A. 外面賣的炒餅很好吃，選用的餅是什麼樣的餅
鍋里放入植物油，大火燒到六成熱，放入蔥姜蒜末爆香，然後放入捲心菜煸炒，最後放入豆芽。大體上，炒餅分為素炒餅，雞蛋炒餅和肉絲炒餅，顧名思義，素炒餅就是餅絲和配菜做出來的炒餅，蛋炒餅是加了雞蛋，肉絲炒餅是加了肉絲。炒法大致相同，但是配菜不同，配菜一般選起鍋開大火燒油，油溫升高以後下白菜絲，或者下豆芽，炒熟以後，下烙餅絲，炒勻後放鹽，醬油，少許米醋，翻炒均勻起鍋。加入餎餅絲，不停地翻炒均勻，等餅絲有些變軟後，加入雞蛋塊，再加少量食鹽，攪拌均勻後，出鍋裝盤即可。[此步注意：因為大白菜絲在炒的過程會稍有出水。
另起鍋，油燒熱後爆香蔥姜，先放洋蔥、胡蘿卜翻炒，再加入捲心菜，加入食鹽、一點點白糖、生抽適量，翻炒均勻，菜炒至基本成熟後加入餅絲、雞蛋碎大火迅速翻炒，最後加入蒜片入點香油，使炒餅的味道更加好吃。炒餅是一個飯菜一體的食物，既有炒圓白菜當做菜，又有餅絲當做主食，製作炒餅是如果用的是自己烙的餅沒吃完，就少放點油。
B. 自己想在家烙餅，烙的松軟好吃的秘訣是什麼呢
每當我們晚上不知道吃什麼的時候，烙餅就會出現，因為做烙餅省事又好吃，做了烙餅之後再搭配一點粥吃，晚餐就吃得非常舒服！我們家晚上做烙餅的時候，一般都不會炒其它的菜，但是如果家人有要求的話，也還是會炒一盤簡單的菜，因為晚上吃得太過豐盛也不好；所以一般就是烙餅加粥就可以了。我烙的餅是非常好吃的，烙餅的技術可是得到了我媽“真傳”的，她可是烙餅的“能手”，以前我們家開過餅店，後來因為每天太辛苦了，店就沒有開了。所以我媽烙餅的手藝可以稱得上是一絕的！
3、和面的時候，冷水開水可以一起放，就是用溫水，溫水的和面效果是最好的。
C. 什麼油烙大餅香酥好吃
什麼油烙大餅香酥好吃？我個人覺得是菜籽油炸的香蔥油烙大餅好吃。
菜籽油富含維生素E、胡蘿卜素、飽和及不飽和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、角鯊烯、菜油甾醇、環木菠蘿烯醇等。
1、人體對菜籽油的吸收率很高，可達99％。因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。
2、菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。
3、菜籽油富含維生素E，維E具有提高生育能力，預防流產，改善血液循環。
4、菜籽油中含有不飽和脂肪酸以及維生素E，能夠軟化血管、延緩衰老。
D. 大餅怎麼烙好吃
首先，我們應該選用溫水去和面，這樣的面團才又軟又有彈性，一盆涼水潑過去，面團不硬才怪了。再加入少許鹽，將麵粉充分揉勻，隨後再放置半小時左右，這個過程就是通常說的「醒面」了。
擀麵餅的時候一定要記住，不要太薄，一旦餅過於薄就容易烙出硬餅，但是也不能太厚哈，太厚了就沒有嚼勁了。擀麵餅也是有技巧的，首先要擀出一個不大不小的圓來，然後在餅上抹上一層油，加上一些調味料，其實少放點蔥花也挺好吃的，把四周用刀劃開，再一片片的包起來，再擀，這個動作最好多重復幾次，這樣的話烙好的餅才會更有味道，吃起來也更好吃。
然後差不多擀成電餅鐺那麼大的圓，就可以啦。最後也是最重要的一點，溫度，這個很重要的，不要小瞧了他，溫度掌握的好不好，決定了一會兒你會吃到什麼樣的餅。這個溫度區間就是130攝氏度到170攝氏度之間，把餅放入鍋中，蓋上蓋烙一會兒，這是需要往餅上撒一些水，之後再繼續烙，一會兒就可以出鍋了。
E. 怎樣烙出來的餅好吃
把麵粉的五分三用開水燙一下再和剩下的五分之後合在一起省一會，撖餅時在餅上放食油五香粉再放些蔥沫，把餅捲成長條再園起來撖成餅烙熟後香軟可口。
F. 怎樣烙的餅好吃
大家好，歡迎來到百家號美食小坊，我今天給大家帶來的是：怎樣烙的餅柔軟筋道又好吃，和面是關鍵，這樣做保證香軟又好吃
烙餅是奶奶的拿手絕活，小時候經常吃奶奶烙的大餅，每次沒胃口的時候奶奶就烙餅給我吃，那時候我一口氣能吃3張。奶奶烙的餅柔軟筋道，水分很大，非常好吃，所以每次奶奶烙餅的時候我總是跟在身後，把每一道程序都認真地記在心裡，奶奶教我這樣烙餅，牢記這一步，保證餅鮮嫩柔軟，1分鍾烙1張。長大後我也學會了烙餅，前幾天又網友問我，怎樣烙的餅柔軟筋道又好吃？和面是關鍵，這樣做保證香軟又好吃。下面我就把烙餅的詳細做法以及一些小竅門分享給大家，大家以後可以參考著這個方法來烙餅，這樣烙出來的餅又香又軟又好吃。
烙雞蛋餅
怎樣烙的餅柔軟筋道又好吃，和面是關鍵，像上面我說的這個方法來烙餅保證香軟又好吃，喜歡吃餅的朋友可以照著這個方法來做一下，做法非常的簡單，比其它烙餅的做法簡單很多，用不了幾分鍾就做好，當早餐的話不用早起。奶奶教我這樣烙餅，電餅鐺要提前預熱好，烙至時間不要過長，牢記這一步，保證餅鮮嫩柔軟，1分鍾烙1張。最後希望大家都能烙出鮮嫩好吃又營養的大餅。
G. 烙好的餅的怎麼做好吃
家常烙餅的做法步驟
1麵粉加入50-75度左右的涼水和成稍微軟一些的光滑的面團醒10-20分鍾左右。
2醒好的面團擀成薄薄的餅，刷上油，撒上食鹽和少許麵粉。
3然後切一個半徑的口子，然後逐步捲起來。方法有很多，可以九宮格的或者直接卷了，只要面可以，各種方法都可以。
4折好按壓扁了即可。
5在擀至成薄厚適中的餅。
6鍋預熱，刷上少許油，放入餅坯，蓋上蓋章煎。
7一面變黃翻面刷上油煎，反復翻面三次左右鼓起來即可。
8烙餅做好了，出鍋。
H. 怎樣和面烙出的餅又軟又好吃
把麵粉放到盆里，加點泡打粉用來使面發軟（超市都有賣，和酵母作用差不多，只是這個和面後不用等可以直接用），加點蔥花，放上鹽和五香粉，拌勻後，打上個雞蛋，加上水，用筷子攪拌，比和面要加的水多，攪拌成糊糊狀就可以了，上油就可以起鍋，最好用平底鍋，根據倒入糊糊的量來決定餅的厚薄，其實用高壓鍋烙餅也挺好，主要是鍋厚，要小火。