以撈出，等不燙手了拔毛，刮凈油，切碎或切條都可，根據個人喜好放或不放調料，放一倍的水，放盆里在鍋里用水蒸一小時以上。這樣的皮凍非常好吃，還可以加工成皮凍腸既好吃還容易保存。
F. 怎樣用豆漿機做皮凍簡單又好吃
豆漿機肉皮凍
比起傳統鍋煮皮凍，豆漿機做皮凍不僅簡單省事，而且顏值更高哦。趕緊滿滿的膠原蛋白補起來吧。
用料
肉皮 適量
料酒 一勺
蔥 少許
姜 少許
鹽 少許
豆漿機肉皮凍的做法
肉皮洗凈放入涼水鍋中煮開後再煮3分鍾
過濾一下更細膩
晾涼後放冰箱冷藏至凝固
切塊澆上香醋辣油開吃吧
小貼士
1、一次可以多處理一些肉皮，分成100克每份裝入保鮮袋冷凍保存。
2、做好的肉皮凍放冰箱冷藏可以保存4天左右，但最好現做現吃。
G. 怎樣打豬皮凍好吃
年夜飯不能少了豬皮凍，自己做干凈衛生，好吃又清爽
春節將至，現在已經是臘月的時節，各家各戶已經開始准備過年要用的食材，吃的用的，你會發現只要不過年就會有買不完的東西，年對於打工仔來說是一種期盼，意味著團圓，以為這期待，是一年之中最開心也是最自在的一天，沒有任何的束縛，想干什麼干什麼。
小時候的年是日日夜夜的期盼，現在年更是滿心歡喜的期待，現在已經開始有年味了，各家各戶開始准備做年糕，殺豬殺羊，准備過年吃，年夜飯似乎被看的非常重要，一家人團圓在一起，熱熱鬧鬧的過大年，說到這里就感覺無比的開心。
年夜飯的的餐桌上最少不了的就是豬皮凍，和豬皮凍的做法有很多，不同的地區做法當然是不一樣的，豬皮凍是過年的代表食物之一，做法簡單，但是注意的細節卻有很多，豬皮凍食用豬皮和調料熬製成的食品，是北方人的最愛。
那
么怎樣熬制出韌勁兒足，口感彈、軟、香、滑的豬皮凍呢，其實方法很簡單，今天來教大家做一道簡單又美味的豬皮凍，過年切一盤皮凍，再淋入調味汁，就是一道極好的下酒小冷盤。
【菜品】：豬皮凍
【烹飪食材】：豬皮800克，鹽適量，高度白酒8克，蔥姜八角桂皮香葉花椒草蔻小茴香大蒜生抽辣椒油枸杞適量。
【烹飪步驟】：
見豬皮洗凈放入鍋中，清水煮，放入適量的蔥段和薑片，放入料酒去腥。
2、大火煮開面煮開後再煮5-10分鍾，煮到變色為止
3、煮完的豬皮，撈出，放置微涼，用刀刮掉豬皮的油脂，如圖所示。
4、切成長條，再切成均勻的小長條，用清水反復沖洗干凈，直到清洗到沒有渾濁的水為止。
5、放入砂鍋中，倒入純凈水，將桂皮和八角，肉蔻和草蔻，花椒和小茴香放入紗布放里
6、調料包用清水清洗干凈放入鍋中。
7、加入白酒，大火燒開，轉小火熬制四十分鍾左右，
8、用筷子輕輕點一下液體或者用手也可以，如果沾手就是熬好了
加入食用鹽調味，煮至湯汁粘稠就可以關火了。
把熬好的豬皮凍放入模具里，放涼，放在冰箱或者陰冷的地方冷藏3個小時左右，豬皮凍就做好啦。
【烹飪小貼士】：
1、豬皮最好買大塊的，豬油要刮干凈，否則會影響口感。
2、豬皮凍的做法有很多，熬制的過程中記得要小火熬制。
3、湯汁一定要熬制濃稠，這樣的口感會更加美味。
豬皮凍就做好啦，簡單營養，比外面賣得好吃一百倍，關於豬皮凍的做法你有什麼不一樣的意見？歡迎留言，下期想吃什麼評論到下方。我們互相分享美食。互相進步