白菜燉什麼好吃

1. 怎樣燉白菜好吃

可以用豆腐燉，具體做法如下：

主要材料：薑片，豆腐，白菜，小蔥，八角，食用油。

1，准備薑片，豆腐切塊

2. 白菜燉什麼好吃

白菜燉啥好吃？
白菜燉豬肉、燉粉條、燉魚、燉豆腐都好吃的。
一、白菜燉粉條是北方常見的燉菜，在東北地區又叫豬肉燉粉條，製作簡單，營養也很豐富，這道菜只需要白菜、粉條、五花肉和少量的調味品即可，不需要其他復雜的食材。
製作方法：
1.將豬肉用火燎去皮上的毛，放溫水中刮洗干凈，切成4厘米長、3厘米寬的塊，拌少許醬油，下七成熱的油中炸至金黃色，倒入漏勺，控凈油分；
2.用溫水浸泡粉條、泡軟洗凈備用，白菜葉洗凈、切成8厘米長的段，香菜切末，花椒、大料、桂皮裝入紗布袋，扎緊袋口備用；
3.將豬肉塊、粉條放入鍋中，加紹酒、白糖、醬油、蔥段、姜塊、調料袋，添湯，旺火燒沸，撇凈浮沫，轉小火燉至熟爛，加入白菜段；
4.下精鹽、味精調整好口味，揀出蔥段、姜塊和調料袋，撒香菜末，出鍋裝碗上桌。
風味特點：
湯濃味醇，酥爛鮮香。
二、白菜燉豬肉：
步驟一： 將五花肉切成3厘米長、2厘米寬的小塊，拌少許醬油，放食油後溫熱放白糖,炸至黃色後放入肉炒,並點紹酒,待肉熟後加熱水並放入花椒,大料燉.
步驟二： 待水分快吸干後放入白菜炒.放精鹽和白糖後加熱水. 放入土豆大蒜還有薑末燉15--20分鍾左右
步驟三： 最後放雞精點香油出鍋

3. 白菜燉什麼肉好吃

做「白菜燉肉菜」有兩種講究，一是原料，二是火候，二者缺一不可。白菜分四層，外面的一二層硬幫，質地粗糙，粗纖維多，味道較淡，不宜做菜，但做餡，包包子、餃子還是不錯的；白菜內部二三層幫，纖維較細，質地較嫩，略有甜味，可用來炒菜；白菜的中心部位最嫩，既可炒菜,也可用來涼拌。白菜球狀頭部由菜葉組成，質地細軟，可熬燒各種菜餚；白菜燉肉主要選這個部位。選豬肉更講究。白菜燉肉專選豬屁股尖上的一片肉，此部位豬肉最好吃，具體說就是以豬尾巴為中心，分別畫一個半徑為5 厘米，一個半徑為10厘米的圓，中間的圓環部分便是我們的原料。 做法其實很簡單：白菜250 克，豬肉片150 克，豬油50克，尖辣椒10克，醬油6 克，精鹽5 克，料酒2 克，味精2 克，高湯50克，蔥、姜、蒜少許。將白菜用手撕成大片，注意是用手撕，而不是用刀切，用少許油煸炒一下，出鍋控凈水分。將豬油放入鍋內，下入肉片煸炒斷生，放入黃醬，再加入辣椒、蔥、姜、蒜、醬油、料酒再炒拌一下，投入白菜，加入高湯、味精、精鹽，溫火開鍋即成。特點是菜嫩湯鮮肉格外香，香中品香，保准你吃不夠，回頭在來吃！ 特別之處是豬肉要斜著切，燉的時候要放些山楂片，千萬別放干鮮海貨，不能用豆油、香油、蝦油，這是核心秘訣

4. 白菜和什麼在一起燉更好吃

廣東做法:白菜燉魚
1\用鯽魚或鯉魚(要鮮的)一條,剖好,洗干凈;白菜一顆,姜數片
2\先把鍋燒熱,放薑片、魚，魚要兩面煎二分鍾，放適量清水（不要太多，夠喝就行），水開了放菜，燉上5分鍾。放鹽即可。嫌太清淡可放辣椒等調味。

5. 白菜煮什麼好吃

白菜細細的切絲，雞蛋一個攪打均勻待用，小香蔥切細待用。水開後放白菜絲，等沸騰後加油、鹽適量，一分鍾後將蛋液淋入鍋中，待再沸騰後加入小蔥和味精起鍋。那樣的滋味要你自己嘗了才知道的。
呵呵！祝你好胃口！

6. 大白菜可以燒什麼好吃

主料：大白菜650克、豆腐500克

輔料：油、紅椒、青椒、大蒜、鹽、生抽、雞精適量

大白菜燒豆腐的做法

大白菜洗凈切片和豆腐備用。

青紅椒洗凈切片、大蒜切好備用。

熱油鍋，先下豆腐煎。

煎好一面翻另一面煎。

煎至二面金黃，盛出備用。

另熱油鍋，放大蒜爆出香味。

青紅椒放入煸炒香。

下大白菜炒軟。

待大白菜斷生後，煎好的豆腐放入炒均勻，放鹽、生抽、芝麻醬。

放雞精即可裝盤即可

7. 大白菜燒什麼好吃

做法一
材料：大白菜1棵，蝦米1把，粉絲1把，香菇5個，胡蘿卜幾片，青紅辣椒各半個，鹽，蚝油，花生油
做法
1、我們將大白菜洗干凈了，切成絲，將香菇用熱水泡軟了，洗干凈了，將蝦米洗干凈了，用水泡。
2、熱油鍋，將蝦米撈起來放到鍋裡面爆出香味，將蝦米泡水。
3、然後將大白菜放入，用大火炒到變軟了。
4、然後再將胡蘿卜和香菇一起放入翻炒。
5、將粉絲撈出，再放入翻炒2分鍾，倒入半碗水，將蓋子蓋上了，用中火煮6分鍾。
6、然後再將放入鹽和蚝油，進行翻炒，再將青紅椒圈放入炒均勻了。
7、因為蚝油和蝦米有鹹味，大家不要放入太多鹽了，調味之後裝碟就可以食用了。
做法二
材料主料：大白菜1000克，豬肚350克，
輔料：干香菇15克，火腿30克，蠶豆澱粉5克，
調料：鹽5克，豬油75克，味精3克
做法
1、將大白菜去掉根和葉，用開水汆片刻一會，取出來，然後過冷水，將皮膜撕去。
2、將豬肚放在熱鍋裡面炒一會。
3、將香菇用水浸發了，燉熟了。
4、將火腿切成片，蒸熟了。
5、將熟豬油下鍋了，然後用中火燒到6成熱，將白菜放入炸熟了，取出來，然後用容器盛放，蓋豬肚，加精鹽和水。
6、然後在蒸籠裡面用旺火燉1個小時。
7、將豬肚和白菜取出來，放到盤子裡面，將香菇和火腿放在兩邊。
8、將原湯放到鍋裡面燒熱了，將味精、芝麻油濕澱粉調均勻了，勾成薄芡，淋上就可以了。

8. 白菜乾燉啥好吃

白菜燉粉條挺好吃的。首先我們取一把紅薯粉條放入碗中，加入沒過粉條的開水，然後蓋上一個蓋子將其泡軟。我做白菜燉粉條就喜歡用這種圈成團的紅薯粉條，可以整個放進碗里，不像長粉條還得剪斷，而且紅薯粉條吃起來也特別地爽滑筋道。

粉條泡軟後控干水分，然後加入適量的老抽和食用油，攪拌均勻備用。

這一步很重要，很多朋友卻都忽略了，加老抽和食用油腌制粉條，可以使粉條不粘連，而且燉出的粉條顏色好看還更加入味，所以一定不要省！很多人這第一步就做錯了，難怪燉出的菜沒有飯店的好吃
2.白菜切去根部，再掰下白菜葉子清洗干凈，然後將白菜葉子撕成小塊備用；姜一小塊切成薑末；綠蔥葉幾根切成段備用；豬肉一塊切成肉條備用，如果喜歡吃香一點的，最好放五花肉，我家裡人不吃肥肉，我只好全放的瘦肉。

3.起鍋加油，油溫5成熱時放入豬肉條，炒至變色後加入薑末，炒香後再加入一勺黃豆醬，炒出醬香味後再倒白菜，翻炒至白菜變軟後關火，將其轉移到砂鍋內，燉菜嘛，還是砂鍋燉出來的香。

白菜加黃豆醬翻炒後再燉，可以去除生白菜味，且味道會更香。
4.白菜轉移到砂鍋後再開始調味：加入適量的鹽、白糖、胡椒粉和生抽，然後加入適量的開水，開水和白菜一齊就可以了，蓋上鍋蓋大火燒開後再燉2分鍾。

做燉菜時，加開水燉口感更好，水不要加得太多，和白菜一平即可，水量太多就會沖淡菜的香味。

5.然後再倒入腌制好的粉條，攪動一下，讓湯汁沒過粉條，然後繼續燉3分鍾。時間到了以後再撒上蔥段，關火即可，不用出鍋，直接端到桌上就可以熱熱乎乎地開吃啦。

9. 白菜燉什麼好吃

白菜燉豆腐，粉條，五花肉好吃，一鍋燉出來非常好吃。