Ⅰ 小米干飯怎麼做才好吃
原料：小米；
配菜：胡蘿卜丁、青椒丁、木耳丁；
步驟：
1.小米用清水沖兩遍後，放入小鍋，加入適量水；
2.大火燒開後變小火，煮2分鍾，目的就是讓小米吸入足夠的水分；
3.把屜布放入蒸籠里鋪平，橘嘩然後把蒸籠放到裝水的蒸鍋上；
4.把煮開鍋的小米湯倒出，然後把小米粒倒入屜布上再瀝水一小會兒，陸伍備鋪平小米，蓋好蒸鍋鍋蓋，開火；
5.開鍋後蒸小米10分鍾就關火，再燜幾分鍾；
6.等小米徹底晾涼後就倒入盤子中，如果有結塊，可以用手或筷子攪散，越散越好；
7.炒鍋內放油，蔥末爆香，然後放入胡蘿卜翻炒，因為它最不容易熟，炒一會兒後，再放入青椒、木耳翻炒，多放一些料酒，少放一點生抽，放入合適的細鹽；
8.翻炒到菜差不多熟時早毀，倒入鬆散的小米飯，然後快速翻炒均勻，淋入香油，關火；
9.盛到盤中就可以享受美味了。