⑴ 咸鴨蛋就什麼好吃、
小米粥配咸鴨蛋很不錯哦~
⑵ 什麼樣的咸鴨蛋最好吃
好的鴨蛋，蛋黃出油的更好吃。
咸鴨蛋煮熟後，蛋黃內的蛋白質凝固，因此，我們用肉眼就能見到蛋黃中有大量的油脂了。鹹蛋煮熟了，蛋黃里會有油。
(1)外觀法。鴨蛋外殼有一層白霜粉末，手擦時不很光滑，外形完整的是鮮蛋， 外殼光滑發暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的鴨蛋。咸鴨蛋
(2)手搖法。購鴨蛋時用拇指、食指和中指捏住鴨蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋， 手搖時發出晃當的聲音的是壞蛋。聲音越大，壞得越厲害。
(3)照射法。用手輕輕握住鴨蛋，對光觀察，好鴨蛋蛋白清晰，呈半透明狀態， 一頭有小空室，壞蛋呈灰暗色，空室較大。有的鴨蛋有污斑，這是陳舊或變質的表 現。
(4)漂浮法。取水500克， 加入食鹽500克，溶化後，把鴨蛋放入水中，橫沉在 水底的是新鮮鴨蛋，大頭在上、小頭在下稍漂的，是鴨蛋放的時間過長，完全漂在 水上的，是壞蛋，這種蛋已經腐敗變質。
⑶ 哪個地方的咸鴨蛋最好吃
三湖咸鴨蛋也不錯的，目前是網易嚴選和元祖食品的供應商，好評率高
⑷ 怎樣做咸鴨蛋好吃
蚝仔煎鴨蛋的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
工藝：
煎
蚝仔煎鴨蛋的製作材料：
主料：
生蚝（鮮蚝肉）250克。
輔料：
鮮鴨蛋2個,白薯粉（或用茨粉）125克,小蔥花15克,香菜葉少許。
調料：
紹酒5克,魚露3克,味精5克,胡椒粉0.05克,熟豬油適量。
蚝仔煎鴨蛋的特色：
鮮香濃郁，味厚咸純。
教您蚝仔煎鴨蛋怎麼做，如何做蚝仔煎鴨蛋才好吃
將鮮蚝肉洗凈，瀝盡水分，加入小蔥花、紹酒、魚露、味精、胡椒粉，調勻，加入白薯粉，調拌均勻成稠漿狀。將鴨蛋液入碗打散，加魚露少許調勻。將鍋炙好，下入熟豬油適量，將鮮蚝肉與薯粉等調拌成稠漿，下入鍋內攤開成圓形，中間留空隙；將鴨蛋液下入，攤成一個大圓餅，待蚝肉蛋底面定型煎至金黃色時，用鏟子輔助翻鍋，淋入少許豬油煎另一面，待煎熟後入盤，撒上香菜葉即成。與魚露、胡椒粉各一碟一同上桌。
小帖士-食物相剋：
1.如無白薯粉，也可用茨粉。如無鮮鴨蛋，可用雞蛋（鴨蛋從味土講，比雞蛋鮮度要高）。此菜又稱"煎蚝仔烙"，以此法還可製作"潮式銀魚煎蛋"等。2.鮮蚝肉在用前，一般可加入干澱粉適量，經搓揉後（用力不要過大），用清水將泥沙和黏液沖洗干凈，瀝去水分待用。3.製作蚝仔煎蛋時，有些地區還加入鮮大蒜茸或韭菜段。
鴨蛋冰糖的做法詳細介紹
菜系及功效：
腮腺炎食譜
口味：
甜味
工藝：
蒸
鴨蛋冰糖的製作材料：
主料：
鴨蛋200克
調料：
冰糖30克
教您鴨蛋冰糖怎麼做，如何做鴨蛋冰糖才好吃
先將冰糖放入熱水中攪拌溶化，待水涼後打入鴨蛋攪勻，上籠蒸熟。
小帖士-健康提示：
適用於熱毒蘊結型腮腺炎。
小帖士-食物相剋：
鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。
瀉火鴨蛋的做法詳細介紹
菜系及功效：
便秘食譜
清熱去火食譜
口腔潰瘍食譜
口味：
原本味
工藝：
煮
瀉火鴨蛋的製作材料：
主料：
鴨蛋160克
輔料：
熟石膏粉（食用）50克
教您瀉火鴨蛋怎麼做，如何做瀉火鴨蛋才好吃
1.
將生石膏研為細末；
2.
加水煎45分鍾，去渣取汁(也可連渣用)；
3.
打入鮮鴨蛋，煮熟；
4.
酌加冰糖調味。
小帖士-健康提示：
1.
清熱瀉火，透表解肌；
2.
適用於風火牙痛，口舌生瘡，咽喉腫痛，時疫壯熱，口渴、咽乾等症。
小帖士-食物相剋：
鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。
⑸ 咸鴨蛋和什麼做菜好吃
用料
米 100ml
香菇 5~6朵
鹹蛋 一顆
高湯（水） 500ml
做法
1
干香菇泡發，洗凈，切丁。（也可整朵煮，但建議切丁）
2
鹹蛋去殼，切碎。
3
淘好的米和香菇一起放入高湯中煮，約10分鍾後將碎鹹蛋放入，攪拌均勻。
4
大約再煮5分鍾就好，請根據自己喜歡的稀稠程度來調整時間。
小貼士
1，500ml及以上的水煮出來的粥會比較稀，400ml水則比較稠，少於400ml就有點太稠了……【當然也可能是我煮過了(﹁"﹁)
2，直接清水煮當然可以，但高湯煮粥肯定更好吃嘛~
3，可將泡發香菇的水濾掉渣渣後代替高湯煮粥，當然也可以用濃湯寶，做一人份的宿舍黨更推薦液態濃湯。
4，香菇、鹹蛋和米可以【同時】放入鍋中煮，不一定要分開。
⑹ 哪種咸鴨蛋好吃
初中學過一篇文章，寫的就是《高郵的咸牙蛋》，
是老舍還是哪個寫的哦。蠻有趣味的。
以前的卻也吃過。
蛋黃十分 紅。
非常漂亮。
營養價值十分高。
向你強烈推薦。
不吃會後悔。
⑺ 中國哪裡的咸鴨蛋好吃
咸鴨蛋對於吃貨們來說，是一道必不可少的美食，尤其夏天的時候，不管是吃粥、拌飯還是喝酒，它的存在讓我們美食生活多了一份美味。一個翻沙流油的咸鴨蛋，再配上一碗大米粥，想想就忍不住咽了下口水。但是，吃過這么多的鴨蛋，你知道中國哪裡的咸鴨蛋最好吃嗎？
洪湖咸鴨蛋
芬蘭有「千湖之國」的美譽，而在中國，也有一個「千湖之省」，那就是湖北省。湖北省境內水資源豐富，湖泊密布，為鴨子的養殖提供了天然的優越環境。著名的洪湖，就是「洪湖水浪打浪」的那個洪湖，更是國家級的濕地自然保護區，有著豐富的水草和水生物資源。在洪湖濕地生活的鴨子，以魚、蝦、各種水草，以及螺螄為食，豐富的食物條件，也讓它們的蛋營養更加豐富。
⑻ 咸鴨蛋哪個牌子好吃
我吃過的咸鴨蛋有：高郵、紅太陽、三湖這三個牌子
個人感覺：紅太陽的吃起來口感一般，三湖的年產量大零售少也一般，高郵的零買比較多平時、吃起來也還不錯，蛋黃比較香、油很多，個人喜歡吃高郵的品牌僅供參考~希望我的回答能幫助到你。
⑼ 咸鴨蛋買什麼牌子的好吃
亞弟海鴨蛋
在北海，說到「阿弟」（亞弟）品牌的海鴨蛋，可以說是無人不曉。「阿弟」的真名叫吳小強，是北海市開元蛋品廠廠長。
亞弟咸鴨蛋是由廣西北海北部灣紅樹林養殖的海鴨下的蛋腌制而成的。50公里紅樹林沿海之邊，遠離工業城市污染。小魚、小蝦、小海螺，成為海鴨天然營養美食，這里擁有優越的地理位置和氣候條件。放養在海邊的鴨子構建了得天獨厚的成長環境。鴨子養得好，鴨蛋才好。在這里生長的鴨子不吃飼料，天然自主覓食，所以相對一般的飼養鴨子，海鴨下的蛋更具有營養。
而且，該品牌下的咸鴨蛋是採用傳統工藝手工烤制，蛋大流油，好吃的不得了。當季紅泥新鮮顏值，具有松油沙香等特點。
油滴滴咸鴨蛋
油滴滴牌咸鴨蛋的蛋源來自碧雲湖，由碧雲湖野外放養，生態覓食的鴨子所生，具有綠色、健康的特點。用該蛋經過傳統工藝腌制，咸香味正，油多味美，咸鴨蛋的蛋黃質沙細膩，口感爽滑，清香四溢。作為一種美味鴨蛋，它還是補鈣的佳品，它的鈣質易被人吸收，老少皆宜。
⑽ 哪種咸鴨蛋好吃
咸鴨蛋還是自己腌的好吃 ，質量衛生都有保證，下面簡單說下做法 。
用黃泥腌鴨蛋：
將25克紅茶/250水用旺火煮成200毫升的溶液。
然後加入75克黃酒及750克鹽一起倒入黃泥內均勻攪拌。
最後把黃泥均勻地抹於蛋外表，封入壇中，30天後便可食用。