『壹』 牛有什麼好吃的
裡脊是牛肉中沒有筋、沒有肥肉，最為柔嫩多汁的部位。一頭牛身上只有六小塊菲力，肉塊較厚，近似圓形，是精華中的精華。其肉質滑嫩、肉味鮮甜，是做牛排的極品。當然，裡脊肉也可以用來炒肉片吃，不過這樣就浪費了它應有的價值了。
外脊是牛前腰脊肉，肉質嫩滑，也是牛排的上選。通常外脊含一定肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。一般可以用來煎、烤、涮、做茄汁扒牛條等。
上腦是牛胸部背脊肉，肉質略老，脂肪交雜均勻，有明顯花紋，可以用來燉、燒、做紅燒牛肉麵等。
眼肉是上腦和外脊之間的一塊肉，切片後呈現酷似眼睛的花紋，眼內脂肪交雜呈大理石花紋，汁多肉嫩，可以用來烤、涮、煎黑椒牛排等。
『貳』 什麼牛肉最好
什麼牛肉最好吃呢?
平常的牛肉呢，大體上是分為三種的一種為黃牛肉和水牛肉，還有就是豪牛肉。當然，耗牛肉不是什麼地方都可以接觸的到的。他們種類分為三種，但是其營養價值也差異極大。
1.黃牛肉
一般都是呈暗紅色，所以被稱為叫做黃牛肉。如果論口感的話，黃牛肉比其他兩種牛肉要比較好。因為它可以和其他的肉和肉的油混合在一起，也非常的色彩豐富。同時他擅長補氣血而且他的肉比較的細嫩，所以非常受到廣大人們的喜歡。同時呢，它的肉也比較好吃，而且很難炒爛，並且非常容易煮，最好的是它可以通過爆炒，還有就是打湯來通過它的價值獲得它的最大美味。
2.水牛肉
聽見這名字就應該知道水牛肉的肉性是比較偏涼的，同時不容易導致上火。水牛肉的炒法也是非常多的，因為水牛肉水分是比較大的，所以他如果通過爆炒的時間不得當的話口感會大大的下降。所以水牛肉她是非常難炒的，但是和黃牛肉也是大同小異的主要是注意火候的大小。水牛肉通過合理的方式是非常好吃的。
3.耗牛
耗牛是比較出名的，因為生活在海拔3000米以上，所以牛的飼料是非常豐富的，而且是純天然的有機物，並且沒有很大的污染。所以它的價格也是非常高昂的，因為它的蛋白質比普通牛肉要高，上五個百分點還富含著豐富的礦物質和人們所需的微量元素。當然，他的牛肉如果通過爆炒的話，是非常好吃的。大家可以去購買嘗試一下，非常的好吃。
『叄』 牛肉一般是什麼牛
牛肉一般是黃牛肉和水牛肉。
黃牛肉口感更好。因為黃牛肉肉質一般緊實有勁，不管是油炒還是紅燒，口感都很飽滿多汁，而普通的牛肉，即水牛肉口感比較松軟，彈性差，不管是油炒還是紅燒口感都不如黃牛肉好吃，相反還易發柴；
黃牛肉和水牛肉的區別：
1、定義區別。黃牛肉就是指黃牛的肉，而牛肉指的是黃牛肉、水牛肉、氂牛肉等一切牛科動物的肉類，一般指水牛肉，意為黃牛肉屬於牛肉，而牛肉不等於黃牛肉；
2、顏色不同。黃牛肉一般顏色呈深紅色，無光澤，顏色偏深色，而牛肉一般是指水牛的，水牛肉顏色鮮紅，有光澤，看上去比黃牛肉鮮艷誘人；
3、氣味不同。黃牛肉的牛騷味比較重，站在旁邊就能明顯聞到，而牛肉一般指水牛肉，水牛肉的味道是比較輕的，要湊到鼻前才能聞到，不如黃牛肉腥；
4、肉質不同。黃牛肉的肉質非常緊實有勁，摁壓彈性足，回彈快，而水牛肉的肉質比較松軟，摁壓回彈慢，彈性比水牛肉低。
『肆』 什麼牛的肉最好吃，黃牛還是肉牛，還是什麼牛
肉牛的肉好吃。肉牛不同於肉食雞，肉食雞是人工強制喂養的，成熟期短，所以不好吃，而肉牛是放牧養植，吃的是天然飼料，而且沒有到成年就宰殺了，所以肉牛的肉嫩，好吃，而黃牛是農業生產中代替人工的勞力，它的肉老，不易煮爛，所以不太好吃。
『伍』 蘭州牛肉麵特別好吃，店裡面的牛肉是一般什麼牛的肉
一般都是咱們很普通的牛肉啦，如果你是農村的你一定知道就是老黃牛么，什麼氂牛牛肉更是很少了，太不劃算了，不想外國水牛牛肉佔大部分。
『陸』 什麼牛肉好吃
我在超市裡買過大元的牛肉，回家和土豆一起做得很好吃的說。在網路上居然搜到他們的網址，裡面還有很多關於牛肉好壞的鑒別知識，和很多烹飪方法，挺實用的，有興趣看看吧。
http://www.dawnrunbeef.com/
『柒』 什麼種類的牛肉好吃
嗯，最喜歡吃的還是內蒙古風干牛肉乾，有嚼勁，保持了牛肉天然的香味，而且沒有任何添加劑，最重要的是內蒙古的牛肉肉質好啊，內蒙古除了風干牛肉乾還有乳酪/角梳/麥飯石都是特產哦
『捌』 什麼肥牛好吃
一般來說最好吃的肥牛都是五花三層的，普通的草原羊肉就可以。
『玖』 論牛有什麼好吃的
牛肉火鍋的話當然是胸口朥、嫩肉和吊龍好吃呀，素菜的話炸腐皮也不錯，配上沙茶醬，味道更好