A. 包頭十大特色的美食
包頭,是蒙語「包克圖」的諧音,意為「有鹿的地方.包頭位於內蒙古自治區西部,北靠蒙古國,南臨黃河,東西接沃野千里的土默川平原和河套平原,陰山山脈橫貫中部。「敕勒川,陰山下,天似穹廬,籠蓋四野。天蒼蒼,野茫茫,風吹草低見牛羊。」這首蒼涼的《敕勒歌》曾經流傳久遠。而今,古老的敕勒川一展新姿,一座現代化工業城市神話崛起,成為鑲嵌在塞外草原、黃河之濱的一顆璀璨的明珠。
1、燒羅漢珠
燒羅漢珠。回民飯館義和軒的名師武鳳鳴、劉來寶用牛羊下水烹制的燒羊腦、燒脊髓、燒肚片、油爆肚等備受顧客青睞。武鳳鳴的徒弟王廣順烹制的燒羅漢珠最為有名,燒羅漢珠是用雞脯肉搗成肉泥,加雞蛋清粉團攪拌喂好,下開水鍋汆成丸子,撈出後加油炒,再加玉蘭片、口蘑片、油菜片、胡羅卜片輔料,色澤鮮麗,味道特佳。
2、全素宴
我國歷來以素食為主,原與佛家素食無關,〈莊子〉就記有"蔬食而邀游,泛若不系之舟"。後來漢佛家接過素食之優良傳統,由民族化加以宗教化。老包頭只有傳統佳餚三個盤(涼拌豆芽、 肉、大燴萊)時,全素席則就成了包頭的名菜佳餚。全素席的名師是妙法寺住持隆妙(原名廉聚祥)。隆妙生於咸豐十年(公元1860年),直到他1921年去世之前還在為包頭西攤大財主鄒耀臣(鄒寶寶)的父親過70大壽操辦全素席。素菜以豆製品新鮮蔬菜為主料,佐以冬筍、蘑菇、木耳、黃花等,烹制出色、香、味、形並以葷菜的素菜。還備有自製的素酒(用黃米粥、補脾強腎的葯汁、冰糖、紅棗、元肉、葡萄乾汁,發醇釀成。一餐全素席,清心爽口,吃後使人俗念頓消,產生一種游三江泛五湖的感覺。民國初年,包頭飯館具有素餐特色的有炒南北(蘑菇炒玉蘭片)、尉遲防白袍(木耳炒綠豆芽,尉遲是復姓)等。包頭名師黃永澄、郝呈祥最有絕招的素菜是用麵筋做的"燒鴨",皮脆肉嫩。「鹵雞」,皮軟肉緊,越嚼越有雞味。
3、達茂羊肉
內蒙古自治區達茂聯合旗滿都拉鎮、查干哈達蘇木、巴音敖包蘇木、希拉穆仁鎮、明安鎮、達爾汗蘇木、巴音花鎮、小文公鄉、西河鄉、烏克忽洞鎮、百靈廟鎮、石寶鎮共12個鄉鎮(蘇木)現轄行政區域
達茂羊肉,是內蒙古包頭的特產。是送親朋好友不錯的選擇。
4、黃河鯉魚
南海黃河鯉魚,包頭市南海濕地風景區漁業養殖歷史悠久,南海鮮魚也供不應求。
5、德興源燒美
該食品歷史悠久。選用錫林郭勒草原鮮羊肉做餡,優質河套麵粉做皮精製而成,上屜蒸熟即可。成品呈石榴狀,可做宴席中的點心,又是民間美餐。德興源稍美以皮薄、餡嫩、味香、形美著稱,在稍美經營中獨占鰲頭。
6、拔絲奶豆腐
內蒙古風味名菜。以奶豆腐為主料烹制而成。將奶豆腐切條、裹麵粉,掛上用雞蛋清、澱粉、麵粉製成的松糊入油鍋炸熟,呈金黃色撈出。鍋內加適量白糖熬成拔絲糖漿,倒入炸好的奶豆腐,並撒些芝麻,裹勻糖漿裝盤即可。此菜色澤金黃,口味甜香,上席牽絲不斷,是酒席中的佳品。
7、金刀烤羊背
這道菜也是蒙古族人在非常隆重喜慶的場合才會製作的一道美食,按照蒙古族師傅的話來說,一頭羊除了羊腿,肉就都在羊背上了,所以烤羊背也是一道龐然大菜。選用了草原牧場上最肥美的白條羊背,用當歸等三十餘種中草葯和天然調味品腌制24-36個小時,腌好的羊背要在特製烤爐中度過2個小時左右的烘烤,注意一定得是野杏、桃、李、樺木和生長在沙漠中的「扎格木」等木炭作為燃料,只有這樣烤出的羊背才原汁原味,飽具了草原的百草香,毫無腥膻之感,可謂色美肉香、外焦內嫩、干酥不膩,正應了那句話,「六月鮮羊肉,神仙也想吃一口」。
8、固陽莜麥面
固陽燕麥,固陽特產——莜麥面,學名燕麥面,是固陽三件寶之一。農民以傳統方式耕作,不施化肥,不打農葯,純綠色,無污染,是一種上好的營養保健食品。
9、松茸
內蒙古松茸學名叫鬆口菇,松茸菌呈淡黃褐色,其上有栗褐色纖細鱗片,中央部位稍凸,菌柄粗壯,菌肉潔白如雪,厚實細膩,富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和多種維生素,不但味道鮮美,而且還具有健胃、驅蟲、理氣化痰等功能,並參糖尿病有獨特療效,是中老年人理想的保健食品。
10、羊蠍子
其實就是羊的脊椎骨,為啥叫羊蠍子呢?據說是因為剃羊肉是剩下的羊頸椎骨就像一個大蠍子,因此得名。脊椎骨這個地方的肉是羊身上最好吃的部分,因為附近大的血管多,肉香嫩可口。不過羊腿最好,一個人報一條大啃一番,才有北方人大口吃肉的感覺,哈哈哈!!
B. 包頭好吃的地方美食,你吃過哪些
東河區是老包頭,所以東河的美食就代表了包頭當地的特色美食,燒麥就數東河的好吃,因為東河的燒麥皮特別薄,裡面的餡種類特別多,倒是每一種都很好吃,當你咬一口那剛出籠的燒麥,裡面的油汁就會貫穿你的牙齒每一個地方,稍麥就是「燒賣」,剛出鍋的稍麥,香氣四溢,外觀晶瑩剔透,皮薄如蟬翼,柔韌而不破。入口,如品肉柳,鮮嫩多汁。
農家燉羊肉做法簡單,大鍋清水燉肉,大塊肉大塊骨頭,多放鮮姜,時間要足,快熟時放少量土豆。飯店也賣燉羊肉,但是一是羊肉不是現肉,二是小鍋燉燉不出大鍋肉的味道。炒酸粥,這個源自於山西,很多包頭人也是走西口來的,所以也把這種美食帶到了包頭,喜歡嘗試新鮮事物的朋友們,可以來品嘗一下哦。
C. 包頭有什麼好吃的啊
包頭最有意思的地方是所有的美食街都賣的是外地的美食,比如說包百地下風味城、神華美食城,不是什麼四川風味就是南方小吃,包頭特色的美食小吃,比如燴菜
D. 包頭有什麼好玩和好吃的地方
包頭是內蒙古最大的城市,也是內蒙綠化面積最大的城市。 2002年獲得了聯合國授予的最適合人類居住獎。當年全國獲此殊榮的只有兩個城市,一是江南杭州,另一個就是塞北包頭。
包頭位於內蒙古中部偏西,北依大青山,南臨黃河。下轄昆都侖區、青山區、東河區、九原區、石拐區、白雲礦區、固陽縣、土默特右旗、達爾罕茂明安聯合旗。
包頭地處沙漠邊緣,響沙灣是人們親身體驗滑沙樂趣、感受大漠風情的絕佳去處。而位於包頭市中心的賽汗塔拉草原是全國唯一的都市草原,城中有草原,草原中有城市,特色獨具,不能不說是大自然的奇跡。
在大漠,成吉思汗的威名可謂家喻戶曉,距包頭市100多公里的成吉思汗陵蔚為壯觀,站在陵前,彷彿又看到「一代天驕」縱橫沙場的雄姿。五當召、美岱召等蒙古族的寺廟建築也不乏可圈可點之處。
體驗蒙古風情,最好的方法是住進蒙古包,喝一碗熱乎乎的奶茶,吃一頓地道的手抓肉,再聆聽一曲悠遠的蒙古歌,這種美好的體驗,會令你終生難忘。
E. 包頭有哪些好吃的地方美食
特色小吃,呵呵
我覺得包頭比較有特色的小吃有以下幾種.
粉湯
娜林東面的十字路口往北走一點,有個張記粉湯,只有早上上午賣,可能要排隊..
做11
2
25
33
到包頭眼科醫院那站下就是那個路口.
羊雜碎,我覺得比較好吃,而且比較有名的的就是花苑對著那條路上,馬路東側.叫什麼我忘了,就吃過一次.還可以..
做22路,那站好象就是花園那站.你看著點位置,就是花園正門對著那條路,往南100米左右.
稍美
這個是我們本地人很喜歡的,說哪裡最好吃我也說不好,個人的喜歡不同,我就喜歡我家樓下那家小店,沒什麼人,但我覺得經濟好吃..
遍地都是,自己發覺吧..
其他的
就是些外來小吃了.
像
娜林
光彩屁股後面的七星川麻辣燙,還有娜林步行街東側有個口進去都是賣小吃的,裡面一家姐妹倆土豆粉,我都很喜歡..
可以人暫時不在包頭,要不我可以帶你吃一遍,呵呵
包頭人很好客!
F. 中國內蒙古包頭有什麼好吃的好玩的
包頭好吃的:九星的羊架子、東河回民燒麥、張記粉湯、鐵西排骨、向陽的麵筋
鄉土居的燜面和燴菜、小肥羊、九中香腸
小肥羊涮羊肉
還有燒烤
牛肉干
奶製品.
包頭好玩的包頭五當召·包頭梅力更·包頭美岱召·包頭昭君島·包頭南海旅遊區·包頭市北方兵器工業城·包頭新世紀青年生態園·包頭賽汗塔拉旅遊娛樂園·包頭市石門風景區·包頭博物館·包頭敖倫蘇木·包頭泰安客棧·後套的包頭渡口·包頭阿善遺址·包頭百靈廟抗日紀念碑
G. 包頭有什麼值得推薦美食
包頭美食推薦:麻燕兒、風干牛肉、蒙古乳酪、固陽莜麵。
1、麻燕兒
麻燕兒其型像展翅飛燕,這種食品在外地也很少見。「灌到的麻燕」是對麻燕的要求標准。所謂「灌到」指糖從外至里滲透到了。
好麻燕掰開後裡面幾乎沒有白心,都是糖和漬,油亮油亮的,稀流軟。甜而不酣,軟而不膩。小販手捧托盤,整齊地擺放著麻燕,中吃、中看,很受人喜愛。
4、固陽莜麵
固陽莜麵是固陽三件寶之一,是一種上好的營養保健食品。打開冒著熱氣的籠屜,趁著熱氣,將將窩窩、條條、鈍鈍等不同形狀的莜麵蘸著酸辣甜口的醬汁,爽口、美味的莜麵讓人慾罷不能!
H. 包頭有哪些地方有哪些好吃的
維多利新開的金錢豹自助,198一位;包百的金漢斯、好倫哥;文化路小肥羊、歡樂牧場;富強路草原牧歌;還有街邊的燒烤也不賴。
I. 包頭美食有什麼好吃的
①粉湯油餅
粉湯油餅,像一對相濡以沫的夫妻,總是相伴出場,勾起很多包頭人味蕾深處最溫暖的記憶。粉湯油餅是在貧瘠年代只有娶親、蓋房、辦事宴才會有的盛情早餐。而今已經超越貧富,成為包頭人老少皆宜的最美早點。最好的粉湯一定是自家做的粉條,加上肉湯,燒肉或者肉絲,黃花,海帶絲,豆腐慢火熬制,再加點應季的香菜韭菜韭黃,香味濃郁配上剛出鍋的油餅,著實吃出了包頭人踏實的幸福和生活的美好。
②蕎面拿糕
「陰山外,長城長,長城腳下是固陽;黑土地,種雜糧,到處都有蕎麥香。」固陽蕎麥讓蕎面美食成為包頭人家家喜愛的鄉味,蕎面拿糕便是其中之一。很多包頭人都會自己做蕎面拿糕,取當年的蕎面經過兩次開水攪拌燜煮成團,便成了拿糕。最地道的吃法是用腌菜湯做涼湯,加辣椒油,蔥末香菜,黃瓜絲等,將拿糕蘸料食之,百吃不厭。
③鋼城面點
鋼城面點,始創於50年代末包頭大工業發展時期,不僅見證了包頭這座工業城市的歷史,也成為那個年代包頭人成長的記憶。鋼城面點每日有60多個品種供應,真材實料,口味多樣。酥軟甜香,油而不膩的糖麻葉;酥脆化渣,奶香濃郁的蝴蝶酥;喧軟爽口,甜咸有別的懶婆餅(背鍋烙餅);層次分明,外酥里喧的油漩;酥脆爽口,咸香適中的一字餅;皮薄似紙,酥皮鬆脆的糖酥餅。1997年鋼城面點的「小雞酥」榮獲「中華名優小吃」稱號,是鋼城面點最走心的點心。最特別的還有包頭人喜愛的面點小吃鍋盔,皮兒多用胡油與麵粉和好揉勻,餡心分甜、咸兩種風味兒,包成小圓餅,有3~4厘米厚,烤烙40分鍾,外皮脆酥、內里松軟。幾代包頭人忘不了鋼城面點,不僅僅是喜歡它的味道,更是想找回來曾經的回憶。
④非遺美食包頭老茶湯
包頭老茶湯是隨著走西口到了包頭的,代代傳承,便成了包頭當地的特色小吃,並成為包頭市非物質文化遺產。包頭老茶湯主料是小米麵,最特色的工具是「龍嘴大銅壺」。製作茶湯的師傅右手執壺,左手執碗,壺身一傾斜,只見壺嘴與碗口間架起一條水線,沸水從茶壺流出的瞬間,茶壺嘴上的飛天小龍吞雲吐霧般彷彿真的飛上青天。收手時,一碗小米麵瞬間變成了熱騰騰的杏黃色米羹,翻腕不扣,百妙千奇,配上紅糖,白糖,葡萄乾,枸杞,山楂,瓜子仁,芝麻,一碗吳家第五代的八寶茶湯呈現在你的眼前。親眼看著這傳神的技藝,吃在嘴裡的是香甜,留在心裡的是對傳統手藝的敬意。
2. 蒙派羊肉火鍋
中國火鍋有南重慶、北包頭之說。內蒙古絕佳的羊肉食材,成就了中國北方火鍋的新流派,蒙派羊肉火鍋便是包頭火鍋的當家產品。「中國十大火鍋企業」小尾羊,便是蒙派羊肉火鍋火遍大江南北的品牌代表,「好吃不沾料」的火鍋,最傳神的當屬那一鍋「口味獨特、營養豐富、葯食同源」的鍋底「神湯」。