① 冬天在家裡做什麼吃好
冬天天氣比較寒冷。要依據自己的口味搭配食物。可以做北方人愛吃的水餃。也可以做一些火鍋。還可以涮羊肉。這些都是熱性食物。
② 冬天做點啥好吃的
今年的冬天，明顯比往年都要冷一些。被冷風呼呼吹著，人們更傾向於找點熱乎乎的吃食，來補充流失的體溫。而說起冬天最熱門的小吃，惠福萊小吃車的餐飲培訓老師推薦了這5種，一起來看看吧：
烤紅薯
洗凈的紅薯，從烤爐里沐浴了一番高溫，似乎也吸足了火力。由於水分流失，外表干癟焦黃，但撕下外皮，掰開來看，一股熱氣伴著金黃色澤撲面而來。咬一口，滿滿的綿密香甜瞬間遍布味蕾，更有一股暖暖的溫度蔓延全身。越冷越想吃，你今年嘗過了嗎？
冰糖葫蘆
看起來就紅火的山楂裹在一層焦糖色里，咬一口，嘎吱脆響，酸酸甜甜，承載了多少人的童年記憶。不想吃山楂的，還有橘子、獼猴桃、聖女果、棗泥、山葯、草莓等不同口感風味，在等待大家品嘗。各色各味，你吃過幾種？
關東煮
魚丸、蝦丸、牛肉丸、蟹棒、香菇、鱈魚卷、芝麻蝦球、海帶……各色耐煮食材，早早泡進提前調好的湯料里，隨著湯水煮開，鮮美的香氣瞬間遍布周邊空間，聞起來就熱乎乎的吊足食慾。如果擔心調不好味道，不妨向惠福萊餐飲培訓老師們請教一下。
臭豆腐
「聞起來臭，吃起來香」的頭號代表，當屬臭豆腐無疑了。歷經煎炸後，外在較脆，內里細膩，一塊接一塊，欲罷不能停。作為我國最具特色的民間小吃之一，臭豆腐可是吸引了無數吃貨們追捧流連。看看每條小吃街上，每家臭豆腐車前排起的長隊，就能見識一二了。
③ 冬天適合做什麼飯吃
冬天適合燒羊肉湯喝暖暖的，做火鍋，清淡的，香辣湯味的都可以，配面條、米飯、燒餅都可以，特別適合冬天。
④ 冬天做什麼菜好吃
煲雞湯，燜蘿卜羊肉，燜鵝。這些對冬天需要進補的人是很有幫助的。
⑤ 冬天做什麼飯菜又好吃又簡單
冬天必將冷，所以我們可以洗一些自己愛吃的蔬菜肉類，裝一個砂鍋吃，或者煮火鍋也行，因為這個過程不需要炒菜啥的，煮煮就能吃，還是很簡單又好吃的。
⑥ 冬天在家可以做什麼好吃的
冬天在家可以吃火鍋，也可以包餃子吃啦，最適宜的當然是吃火鍋了，暖暖乎乎的
⑦ 冬天做什麼家常菜好吃
營養菜絲：
原料是捲心菜、青椒、胡蘿卜、黑木耳，將三種菜以及泡好的黑木耳分別洗凈、切絲待用。在鍋內倒入適量的花生油加熱，用花椒爆鍋，聞到香味後把花椒取出，按照胡蘿卜、青椒、捲心菜、黑木耳的順序依次放入鍋中，翻炒幾下後勾芡，加適量鹽即可出鍋。
魚香肉絲：
主料：瘦豬肉200克。
配料：木耳30克、菜心50克。
調料：醬油10克、醋8克、白糖15克、料酒10克、蔥15克、姜8克、蒜8克、
豆瓣辣醬10克、味精3克、鹽0.5克、澱粉5克、豬油80克，雞蛋1個。
製作：
1、豬肉切細絲，加入鹽、料酒3克、醬油2克、雞蛋液、澱粉2克上漿。
2、木耳切絲、菜心切絲。蔥姜蒜末。
3、將醬油、醋、白糖、料酒、味精、澱粉放入碗中，調成味汁。將豆瓣辣醬
剁碎。
4、炒鍋放在火上，加如豬油燒熱，把肉絲與豆瓣辣醬放入鍋中同煸炒，
炒至肉絲8成熟出紅油時，加入蔥姜蒜末略炒，倒入味汁，用手勺推動
肉絲使汁掛勻，放入木耳與菜心同炒至熟裝盤。
說明：
此菜為四川風味。咸辣甜略酸，有魚香味，色澤豐富。烹制時要將味汁均勻
掛在肉絲上，使菜餚色澤紅亮。
糖醋裡脊：
原料：裡脊肉500克、麵粉250克、雞蛋100克。
調料：番茄醬1瓶、白醋少許、糖少許。
製作過程：
（1）將裡脊肉改成條後略腌漬。
（2）將腌漬好的裡脊肉加雞蛋、麵粉拌均勻成掛糊。
（3）將掛糊的裡脊肉入油鍋炸成金黃色。
（4）將糖醋調好口味，翻炒即可。
口味特點：酸甜適口，色澤紅亮。
肉末海參燒芸豆：
原料：肉末100克、活海參2隻、芸豆450克、蔥姜少許。
調料：醬油、甜面醬、味精、砂糖、胡椒
製作過程：
（1）將活海參宰殺入高壓鍋壓熟後切丁。
（2）將芸豆也切丁入油鍋滑熟。
（3）將肉末、蔥、姜、甜面醬入鍋中煸香後加海參、芸豆一同燒至熟後，用水澱粉勾芡即可。
口味特點：醬香濃郁，營養搭配合理。
注意事項：壓活海參是不要見油。
沙鍋魚頭：
主料：魚頭
輔料：菜心、粉皮、火腿、蔥姜
調料：花生油、料酒、鹽、味精、胡椒粉、香油
製作過程：
（1）將魚頭去腮，把肚內黑沫刮凈。
（2）粉皮泡軟，火腿切片，菜心一開為二。
（3）沙鍋燒熱加少許油，入魚頭略煎加入蔥姜；加料酒、倒入湯用小火慢燉、將好時放入火腿、粉皮、菜心，加料酒調味即可。
軟炸蝦仁：
主料：蝦仁200克
配料：蛋青3個、麵粉50克、生粉100克、花椒鹽20克
調料：鹽2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少許
製作過程：
（1）蝦仁入碗中加鹽、味精、胡椒粉、料酒腌2分鍾。
（2）盆中加蛋清、麵粉、生粉、少許水調成薄糊。
（3）勺內加花生油燒至150度時，將蝦仁拌成糊，帶糊逐個下入油中炸至9成熟時漏勺撈出抖落，使蝦仁粒粒散開撈出，等油溫上升到180-200度時，把蝦仁下入促油，迅速撈出裝盤，上席帶椒鹽。
口味特點：外表脆軟、淡金黃色、蝦仁鮮嫩。
清燉魚：
主料：鮮魚1尾
配料：五花肉5錢、玉蘭片3錢、冬菇、青菜各3錢
調料：清豬大油50克、味精、高湯、鹽、胡椒粉、花椒、香菜、蔥姜、明油各適量
製作方法：
（1）將魚刮洗干凈，在魚背上割上斜花刀；肉、玉蘭片、冬菇、青菜切片，香菜切末，
蔥切段，姜切片。
（2）先將魚入水氽一下，去其醒雜味撈出，再投入熱油中一煎撈出。
（3）勺中加底油燒熱，加入蔥姜花椒香菇加料酒，再加高湯，放入魚，燒開後打去浮沫，
慢火燉透入味，調好口味，撿去蔥姜花椒，倒入湯碗中，淋上明油，撒上香菜末即可。
糖醋排骨：
主料：豬排骨750克。
調料：料酒20克、鹽3克、白糖15克、醋20克、蔥10克、姜10克、澱粉5克
油200克。
製作：
1、 排骨洗凈剁成4厘米的段。
2、蔥姜切末，澱粉加入10克水調勻。
3、炒鍋上火把油放入鍋內，燒至5、6成熱，把排骨放入油鍋內，用中火炸至
肉質成熟，取出放在器皿中把油控凈。
4、把料酒、鹽、白糖、醋、蔥薑末放入大碗中，再加入約50克清水，製成糖醋汁。
5、炒鍋洗凈，放在火上，把糖醋汁放入鍋內，用大火燒開，轉用小火，把排骨塊放
入鍋內，繼續燒10分鍾，最後改用大火，加入水澱粉把汁收濃。出鍋時再放入5克
明油，這樣菜餚的汁比較亮。
說明：此菜為山東口味。口味酸甜，色澤金黃。製作是也可以用清水加入一些料酒
把排骨煮熟，使其肉質軟爛，然後再進行口味的調制。
香汁茄子：
原料：鹽、胡椒粉、雞精、花生醬、蔥末、醬油、茄子
茄子切1公分厚塊，
先做香汁：鍋內底油，蔥蒜末很多炒出香味，加醬油、芹菜末炒、加胡蘿卜末炒、小椒末炒、加花生醬炒、加水加胡椒粉、雞精加少許鹽，熬好取出待用。
另：鍋內加寬油炸茄子塊，金黃色撈出放在溫水漂一下撈出，倒入鍋內，放入香汁中火入味加水澱粉即可。
五味茄子：
先將茄子條用鹽水泡過，去掉水分，用油煎，取出。
製做五味油：將陳皮、桂皮、花椒、大料、干辣椒用油炸過。
另，大蒜末爆鍋，加醬或醬油，再加茄子條炒，加鹽加五味油加大蒜末即可。
⑧ 冬天有哪些菜做的好吃
您好
冬天寒冷冷落，陰盛陽衰。人體受寒涼氣溫的影響，機體的生理調治功能差，冬天進補最能使身體好。俗話說：「冬令進補，春天打虎」。寒冷的冬季，除了保暖至關重要，科學的食物進補、合理伙食尤其重要。今天給大家分享幾道適合冬天吃的家常菜，好吃又營養，看有你喜歡吃的嗎?
【肉末蒸蛋】
肉末蒸蛋，這道菜做法簡單，味道鮮美，老少皆宜。瘦肉里的鐵含量比較高，並且利於人體吸收，比大棗的補血作用更強。香菇中含有豐富的鐵、核黃素、鈣等還能使你的皮膚更加有光澤跟彈性。雞蛋里含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
食材：裡脊肉，香菇，雞蛋
做法：
1.裡脊肉清洗干凈剁成肉末.裝進碗里，香菇2朵切成末，放進肉餡里.再切點蔥末也加進去.
2.雞蛋打到碗里.然後把蛋清跟蛋黃分離，蛋清倒到肉餡里，再加點生抽，蚝油，胡椒粉，然後攪拌均勻.取一個盤子，用刷子刷一層油，這樣就不會粘盤.然後把肉餡壓成肉餅.然後把蛋黃放上去.
3.蒸鍋里加水，水開後，放進去蒸15分鍾.
4.蒸熟以後，撒點蔥花點綴一下.
【牛腩燉蘿卜】
「冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開葯方」。白蘿卜是冬天裡一種常見的蔬菜。蘿卜的營養價值就更高了，能提高免疫力，還能提升腸胃的消化功能。牛肉營養豐富，能夠提高機體的抗病能力，調養失血，組織修復，還能滋養脾胃。牛腩搭配蘿卜，既是一道美味的菜餚，也是一道營養豐富的補品。
【食材】：牛腩750克，400克蘿卜，2大勺柱候醬，1勺花生醬，1塊南腐乳，2勺腐乳汁，生抽，姜蒜，陳皮，桂皮，八角，香葉，干辣椒，幾顆冰糖
【製作過程】：
牛腩先洗干凈血水，然後冷水下鍋先焯一下。焯水的時候倒入少許白酒去腥。焯好水的牛腩夾出，過冷水清洗干凈，切塊備用。然後來准備一碗醬汁：加入2大勺柱候醬，一勺花生醬，一塊南腐乳，再舀上2勺腐乳汁，然後攪拌均勻。鍋里倒入油，油熱後，把薑片跟蒜放下去炒香。接著把牛腩放下來炒香。炒至牛肉發白，就倒入少許白酒，再倒入適量的生抽，炒勻。炒勻以後，把之前調好的醬汁倒入。再翻炒均勻，然後加入溫水，這個溫水的量要沒過牛腩。蓋上蓋，燒開。牛腩煮開後，轉到砂鍋里。然後再加入陳皮，桂皮，八角，香葉，干辣椒，幾顆冰糖。攪勻一下。蓋上蓋，先大火燒開，再轉小火煲1個半小時。把蘿卜去皮，滾刀塊。牛腩燜了1個半小時後，把切好的蘿卜塊放進去。蓋上蓋，再燜半小時，就燉好了。