1. 怎麼煮粉絲好吃
粉絲怎麼做好吃
酸辣粉絲
原料:粉絲200克、墨魚丸5個、黑豆苗30克、綠豆芽20克、花生仁(炒)30克、豆腐皮2張、肉丸5個、香菜3棵、火鍋底料10克、芝麻油5克、醬油5克、蘋果醋5克、雞精3克
做法:
1、准備適量粉絲,放入溫水裡泡軟備用,香菜和黑豆苗備用。
2、綠豆芽和千張,肉丸和墨魚丸。
3、油酥花生仁備用,准備味極鮮醬油和蘋果醋備用。
4、香菜洗凈切碎,千張洗凈切絲備用,將泡好的粉絲,瀝水撈出備用。
5、鍋內加水,放入適量火鍋底料燒開,下入丸子和千張絲煮透。
6、千張絲和丸子煮入味後,下入黑豆苗和綠豆芽燙熟,加入芝麻油和雞精調味備用。
7、另取一口鍋,燒開水下入泡軟的粉絲煮好。
8、取大碗,倒入醬油和蘋果醋,將燙好的粉絲撈出放入碗中,加入香菜和油酥花生。
9、將煮好的湯,澆入粉絲碗內,拌勻即可食用。
菠菜拌粉絲
原料:菠菜500克、粉絲1小把、紅尖椒1個、蝦皮1把、生抽1/2湯匙、醋1/2湯匙、香油少許、小蔥2根、蒜2瓣、白糖1/2茶匙、食鹽1茶匙、干辣椒5個、植物油1湯匙
做法:
1、菠菜摘洗干凈,鍋中放水燒開放幾滴油和少許點鹽,然後放入菠菜燙2秒鍾撈出,放入涼水中浸泡,
2、粉絲放入熱水中泡軟,將菠菜撈出,將水擠干,切成段放入干凈的盆中,加入泡軟的粉絲。
3、再將紅尖椒切成細絲放入盆中,將蔥末、蒜末、干辣椒段放在菠菜粉絲上,將植物油燒開澆上後,再放入生抽、醋、蝦皮、香油、白糖、鹽拌勻即可。
2. 粉絲怎麼煮好吃
材料：
乾粉絲150克
食用油、蔥、姜、鹽、醬油、蚝油、辣椒粉、胡椒，各種調料不需要太多，少許即可。
製作過程：
1、乾粉絲加入開水泡軟備用（大約半小時）。姜、蔥切末備用。
6、在鍋上再翻炒均勻後起鍋，這里注意是沒有加水噢，加水粉絲會膨脹，會沾在一起，這樣不易粘在一起，一條一條的非常清爽。
3. 水煮粉絲怎麼做好吃又簡單
水煮粉絲做好吃又簡單做法如下：
食材：粉絲100g、瘦肉末100g、菜油30毫升、鹽1勺、醋1勺、老抽1勺、蚝油1勺、生抽1湯匙、香蔥1根、紅辣椒2個、花椒20粒。
1、粉絲放在涼水裡泡軟，備用。
4. 粉絲怎麼煮好吃,帶湯的那種
紅薯粉 一份
辣椒油 1大匙
醋 1大匙
生抽 1大匙
香油 1小匙
糖 1/2小匙
鹽 1/2小匙
花椒粉 1/2小匙
酥黃豆 1大匙
香芹碎 1大匙
碎米芽菜 1大匙
做法
鍋中燒開水，下入紅薯粉絲煮5分鍾左右。
利用煮粉絲的時間，取一隻大碗，調入辣椒油、香油、花椒粉、陳醋、生抽、鹽、糖待用。
將煮好的粉絲連同鍋中的水倒入調好調料的碗中。
撒上酥黃豆、炒過的碎米芽菜、香芹碎拌勻即可食用。
小貼士
1大匙=15ml，1小匙=5ml。
碎米芽菜是用芥菜剁碎腌漬成，有賣一小包一小包的，鍋中放油炒過後食用，可省略。
喜歡可放點綠葉菜在裡面。
5. 粉絲是生活中常見的干貨，粉絲湯怎麼做才好吃
粉絲湯的做法有很多種，可以用娃娃菜，粉絲，蝦仁，牛肉，蔥花，調料，製作而成。也可以用火腿腸，榨菜，牛肉，蝦米，豬油，蔥花製作粉絲湯。還可以製作菠菜粉絲湯。
娃娃菜粉絲湯。
菠菜含有維生素和其他的營養成分，經常吃可以增強身體免疫力，菠菜和粉絲可以在一起製作菠菜粉絲湯。菠菜去根清洗干凈，鍋里放水，菠菜放進去焯水撈出，這樣吃起來會更安全。粉絲洗干凈，切一些蔥花，准備一些蝦米，准備一些鹽，雞精，香油。鍋中放油燒熱，放入蔥花爆香，倒入一些開水，放入蝦米，放入雞精，加入鹽，放入粉絲燒開，加入焯過水的菠菜，煮上幾分鍾，淋上一些香油，就可以出鍋了。香噴噴的菠菜粉絲湯就可以開吃了，既有新鮮的蔬菜，又有滑溜溜的粉絲，真是人間美味。
6. 怎樣煮粉絲好吃
蟹塊粉絲煲
原料:大閘蟹3隻,水發粉絲350克,大白菜250克,小紅椒3隻,海鮮醬50克,乾麵粉、蒜泥、生薑、青蔥、生抽、精鹽、白糖、味精、黃酒各適量。
製作:(1)蟹洗凈去雜,每隻分切成8塊,切面沾上乾麵粉;大白菜切成蟹塊大小。(2)炒鍋加油10克,爆香蒜泥、薑末、椒丁,下海鮮醬炒香,推入粉絲、白菜炒勻,盛於煲中。(3)炒鍋另加油20克,爆香薑片、蔥段,將蟹塊沾粉面向下煎至金紅色。煎完烹酒略燜,蓋於白菜、粉絲上。(4)煲中加鮮湯250克,旺火煮沸,淋少許酒調味,改中火沸煮約5分鍾,撒上蔥末即成。
特點:鮮香微辣,蟹肉嫩,粉絲爽。
涼拌粉絲
做法:
1.粉絲,黑木耳用開水泡開,胡蘿卜切細絲,用沸水燙熟。蛋皮和黃瓜也切成細絲備用。
2.泡好的粉絲濾去水分稍稍剪斷,以方便食用。黑木耳也同樣濾去水分,切成細絲。
3.早容器里放入所有材料,加調開的芝麻醬,醬油,香醋,麻油,一點點豆瓣醬,或者辣油和碾碎了的芝麻,將調料和材料均勻的拌開即可。
麻辣粉絲
原料: 粉絲六兩 白糖五分 醬油一兩 辣椒油五錢醋三錢 花椒粉一錢 味精一分
製法: 先將粉絲用開水泡軟,切成二寸長的段放盤內。用碗一隻,放入醬油、醋、白糖、味精和冷開水五錢,調成鹵汁,澆在粉絲上,撒上花椒粉,淋入辣椒油,拌勻即成。
特點: 此菜是四川風味,味重麻辣,佐酒最宜。
松仁粉絲的做法
原材料:松仁10克、乾粉絲75克、生薑10克、蔥5克。 調味料:牛油20克、豆瓣醬10克、鹽5克、味精10克、白糖5克、麻油5克。
做法:
1、松仁用油炸熟,乾粉絲用濕水泡透,生薑去皮切粒,蔥切花。
2、燒鍋下牛油,放入姜粒、豆瓣醬炒香,加入發好抹乾水份的粉絲炒透。
3、粉絲炒透後,再加入鹽、味精、白糖、麻油、蔥花、翻炒數次、淋入麻油出鍋裝碟,撒上松仁便可。
山東酸菜粉絲
材料:酸白菜一袋,木耳1朵 姜1片 辣椒兩支 粉絲1把
調味料:花椒粒1/2大匙 糖1小匙 鹽1/2小匙 素高湯1碗 香油少許
加工方法:
1、酸菜、木耳、姜、辣椒各切末,粉絲浸水泡軟用剪刀剪段備用。
2、起1大匙油鍋,用小火炒香花椒,將花椒粒取出;再爆香薑末,下酸菜入鍋拌炒。
3、再加入木耳末、辣椒末、素高湯及粉絲同燒,以糖及鹽調味,起鍋前淋下香油即可。
酸辣粉絲湯
主 料:
粉絲約85克,肉絲約180克,甘筍絲、榨菜絲各1湯匙,冬菇4隻,清水6杯,韭黃約85克。
配 料:
調味料:豆瓣醬1湯匙,鎮江醋2湯匙,
鹽1/2茶匙,鮮露1湯匙,生抽1茶匙,麻油少許。
做 法:
1、 粉絲用清水浸半小時,略剪短度。
2、 肉絲加生抽1茶匙,生粉、麻油各半茶匙拌勻。
3、 冬菇浸軟去蒂,切絲,韭黃切段。
4、 清水煮滾加入肉絲及冬菇絲,候再滾起即將粉絲、甘筍絲、榨菜絲及調味料加入,再滾時灑上韭黃,即可。
蒜蓉粉絲蒸扇貝
主料:切掉一半並且洗凈的扇貝若干(買的時候可以讓魚店老闆加工好),粉絲,蒜,姜少許,蔥少許
調料:鹽,生抽(可選),植物油
做法:1、粉絲用水泡軟,蒜、姜、蔥切末,把它們拌在一起,加鹽,還可以加適量的生抽。
2、將拌好的粉絲鋪在貝肉上,將扇貝放入盤子。
3、加蓋隔水蒸大約5分鍾取出,淋上少許明油就大功告成了。
肉末粉絲煲
原料:豬肉150g,粉絲250g,醬油15g,蔥花15g,薑末10 g,紅椒末10g,白糖5g,胡椒粉5 g,味精10g,精鹽5g,黃酒15g,澱粉50g,芝麻油10g,精製油50g.
做法:
將肉絞成肉末,加粗鹽及黃酒少許,攪上勁;粉絲用沸水浸泡至軟.炒鍋置火上,下精製油,油熱時倒入肉末,薑末及一些蔥花,煸炒至肉末鬆散成熟,加入黃酒,醬油,白糖,略加些水,椒粉調好味,將干澱粉調稀色緊芡汁,盛入煲中,再撒上蔥花,紅椒末,淋上芝麻油,置火上將煲燒沸,煲底墊上小圓盤,即可上桌。
粉絲椰汁鱔片煲
主料:
黃鱔12兩,粉絲2兩,姜1片,干蔥2棵,芫茜少許。
調料:
鹽1/2茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉少許,椰汁3/4杯。
腌料:
生抽2茶匙。
做法:
1、粉絲洗凈浸軟濾干水份。
2、黃鱔起骨,放入大溫水中拖水取出,用清水洗去粘液,濾干水份。
3、將鱔切段(2寸長),加入腌料拌勻,放入熱油中泡油後撈起,濾干油份。
4、干蔥切粒與薑片同放入煲內,用少許油爆香,放入調味料、粉絲,將鱔片放面。
5、將上項材料用中火者至沸起,加入蕪茜即可上桌供食。可再以適量芫茜飾面。
7. 煮粉絲怎麼做好吃
食材：粉絲、肉末、青菜、蔥、姜、蒜、鹽、老抽、生抽、花椒粉。
1、粉絲提前泡軟，青菜去根後清洗干凈備用。
2、熱鍋涼油，倒入蔥、姜、蒜瞎模歷末，小火炒出香味，倒入肉末，加入半勺料酒磨搜，快速翻炒均勻。
3、待肉末炒至變色，加碼賣入適量老抽、生抽、花椒粉翻炒均勻。把泡好的粉絲倒入鍋內，加入和粉絲平齊的清水，大火燒開後調小火把粉絲煮軟。
4、倒入青菜，繼續大火，這時需要用鏟子不停地鏟動，以防粉條粘在鍋底。待青菜斷生，加入適量的鹽調味，翻拌均勻即可關火盛出。
8. 怎麼煮粉絲
煮粉絲的做法具體如下：
食材准備：粉條200g，白百葉和毛肚200g，豬血100g，金針菇，豆腐皮，大蒜，鮮辣椒，高湯，醬油，鹽適量。
1、首先准備材料，也可以根據自己喜好加豆芽或綠菜，但主角還是百葉和粉條，其他都是小量就好。