⑴ 茄子燉羊肉的做法大全
茄子燉羊肉的做法大全茄子洗凈用手撕成一條一條的然後把羊肉切成小塊他鼓勵反正以後讓紅芳從家然後開始爆炒羊肉然後炒一會再把茄子煸一下接著加點水開始燉就很好吃了
⑵ 羊肉炒茄子怎麼做
用料
羊肉
茄子
蔥
蒜
醋
糖
澱粉
醬油
鹽
羊肉炒茄子的做法
用適量的水把澱粉調勻再加入2勺醋，2勺糖加點生抽調成咖啡色，蔥和蒜剁成末備用。
鍋燒熱加油，倒入茄子炸至邊緣金黃，撈出瀝干油
將鍋中留適量的油，加入羊肉暴炒至水干。
倒入茄子和羊肉一起炒，撒點鹽，慢慢的倒入調好的料炒至稠性適宜然後撒上蔥未,蒜末即可。
⑶ 羊肉燉茄子好吃嗎
冰箱里翻出幾塊來自內蒙古赤峰的肉，問清楚了，是羊肉，也得知，最佳的做法之一，是與茄子一起燉來吃。羊肉燉茄子，絕對是新鮮的聽聞，便決定試一試。
茄子是山姆的高山茄，皮不厚，瓤也軟糯輕柔，燉著吃，原本就是家常做法。
燉茄子最好用手撕而不是刀切，這個理大家都知道哈。
重點在於羊肉。
那幾塊羊肉瘦的少肥的多，適合做餡，也適合燒烤。看著那些肥油，便知燉了，也會是定定的香。
先把羊肉淖了水，洗去浮沫，這是一定要的。
然後就放入鍋里燉開了，大概半個小時後放入茄子，再燉差不多半小時，收收汁，就出鍋。
果然，味道不錯，不論是羊肉還是茄子。羊肉的軟硬度嚼起來剛剛好，茄子中浸入了肉汁的香，真是相互提升。
那塊羊肉是自家產的，沒有顫味，這一點最是關鍵。
熱乎乎香噴噴的一道菜，你值得擁有。
懂行的專家，也在其中指點一句：「羊肉燉茄子，撐死老爺子」。好吧，這一定是家鄉的話，聽著受用。
美食，關乎心情，絕對的。
⑷ 羊肉燉茄子的家常做法
羊肉燉茄子的做法步驟
步驟 1
space
將羊肉洗凈，切成薄片。
步驟 2
茄子洗凈，手撕成條（炒前再撕，不然茄條容易變黑色）
步驟 3
蔥、姜、蒜切片，香菜切成段備用。
步驟 4
鍋內放入植物油燒熱，放入羊肉輕炒幾下，加入蔥段、薑片、蒜片，再放入茄子輕炒幾下，加入水400克，加入大料、花椒、醬油、鹽，翻炒均勻後蓋上鍋蓋。
步驟 5
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火燒開後改用小火燉，過10分鍾後翻動一次，再燒開，焐鍋6分鍾，放入香菜段、雞精即可。
⑸ 羊肉蒸茄子怎麼做好吃
主料
羊肉根據個人口味 茄子三個圓茄子
香菜 蔥
羊肉燉茄子的做法步驟
1. 羊肉（不用焯水直接下鍋炒制）
2. 圓茄子
3. 羊肉炒制十分鍾加入茄子
4. 不用加水，茄子的水份就夠了，再煮二十分鍾加入蔥香菜就可以出鍋了！
⑹ 茄子炒羊肉怎麼做
將羊肉剁成肉末 茄子切成段 （長茄子最佳）鹽、花椒、蒜末、姜粉、醬油少許 油適量
將油加溫，放入茄子翻炒，翻炒過程中加入鹽、花椒、姜粉、醬油少許 在將肉末加入翻炒，加入少量水 頓一會 最後加入蒜末即可
⑺ 羊肉燉茄子怎麼做好吃
鍋內做熱肉放入蔥姜蒜料酒花椒粉
大料八角肉桂
爆香
放入羊肉一起翻炒
再放入茄子翻炒均勻
茄子變色
然後添水
水開後
調至微火慢燉
臨出鍋放入適量雞精鹽
調味。
⑻ 羊肉讓茄子的做法視頻
羊肉茄子的做法
主料
羊肉
100g
茄子
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
西紅柿
半個
大蔥
適量
大蒜
適量
姜
適量
醬油
適量
步驟
1.茄子洗凈去皮
2.切成片
3.改刀切成寬條在鹽水裡泡10分鍾撈出
4.蔥切好放在碗里
5.蒜切成小片放在碗里
6.西紅柿切片備用
7.就上述調料放在碗里加入鹽，水，味精
8.青辣椒切成絲
9.鍋里放油下茄子絲煸一下
10.下辣椒
11.倒入炒好的羊肉翻炒均勻
12.下入西紅柿片翻炒倒入碗汁攪拌均勻
13.關火，裝盤即可
⑼ 茄子和羊肉怎麼做好吃
烹飪時間: 30分鍾 難度: 中級 口味: 家常味
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義，和羊肉陪在一起營養更加豐富。
珍滋味
用料
茄子
1個
羊肉
適量
花生油
適量
鹽
適量
雞精
適量
香油
適量
澱粉
適量
蔥
適量
姜
適量
干辣椒
適量
澱粉
適量
做法
1.
茄子洗干凈。
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2.
切滾刀塊放少許麵粉抓勻。
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3.
在鍋中炸一下。
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4.
炸至金黃撈出控油。
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5.
羊肉切大塊，用鹽生抽澱粉抓勻腌制十分鍾。
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6.
鍋中放花生油，油熱之後放蔥姜干辣椒爆香，然後把羊肉放進去煸炒。
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7.
羊肉煸香炒出香味以後把炸好的茄子放進去，放少許鹽煸炒。
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8.
炒好以後勾入薄芡。
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9.
翻炒均勻關火，關火以後放入雞精和香油。
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10.
出鍋裝盤。
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小貼士
茄子裹上面炸一下再炒外酥里嫩。