❶ 雞爪可以煲什麼湯好
黑豆雞爪湯
材料
雞爪，蘑菇，生薑片，山葯，適量精鹽
做法
1、雞爪洗凈去腳趾後，用刀斬成小塊。
2、蘑菇洗凈後焯水，撈出備用。
3、雞爪用開水焯過，撈出。
4、砂鍋里添水，放入雞爪、生薑片大火煮開後改小火燉制30分鍾。
5、山葯去皮，切滾刀塊。
6、把山葯塊、焯過水的蘑菇倒入砂鍋後，繼續小火燉制20分鍾後，加適量精鹽即可。
❷ 雞爪煲湯放什麼材料 三種雞爪煲湯的配菜
雞爪煲湯放什麼材料，三種雞爪煲湯的配菜：
1、花生雞爪湯。材料：雞爪10隻，花生米50克。紹酒20克，蔥花10克，薑片5克，精鹽3克，味精1克，雞油適量。雞爪斬去尖，洗凈，加扮含紹酒、薑片及清水，中火15分鍾後加入花生米，下鹽調味並中火40分鍾，撒上蔥花、味精，淋上雞油，高火2分鍾即可。
2、荔枝雞爪湯。材料：荔枝幹肉10枚，雞爪6隻。將荔枝幹肉、雞爪分別洗廳亮笑凈，放入鍋內，加水適量，煮至雞爪爛熟，入少許調味品，即可食用。鍵鬧
3、木瓜雞爪湯。材料：木瓜1個，雞爪10隻左右，紅棗6枚、鹽適量。雞爪每隻剁成三段；把雞爪把放入開水中燙，直至沒有血水，撈起放少量油炒一下，放入料酒；放入湯鍋，加水，加雞爪，紅棗一起煮15分鍾；15分鍾後加入木瓜一起煲；一個小時後，放入鹽調味，起鍋。
❸ 雞腳和什麼配料一起燉好呢
黃豆花生燉雞爪 原料：黃豆、花生、雞爪、 薑片2片、橘子皮2片 做法： 1、黃豆和花生提前一晚用清水浸泡。 2、將雞爪洗凈後放入冷水中，水開後，略煮1-2分鍾，然後將雞爪撈出再次洗凈。 3、另取砂鍋加入適量清水，水開後，放入雞爪、薑片、橘子皮少許料酒，大火煮沸後，繼續用大火煮10分鍾。 4、然後放入黃豆和花生，大火煮開後轉小火燉1個小時，關火前加適量鹽和雞精調味。 黃豆雞腳湯 材料：黃豆大約100克，雞腳8隻，甜玉米一隻。 做法： 1：雞腳剪掉指甲，放進加了白酒、薑片的水裡，煮開後撈起，沖洗干凈；玉米 切成段；黃豆洗干凈。 2：湯鍋里倒進5~6碗水，把黃豆和玉米放進去大火煲開，轉中小火煲半個小時； 3：加入飛過水的雞腳，大火煲至水再次煮開後，轉中小火煲1個小時； 4：放鹽調味即可。 經驗分享： 1：雞腳很容易就煲爛，所以先放黃豆煮半個小時再放雞腳； 2：湯煲好以後，撈起雞腳，熱油鍋，放進雞腳，放點生抽、白糖炒勻，放上2勺湯水， 煮開後裝盤，就是一個很不錯的醬油雞腳了； 3：煲湯的水裡根據自己家裡人口多少來調整，材料也應該相應增減哦。 紅棗花生燉雞爪 材料：雞爪6根，花生1把，去核紅棗1小把。 調料：薑片，鹽，蔥花。 步驟： 1.雞爪洗凈，剪去爪尖。花生用水浸泡10分鍾左右。去核紅棗洗凈備用 2.燒鍋水，水裡加兩片姜，將雞爪焯水，撈出洗凈。 3.再取凈鍋，放水，加薑片，放入處理好的雞爪，花生米，大火煮開後轉小火約60分鍾。 4.加入紅棗，再15分鍾，加鹽調味後撒上蔥花即可。 PS：步驟3時，要注意下鍋里有沒有浮沫，如果有一定要盡量撇干凈，它會影響整個湯的口感，千萬不要手下留情。 另外，紅棗核上火，煲湯用紅棗時應最好選用去了核的。 紅棗的保健功效很強，中醫的方子里，常常見到它的蹤影，因為紅棗既有緩和葯性的功能又能補氣養血，是很好的營養保健品。對於女性朋友來說，紅棗既有保健的功效，同時又具有美容的功效，是不可多得的美容保健佳品。 雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細胞所需要的透明質酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚鬆弛起皺紋。多吃不但具有美容功效，同時能軟化血管。 花生含不飽和脂肪酸、膽鹼、卵磷脂等營養成分，預防心血管疾病、心臟病、高血壓、腦溢血的產生，防止膽固醇在血管沈澱、堆積而引起動脈硬化。花生含有一般雜糧少有的膽鹼、卵磷脂，可促進人體的新陳代謝、增強記憶力及神經系統的作用，可益智、抗衰老、延壽。 雞爪雙骨湯 材料：雞爪5-7個、筒骨1-2根、脊骨1-2根、白羅卜1條、姜切少許。 做法： 1、將雞爪洗凈。 2、筒骨、脊骨切件，洗凈，氽水去污血和油脂。 3、白羅卜洗凈，切塊。 4、將上述材料放進電瓦鍋內煮1-2小時，即可飲用。 說明：該湯味美營養。
❹ 雞爪一鍋燉放什麼配菜
雞爪一鍋燉可以放香菇、土豆、素雞、南瓜、胡蘿卜等。
雞爪，是雞的腳爪，共4個指頭，可供食用。雞爪派液行在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在我國南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜埋畢，其烹飪方法也較復雜。
雞爪多皮、筋，膠質塵嘩大。常用於煮湯，也宜於鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮並且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。
❺ 雞腳可以和什麼一起煲湯
雞爪栗子煲
材料：
雞爪4個、栗子10顆、姜適量、鹽適量
做法：
1、雞爪燙洗干凈，剪去趾甲，斬斷過開水撈出。
2、放入深盆中，加兩片姜，加水淹過雞爪入蒸鍋隔水蒸一小時。
3、加入剝好的栗子繼續蒸半小時就OK了，吃前調鹽味。
香菇枸杞雞腳湯
材料：
雞爪12隻、干香菇30g、枸杞2勺、火腿1小塊、花椒粒1茶匙、小蔥2根、蔥白1段、生薑1塊、鹽適量、白砂糖適量、料酒適量、胡椒粉適量、香麻油適量
做法：
1、盆中倒入溫水中，調入1茶匙白糖攪勻，干香菇用清水稍加沖洗後放入盆中浸泡;生薑切3片，小蔥洗凈去蔥須挽成2個蔥結;蔥白拍碎備用;火腿切丁備用。
2、花椒粒加入適量清水煮開後，倒入大碗中攤涼，加入拍碎的蔥白段、生薑1片以及料酒1茶匙，將買回來的雞爪沖洗干凈後放入浸泡2-3個鍾頭備用。
3、將浸泡好的雞爪進行再處理：剪去趾甲，將爪心上黃色的繭皮撕干凈;鍋內坐水，放入生薑1片、蔥結1個及1小勺料酒，水開後將雞爪放入氽燙，撈出後用清水將浮沫沖凈。
4、將泡發香菇的香菇水沉澱過濾後倒入砂鍋內，將砂鍋注入足量清水，把雞爪放入鍋中，大火煮開後將湯面上的浮沫再次撇清，放入火腿丁、生薑1片、蔥結1個，大火煮開後轉小火煲制。
5、雞爪煲制約半個鍾頭後，將香菇、枸杞倒入鍋中，把蔥結取出扔掉，將鍋中材料輕輕攪勻後繼續煲燉。
6、煲至雞爪軟糯酥而不爛時(大約再半個鍾頭)，鍋內放入適量精鹽、少許胡椒粉調味，上桌前淋入少許香麻油。
鳳爪花生湯
材料：
雞爪500g、花生100g、薑片適量、料酒1大勺、鹽1/2小勺
做法：
1、花生用溫水浸泡30分鍾。
2、從超市買來雞爪，剪去腳指甲，洗凈改刀剁成兩段。
3、鍋中適量清水放入雞爪，倒入料酒焯水，撈出瀝干。
4、鍋中適量清水，將焯好的雞爪和生薑片一起放入湯鍋中。
5、倒入花生大火煮沸後轉小火，慢慢的煮上兩小時左右。
6、調入鹽，燜五分鍾，確保雞爪的完整和雞爪上的皮入口即化。
❻ 雞爪燉什麼食物好吃
一、雞爪燉土豆
材料
雞爪、土豆、胡蘿卜、蔥段、薑片、花椒、大料、香葉、白酒10ml、樹椒1個、白糖、鹽10g、老抽5ml、陳醋5ml、油。
步驟
1.准備雞爪。
2.准備土豆和胡蘿卜。
3.雞爪去掉指甲尖，切成兩段。
4.雞爪放入水鍋中焯一下。
5.撈出雞爪。
6.用清水將雞爪沖洗干凈備用。
7.准備好蔥姜等調料。
8.鍋內放少許油，倒入調料煸炒。
9.放入雞爪。
10.加入老抽，白糖，陳醋和白酒繼續煸炒。
11.炒制入味後加入清水燉煮。
12.水量剛剛淹沒過雞手即可。
13.放入切好的土豆和胡蘿卜。
14.燉制完全成熟後加入鹽即可出鍋。
二、雞爪豬骨湯
主料
雞爪10隻、豬骨250g、蟲草花20g、橙皮1片、杞子10g、蜜棗2粒
步驟
1.杞子橙皮蜜棗清洗干凈;
2.蟲草花洗凈，濾干水份待用;
3.雞爪去除雞爪甲，洗凈。鍋入加水，倒入雞爪煮沸5分鍾焯水;
4.豬骨洗凈。鍋入加水，倒入豬骨煮沸5分鍾焯水;
5.焯水豬骨過冷河洗凈，濾干水待用;
6.焯水雞爪過冷河洗凈，濾干水待用;
7.湯鍋內加適量水，倒入所有材料，大火煮沸，轉小火熬1.5小時後調味即可。
三、山葯雞爪湯
材料
雞爪，蘑菇，生薑片，山葯，適量精鹽
做法
1、雞爪洗凈去腳趾後，用刀斬成小塊。
2、蘑菇洗凈後焯水，撈出備用。
3、雞爪用開水焯過，撈出。
4、砂鍋里添水，放入雞爪、生薑片大火煮開後改小火燉制30分鍾。
5、山葯去皮，切滾刀塊。
6、把山葯塊、焯過水的蘑菇倒入砂鍋後，繼續小火燉制20分鍾後，加適量精鹽即可。
四、泰式風味爪
材料
雞爪250克，紅椒粒4克，檸檬1隻，胡椒粉1克，味精3克，蔥、姜、蒜頭各5克，清水200克，鹽1.5克，香葉2克。
做法
1、雞爪剪去雞爪尖後入沸水鍋焯水，撈出沖洗干凈;另取鍋放入清水、蔥、姜煮沸，放入雞爪用小火燜15分鍾，酥後撈出，用凈水過涼後濾去水分。
2、紅椒粒用鹽腌漬一下;蒜頭拍碎;檸檬一切二，擠出汁。
3、鍋中入清水、鹽、味精、大蒜頭、檸檬汁、香葉、胡椒粉，煮沸，倒入盛器。涼後放入雞爪泡7~8小時，食用時，取出來改刀裝盤即可。
❼ 雞爪跟什麼煲湯好吃
木瓜雞爪湯
材料：准備木瓜一個，銀耳一朵，枸杞適量，雞爪六隻。
做法：
1、先把准備好的銀耳，枹杞先泡水；雞爪一隻剁成三段。
2、木瓜，雞爪銀耳一起下鍋加清水。
3、大火煮開後，中火煲30分鍾至雞爪軟爛後，下枸杞和鹽調味即可。
功效：木瓜雞爪湯可以豐胸美容，而且可以強健脾胃。
小訣竅
木瓜具有平肝和胃，舒筋活洛，軟化血管，抗菌消炎，抗衰養顏，抗癌防癌，增強體質之保健功效。銀耳，也叫白木耳，富含膠質，中醫認為銀耳甘平無毒，潤肺生津、滋養胃、益氣和血、補腦強心。雞腳含有豐富的骨膠原蛋白。
薏米蓮子雞爪湯
材料：准備適量的鹵醬、花生、黃豆、薏米、蓮子、調味料、米酒、半湯匙鹽
做法：
1、薏米和蓮子洗凈；薏米用水浸泡1-2小時；
2、雞爪洗凈，剝凈趾甲上黃色那層皮(注意不要斬去雞腳的趾甲，保留趾甲有助防止雞油滲出)，汆水撈起；
3、煮沸清水，倒入燉盅，放入所有雞爪、薏米、蓮子、薑片和米酒，隔水燉兩個小時，下鹽調味即可食用。
功效：薏米蓮子雞爪湯可以起到非常好的美白養顏作用，而且能夠祛濕氣，調理脾胃，補血益腎。
❽ 雞爪煲什麼湯好喝 雞爪煲湯的做法大全
1紅棗花生雞爪湯
原料:雞爪,花生,紅棗。
配料:鹽,姜,料酒。
做法:把雞爪洗干凈,花生洗干凈備用,紅棗去核洗干凈,在鍋里煮開水,放入雞爪焯水撈出放入砂鍋里,加入花生和紅棗,放入清水和料酒煮開,再用小火煮一個半小時,最後加鹽調味即可,這款紅棗花生雞爪湯不但有豐胸的功效,還可以補血養顏哦!
2海帶結雞爪湯
原料:雞爪,海帶。
配料:料酒,鹽,姜。
做法:把雞爪洗干凈,海帶浸泡發,然後洗干凈打成結,姜切片,在鍋里放水煮開,放入雞爪焯水,撈出洗干凈,放入砂鍋里,加入姜和清水煮開, 然後加入料酒和鹽煮一小時,再放入海帶煮二十分鍾即可,這款海帶強雞爪湯豐胸效果一流哦!因為海帶和雞爪都是有豐胸的效果的。
3黑豆雞爪湯
原料:雞爪,黑搏盯槐豆,紅棗。
配料:姜,鹽,料酒。
做法:把黑豆洗干凈,用清水浸泡半小時,紅棗去刺核洗干凈備用,把雞爪洗干凈,切掉爪尖,放入沸水裡焯水,撈出洗干凈,放入基友砂鍋里, 然後放入黑豆、紅棗和薑片煮開,再用小火煮一小時,再加入適量的料酒和鹽煮至湯則碼變濃,這道黑豆雞爪湯豐胸效果也是非常好的,而且營養也很豐富。
4甜木瓜雞爪湯
原料:雞爪,木瓜,枸杞,桂圓。
配料:鹽,姜。
做法:把雞爪洗干凈,枸杞和桂圓洗干凈備用,木瓜去皮洗干凈切塊,鍋里煮開水,放入雞爪焯水撈出放入砂鍋,再加入枸杞、桂圓、木瓜和姜,放入清水煮開,再用小火煮至濃湯,最後加鹽調味即可,甜木瓜雞爪湯的豐胸效果非常好,大家都知道木瓜是可以豐胸的,再加入雞爪,豐胸就能事半功倍哦!
❾ 雞爪煲什麼湯好吃
1、雞腳洗凈，斬去趾尖，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝干水備用。
木瓜1個，雞爪10隻左右，紅棗6枚、鹽適量。雞爪每隻剁成三段；把雞爪把放入開水中燙，直至沒有血水，撈起放少量油炒一下，放入料酒；放入湯鍋，加水，加雞爪，紅棗一起煮15分鍾；15分鍾後加入木瓜一起煲；一個小時後，放入鹽調味，起鍋。