❶ 川菜什麼菜好吃
❷ 川菜什麼菜就好吃
只要正宗的都好吃， 這些都是川菜特色菜。呵呵川菜：棒棒雞 川菜：麻婆豆腐 小吃：擔擔面 小吃：燈影牛肉 火鍋：牛肚火鍋 川菜：宮保雞丁 川菜：泡菜鯽魚 川菜：香酥肥鴨 四川美食：·火鍋：牛肚火鍋 ·小吃：燈影牛肉 ·小吃：擔擔面 ·川菜：麻婆豆腐 ·川菜：棒棒雞 ·火鍋：乳鴿砂鍋 ·火鍋：當歸蛇火鍋 ·火鍋：牛蛙火鍋 ·火鍋：串串香 ·火鍋：鴛鴦火鍋 ·名菜：蟲草鴨 ·小吃：陳年糟蛋 ·小吃：酸辣豆花 ·小吃：夫妻肺片 ·小吃：煙薰鴨子 ·小吃：三合泥 ·小吃：雞絲涼面 ·川菜：家常海參 ·川菜：魔芋燒鴨 ·川菜：清蒸江團 ·川菜：回鍋肉 ·川菜：香酥肥鴨 ·川菜：泡菜鯽魚 ·川菜：宮保雞丁 ·火鍋：肥腸砂鍋 ·火鍋：龍鳳呈祥砂鍋 ·火鍋：鯽魚砂鍋 ·火鍋：童子雞砂鍋 ·火鍋：羊肉火鍋 ·火鍋：滋補烏骨雞火鍋 ·火鍋：茴香鯽魚火鍋 ·火鍋：川貝兔火鍋 ·火鍋：玉兔火鍋 ·火鍋：海味火鍋 ·火鍋：貴妃雞火鍋 ·火鍋：甲魚火鍋
❸ 有那些好吃的川菜
涼拌三絲、回鍋肉、麻婆豆腐、
魚香肉絲水煮魚~
干燒岩鯉、干燒桂魚、魚香肉絲、怪味雞、宮保雞丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火鍋、干煽牛肉絲、夫妻肺片、燈影牛肉、把擔面、賴湯圓、龍抄手~魚香肉絲、宮保雞丁、怪味胡豆、麻婆豆腐、毛血旺，
水煮系列！麻婆豆腐房水煮魚
重慶沸騰魚
渝州熗鍋魚
胡辣燒仔兔
鬼街麻辣龍蝦
玉蘭樹醬板鴨
沸騰牛蛙「吃在中國，味在四川」這句有口皆碑的美食佳話，顯示出了川菜強大的影響力。
代表菜有：宮爆雞丁、
干燒魚、
回鍋肉、
麻婆豆腐、
夫妻肺片、
樟茶鴨子、干煸牛肉絲、怪味雞塊、
燈影牛肉、魚香肉絲、水煮牛肉、酸菜魚、
開水白菜等。
川菜除了以上經典菜式、後人仍在不停創新。有空可以嘗試一下
、味道也很不錯哦。
下面介紹下、這幾道經典菜的主要特點：
【水煮肉片】
作用：健脾開胃調理
營養不良調理
貧血調理
滋陰調理
口味：椒麻味
肉味香辣，軟嫩，易嚼。
【魚香肉絲】
魚香肉絲的「魚香」，由泡辣椒、川鹽、醬油、白糖、薑末、蒜末、蔥顆調制而成。此調料與魚並不沾邊，它是模仿四川民間烹魚所用的調料和方法，取名為「魚香」的，具有咸、甜、酸、辣、鮮、香等特點，用於烹菜滋味極佳。
【回鍋肉】
回鍋肉也稱熬鍋肉。因其歷史悠久，食者甚眾，遂成為別具風味的四川名菜。四川家家都能做回鍋肉，俗話說「入蜀不吃回鍋肉，等於沒有到四川」，現在回鍋肉的品類已經很多了，連山回鍋肉、干豇豆回鍋肉、紅椒回鍋肉、蕨菜回鍋肉等等。其口感油而不膩，不會讓人吃了覺得很難受。最地道的吃法有兩種，一種是下白乾飯，這樣吃很有滿足感；另一種是把直徑5厘米的白面小鍋盔中間花開，把炒好的肉夾進去吃，這種有吃地道成都小吃的感覺。
【毛血旺】
發源於重慶磁器口古鎮，是重慶市的名小吃。後來進一步發展，衍伸出很多吃法。毛血旺又叫「冒血旺」，其味道麻、辣、鮮、香四味俱全。
【麻婆豆腐】
烹調類別：炒
菜系：川菜
食材類別：豆製品
味道：麻辣
適宜季節