㈠ 魚香肉絲的做法怎麼做
你好！
魚香肉絲最簡單做法，只需一碗料汁就能搞定。
【魚香肉絲】
食材：豬瘦肉250克、泡發木耳少許、胡蘿卜、辣椒、蔥姜蒜、豆瓣醬、食用油。
【腌肉料】：料酒、生抽、鹽少許、澱粉。
【料汁】：生抽、醋、白糖、鹽。
製作方法：
1、把豬肉切成肉絲，加入料酒、生抽、鹽、澱粉，攪拌均勻，腌制20分鍾，這樣炒出來的肉絲比較入味，辣椒、胡蘿卜、木耳全源告部切絲，蔥姜蒜切末。
2、製作料汁：取一個碗，加入生抽、醋、白糖、鹽、少許水做裂伍攪拌均勻。
3、鍋中油熱，加入腌制好的肉絲，翻炒至肉絲顏色發白，裝盤備用。
4、鍋中重新加入油，加入蔥姜蒜末炒出香味，加入郫縣豆瓣醬純或，炒出紅油。
5、加入辣椒絲、胡蘿卜絲、木耳絲翻炒均勻。
6、再加入炒過的豬肉絲，加入料汁，快速翻炒均勻即可出鍋。
魚香肉絲是一道經典的美食，趕快分享魚香肉絲的詳細做法，喜歡的朋友一定要自己試試吧！
㈡ 魚香肉絲怎麼做好吃
魚香肉絲在我生活當中就是非常非常常見的一道菜了。我們平時吃大米的時候，總會選擇一道魚香肉絲菜去吃，因為魚香肉絲這道菜是真的很好吃，它可以說是一道甜菜，非常適合和別的一些肉菜搭配在一起，配著大米飯吃非常合適。而且魚香肉絲的這個菜的做法也是比較簡單的，特別適合家常菜，比較適合我們平時做。
先起鍋燒油，先將胡蘿卜絲和青椒和蒜苔或者冬筍絲翻炒一下，等變的軟了一些的時候，把它們盛出來備用。然後將肉絲放進去翻炒，當肉的顏色有些變化的時候，放入豆瓣醬，然後接著放入鹽味精等調味料品，再將自己剛才准備的胡蘿卜絲，青椒，蒜苔等放入鍋中一起翻炒。這樣魚香肉絲就做出來了。
㈢ 魚香肉絲的做法
魚香肉絲，是川菜中魚香味的一個重要味型，用泡椒、蒜末、薑末和糖醋等佐料打造出一種魚香的口感，而食材本身並不含有魚肉。家常版的少油少辣，可根據自己口味進行調整。
魚香肉絲的做法
步驟step
1
魚香肉絲的烹飪技巧
技巧tips
如果沒有泡紅椒，用剁椒和郫縣豆瓣混合來代替也是可以的。魚香肉絲調味汁，糖：醋：生抽：料酒=3：2:1:1，加水澱粉調成汁，另外魚香汁要順鍋邊倒入再炒勻。
㈣ 家常魚香肉絲怎麼做好吃
魚香肉絲的家常做法，簡單易學，色香味俱全，實用接地氣
食材：瘦肉、蒜苔、青椒、紅椒、胡蘿卜、木耳、蔥、姜、蒜、雞蛋
材料：豆瓣醬、陳醋、白糖、食用鹽、雞粉
【魚香肉絲】— 鮮香爽口、色香味俱全
第一步：先把食材處理一下，蒜苔切成段，青椒、紅椒、胡蘿卜切成絲，木耳除去根部之後再切成絲，蔥、姜、蒜切成沫，豬瘦肉垂直於紋理切成絲，這樣切出來的肉絲口感鮮嫩。
第二步：豬肉切好之後加入一勺鹽，加入半個雞蛋清用手抓勻，然後再加入適量的澱粉攪拌，再加入一勺植物油繼續攪拌均勻，靜置五分鍾。
第三步：鍋中倒入植物油，油溫五成時，放入肉絲，如有粘連，用勺子打散，再倒入胡蘿卜、蒜苔等配菜，配菜在油鍋中炸10秒鍾就可以和肉絲一塊兒倒出。
第四步：鍋中留底油，倒入蔥、姜、蒜爆香，再倒入郫縣豆瓣醬（其他豆瓣醬也可以），大家都知道魚香肉絲沒有魚，其實它的那個香味是用醋和白糖激發出來的，現在我們倒入一大勺陳醋，如果湯汁不夠可以再加一點清水，再加入一小勺食用鹽、一小勺雞粉、兩大勺白糖，攪拌湯汁化開，然後再倒入肉絲和配菜快速翻炒，再勾入水澱粉，轉開大火收湯汁，最後再加入一點明油，使菜品更加鮮亮。