⑴ 乾的杏鮑菇炒什麼好吃
腐乳杏鮑菇
【口味】：咸鮮滑嫩
【主要材料】：杏鮑菇300克左右
【調味料】：腐乳1/2塊，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻醬1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末隨意
【做法】：
1、是乾的杏鮑菇，先用水清洗干凈，放在水中浸泡，浸到柔軟即可。
2、將所有的調料攪拌均勻；
3、杏鮑菇蒸完畢後，冷卻一會，用手撕成絲最好不要用刀切成絲；
4、將調料淋在撕好的杏鮑菇上，就可以了。
【杏鮑菇三絲】
【主料】杏鮑菇（適量）、胡蘿卜（適量）、萵苣（適量）
【調料】油（適量）、精鹽（適量）、味極鮮醬油（適量）、涼拌醋（適量）、花椒油（適量）
【做法】
1、杏鮑菇切薄片，改刀細細條。
2、萵苣去皮後切細絲。胡蘿卜打皮後切細絲。
3、鍋里坐水，水開後倒入胡蘿卜絲、萵苣絲焯水。
4、撈出胡蘿卜絲、萵苣絲。控凈水、晾涼後倒入干凈小盆里，撒少許精鹽拌勻。
乾的杏鮑菇在烹調前，最好先用60℃-80℃的熱水浸泡一會，使其含有的核糖核酸水解成為具有鮮味的烏苷酸，吃的時候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鮮味出不來，吃起來就乏味了。也可將干杏鮑菇泡入40℃左右的糖水中，這樣泡開的杏鮑菇不僅保留了原有的香味，而且因為浸進了糖液，燒好後味道會更加鮮美。
另外需要注意的是干杏鮑菇也是有很多泥沙的，所以在浸泡杏鮑菇之後要及時清洗杏鮑菇裡面的泥沙，具體的清洗可以是這樣：籌備一盆凈水，可在水裡先放點食鹽，攪拌一下子使其消融。然後，將杏鮑菇放在水裡泡一下子再洗，如許泥沙就很容易洗掉。如果杏鮑菇比較臟，泡事後，還可把水順著一個標的目的攪，如許粘在杏鮑菇上的灰塵雜質很快就能被斷根了。
⑵ 杏鮑菇和什麼炒好吃
·· 用 料 ··
杏鮑菇 5個（小個的，大個的3個夠了，大概400克左右）；青紅菜椒 各半個；
蚝油 1勺；生抽 3勺；白糖 半勺；
·· 做 法 ··
1 | 所有材料洗凈待用，香菇類的菜不要浸泡在水裡，香菇吸飽了水分味道會很怪的，還會喪失原本的香味，一定要在流水下沖洗，敲黑板！
2 | 用手像這樣把杏鮑菇撕成長條。
3 | 全部撕好後把青紅椒切成絲
5 | 鍋內放油，把青紅椒絲先放下去炒1分鍾，這道菜全程大火哦，撕好的杏鮑菇倒進去一塊兒翻炒。
6 | 炒的時候用鏟子拍一拍，口感會更好。翻炒3分鍾左右加入耗油。加入生抽，翻炒一分鍾，然後加點兒白糖。
8 | 出鍋裝盤即可，鮮香美味的很。如果喜歡重口味一點兒可以把青紅椒換成線椒，炒的時候放蔥姜蒜，白糖不要加，出鍋之前撒點黑胡椒粉，更美味！
⑶ 杏鮑菇跟什麼菜一起炒好吃啊
1、豬肉
材料：豬瘦肉100克、杏鮑菇2個、青椒2個、蒜瓣、蔥姜、郫縣豆瓣醬1小勺、生抽、料酒、植物油適量。
做法：杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片。瘦肉切薄片、青椒切片。平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用。另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鍾，放入郫縣豆瓣醬炒勻。放入蔥姜蒜炒出香味。加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻。加入青椒炒至斷生即可。
2、雞蛋
材料：杏鮑菇、雞蛋、甜椒、胡蘿卜
輔料：大蒜
調料：蚝油、生抽、食鹽
做法：首先處理食材，先把杏鮑菇切薄片後再改刀切細絲，也可以用手撕成細絲。胡蘿卜和甜椒切絲，雞蛋打入一個碗加1克食鹽打散，大蒜切片。鍋內加入大量清水燒開，水開後下杏鮑菇焯水一分鍾，焯水是為了保證生熟程度均勻，還有就是可以在炒的時候不吸油。
另起鍋加適量植物油，熱鍋涼油放入雞蛋翻炒，雞蛋炒好後盛出備用。鍋內留底油，爆香大蒜後放入杏鮑菇翻炒一下，接著調味，加入1克食鹽、5克蚝油、5克生抽。把調料翻炒均勻後，放入甜椒和胡蘿卜，翻炒斷生後放入雞蛋，把雞蛋翻炒均勻即可出鍋
杏鮑菇炒青菜
主料
⑷ 杏鮑菇炒什麼好吃
日常生活多吃一些菌類食材，可以讓人體獲得充裕營養元素，能夠讓人體抵抗力及其抵抗能力提高，香菇便是非常好的一種食材挑選，細嫩爽口，營養成分非常高，可以讓胃腸身心健康，減少血壓，抵禦癌症，下邊就看來一下香菇怎麼做好吃。
香菇怎麼做好吃
能夠做蜜汁香菇，需要把香菇清理干凈切割成塊狀，放進炒菜鍋中，澆上一些料汁腌漬15分鍾，隨後再把香萊碎撒上來，中小型蠟燭香菇煎熟，直到液汁收濕就可以了，里邊帶有比較豐富的碳水化合物化合物，礦物及其蛋白，可以讓抵抗能力提升。
麻辣香菇，需要提前准備辣椒，紅蘿卜，香菇，香油，味精，鹽，先把香菇清理干凈分為每段，隨後再掰成小細條，可以用不沾鍋，燒開之後把香菇裝進去，火災不斷煸炒，不需要加點油，一直炒成香菇變松，出現香氣，就可以把火關閉盛出去，熱鍋涼油把小香蔥裝進去進行爆香，加一些韓國辣醬炒成辣椒油，再添加紅蘿卜，杏鮑菇炒熟，最終加一些辣椒，味精稍微煸炒一下就可以了，還能夠加一些香萊。
魚香杏鮑菇，需要提前准備辣椒，生豬肉，香菇，油辣子，米醋，植物油，食鹽，鍋里邊添加適量的油，把紅蘿卜條及其杏苞菇放下去，一直煸炒到變松，再添加一些辣椒，黑木耳煸炒勻稱，起鍋預留，鍋里邊留有一些底油，把薑片末，蒜粒，剁辣椒炒成味兒，添加木薯澱粉，白砂糖，食鹽，生抽，老陳醋，調合成料汁，再倒進炒好的香菇，辣椒條，黑木耳條，紅蘿卜條，迅速用大火收汁，美味的香菇就搞好了。
香菇和什麼炒著美味
香菇能夠和許多食物配搭在一起吃，炒木耳韭菜雞蛋便是非常好的挑選，先在鍋里邊添加適量的水燒開，把香菇放下去燙一下，黑木耳還要裝進去焯一下水，鍋里邊燒開給油，生雞蛋裝進去炒散，盛出去預留，此外提前准備一個大鍋給油燒開，莧菜裝進去炒出香味，添加香菇，黑木耳再次煸炒，隨後再加一些生雞蛋，炒勻稱之後放鹽，醬油，炒成香氣就可以起鍋了，味兒好，營養成分也是很高的。
吃香菇的忌諱
香菇不可以和石螺，驢肉，鵪鶉肉，雞蛋配搭在一起吃，假如和雞蛋配搭一起吃就非常容易造成黑痣出現，假如和雞蛋配搭在一起吃，就非常容易長出痔瘡，假如和驢肉配搭在一起吃非常容易中毒了，由於驢肉里邊帶有動物膠，香菇里邊帶有碳水化合物成份，二種配搭在一起吃便會造成中毒了。香菇不可以和石螺配搭在一起吃，香菇里邊帶有礦物，維他命，人體脂肪，蛋白，假如和石螺里邊的一些微生物原素產生反映，便會造成中毒了。
吃香菇的益處
吃香菇可以維護血管及其清理血管垃圾，能夠讓人體里邊的膽固醇及其血糖減少，還能夠提升人體抵抗能力，香菇里邊帶有比較豐富的蛋白，可以讓免疫力功能保持在一切正常的情況，還可以讓抵抗力越來越更強。
適度的吃一些杏苞菇可以協助食材消化吸收，由於吃杏苞菇之後胃液代謝變多，食材消化吸收速率當然便會變快，吃杏苞菇可以具有減少血壓功效，能夠防止治療糖尿病，心血管疾病，肝炎及其胃潰瘍。
吃香菇養顏美容的實際效果也十分非常好，由於香菇的營養成分十分高，常常吃得話就可以讓基礎代謝的速率獲得改進，可以具有養顏美容實際效果。
吃香菇還能夠抵禦癌症，它里邊帶有的營養元素十分多，礦物，碳水化合物化合物，蛋白，碳水化合物這些全是非常好的微量元素，可以確保身心健康。
香菇里邊還帶有比較豐富的膳食纖維素，常常吃得話就可以防止醫治動脈硬化，軟化血管和血細胞膽固醇，那樣心腦血管層面的病症就沒有那麼非常容易出現。香菇里邊還帶有比較豐富的含鐵，可以做到調整缺鐵性貧血實際效果，針對失血性貧血及其溶血性貧血都是有非常好的改進實際效果。
上邊給大夥兒詳細介紹的便是香菇怎麼做好吃，看過上邊的詳細介紹，大夥兒應當也擁有一定掌握，香菇的做法十分多，並且還能夠做到非常好的養生保健功效，在生活起居中就應當適度的吃一些香菇來調整人體，預防傳染病出現，讓人體抵禦病症的工作能力越來越更強。
⑸ 杏鮑菇怎麼炒最好吃
杏鮑菇炒出來就像在吃肉，是很多素食愛好者的最愛，杏鮑菇有它獨特的香味，搭配任何食材都是好吃美味的
杏鮑菇中的水分是最好提前「殺」掉，這就是為什麼在飯店裡吃杏鮑菇經常是酥脆、筋道的，在家做老是軟軟的不好吃的原因。
以上就是此題的全部解答，歡迎留言評論
⑹ 杏鮑菇和什麼炒了好吃
1.准備食材。
2.五花肉切薄片，用生抽腌製片刻；杏鮑菇斜刀切片；青椒、大蒜切片；指天椒切粒。
3.鍋中倒少許油燒熱，煸炒五花肉至出油，呈金黃色。加入蒜片，繼續翻炒。
4.加入杏鮑菇，繼續翻炒。炒至杏鮑菇發軟時，調入鹽，翻炒均勻。
5.放入青椒片和指天椒。
6.待青椒片斷生，放少許雞粉調味即可。