1. 咸鴨怎麼燒好吃家常
先把咸鴨炒一下
再放入各種配料一起炒，然後放水煮一下
再爆炒，這樣就好吃了。
2. 咸鴨燒什麼東西好吃
咸鴨燒黃豆，燒之前把咸鴨和黃豆用溫水泡一泡，把咸鴨裡面的鹹味泡掉，黃豆泡大一點。
3. 咸鴨腿和什麼一起燉好吃
白菜燉咸鴨腿
大蒜切好備用，大蒜很重要，靈魂的存在。洋蔥，香蔥，生薑，辣椒備用為佐輔料。咸鴨腿干凈，切成一塊塊，還是泡一泡。土豆切大塊備用，一定要切大塊，比較好夾。如果切小的話，可能比較入味。鍋里加油，加入蒜爆香。之後放入土豆，燜一會。放入我們的主角咸鴨腿，翻來覆去地滾一滾。之後把咸鴨腿翻到底下，把湯汁融入到鴨腿里。燉制40分鍾，把湯汁全部都收到雞腿和土豆中，打開鍋的時候，整個房子都是鴨腿的香味。
咸鴨腿燉千張
蔥花和香菜切好備用，可以加點醬油腌制一下。再把千張和火腿切成塊放在一邊。放鍋熱油，爆香蒜頭，加入火腿炒一下，炒好以後加入醬油，放入千張炒。加入適量的醋，鹽，番茄醬翻炒。最後，再放入我們的主角，就是咸鴨腿啦。這個咸鴨腿可以不用泡，這道菜好吃的就是它本身會比較咸，不咸不好吃，就是用來送米飯吃的。最後和千張一起地燉個幾十分鍾就可以裝盤子上菜啦。千張和咸鴨腿的搭配是這里邊最好吃的，千張吸汁美味無敵了。
4. 咸鴨怎麼做好吃法大全
江蘇名菜鹽水鴨，咸香入味，皮脆肉香
1、鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標志產品。
2、 今天小編就來分享一下「鹽水鴨」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
麻鴨、海鹽、花椒、生薑、高度白酒、大蔥、香糟鹵、蔥結
4、先把鴨子裡面的肺清除干凈，再把花椒和鹽炒到微微發黃炒出花椒味，然後裝盤冷卻備用，在鴨子身上里外都擦上一層花椒鹽，再撒點高度白酒去腥，蔥姜擠出蔥薑汁，再擺在鴨肚子裡面
5、放在盆子裡面擺入冰箱冷藏腌制24小時，時間到時去除表面的腌制輔料，掛在陰涼處風干12小時，把表皮的水分吹乾
6、時間到時用清水清洗干凈，放入燒開的鍋中，再放入蔥結和薑片，適量高度白酒去腥增香，再放入400克的香糟鹵，腌制好的內臟一起放進去，再放入5小勺食鹽，這樣燒的時候鴨子裡面的鹹味才不會逼出來
7、然後開中小火蓋上鍋蓋，沸騰似沸騰的狀態燒半個小時，水的溫度90度左右，當中過十分鍾翻一下，時間到時再燜一個小時，然後把鹽水鴨切塊，舀原湯鹵水作為蘸料，即可食用
8、南京鹽水鴨製作歷史悠久，積累了豐富的製作經驗。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。
5. 腌制的咸鴨怎麼燒好吃
在燒臘店裡，我最喜歡的要數燒鴨和叉燒了 很早之前就想做烤鴨了，無耐一直懶 這次看見櫻花菜譜有，就不允許自己偷懶了
主料3人份
鴨0.5隻
輔料
鹽2茶匙
醬油2湯匙
蚝油1湯匙
白糖1/2茶匙
八角1/2個
黑椒粉1/2茶匙
蒜子1/2個
生薑5克
蜂蜜15克
步驟1廣東烤鴨的做法大全
把鴨子清理干凈，瀝干水分
步驟2廣東烤鴨的做法圖解
八角、生薑、蒜子拍扁剁碎放容器里
步驟3廣東烤鴨的家常做法
加進黑椒粉
步驟4廣東烤鴨的簡單做法
再加進白糖、醬油、蚝油、米酒拌勻
步驟5廣東烤鴨怎麼吃
再把調好的醬汁均勻塗至鴨身上（里外均要塗）
步驟6廣東烤鴨怎麼做
用保鮮袋封好，腌制一天（中途需要翻面）
步驟7廣東烤鴨怎麼炒
把腌制好的鴨子用烤架晾起，放冰箱里風干表面水分（我放了一晚上）
步驟8廣東烤鴨怎麼煮
烤箱提前預熱，把鴨子連同烤架一起放進，底下放烤盤（因為會大量出油，所以需鋪油紙或錫紙），上下火160度烤90分鍾（中途需翻另一面烤）
步驟9廣東烤鴨怎麼燉
時間到後再拿出塗上一層蜂蜜，再繼續烤10分鍾
成品圖
烹飪技巧
鴨子需腌制半天以上左右再烤才入味
烤制過程會大量出油，所以一定要鋪上油紙或錫紙
烤制的時間需按鴨子大小及自家烤箱脾性而定
6. 咸鴨腿怎麼樣燒好吃
主料
咸鴨腿
1個
大白菜
5片
輔料
黃豆
適量
步驟
1.大白菜，咸鴨腿洗凈，黃豆用清水泡兩小時以上備用.
2.咸鴨腿剁成塊，大白菜切塊備用。
3.炒鍋放油，燒熱後放入生薑片炒出香味，倒入咸鴨腿再翻炒出油。
4.加清水兩碗後倒入瓦煲里，再把泡好的黃豆倒入，加適量鹽，轉小火燉。
5.燉至肉粒，把大白菜加入再燉十分鍾以上，加味精調味即可。
7. 咸鴨、咸雞怎麼燒好吃
1、雞鴨切4大塊，放入鍋中，加水超過雞鴨塊，加蔥、姜料酒，煮15分鍾左右，取出雞鴨塊，晾了切小塊。
2、切小塊過水，同粉絲、豆腐加水煮15分鍾，加蔬菜，熟了加味精就OK。
8. 咸鴨怎麼燒好吃
材料：鴨子·，生薑，大蔥，花椒，桂皮，大料，料酒，精鹽，白糖。
做法:
1、將花椒與鹽放炒鍋內置火上炒熱，即成花椒鹽。
2、 鴨子洗凈後抹乾水分，將花椒鹽趁熱擦遍鴨子內外，腌1 天後掛在通風處晾至半干。
3、將腌好的鴨子剁成鴨塊，放入盆內。
4、蔥切去根，洗凈，斜切成薄片，姜洗凈，切成片，把蔥片和薑片放在鴨塊上，加入桂皮、大料、料酒、白糖，並加適量水，放在蒸鍋內蒸熟，取出鴨塊裝盤。