Ⅰ 蝦仁怎麼炒才好吃
1、芥菜淮山炒蝦仁：材料需要准備芥菜150克、生抽、蔥段10克、米酒、花生油、蝦仁150克、蒜頭(去衣拍碎)15克、椒件10克、、鹽、糖、淮山200克適量。首先將芥菜洗干凈並切成大塊，切好以後放到開水裡面燙一下撈出備用，在把淮山去皮洗凈切片飛水備用、蝦仁洗凈備用。起鍋，下油爆香拍蒜和椒件，在下蝦仁大火爆炒，炒的差不多米酒放入，芥菜、淮山放入，翻炒一下加入調味料生抽、鹽、味精出鍋。芥菜淮山炒蝦仁有對身體虛弱以及病後需要調養的人有不錯的功效。
2、滑蛋蝦仁：材料需要雞蛋、油、鹽、蝦仁、料酒、澱粉、蔥，首先把蝦仁洗干凈，在把雞蛋打到碗裡面，將蛋清再倒入到蝦仁中。再倒入少許料酒、澱粉、鹽，用手抓勻腌製片刻，用手可以帶上一次性的手套，不然也不衛生，然後把雞蛋加入少許清水和鹽打成蛋液。起鍋，倒入適量的油，倒入蝦仁炒，變紅以後盛出，再添一些油倒入蛋液，等微微凝固後，將炒好的蝦仁倒入，並用鏟子將雞蛋劃散。等蛋液完全凝固後就撒入少許蔥花出鍋。滑蛋蝦仁有很好的保護心血管系統功效，可以防止心肌梗死、動脈硬化、高血壓等等。
Ⅱ 蝦仁和哪些食物一起炒才最好吃
蝦仁和腰果、黃瓜一起炒，做成腰果蝦仁最好吃。通過食用油翻炒，以蝦仁、腰果、黃瓜為原料，加入蔥花、姜絲、料酒等即可製作完成。
主料：黃瓜丁50克，蝦100克，腰果50克。
輔料：蔥花10克，姜絲5克，料酒10克，雞蛋清1個，食用油10毫升，百合20克，雞粉3克，水澱粉15克。
做法如下：
1、先將蝦去殼、去頭、去蝦線，然後倒入碗中，加料酒、雞蛋清攪拌均勻。
注意事項：
1、蝦要去蝦線，既是因為蝦的消化道里有臟東西，還因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候。蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。
2、去蝦線的訣竅：使用牙簽插入蝦背第二節，劃開後直接挑出蝦線。
Ⅲ 蝦仁炒什麼菜最好吃
蝦仁炒西蘭花
1、蝦仁和西蘭花搭配在一起，炒好吃又簡單，在做的時候需要准備300克新鮮西蘭花和200克新鮮蝦仁，把准備好的新鮮蝦仁放在水中清洗干凈，並去掉它背部的蝦線。把准備好的西蘭花分成小朵以後，放在淡鹽水中浸泡半小時，取出以後控干水分。
2、准備吃兩紅辣椒和大蒜拌紅辣椒洗凈切碎，大蒜去皮以後切成蒜末，在炒鍋中放適量食用油，加熱後放入辣椒和蒜末，炒出香味以後，把洗好的西蘭花和蝦仁一起入鍋快速翻炒，等完全炒熟後放入少量生抽和適量食用鹽調味，調勻以後出鍋食用即可。
蝦仁炒黃瓜
1、蝦仁和黃瓜搭配在一起炒著吃也特別好吃，在做的時候需要把准備好的新鮮黃瓜洗凈，去掉表皮以後把它切成小丁，再把准備好的蝦仁洗凈，在炒鍋中放適量植物油，加熱後放少量蔥花，然後把黃瓜和蝦仁入鍋炒勻。
2、放少量的生抽和蚝油再放少量食用鹽，炒勻後放入適量雞精提味炒2~3分鍾以後直接出鍋裝盤就能吃，在炒蝦仁黃瓜的時候還可以放入適量的胡蘿卜丁，這樣會讓炒好以後的夏日色彩更豐富也能讓人體吸收到更豐富的營養。
Ⅳ 蝦仁炒什麼好吃
1、西芹炒蝦仁
准備好蝦仁、西芹、紅椒、黑胡椒粉、料酒、蔥姜、白糖和鹽。將大蝦直接處理後洗好了，加上黑胡椒跟料酒攪拌備用。將西芹直接切段洗好，蔥姜直接切末切片。
備好鍋加上油燒熱了，將蔥姜直接下鍋翻炒，再將蝦仁直接下鍋翻炒，炒好後撈出。加油繼續燒熱，將西芹和辣椒都下鍋翻炒。接著加上鹽、白糖翻炒後即可出鍋。
2、青椒炒蝦仁
買好大蝦、青椒、小紅椒和大蒜，接著備好醬油、蚝油和油。將大蝦直接處理成蝦仁後洗好，加上蚝油和醬油腌制。將青椒直接切塊，小紅椒直接切丁備，大蒜切末備用。備好鍋加上油燒熱了，將青椒跟小紅椒下鍋翻炒，接著加上大蒜繼續翻炒。最後將蝦仁直接下鍋後即可。
3、蝦仁炒雞蛋
准備好雞蛋、大蝦、花生油、生薑、大蒜、小米椒和青椒。將大蝦直接處理後攪備用，將蔥姜和小米椒切末，青椒切末備用。將雞蛋打碎攪拌了，加上鹽跟料酒繼續攪拌。再將蝦仁下鍋攪拌備用。備好鍋加上油直接燒熱了，將雞蛋液直接下鍋翻炒，炒熟後出鍋。
備好鍋加上油，將大蒜小米椒還有青椒下鍋爆香，適當加上水。加上生抽、蚝油和鹽攪拌燒開了，將雞蛋下鍋後即可。
Ⅳ 蝦仁炒什麼好吃
01炒豆腐、炒雞蛋、炒西蘭花、炒絲瓜、炒玉米等等。鮮蝦營養豐富，肉質地鮮嫩，是日常生活尤其火爆的一種高營養成分食物，它尤其合適用於炒著吃，但想讓炒好的鮮蝦尤其美味，一定要把握它的恰當蹭熱點方式並給它配搭適合的食物。
Ⅵ 什麼炒蝦仁比較好吃
什麼炒蝦仁比較好吃
第一道菜：蝦仁炒雞蛋
准備材料：蝦仁3兩，開背，放點鹽，料酒胡椒粉腌一下。雞蛋4個，打碎放入碗里，加點鹽，再切一點點蔥花備用。
製作步驟：1：開火燒鍋，把鍋燒熱後，倒入一點花生油，放入蝦仁，把蝦仁炒熟後倒出備用。
2：把鍋洗干凈，燒熱後倒入花生油，把雞蛋倒到鍋裡面，用鍋鏟慢慢的推炒，等到雞蛋快熟的時候，倒入蝦仁，再進行最後的翻炒，再放點花生油，好啦，裝盤，把蔥花撒在上面。蝦仁炒雞蛋就做好啦！
注意事項：1：蝦仁一定要開背，還有一定要提前腌一下，這樣才入味，而且肉質鮮嫩。
2：要用花生油炒，這樣炒岀來會非常香，還有炒的時候一定要小火慢炒。
3：雞蛋和蝦仁一定不要炒太老，要保持嫩滑的口感。
第二道菜：西芹白合腰果炒蝦仁
准備材料：蝦仁3兩，開背，用鹽，料酒和胡椒粉腌一下。西芹半斤，鮮白合2個。薑片少許，蔥白少許（切小段）青，紅椒少許（切小塊）炸腰果1兩備用。
製作步驟：1：將買回來的西芹去掉上面那層老的皮，再改刀切成條狀。百合去頭尾後掰開洗干凈備用。
2：然後起鍋燒水，水燒開後放下西芹百合蝦仁一起過水，最後撈起備用。把鍋燒熱後放入花生油，放入薑片，蔥白段炒香後倒入過好水的芹菜，百合，蝦仁進行翻炒，放點鹽，味精，雞精調味，最後勾一點點茨汁，再放下腰果翻炒片刻即可。這道漂亮的西芹百合腰果炒蝦仁就做好了。