Ⅰ 干黃花菜怎麼做才能好吃
干黃花菜怎麼做好吃？試試這個做法香極了
黃花菜炒青瓜
By 花魚兒
原料：青瓜、胡蘿卜、黃花菜、鹽、雞精、白糖、白醋。
做法步驟：
第1步、材料：青瓜、胡蘿卜
第2步、黃花菜（已泡發）
第3步、將青瓜洗凈、撈出。
第4步、放在案板上切成粗一點的絲，待用。
第5步、將胡蘿卜清洗一下、去皮。
第6步、放在案板上切成絲，待用。
第7步、將已泡發的黃花菜清洗一下。
第8步、撈出。
第9步、燒鍋倒油燒熱，下入切好的胡蘿卜和黃花菜翻炒翻炒。
第10步、接著，合入切好的青瓜翻炒一下。
第11步、接著，合入切好的青瓜翻炒一下。
第12步、然後，加少許鹽。
第13步、加少許雞精。
第14步、加一勺白糖。
第15步、加適量的白醋。
第16步、調味炒勻，即成。
第17步、出鍋，裝盤。
Ⅱ 黃花菜怎麼炒好吃又簡單
用料
干黃花菜 三把
豬肉 一小塊
花椒面 1克
醬油 一勺
鹽 2克
蔥姜蒜 適量
油 適量
炒黃花菜的做法
准備蔥花，薑片，蒜末適量。
裝盤～
Ⅲ 黃花菜怎麼做最好吃
干黃花菜怎樣做好吃，和這兩種食材是絕配，清淡味美還營養
干黃花菜怎樣做好吃，和這兩種食材是絕配，清淡味美還營養
干黃花菜又叫干金針菜，原名叫萱草，古稱「忘憂草」。金針菜的食用部位是它的花蕾。花蕾呈細長條狀，呈黃色，有芳香氣味，每年春、秋兩季採收。為了方便把它保存，把花蕾晾乾後，就成了干黃花菜。
干黃花菜怎樣做好吃，和這兩種食材是絕配，用黃花菜和木耳、雞蛋放在一起炒，這道菜餚，清淡味美，營養又豐富，賽過吃肉，做父母的要做給孩子吃，這道菜餚做法簡單，容易學，下面分享下做法：
【黃花菜木耳炒雞蛋】所需材料：黃花菜（干）1把、木耳（干）1把、雞蛋3個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、雞精1茶匙、生抽1湯匙、
做法步驟：
把黃花菜和木耳放到冷水中，提前泡發好，干黃花菜一般泡發1小時左右，木耳泡發2-3小時左右。
把泡發好的黑木耳，去掉根部，撕成小朵，黃花菜擇去梗部較硬的部位。
雞蛋磕入碗內攪打均勻，蔥切蔥花、姜切末，大蒜切片。
鍋內加入水燒開，下入黃花菜和木耳焯水，水開後煮1-2分鍾，將黃花菜和木耳撈出，瀝凈水分待用。
鍋內加入油燒熱，淋入雞蛋液，將雞蛋液攤開，加熱至蛋液稍凝固，再將雞蛋翻炒成塊，將雞蛋塊盛出待用。
鍋內再添加少許油，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入黃花菜和木耳一起翻炒均勻，淋入生抽，再加入鹽，雞精，少許水，燜制入味1-2分鍾。
下入炒好的雞蛋塊，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。一盤營養豐富的【黃花菜木耳炒雞蛋】就做好了。
小貼士：黃花菜和木耳要提前泡發。黃花菜和木耳焯水，可以去除雜質和異味。黃花菜燜制一會會更入味。
Ⅳ 黃花菜怎麼做簡單好吃又有營養｝
黃花菜可以涼拌吃，這樣不僅保留了黃花菜原有的營養成分，製作簡單，在家都能夠做，而且還是一道營養價值較高的家常菜。製作方法如下：
材料：干黃花菜、黃瓜、食鹽、醋、香菜、醬油、芥末油。
1.將干黃花菜用溫水泡發；
2.將黃瓜洗凈切成條、香菜洗凈切成碎段以備用；
3. 燒一鍋開水，將泡軟的黃花燙熟後撈出控水；
4. 將芥末油、鹽、醬油、醋調成汁以備用；
5.將所有準備好的材料放入大的容器里，澆上好的醬汁拌勻即可。
Ⅳ 黃花菜怎麼做好吃
黃花菜是我們生活中經常見到的一種食材，黃花菜有新鮮的和干製品，平時我們大多見到的都是干製品。黃花菜的做法有很多，下面介紹一種燉黃花菜的做法。
主料：黃花菜50克、豬肉100克。
輔料：蔥30克、大蒜20克、生抽10毫升、鹽少量、調和油10毫升、澱粉5克。
1、干黃花菜提前用水泡發好後用水再焯一下，然後將水分去除，豬肉切片後用少許鹽和澱粉拌勻，蔥和蒜切成圖中的形狀；
Ⅵ 干黃花菜怎麼做好吃
干黃花菜也叫金針菜，用清水泡開,摘去硬蒂,洗凈就可以燒菜了,燒湯也可以.可以和麵筋泡，黑木耳，香菇蘑菇等一起炒。
黑木耳炒黃花菜
原料
木耳20克，黃花菜80克，精鹽、味精、蔥花、花生油、濕澱粉、素鮮湯各適量。
製法
(1)將木耳放入溫水中泡發，去雜洗凈，撕成小片；黃花菜用冷水泡發，去雜洗凈，擠去水分，切成小段。
(2)鍋中放花生油燒熱，放入蔥花煸香，放入黃花菜段、木耳、煸炒，加入素鮮湯、精鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟而入味，用濕澱粉勾芡，出鍋即成。
百花炒素� �
用料：金針菜、黑木耳各少許，油豆腐10隻、豆腐乾3塊、青椒2隻、鮮百合100克、款冬花10克、北沙參20克、桔梗20克，菜油、麻油、精鹽、糖、蔥花、味精各適量。
製法：鮮百合剝開，撕去外皮，洗凈，用水氽一下，如無鮮百合，也可用百合干浸泡後代替。款 化、沙參、桔梗分別用水浸泡，煎煮，瀝去葯汁，共2-3次，以嚼嘗無苦味為准，瀝干備用。金針菜、黑木耳用水浸發、洗凈，同時把油豆腐、豆腐乾、甜椒切絲，將上述已加工的葯和菜一起倒入鍋內炒拌，加入鹽、糖、味精、蔥花，起鍋時淋入麻油即可。�
此菜營養豐富，滋味獨特。百合和款冬花為潤肺止渴的良葯，再配以潤肺養陰的沙參、宣肺止渴的桔梗，潤養肺陰和止渴的作用良好。
糖醋金針菜
原料：金針菜50克、雞蛋4個、麵粉50克、百合粉25克、姜蔥各10克、濕澱粉50克、黃醋（或白醋）25克、白糖50克精鹽1克醬油10克、熟豬油55克（實耗75克）
製法：
1、金針菜兩根打一結，泡濕擠干水，加精鹽；蔥、姜切碎；蛋清用筷子攪得可以氫筷子立起來，蛋黃攪勻兌到一起來，加入麵粉、百合粉調成糊狀，然後把金針菜放入掛糊。
2、炒鍋置旺火上，放入熟豬油500克，燒到七成熟，用筷子把金針菜逐個往鍋里夾，燒成金黃色倒入漏 瀝干油。炒鍋內放入油50克，再放糖、醋、醬油、蔥、姜、濕澱粉，炒成汁子，然後再放入炸黃的金針菜，持鍋簸兩下，盛入盤中即成。味道特別香脆可口。
黃花蛋湯
黃花菜100克，雞蛋3個，紹酒、鹽、蔥姜、清湯各適量。
1、將干黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時左右，發開後擇洗干凈，擠干水，碼整齊，從中間切斷；蔥姜切絲；雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。
3、鍋中留油少許，燒熱，投入蔥姜絲，煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開後撇去浮沫，倒入湯盆即可。雞蛋要攪打均勻，不可炒得過老；湯可用雞粉加水代替。
還可以把黃花菜放入鍋中煮熟（但不要過火）撈出晾涼。加入粉絲、蒜泥、鹽、醋、香油、味精拌勻即可 ，滋味不錯，試試吧!
Ⅶ 如何炒黃花菜好吃又簡單
三絲黃花菜
一、原料：
1. 主料：干黃花菜50 克，水發香菇25 克，熟竹筍25 克，胡蘿卜25 克。
2. 調料：精鹽、味精、料酒、麻油、白糖、濕澱粉、生油、鮮湯。
二、製法：
1. 將干黃花菜浸入溫水中泡軟，揀去老梗洗凈，瀝於水。水發香菇去雜
洗凈切成絲。冬筍、胡蘿卜洗凈切絲。
2. 炒鍋放油，燒至七成熱，投入黃花菜和冬筍、香菇、胡蘿卜三絲煸炒
幾下，加入鮮湯、料酒、精鹽、白糖、味精、煸炒至沸，用小火燜燒至黃花
菜入味，改旺火用濕澱粉勾芡，淋上麻油即可起鍋裝盤。
按：此菜用清熱利尿、解毒消腫的黃花菜，配以抗癌、降壓、滋補強壯、
清熱化痰、理氣的香菇、冬筍和補脾養胃、行氣消食的胡蘿卜烹制而成。常
可作為肺熱咳嗽痰多、濕熱壅滯、水道不利的水腫、小便淋痛以及脾胃虛弱、
體質不強、飲食不振等病症的食療菜餚。《雲南中草葯》載黃花菜有「養血
補虛、通乳」的作用。經常食用亦可治療貧血、乳汁分泌不暢等病症。
黃花菊
原料: 原 料：
干黃花菜100克，水發香菇20克，冬筍20克，植物油300克（實耗約30克），素鮮湯、生薑絲、醬油、黃酒、精鹽、味精、干澱粉、花椒油各適量。
製法: （1）干黃花菜用沸水漲發透，用清水洗凈擠水分，分成18把，每把用1根黃花菜扎住根部，沾勻干澱粉放在案板上，用小擀麵杖捶打成白絲，抖凈乾粉放在盤中。
（2）香菇洗凈去掉柄切成細絲，冬筍也切成細絲。
（3）炒鍋上旺火，加油燒至八成熱，下黃花菜炸成菊花形狀撈出，根部朝上擺放在蒸碗內，將香菇絲和冬筍放在上面。
（4）炒鍋上旺火，加入素鮮湯、醬油、黃酒、精鹽、味精燒沸，倒入蒸碗內，入籠蒸約20分鍾取出。
（5）將蒸碗內的湯汁倒入炒鍋中，菜扣入平盤內。
（6）鍋中再加入適量素鮮湯燒沸，用濕澱粉勾芡，淋上花椒油攪勻，澆在黃花菜上即成。
Ⅷ 怎樣做黃花菜好吃
主料
黃花菜適量
生薑1小塊
辣椒2個
大蒜3瓣
- 輔料
食鹽適量
味精適量
調和油適量
白米醋適量
微辣口味
拌工藝
十分鍾耗時
普通難度
6
.倒入調和油再次攪拌均勻趁熱倒入黃花菜里攪拌這樣才入味。
涼拌黃花菜的做法步驟
Ⅸ 怎樣做干黃花菜好吃
干黃花菜最好用溫開水泡發以後，切成餃子加入切成餃子餡，加入適量的豬肉和適合自己口味的調料包，餃子是非常好吃的。