A. 羊肉燉什麼好吃
羊肉可以燉的東西很多比如，胡蘿卜，營養又美味還能去除膻氣味
B. 羊肉燉什麼菜最好吃
羊肉燉土豆燉胡蘿卜，也可以燉白蘿卜，都挺好吃的。下面一起來看看羊肉燉土豆燉胡蘿卜的做法步驟：
材料：羊肉1斤，土豆150克，胡蘿卜150克
配料：蔥2根、姜少許，洋蔥半個，花椒5粒、大料1個、紅棗3個、西紅柿1個，桔皮1塊
做法：
羊肉泡在水中大約半小時至2小時；切好洋蔥、蔥段、薑片，准備好紅棗、花椒和大料，切好西紅柿、土豆和胡蘿卜。
另起一鍋，冷水下羊肉大火燒開出血污後倒掉，沖洗干凈羊肉；
將羊肉放進鍋中炒干至微微變黃時，下洋蔥、花椒、大料、桔皮、紅棗和蔥段，加入生抽1勺翻勻，加入水滿過羊肉大火燒開，倒入高壓鍋中，加入西紅柿塊，選擇牛羊肉；放氣後加入土豆塊和胡蘿卜塊，燉至綿軟加鹽調味。
羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當做秋冬禦寒和進補的重要食品之一。
C. 羊肉燉什麼好吃又營養
大家都知道，食材只能相互間互相配搭起來才可以讓味兒的美味做到利潤最大化，可是牛肉和哪些燉美味呢?網編因此刻意咨詢了一下作為主廚的盆友，盆友給網編講過幾類食材，並且還把他們的作法講過出去，下邊我們就看來一下吧!
三、牛肉冬瓜湯
原材料：八角、姜 、蔥、牛肉、香萊、東瓜、米酒、糖、生抽醬油、鹽。作法：1.牛肉剁碎餃子餡，放米酒、鹽、糖、生抽醬油、蔥末、生薑沫，拌和勻稱，要天賦加點水攪哦。腌漬30分鍾。2.把東瓜除掉皮和瓤，切一片。3.取石鍋放加入適量，里邊加蔥段、生薑片和八角，加溫。4.水稍溫就能夠下餃子餡了，把餃子餡搓成圓形球形，放入水中就可以。5.隨後把東瓜片放進，水開後，再煮10分鍾，嘗一嘗鹽味，加鹽調料，熄火。6.鮮美的湯里一起再放些香萊，美味可口的牛肉冬瓜湯就能夠享受了。
D. 羊肉燉什麼菜好吃又營養
羊肉燉什麼菜好吃又營養
山葯
材料：山葯500g、羊肉800g、鹽2茶勺、姜5g、洋蔥20g、胡蘿卜100g
做法：
1、把羊肉切塊，備用;
2、胡蘿卜洗凈去皮切塊，洋蔥切絲、姜切片;
3、羊肉涼水下煲里;
4、大火燒開，撇去浮沫，加姜、洋蔥絲轉小火燉1小時;
5、加胡蘿卜煲30分鍾左右;
6、把山葯洗凈去皮切塊，加煲里，加鹽，煲20分鍾左右即可。
小貼士：
1、燉羊肉的水一次得加足夠，不夠加開水。
2、一定得小火慢慢燉，胡蘿卜不能多加只是輔材提味提色。
香菇
材料：帶骨羊肉500g、干香菇100g、胡蘿卜半個、鹽2茶勺、洋蔥50g
做法：
1、干香菇用熱水泡軟洗到清水為止;
2、胡蘿卜洗凈切塊，洋蔥切丁;
3、羊肉切大塊，然後涼水下煲里，大火燒開，轉小火撇去血沫，一定得撇干凈;
4、下洋蔥丁，燉30分鍾後加香菇;
5、再燉20分鍾後，下胡蘿卜再燉40分鍾左右(我這是羊羔肉特別的好燉);
6、燉到羊肉熟透加鹽，在燉幾分鍾即可出煲。
小貼士：
1、羊羔肉一般90分鍾左右就燉熟了。
2、小火慢燉，湯表面只有兩三處沸點，「咕咚咕咚」地冒著泡。
3、一般的羊肉要燉兩小時左右，這樣煮熟的羊肉熟而不爛，又有嚼頭。
4、胡蘿卜只是配菜，就是提味提色的，不可多加。
E. 羊肉燒什麼最好吃
紅燒羊肉蘿卜
用料：羊肉、白蘿卜、蔥、姜、 蒜、香葉、八角、花椒、孜然、老抽、生抽、香菜、黃酒
做法
1. 鍋內放水，加少許花椒和薑片、黃酒，放入羊肉焯水盛出備用
2. 炒鍋燒熱，加油，放入蔥姜蒜和各種調料小火炒香，倒入羊肉，翻炒1分鍾
3. 加入黃酒、生抽和老抽，翻炒均勻
4. 沖入熱開水沒過羊肉，大火煮開後，轉中小火燉1個小時，加入蘿卜塊後繼續燉半小時，最後大火收汁加入香菜即可
山葯羊肉湯
用料：羊肉、山葯、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、鹽
做法
1.羊肉去筋膜，切成塊。山葯去皮，洗凈切成滾刀塊，泡水中備用
2.鍋置火上，放羊肉，加清水，大火燒開，撇去浮沫。撈出，用熱水沖去肉上的浮沫
3.放入紫砂鍋中，加蔥段、薑片、胡椒粉和黃酒，按下養生湯擋，燉至羊肉8成爛
4.放入山葯塊，燉至羊肉酥爛加鹽，即可
孜然羊肉
用料：羊肉、洋蔥、大蔥、孜然、醬油、黃酒、白酒、鹽、油
做法
1.羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋蔥切絲，大蔥切大段。
2.羊肉里放入10克孜然粉，醬油，黃酒抓勻，再加入5ml的油攪拌均勻，腌制15分鍾。
3. 油鍋燒熱7成熱，倒入腌制好的羊肉劃散，炒至7分熟鏟出備用。
4.倒入洋蔥和大蔥段翻炒至軟，倒入羊肉，加入孜然粉，鹽快速翻炒均即可。
F. 羊肉燉什麼好吃呢
橘子皮。
主料：羊肉大排1000g
調料：食鹽適量、八角適量、花椒適量、橘子皮適量
做法步驟：
1、羊肉大排用水泡去血水。
G. 羊肉配什麼燉好吃
【羊肉燉蘿卜】冬天吃羊肉滋補又暖胃！俗話說冬吃蘿卜夏吃薑，快到冬天了，存下來菜譜自己動手吧。
*食材清單*
羊肉 1000g、蘿卜 1根、大蔥 20g、姜 20g、蒜 20g、干辣椒 2個、桂皮 1塊、八角 2個、花椒 1g、香葉 4片、花生油 20ml、料酒 20ml、白糖 3g、豆瓣醬 10ml、生抽 5ml、老抽 10ml、飲用水 1500ml
*烹飪步驟*
1.准備好製作這道【羊肉燉蘿卜】需要用到的所有食材：先將羊肉清洗干凈後用刀切成小塊，然後用清水浸泡一下去除血水。
2.將蘿卜削去外皮清洗干凈之後切成滾刀塊備用，准備好桂皮、八角、花椒和香葉，然後把大蔥切成蔥花、姜切薑片、大蒜切成蒜片、干辣椒切段備用
3.中途給羊肉換一遍水，最後瀝干水分備用。取湯鍋加入適量清水，大火燒開後將羊肉下入鍋中，加入料酒10ml、蔥10g、薑片10g，煮3分鍾左右，先將血沫撇出去，然後將羊肉撈出瀝干水分備用
4.炒鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油20ml，轉大火燒至油熱後放入蔥花、蒜片、薑片、干辣椒段和花椒，小火爆香後放入郫縣豆瓣醬，用中小火炒出紅油。下入羊肉塊翻炒後淋入料酒10ml去腥提香，放入准備好桂皮、八角和香葉。
5.調入白糖3g、生抽5ml、老抽10ml，翻炒入味。加入開水1500ml,蓋上蓋子大火煮開後轉小火慢燉1個小時。
6.肉熟後放入已經切成滾刀的蘿卜，繼續小火燜燉至蘿卜能用筷子輕松扎透，然後大火收汁，一份香味十足羊肉燉蘿卜就做好了。