① 鹹肉怎麼蒸好吃又不膩
每到過年的時候，我們家總會腌制許多鹹肉咸魚，等著來年再吃，雖然新鮮的比較好吃，但是鹹肉咸魚也別有一番風味。腌制的五花肉，肥而不膩，不需要放鹽，混著百葉...(展開)
食材
主料
鹹肉
200g
百葉
150g
輔料
蔥
適量
姜
適量
步驟
1.切一塊鹹肉用熱水泡一下
2.准備幾張百葉
3.將百葉切絲
4.然後用熱水泡一下去豆味
5.然後將鹹肉切片
6.先將百葉絲鋪在盤子底部，然後將鹹肉鋪在上面，最後加點蔥和姜絲
7.最後上鍋蒸20分鍾
8.蒸好後取出即可
小貼士
蒸的時候會有水滴入，所有不要加鹽，鹹肉的鹹度剛好，吃時夾片肉夾點百葉絲一起吃
② 鹹肉怎麼蒸好吃
清蒸鹹肉怎麼做好吃
鹹肉是我國大部分地區在臘月里都會腌制的一種食品。做法多種多樣。清蒸鹹肉是一道製作非常方便的菜餚，清蒸鹹肉怎麼做好吃呢？請看一下為你介紹。
小總結
1.把鹹肉用水清洗干凈，如果鹹肉太咸可以用淘米水略泡一泡。然後把鹹肉切成薄片。
2.把百葉切成條狀。用開水焯一遍去除豆腥味。撈出瀝水。
3.把百葉先鋪在盤子底部，然後在上面均勻的鋪上鹹肉片，撒上一些薑末，蔥花放在鍋中隔水蒸20分鍾即可食用。百葉吸收了鹹肉的鹹味和鮮味特別的香鮮可口。
4.在春季竹筍上市，用竹筍蒸鹹肉也是一道美味佳餚，把竹筍切成片狀，用開水焯一焯，去除竹筍中的草酸。然後，把竹筍與鹹肉混合，撒上一些蔥花料酒，隔水蒸20分鍾。一道美味佳餚就製作而成了。
5.用金針菇來蒸鹹肉也是一道美味佳餚，而且金針菇一年四季都有。把金針菇洗干凈，鋪在盤子底部，上面均勻的鋪上鹹肉片。清蒸20分鍾。就可以使用了。
6.用南瓜與鹹肉片。一同清蒸也非常好吃，把南瓜切成薄片，一片鹹肉，一片南瓜間隔擺放。隔水蒸20分鍾就可以吃了，南瓜咸鮮軟糯，鹹肉鮮香美味。
③ 清蒸鹹肉怎麼做好吃，清蒸鹹肉的家常做法
用料
主料
鹹肉適量
春筍適量
調料
蔥
少許
白糖
1勺
水
少許
鹹肉蒸春筍的做法
1.春筍剝殼洗凈，對剖再斜切成薄片，鋪在盤底
2.鹹肉切薄片，平鋪在春筍上。撒一湯匙白糖，再撒一點點清水
3.鍋中水煮開，放入大火蒸7分鍾即可
烹飪技巧
1、鹹肉最好選肥瘦相間的，不要選瘦肉太多的，這個菜里的鹹肉要肥肉稍多點才好吃
2、鹹肉不能放太多，平鋪一層就好，現在外面的買的鹹肉基本都很咸，放多了太咸更浪費飯，哈哈。放白糖一起蒸也就是為了調整鹹肉的鹹味
3、蔥花只是為了圖片效果裝飾下的，蒸的時候不需要放。