㈠ 飯店都點什麼菜好吃
如果說你去飯店吃飯,你可以點紅燒肉 把酸菜魚 一份小菜一個湯就可以吃 那樣生活很富裕 。
㈡ 有哪些飯店的菜很好吃
麻婆豆腐
材料:豆腐500克 肉末150克 蒜苗50克 豆鼓20克 薑末、醬油、鹽、辣椒醬、辣椒面、花椒面、水澱粉適量
做法:
1、鍋中放油燒至六成熱,倒入肉末炒散炒熟後起鍋裝碗里待用。
2、鍋中放油燒至六成熱,放辣椒醬、醬油、辣椒粉、豆豉炒紅炒香
3、加一碗高湯(水也可),放豆腐、肉末煮5分鍾。
4、放入蒜苗,翻炒幾下,勾欠
5、起鍋撒上花椒面(喜愛香油滴朋友,可放4.5滴香油)
注意:
1.豆腐切塊後,用沸騰的淡鹽水焯水,可以除豆腥味, 並保持豆腐口感細嫩,且不易碎。
2.炒辣醬時,需要溫油下鍋,用中火炒,辣醬和辣椒面才不會炒糊
㈢ 飯店什麼菜好吃
你是在那個地方的飯店吃飯嗎?
我是四川的
我們這兒的 宮保雞丁 麻婆豆腐 冷吃兔 酸菜魚 都挺好吃的
㈣ 去飯店點什麼菜好吃實惠
1.【水煮肉片】
食材:
豬肉、紅辣椒、蔥花、豆瓣醬、蒜末、白菜、鹽、味精、豆油、大料
做法:
豬肉洗凈切成片,白菜葉洗凈,在熱油鍋中煸香紅辣椒,加入清水、肉片、大料、豆辨醬,煮大約8分鍾,放入白菜再煮5分鍾,最後放入鹽、味精,撒蔥花、蒜末就可以出鍋了。
2.【大盤雞】
食材:
雞肉、青辣椒、土豆、紅辣椒、油、白糖、老抽、醬油、料酒、花椒、薑片、蔥段、大蒜、干辣椒、郫縣豆瓣
做法:
土豆去皮洗凈切成塊,青紅辣椒洗凈切滾刀塊,雞肉洗凈切塊,雞肉用蔥段、薑片、料酒腌制去腥味。在熱油鍋中爆香蒜頭、干辣椒、花椒、薑片、蔥段,放入豆瓣醬炒出紅油之後倒入雞肉翻炒,加入醬油、老抽、糖、鹽,待雞肉炒熟上色後,加入土豆炒熟,倒入開水,沒過雞肉和土豆,中火慢燉收汁,湯汁收的差不多時,倒入青紅辣椒炒熟,用另一個鍋煮麵條,熟了之後放在菜里即可。
3.【麻婆豆腐】
食材:
豆腐、豬肉、油、生抽、白糖、郫縣豆瓣醬、豆豉醬、鹽、水澱粉、蔥、花椒粉、姜
做法:
豬肉洗凈切碎,豆腐切成塊用淡鹽水浸泡10分鍾,撈出控干水分,蔥姜切碎,郫縣豆瓣醬剁細。在熱油鍋中爆香蔥姜,倒入肉末翻炒變色後,加入郫縣豆瓣醬和豆豉,炒出香味之後加入豆腐、清水、生抽、白糖,五分鍾之後加入花椒粉,勾薄芡,湯汁濃稠之後就可以關火出鍋了。
4.【啤酒鴨】
食材:
鴨子、啤酒、蔥、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、鹽、老抽、生抽、雞精、冰糖
做法:
鴨子收拾干凈切成塊,用熱水焯一下去除血水,在熱油鍋中倒入鴨塊,炒至微黃之後,放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮,炒出香味,倒入老抽、生抽,調出基礎顏色,放入啤酒、水,淹沒食材就可以了,加入冰糖,大火煮開之後小火燉40分鍾,最後大火收汁,湯汁就會包裹在鴨肉上。
5.【西紅柿燉牛腩】
食材:
牛腩、西紅柿、油、鹽、桂皮、大料、料酒、醬油
做法:
牛腩洗凈用清水浸泡1個小時,充分的去除血水,西紅柿洗干凈後用刀在上面輕輕的劃個十字刀,放入熱水中去皮,切成塊,牛腩泡好後切成大塊,在熱油鍋中爆香蔥姜蒜,放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味,加入西紅柿炒勻之後,加入清水,水開之後去除浮沫,加入醬油、料酒、鹽攪拌均勻,關火,蓋蓋兒燜30分鍾之後就可以吃了。
6.【回鍋肉】
主料:豬肋條肉(五花肉)400克
輔料:青椒紅椒黃椒100克 豆乾適量
調料:豆瓣醬25克,甜面醬10克,醬油10克,料酒5克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蒜適量
做法:
1. 將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗干凈,放入湯鍋內,煮10分鍾,至八成熟時撈出晾涼,切成5 厘米長、4 厘米寬、0.2 厘米厚的片;
2. 將彩椒擇洗干凈,斜刀切成形;
3. 郫縣豆瓣醬剁成蓉。
4. 炒鍋置中火上,放油燒熱,放入薑片蒜片香乾爆炒,然後下肉片略炒(炒到那個燈盞窩的狀態最好了);
5. 倒出多餘的油,再加入青椒、郫縣豆瓣醬、甜面醬、料酒、精鹽、味精、醬油顛翻炒斷生即可。
7.【老乾媽肉末炒香乾】
食材:豆腐乾(香乾)、西芹、豬肉、花生油、蒜、干辣椒、老乾媽、水
做法:
1、芹菜梗洗凈切段(芹菜葉留著清炒),豬肉洗清干凈後切小丁;
2、香乾沖洗干凈後控水,然後切丁;大蒜剝皮切片,干辣椒洗凈去籽切段;
3、平底鍋內放適量花生油,油溫熱後下豬肉丁煸炒至變色;下蒜瓣、干紅辣椒和老乾媽;
4、翻炒均勻至肉丁入味;放香乾丁,為了入味可以加一勺水進來,稍微煮1分鍾讓香乾入味;
5、放西芹梗,然後轉大火翻炒1-2分鍾即可關火。
㈤ 飯店菜什麼好吃
去飯店就要吃一些在家裡無法做的菜,例如鍋包肉。梅菜扣肉。大盤雞這都是在家無法做的菜。