『壹』 雞腳可以做什麼好吃的
材料
雞腳，小泡椒，鹽，白糖，雞精，蒜末，指天椒
做法
1、沸水加入料酒、薑片與雞腳煮10-15分鍾，一定要煮熟。
2、用冷開水沖洗煮好的雞腳，直至開水的顏色不混濁。
3、將雞腳放到加有冰塊的冷開水浸泡5分鍾後撈出（冰水泡過的雞腳才有脆脆的口感）
4、在密封盒倒入整瓶的泡椒，適量加點醋、鹽、糖、雞精、蒜末，願意吃辣的話加幾個指天椒，然後將雞腳放進同泡（所有的雞腳都一定要浸泡淹過）
5、放進冰箱冷藏一個晚上。
『貳』 紅燒雞腳配什麼好吃
主料
雞腳500克
- 輔料
生薑1個
大蒜子8瓣
黃椒半個
八角1個
香葉2片
鹽3克
生抽2勺
老抽2勺
米酒2勺
雞精3克
五香口味
燒工藝
半小時耗時
普通難度
8
待湯汁收濃時，加點雞精即可出鍋。
紅燒雞腳的做法步驟
『叄』 雞腳怎麼燒好吃下飯
雞爪可以和大蝦一起燉，特別鮮美，首先雞爪掉水，大蝦洗凈，起鍋燒油放入蔥姜蒜，然後放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，放水，放大蝦，放雞精鹽，料酒，大料，還有料酒，然後燉半個小時，放點喜歡的蔬菜，再燉一會就可以出鍋了
『肆』 雞腳怎麼燒好吃又簡單
紅燒雞爪
原料：雞爪、冰糖、老抽、生抽、鹽、雞粉。
做法步驟：
第1步、雞爪用清水浸泡半小時，清洗控水備用
第2步、鍋里加少許油，加入冰糖，小火熬至冰糖融化成琥珀色
第3步、倒入雞爪，快速翻炒均勻，讓雞爪表面沾上糖色
第4步、加沒過雞爪的熱水
第5步、加雞粉、生抽、老抽，再加少許冰糖
第6步、中小火燜燒至雞爪八分熟，加鹽調味
第7步、轉大火，至雞爪上色、紅亮，鍋里最後一定要留點湯汁，不要完全燒干
第8步、成品
小貼士：
1.用冰糖熬糖色，成品顏色更油亮2.雞爪比較容易熟，不要燒的過分軟爛，那樣就脫骨了，賣相不好看，口感也沒嚼勁兒
1、麻辣雞爪的做法大全
麻辣雞爪的做法也很多，做為家常做法，要突出簡單而味美，因此下面介紹一種比較簡單的做法，先准備適量雞爪、適量花椒、適量蒜頭、適量黑芝麻、適量生薑和蔥。水中放料酒和姜，放雞爪，燒開，撈出。把雞爪剁塊，准備一碗，放入薑末、生抽、雞精、辣椒油、醋和蒜末。把調好的汁淋到雞爪上面就可以了。然後再撒上香油和熟黑芝麻。
2、酸辣雞爪的做法
麻辣雞爪的做法也很多，做為家常做法，要突出簡單而味美，因此下面介紹一種比較簡單的做法，先准備適量雞爪、適量花椒、適量蒜頭、適量黑芝麻、適量生薑和蔥。水中放料酒和姜，放雞爪，燒開，撈出。把雞爪剁塊，准備一碗，放入薑末、生抽、雞精、辣椒油、醋和蒜末。把調好的汁淋到雞爪上面就可以了。然後再撒上香油和熟黑芝麻。
3、鹵味雞爪的做法
酸辣雞爪味到酸辣，特別開胃，適量飲酒時食用，尤其是在夏天，是不錯的下酒小菜。准備適量雞爪，鹽、生植物油。把雞爪洗凈後切成兩半，鍋中放入植物油，用小火炒雞爪，炒基本熟進，關火，倒出多餘的油，加入鹽、生抽，小火繼續炒，然後加入切好的酸椒繼續炒，一直炒徹底熟為止。加入香菜和蒜末和雞精即可。晾涼後食用味道更好。
『伍』 雞腳怎麼做好吃
香芋蒸鳳爪
1、准備鳳爪8個左右，從中間剁開，一分為二，放入盆中；香芋6個，削去外皮備用。
2、起鍋燒水，加入少許白醋、少許蜂蜜，白醋可以使鳳爪口感更脆，蜂蜜可以增加鳳爪的顏色和口感。水開後，下入鳳爪，勺子翻動幾下，使鳳爪受熱均勻，大火煮一分鍾，即可倒出控水。
3、另起鍋倒入食用油，油溫五成熱時，下入鳳爪，迅速的蓋上鍋蓋，避免被濺出的熱油燙傷。小火炸3分鍾，炸至鳳爪成紅褐色時，撈出控油。之後倒入涼水盆中，浸泡20分鍾。
4、准備一個小盆，先倒入香芋，再將鳳爪擺入上面。
5、起鍋添入少許食用油，倒入蔥姜大料爆香，加入豆瓣醬5克，炒出紅油。添入一勺清水，加入料酒20克，生抽5克，食鹽3克，白糖5克，雞粉2克，胡椒粉1克，攪拌化開。再添入適量清水，熬出大料的香味，即可關火起鍋。
6、把湯汁均勻的澆在鳳爪和香芋上面，並用保鮮膜封住，紮上幾個透氣孔。放入蒸鍋中，開大火連續蒸20分鍾。
7、20分鍾過後，取出蒸好的香芋和鳳爪，倒入炒鍋面，開大火慢慢收一下湯汁。湯汁剩餘三分之一的時候，淋入少許明油，翻炒幾下，即可關火起鍋，盛入湯盆中，美味即成。
『陸』 雞腳燒肉怎麼做好吃
材料
小雞腿10串，豬肉500克，油4-5大勺，鹽適量，醋一點點，雞精2小勺，醬油2勺，蔥段3段，薑片4、5片，蒜5-6瓣，朝天椒，八角1個，花椒適量
做法
1.將豬肉切成大小適中的肉塊。
2.鍋內倒油，放入1個八角，油熱後放入豬肉塊翻炒，（多炒一會，將肉的脂肪炒出來，不然會吃起來覺得很膩的）。
3.順著鍋邊倒入少許醋，（倒些醋可以去掉肉的腥味），再翻炒一下倒入醬油，加入小雞腿翻炒至雞腿變色。
4.翻炒至雞腿變色。
5.加水熱水，放入雞精、鹽、蔥姜蒜，朝天椒，八角一個，花椒適量，大火燒開後蓋上鍋蓋轉小火。
6.15分鍾左右看一下，如果鍋內的水少就再加入些熱水，直到肉用筷子可以輕松扎透，轉至大火收汁盛出。
『柒』 雞腳紅燒什麼東西好吃
我們紅燒雞腳非常的好吃，首先把雞腳焯洗干凈，晾涼鍋中燒油啊，炒雞爪子，然後倒入喜歡的料汁，進行紅燒。
『捌』 雞腳怎麼燒好吃
雞腳可以做成紅燒雞腳，涼拌雞腳，秘制雞腳，它的味道都是非常不錯的
『玖』 雞爪燉什麼食物好吃
一、雞爪燉土豆
材料
雞爪、土豆、胡蘿卜、蔥段、薑片、花椒、大料、香葉、白酒10ml、樹椒1個、白糖、鹽10g、老抽5ml、陳醋5ml、油。
步驟
1.准備雞爪。
2.准備土豆和胡蘿卜。
3.雞爪去掉指甲尖，切成兩段。
4.雞爪放入水鍋中焯一下。
5.撈出雞爪。
6.用清水將雞爪沖洗干凈備用。
7.准備好蔥姜等調料。
8.鍋內放少許油，倒入調料煸炒。
9.放入雞爪。
10.加入老抽，白糖，陳醋和白酒繼續煸炒。
11.炒制入味後加入清水燉煮。
12.水量剛剛淹沒過雞手即可。
13.放入切好的土豆和胡蘿卜。
14.燉制完全成熟後加入鹽即可出鍋。
二、雞爪豬骨湯
主料
雞爪10隻、豬骨250g、蟲草花20g、橙皮1片、杞子10g、蜜棗2粒
步驟
1.杞子橙皮蜜棗清洗干凈;
2.蟲草花洗凈，濾干水份待用;
3.雞爪去除雞爪甲，洗凈。鍋入加水，倒入雞爪煮沸5分鍾焯水;
4.豬骨洗凈。鍋入加水，倒入豬骨煮沸5分鍾焯水;
5.焯水豬骨過冷河洗凈，濾干水待用;
6.焯水雞爪過冷河洗凈，濾干水待用;
7.湯鍋內加適量水，倒入所有材料，大火煮沸，轉小火熬1.5小時後調味即可。
三、山葯雞爪湯
材料
雞爪，蘑菇，生薑片，山葯，適量精鹽
做法
1、雞爪洗凈去腳趾後，用刀斬成小塊。
2、蘑菇洗凈後焯水，撈出備用。
3、雞爪用開水焯過，撈出。
4、砂鍋里添水，放入雞爪、生薑片大火煮開後改小火燉制30分鍾。
5、山葯去皮，切滾刀塊。
6、把山葯塊、焯過水的蘑菇倒入砂鍋後，繼續小火燉制20分鍾後，加適量精鹽即可。
四、泰式風味爪
材料
雞爪250克，紅椒粒4克，檸檬1隻，胡椒粉1克，味精3克，蔥、姜、蒜頭各5克，清水200克，鹽1.5克，香葉2克。
做法
1、雞爪剪去雞爪尖後入沸水鍋焯水，撈出沖洗干凈;另取鍋放入清水、蔥、姜煮沸，放入雞爪用小火燜15分鍾，酥後撈出，用凈水過涼後濾去水分。
2、紅椒粒用鹽腌漬一下;蒜頭拍碎;檸檬一切二，擠出汁。
3、鍋中入清水、鹽、味精、大蒜頭、檸檬汁、香葉、胡椒粉，煮沸，倒入盛器。涼後放入雞爪泡7~8小時，食用時，取出來改刀裝盤即可。