A. 我想請人吃海鮮，大概10人，請給我一些點菜方面的建議好嗎謝謝
（十菜一燙）
炒蜆子
蒜苔炒巴梢
海腸（鹽爆，炒韭菜，海腸蒸雞蛋糕.炒土豆條，任選）
燉個魚
小蔥拌海螺片
黃瓜拌蟶子
生吃基尾蝦（1斤）
煮蝦爬子或蟹子（花蓋就可以了 肥點就行）
夏夷貝（一人一個 ，蒜蓉， 豉汁蒸，蔥油.煮.自己選）
海參.鮑魚 （任選 一人一個 飯店有標價的，如中鮑 X元/只 也不貴）
湯一份 自己選
不夠的話在隨便點幾道就可以了！
B. 吃海鮮一般配什麼家常菜
麻辣拍黃瓜
這道菜想必大家都知道，但是它搭配著海鮮吃真的特別棒。清爽帶點微辣再加之吃了海鮮之後有點腥，這時候吃口黃瓜會有不一樣的美味。
干燒肉
這道菜有點像紅燒肉，但是它添加了黃酒燒制，黃酒無果糖特別香醇，加上五花肉的Q彈，真的很美味。
紅糖糍粑
這道菜在南方很出名。這是用糯米做的，富含纖維。在吃過海鮮之後吃點這個會完美的結合海鮮中的蛋白質，很不錯的。
小菜秋葵
秋葵是富含很多營養，維生素的綠色蔬菜，吃在嘴裡是滑滑的，而且味道也是比較特殊的。與海鮮葷素搭配，簡直絕配。
炒或者涼拌萵苣
萵苣的含水量比較少，而且顏色看起來很漂亮。也不會有脹肚子的感覺，還可以降火哦。
芹菜胡蘿卜泡鳳爪
這道菜在四川是很受歡迎的。它裡面的兩種才菜都富含維生素和纖維素。
用胡蘿卜、山葯、萵筍等當配菜。這些蔬菜含水量少，纖維素含量相對較高，如此搭配有利於蛋白質的消化吸收，不僅不會導致營養流失，還能收到色香味俱全的效果。
用生薑、蒜末等調味。這樣既能去腥，又不會破壞口感，不像大料、花椒、八角、豆豉等口味過重的調料，會破壞海鮮的鮮美口味，甚至傷害口腔黏膜，刺激腸胃。
用糯米、大米等搭配做海鮮粥。這一搭配是蛋白質與碳水化合物的完美結合，營養價值高，且利於吸收，海鮮中的鈣、硒等營養物質也不會流失。海鮮粥的做法有很多種，如將魷魚切成絲，再放點肉絲、姜絲，與大米同煮即可。
C. 吃海鮮一般配什麼家常菜
吃海鮮一般配什麼家常菜
吃海鮮一般配什麼家常菜，在日常生活中，我們小聚會才能吃到海鮮，平時是不怎麼吃的到的，靠海的孩子可能吃海鮮吃膩了，可是內地的孩子多麼渴望頓頓海鮮大餐，接下來分享吃海鮮一般配什麼家常菜。
吃海鮮一般配什麼家常菜1
1、首先來個茄排
在茄子的身上開一刀塞入肉末，先炸後蒸，之前它的前身是肉末茄排哦。味道是非常好的，而且有肉又不膩，搭配海鮮剛剛好。
2、麻辣拍黃瓜
這道菜想必大家都知道，但是它搭配著海鮮吃真的特別棒。清爽帶點微辣在加之吃了海鮮之後有點腥，這時候吃口黃瓜會有不一樣的美味。
3、生菜
這時候就不用沙拉醬了，直接把洗好的生菜放桌上，包著肉吃。不要以為只要烤肉才需要生菜哦，這樣吃海鮮也很不錯。
4、干燒肉
這道菜有點像紅燒肉，但是它添加了黃酒燒制，黃酒無果糖特別香醇，加上五花肉的Q彈，真的很美味。
5、紅糖糍粑
這道菜在南方很出名。這是用糯米做的，富含纖維。在吃過海鮮之後吃點這個會完美的結合海鮮中的蛋白質，很不錯的。
6、小菜秋葵
秋葵是富含很多營養，維生素的綠色蔬菜，吃在嘴裡是滑滑的，而且味道也是比較特殊的。與海鮮葷素搭配，簡直絕配。
7、炒或者涼拌萵苣
萵苣的含水量比較少，而且顏色看起來很漂亮。也不會有漲肚子的感覺，還可以降火哦。
8、芹菜胡蘿卜泡鳳爪
這道菜在四川是很受歡迎的。它裡面的兩種才菜都富含維生素和纖維素。我吃了之後還很開胃哦，我每次吃它就胃口大開。
特別提示
吃海鮮不要喝啤酒，吃水果。
吃海鮮一般配什麼家常菜2
常常吃海產品益處
1、健壯心臟
常常進餐海貨可以健壯身體的心臟，改進心臟作用。由於海貨中的蛋白質含量豐富多彩，可以減少得了心腦血管病症的風險性。做為純天然保健產品，很多海貨食材對身體健康協助巨大，非常是海洋魚類，進餐以後可以大幅度降低得了心臟病症的風險性。假如自身有心臟病症，多吃海鮮產品也可以減少心臟病身亡的風險性。
2、補充蛋白
由於海貨帶有的蛋白也是十分多的，而蛋白在我們人體是關鍵的構成部分，因此是我們人體的必須品，吃海產品能夠補充我們人體的蛋白，是很有益處的。
3、降低血脂
海貨有益於降低血脂，帶有豐富多彩的多價不飽和脂肪，能夠減少甘油三酯和密度低蛋白膽固醇，降低心血管疾病。
常常吃海產品的弊端
1.發病微生物菌種
大閘蟹、蝦、貝之中含有的病原菌許多，乃至還包括高致病較強的諾如病毒。大閘蟹便是副溶血性弧菌、霍亂弧菌、李斯特單核心增生菌、高致病大腸桿菌的關鍵病毒攜帶者。
胃液很強的人能解決食材中絕大多數微生物菌種，出現不便的可能性較小。消化吸收工作能力弱，胃液代謝不夠的人，假如遇到烹飪不夠、沒有完全除菌的海貨，病原菌非常容易活著根據胃進到腸胃，造成細菌感染食物中毒。有胃液不夠的人，特別是在要少吃海產品。
2.裂頭蚴
蝦、蟹、螺等海產品中，可能有管圓線蟲、肺吸蟲、血吸蟲等多種多樣裂頭蚴。吃醉螺、醉蟹這類食材的風險性挺大，烹調不太熟也可能讓裂頭蚴的囊蚴出水孔。這種水產品特色美食干萬要歷經加溫烹飪，不可以一味追求完美細嫩，更不可以直接生吃。
3.難溶解的自然環境空氣污染物
因為飼養自然環境可能有水體環境污染，海產品每天泡在水裡，在所難免消化吸收在其中的環境污染物質，並且環境污染濃度值會伴隨著食物網的級別升高而十倍以上增長。再再加，甲殼貝殼類等海產品自身就會有聚集一部分重金屬元素的.特點，水中有一倍的環境污染，來到海貨河鮮那邊就可能變為千萬倍的環境污染。
海產品中有聚集問題的關鍵空氣污染物是砷和鎘等重金屬超標。海產品中的砷成分遠遠地高過肉類食品、穀物和蔬菜水果，針對嘴饞海產品的人而言，根據魚、蟹等攝取的重金屬超標非常容易超標准。以便防止攝取過多自然環境空氣污染物，海貨河鮮必須適當，不可以多吃。
4.食物過敏和不耐受反映
甲殼類海產品和淡水魚、生雞蛋、牛乳全是最非常容易導致皮膚過敏的畜類食品。針對在我國住戶而言，蝦蟹等海產品是成人最非常容易產生皮膚過敏的食材類型。在其中的皮膚過敏有關蛋白根據蒸制10分鍾的方式是沒法除去的。除皮膚過敏以外，也有許多人對海貨河很少有不耐受反映，吃完覺得腸胃不適感。不管哪些原因，要是有副作用，就理應杜絕這種食材，最少是短暫性忌食。
5.過多服用引起的痛風
海貨河鮮的攝取量與痛風風險性中間有密切相關，這一點在全球范疇內有很多調研數據信息證實。因為攝取這種食材過多時候產生很多蛋白，肝腎功能受損的人還要嚴苛限定，肯定不可以隨便大塊朵頤。
吃海鮮一般配什麼家常菜3
海鮮不能和什麼一起吃
海鮮雖味美，但是在食用的時候需要注意的東西也有許多。那麼海鮮不能和什麼一起吃呢?與海鮮相剋而不能同吃的食物主要有：維生素C類食物蔬果、寒涼的食品、酒精類食物、水果等。要注意，對其過敏且會誘發濕疹者慎食。
1、海鮮不能與大量維生素C同食。
蝦、蟹等甲殼類海鮮品中含有一定的高濃度「五價砷」，其本身對人體無害，但同時服用大量維生素C時，「五價砷」會轉化成「三價砷」(即三氧化二砷，俗稱砒霜)，會導致急性砷中毒;嚴重者還會危及生命。
2、海鮮不能與寒涼食物同食。
海鮮本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。
3、海鮮不能與啤酒、紅葡萄酒同食。
食用海鮮的同時飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。
4、海鮮不能與水果同食。
魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣(鈣食品)等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產品後，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。最好間隔2小時以上再吃。
D. 海鮮類菜譜
過年請客家宴都需要幾道拿得出手的宴客菜，今天就教大家8道海鮮菜的做法，都很簡單沒有難度，學會了過年期間露一手，保證大家都愛吃。
首先第一道是【什錦海鮮沙拉】
材料：鮮蝦7隻 小魷魚2隻 鵪鶉蛋5粒 羅勒香腸一根 胡蘿卜小半根 玉米粒適量 春菜適量 白玉菇少許 小青檸4粒 調料：橄欖油 又伊鮮生薑檸檬色拉汁
做法：1、魷魚去內臟洗凈打十字花刀然後切大片，蝦去頭殼和腸線，用鹽和料酒抓拿腌制5分鍾後洗凈香腸切寸斷、胡蘿卜去皮切細條，鵪鶉蛋煮熟去殼
2、冷水將胡蘿卜和玉米粒、白玉菇放入煮開、然後加入處理好的蝦仁和魷魚、燙變色，魷魚形成花捲即可撈起
3、將所有食材放入碗內、加入橄欖油，淋適量的生薑檸檬色拉汁、拌勻就可以吃啦，味道真的一級好，營養不油膩，多吃還減肥，哈哈
小叮嚀
蝦去頭克和腸線，用鹽和料酒抓拿腌制5分鍾後洗凈這樣處理口感很Q彈
所有食材要根據難熟-易熟的順序放入焯燙
第二道【粉絲蒸扇貝】
材料：新鮮扇貝6個 輔料：蒜蓉 香蔥末 粉絲 調料：蒸魚豉油 純凈水 鹽 糖 熱油
做法：1、扇貝用小刀將肉和殼分開，然後將內臟去除用鹽抓拿洗凈
2、蒜蓉剁成茸，就是要越細越好的那種，香蔥切顆粒
3、除熱油外將調料混合備用、粉絲事先用溫水浸泡開（時間可以多一些，一定要泡透）
4、在每個扇貝殼上碼上適量的粉絲、然後將洗凈的扇貝放上去、最後澆上調料汁
5、放入燒開的水中2-3分鍾左右就好，最後撒香蔥末淋熱油，可以吃了
小叮嚀
扇貝比較小，所以蒸的時間不要太久，2-3分鍾足夠，這樣口感才是比較嫩的
蒸魚豉油中加入純凈水是為了淡化色澤，讓成品看上去更有食慾
第三道【黃金蒜蓉生蚝】
材料：帶殼牡蠣2斤 輔料：蒜適量 生抽 糖 水 香蔥 香油
買回來的牡蠣是比較臟的，所以要用將表面用刷子刷洗干凈了,然後用一字螺絲刀撬開
將牡蠣肉用鹽和胡椒粉、少許的檸檬汁腌製片刻，然後重新干凈再裝回殼裡面
另外准備適量的蒜蓉，要盡量剁碎一些的好，還有將香蔥也切成細顆粒,然後在蒜蓉中加入其它調料，拌勻備用
將牡蠣碼在深盤上，然後澆上蒜蓉汁,放入燒開的鍋裡面，大火蒸2-3分鍾左右就可以了
最後撒上香蔥末，用紅尖椒點綴好，燒熱油淋上即可
第四道【清蒸海鯽魚】
食材：海鯽魚一隻400克，枸杞少許，蔥花和姜適量，蒸魚豉油1小勺，糖一點點香油幾滴。
具體做法：首先將海鯽魚去鱗去內臟然後清洗干凈，尤其內壁黑色的膜要洗干凈了，這樣才沒有腥味，然後加鹽胡椒粉抹勻抓拿下清洗干凈，接著再加入鹽蔥姜腌制10分鍾
2、鍋裡面燒開水，放入蒸架，然後將腌制的魚放入碗裡面放蒸架上
3、蓋上蓋子，全程大火，大約8分鍾就成了，如果魚太大我們可以在魚身劃幾刀方便蒸制，避免蒸的時間太長了影響魚肉的口感，關火燜2分鍾取出來，去掉裡面的蔥姜，重新放上蔥末，將之前的料汁混合後淋上去，最後鍋裡面燒熱油澆上即可。
小嘮叨：1、魚第一次腌制是為了去腥味，片刻就成然後洗干凈再放鹽和蔥姜是為了腌制入味。2、一定要水開了將魚放入蒸可以很好的鎖住魚的營養。3、魚不要太大，一斤左右是最好的，而且在魚身上劃幾刀也能熟的更快一致些。4、最後淋熱油是點睛之處，可以更好的激發醬油的鮮味
第五道【泡椒魚泡】
食材：魚泡適量。輔料：胡蘿卜，黃瓜，姜蒜，干辣椒少許，冠利腌綠辣椒（泡椒）適量。調料：郫縣豆瓣醬，糖，生抽，胡椒粉和少許的料酒。
具體做法：1、首先我們要先處理魚泡，用剪刀給刺下，然後加入鹽和麵粉，用手不斷的抓拿，然後多洗幾遍。
2、將泡椒都切趁顆粒。用量多一些做出來成品更好吃，當然也要根據個人喜好，怕辣的可以少放一點的。
3、將胡蘿卜去皮切細絲，黃瓜也切成細條，姜絲少許，蒜瓣拍碎，干辣椒幾個剪斷。
4、接著，鍋裡面放入水，燒開後放點料酒，然後將魚泡倒入焯燙，看見卷縮就馬上撈起來，不要燙太久。
4、鍋裡面加入油，將姜蒜，郫縣豆瓣醬和泡椒一起放入，小火煸香後加入胡蘿卜絲繼續翻炒均勻。然後加入生抽、糖、鹽、胡椒粉和少許的料酒，最後將魚泡倒入，大火快速翻炒入味，上色均勻。在起鍋之前將黃瓜絲放入，混合好就可以盛出來了。
小嘮叨：1、魚泡清洗要先將內部空氣排出，然後加入鹽和麵粉抓拿，多抓拿幾次可以很好的去腥。2、魚泡炒制是要先焯燙的，這樣讓腥味也能進一步去掉，但是焯燙時間要快，不能太久避免影響口感。3、豆瓣醬或者辣椒醬都是和泡椒很好的搭配，小火炒香，然後加入材料翻炒，要大火快炒才好吃。
第六道【砂鍋焗魚塊】
材料：草魚適量，蔥姜蒜，青紅尖椒，洋蔥，青蒜 調料：生抽，蚝油，老抽，糖，料酒，胡椒粉
做法：1、將魚切片，然後加入鹽、胡椒粉和蔥姜段和少許的玉米澱粉抓勻腌制15分鍾
2、將洋蔥切細絲，青紅尖椒也切絲，青蒜切寸斷，姜蒜拍碎
3、砂鍋燒熱加入油，然後將洋蔥，青蒜白和姜蒜放入煸炒出香味（洋蔥可以適當多放一些）
4、接著將腌制好的魚塊一一鋪在輔料上、然後加入所有的調味片，並且加入少許的水，和魚塊持平位置就好、燒開後轉小火燜燉片刻，最後撒入剩下的洋蔥絲，青蒜和青紅尖椒即可
小叮嚀
輔料要先炒香，洋蔥適當多放一些鋪滿砂鍋底部，這樣魚片放入就不易粘鍋
水不要太多，和食材持平，燒開轉小火燜煮片刻更入味
第七道【魷魚炒西藍花】
材料：新鮮魷魚2隻 輔料：西藍花 泡發的黑木耳 胡蘿卜 姜絲 調料：魚露（沒有用鹽代替） 糖 胡椒粉
首先我們要處理下魷魚，將表面的膜撕掉，然後對半打開洗凈，並且劃十字花刀（盡量細一些，這樣稍後花捲圖形會更好看）然後將劃花刀的魷魚切成小塊
這邊將木耳撕成小塊，西藍花掰成小朵，姜和胡蘿卜去皮切細絲
鍋裡面燒開水，滴幾滴的油，將輔料放入焯燙片刻，然後撈出來
接著將魷魚也放入焯燙，只要看見捲起來了馬上就要撈出，別太久，否則會影響口感的
洗凈鍋，熱鍋冷油爆香姜絲,接著將輔料放入稍微翻炒片刻
接著將焯燙過的魷魚也倒入，放少許的魚露和其他調料，大火快速翻炒片刻即可出鍋
第八道【香烤鯧魚】
材料：肉鯧2隻 調料：鹽
做法：1、肉鯧去內臟洗凈在魚身2面各劃2刀方便入味，加入一茶勺的鹽腌制20分鍾左右
2、直接將腌制好的魚放入炸籃，選擇烤翅功能200度25分鍾左右（你也可以根據魚大小自行設定時間）
小叮嚀
魚放入烤制之前要抹乾水分
中途可以翻面烤，但不要翻的太勤快了避免將魚皮弄破
烤制時間可以根據機器自定的也可以根據魚大小自行設定時間
E. 吃海鮮配什麼蔬菜比較好
吃海鮮一般配一些綠葉子的蔬菜，生菜了，油菜之類的就比較好一些。
F. 好吃的海鮮菜有哪些啊
1．水煮蝦（火鍋）
到超市買一包竹簽，把蝦洗干凈後剪去蝦須、蝦刺，用竹簽穿起來，下到火鍋里燙熟就可以了，吃時可蘸點生抽、麻油。
2．辣椒炒蝦
用新鮮的青、紅辣椒各兩只（能吃辣還可以加進一點干紅辣椒），油爆生薑辣椒後加入蝦進去炒，炒時加入適當的糖、酒。
3．清蒸蟹
這個簡單哈，等水燒開再放進去蒸熟就可以啦。（蟹一定要蒸熟透）
4．姜蔥炒蟹
蟹洗凈切塊，用油爆姜、蔥白，倒進蟹塊翻炒，加入適量的糖、酒、生抽調味。
5．蝦蟹粥
蝦、蟹先用些許鹽腌一下，粥快煮好時放進去就可以了。要點是記得要放進去一點冬菜煮粥。
6．清蒸青口（不知「青口」你們那怎麼稱呼，就是一種尖形的貝類，外殼是青色的）
青口同蒜、豆豉清蒸，加入些許姜絲、生抽、酒調味，味道很鮮美。
7．沙蜆蒸粉絲（沙蜆又名蛤蜊）
在蜆里放入油、鹽（鹽一定不能多放）等調味料，加入一點水，沙蜆的下面鋪一層粉絲，用蒸汽蒸。這道菜要講究火力和時間，否則，要麼老了，要麼沒有熟。蒸好的蜆、粉絲味道特別鮮甜。
8．焗卜卜蜆
把蜆放在盤里，加入沙醬、蒜茸、辣椒等調味料和少量水，放在爐上用火烤。味道香甜。
9．聖子王蒸湯
這個做法非常簡單，把聖子王放進瓦罐內，加水、薑片，蒸熟即可。不用放鹽，而且湯要趁熱喝，時間越長湯越咸。
10．煎生蚝（牡蠣）
生蚝去殼洗干凈，用開水煮至半熟；過涼水，再用紙吸干水份；把蕃薯粉、玉米粉、鹽、胡椒粉適量和水混合成稀糊狀。燒熱不粘鍋，加點油，把生蚝放進鍋里中小火煎香；倒粉糊入鍋里，然後打進一個雞蛋，兩邊稍為煎一下就可以上碟了。
PS：1．我家也很喜歡吃海鮮，以上只是從水煮、清蒸、紅燒、焗、以及粥、湯這幾個方面介紹了一些簡單易做又味道鮮美的菜式供你參考，因這些大多是廣東菜式，不知是否合你們的口味，希望你能喜歡。
2．挑選海鮮一定要新鮮，選貝殼類的海鮮要挑殼緊閉，輕輕掂一下比較沉手的，開口的通常不大新鮮。貝殼類買回來後要養干凈，否則會有沙。養時加入一些蒜泥，它就很快會把沙吐干凈了（這個方法是漁民教的，管用）