㈠ 黃豆醬炒啥菜好吃
涼拌手撕菜：這個方法非常簡單，但凡是可以生吃的蔬菜都可以用黃豆醬代替油鹽醬醋，加一些黃豆醬進去就行了。
可以用手把白菜葉子撕成片，加入洋蔥片，西紅柿片等，也可以同時加入油麥菜，拍過的黃瓜等，只要你喜歡的青菜，羅卜，青椒，香菜，蔥什麼都可以放進來，最後拌進去黃豆醬，量根據自己的口味加就行。
可以燉魚，在油熱了之後，先下一些黃豆醬，炒一會，再加入蔥姜蒜等自己喜歡的調料，加黃酒，加水，燒開，加入魚，再調整下鹹淡，不足的話，加一點鹽，魚熟了菜就做成了。
黃豆醬，可以做炸醬，加入肉末或者雞蛋，炒一會，太乾的話，在鍋里加一點水。
炒醬可以拌清水煮麵，也可以拌清水煮青菜。或者蒸土豆，豆角等。
㈡ 醬干炒什麼好吃
陪著芹菜炒不錯
最好再加點肉絲
醬干切絲
芹菜切段焯水
然後用涼水泡一下
肉絲用水澱粉拌勻
先把肉絲下鍋炒
六成熟下醬干
翻炒一分鍾
加點水
燒半分鍾下芹菜
翻炒幾下
收汁
出鍋
用到得調味品有鹽
味精
雞精
稍許耗油和醬油就行
或者陪著青椒炒
醬干焯水
然後直接下鍋炒
稍微加點雞湯
鹽
雞精
耗油
快出鍋時下青椒
翻炒幾下就好了
涼拌也好吃
淮揚菜裡面有一個涼拌的做法
我不會做
很好吃的
吃過一次
至今難忘
呵呵
就是不知道怎麼做
還有淮陽名菜
大煮干絲
這個有難度
一般人還真做不好
你可以去網路查查
㈢ 用豆瓣醬炒什麼菜好吃
什麼都可以放的，紅燒用：豬，牛，羊，雞鴨，魚等，土豆
魔芋，茄子等，做法：鍋中放油熱後下主料炒，後放醬炒再放其他的佐料就可以了和自己以前做的紅燒的就一樣了。炒菜：土豆，回鍋肉，魚香味的菜
㈣ 醬乾和什麼東西炒比較好吃
1把所有的材料洗干凈，豬肉且片或絲，醬干切成條，青紅辣椒切成圈，大蒜斜刀切。
2鍋內燒熱油，放入豬肉煸炒發白。
3放入醬干，煸炒。
4最後放入大蒜，青紅辣椒煸炒熟。
5放入適量的食鹽即可出鍋。
㈤ 豆瓣醬炒什麼菜好吃，怎麼做呢
首選酸辣土豆絲！大多數人都愛吃！還有： 辣炒魷魚絲 韓國 魷魚脆嫩，色白味辣，促進食慾 魷魚300克，醋10克，醬油25克，濕澱粉75克，花生油100克，大蔥10克，干紅辣椒3克，料酒25克，雞湯300毫升，芝麻油5克，精鹽1.5克 1、 取凈魷魚塊，去膜，洗凈，切成6厘米長，2厘米寬的絲，泡入清水中。 2、 炒鍋旺火燒熱，放入25克花生油，燒熱，烹入料酒，放鹽和150毫升雞湯，燒開，倒入魷魚絲，稍煮一下，撈出，待用。 3、 干紅辣椒擦凈，去蒂根，去籽，切成細絲；大蔥去皮，洗凈，切碎 4、 凈鍋燒熱，放入餘下的75克花生油，旺火燒至五成熱時，放入干紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下，倒入餘下的雞湯、魷魚，燒開，放入濕澱粉，勾芡，放入蔥末，淋上芝麻油，出鍋，入，即可。[肉鬆紫菜卷的特色]：造型美觀，營養豐富，食用方便，適合郊遊。 肉鬆紫菜卷的製作材料：主料：熟米飯、即食紫菜�0�2�0�2輔料：黃瓜、鹹菜、肉鬆、炒芝麻�0�2�0�2調料：鹽、雞精 肉鬆紫菜卷的做法：1、米飯加少許鹽和炒香的芝麻拌勻，黃瓜切長條。�0�2 2、保鮮膜或者竹簾上鋪上一張即食紫菜，在紫菜上鋪一層米飯，將黃瓜條鹹菜擺在中間，撒上一些肉鬆，再捲成筒形，再切成段就可以了。[大醬湯]的製作材料：〖主料〗：牛肉100g、南瓜1/4個、貝殼4~6個、豆腐半塊�0�2〖輔料〗：辣椒2個、紅辣1個、大蔥1個、洋蔥1/2個、蘑菇適量、食用油少量�0�2〖調料/腌料〗：芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量 大醬湯的做法：一、製作準備 1.肉醬的做法：醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量2.湯料的做法：大醬1大勺；辣椒醬1/2小勺；辣椒粉1/2小勺二、製作步驟:�0�21．先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時候，放貝殼湯水。2．湯開始沸騰的時候，放湯料和蘑菇。這時出來的泡沫要去掉。3．再放貝殼、豆腐、南瓜、洋蔥、大蔥，最後放辣椒。三、製作要點：1．先把貝殼泡在鹽水裡後放在暗處3--4小時，使貝殼吐出爛泥，然後再洗干凈。2．在鍋里倒買倒4杯水和洗干凈的貝殼煮。貝殼打開之後，把貝殼和湯分開。3．牛肉切得很細，然後放適當的肉醬後攪拌。4．豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度後，切成4半。5．辣椒和大蔥要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。[韓國切片泡菜]主料：1、大白菜一棵（約兩斤），一葉一葉地沖洗干凈。�0�22、老薑一小塊、蒜一個。�0�23、辣椒粉兩大匙（可依個人喜好增減）。�0�24、蝦貝露兩大匙、蝦魚醬一廳（120克）。�0�25、糖一大匙，鹽約三兩、味精一咖啡匙。�0�26、香蔥三棵（如果不喜歡吃蔥，可不用）將洗凈的白菜切約五厘米的段裝盆中，放鹽和剛好淹沒白菜的清水攪勻，上蓋泡三小時左右至軟（冬天需用八小時以上才能泡軟）。2、姜切極細的末，蒜壓破3、一同搗成泥。、將除白菜和蔥外的所有用料調和均勻。5、將泡軟的白菜片撈起，擠干水份後抖散，放盆里（此時可嘗嘗白菜的鹹味是否合適，如果鹹味不夠可在調料里再放一點鹽），倒入調料充分拌勻。6、拌好後即可食用。7、如果放上幾天後，味道將會更好。這就需要裝在密封性好的盒子里，再放入冰箱，這樣可以放上兩、三個月。[麻婆豆腐]主料：豆腐10兩（約400克），牛肉末、青蒜苗段各適量。豆豉、豆瓣、辣椒粉、花椒粉、鹽、醬油各適量。麻婆豆腐的做法：用嫩豆腐、牛肉末燒制而成。成菜色澤紅亮，豆腐嫩白，具有"麻、辣、鮮、燙、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特色。選石膏豆腐切四方丁放碗中，用開水泡去澀味。燒熱炒鍋下菜油，燒至六成熱，將剁細的牛肉末炒散，至色呈黃，加鹽、豆豉、辣椒粉、郫縣豆瓣再炒，加鮮肉湯，下豆腐，用中火燒至豆腐入味。再下青蒜苗節、醬油，略燒片刻即勾芡收汁，視汁濃亮油時盛碗內，撒花椒末即成。[家常豆腐]主料：北豆腐4塊，肥瘦豬肉150克，豬肉150克，豆瓣醬50克，青蒜100克，醬油50克，料酒25克，味精5克，澱粉25克，湯150克。 家常豆腐的做法：①豆腐切成1寸半見方，1分半厚的片，青蒜剖開切段； ②燒熱鍋，注入油，油熱後吧豆腐煎成兩面焦黃色取出，下入肉片炒熟，再加豆瓣醬炒酥，加入醬油、湯、料酒、豆腐，小火入味，再加味精、用水澱粉勾芡，放入青蒜即可。[紅燒帶魚]主料：小帶魚兩條清理干凈去頭尾切約六厘米的段，甜椒、青椒各一個（也可選用其他菜）切塊用一咖
㈥ 黃豆醬炒什麼好吃
【黃豆醬炒豆角的做法】
用料：豆角 一把、黃豆醬 兩勺、大蒜 兩粒、油 適量。
步驟：
豆角清洗干凈
將長豆角切成短小的粒子
鍋中倒適量油下蒜末爆香，倒入豆角粒
豆角稍微翻炒加入兩大勺黃豆醬
翻炒出黃油加入少量清水小火熬一會兒
大火收汁
出鍋
開吃啦！很下飯哦！
小 貼 士
黃豆醬味道已經很好了，不需要放任何調料，喜歡辣一點的口味可以炸點干辣椒一起炒
【黃豆醬炒娃娃菜的做法】
用料：娃娃菜 1小顆、李錦記黃豆醬 2勺、蒜頭 2瓣、鹽，油 適量。
步驟：
准備好所需要的食材
娃娃菜切塊（菜梗和菜葉分開）
熱油鍋，放蒜頭，黃豆醬爆炒香
然後先炒菜梗一分鍾
再放菜葉子，加少許清水。
少許鹽，翻炒軟即可。
完成，裝盤上桌。
小 貼 士
黃豆醬有鹹味，放鹽要注意。
㈦ 醬肉炒什麼菜好吃
醬肉炒什麼好吃？
對於醬肉我相信很多人都比較喜愛，做回答你的問題之前首先我們來了解一下醬肉。
醬肉其實做法很多，醬肉一般是已經熟了的肉，我們最簡單的做法就將五花肉或者豬的後腿肉，改成成型的條狀，將大蔥和老薑白酒腌制大概一天的樣子，拿出放少許鹽，雞精，加入醬肉的醬，這個醬分很多種，各個地方的醬料是不一樣。將肉醬均勻均勻的裹在腌制好的肉上面，風干大概半年的樣子就可以食用了。我們再進行二次加工。可以根據各人口味，添加一些蔬菜炒一下，很下飯的。下面分享幾個醬肉的吃法。以下是我的做法，希望對大家有所幫助!謝謝大家.
一，醬肉炒辣椒，這里如果能吃辣的可以選用朝天椒，或者杭椒，比較有辣味，如果不能吃辣的可以選用普通的青椒或者燈籠椒。加一些蒜苗或者芹菜，香乾之類的都可以。如果醬肉切成片，那麼青椒就切成片，如果醬肉切成絲，青椒也就切成絲。這樣比較搭配。炒的過程中，也不需要放太多的鹽和調料，因為醬肉本來就是有鹹味的了。放一些生抽提鮮即可。
㈧ 黃豆醬做什麼菜好吃
黃豆醬燒蝦仁豆腐好吃。
准備用料：豆腐400g、油適量、黃豆醬適量、小蔥適量、鮮蝦適量、紅辣椒適量。
1、豆腐切塊。