A. 拌面的做法都有哪些哪些做法簡單又易學
01、酸辣拌面首先就是准備一些材料了，比如說我們可以准備一些豆芽，胡蘿卜，黃瓜，然後根據個人的口味再准備一些醬料，例如可以准備一些辣椒油，白糖，豆豉醬，花椒粉等等。
准備好這些材料之後，我們需要把蔬菜切成塊狀或者是小細絲，接著我們再把提前准備好的這些調料放入一個小碗裡面，用小勺子攪拌均勻。最後再把面條放到鍋中煮，到九分熟的時候就可以撈出來，用涼水過一遍之後，把這些蔬菜和調料全部放到裡面攪拌均勻就可以。
先准備一些番茄和紅蘿卜以及豌豆，然後把這些准備好的蔬菜全部切成小型的塊狀碗豆，一定要提前過一下水。接著在鍋裡面燒油，把准備好的蔬菜進去翻炒幾下，重新准備一個小鍋在鍋裡面把面條煮熟。然後我們再把炒過的蔬菜，還有醋和白糖等調味品一起放到面條當中就可以了，在做涼面的時候後，同樣也是可以根據個人的口味來加入不同的調味品，比如說喜歡吃辣的人就可以加入一些小辣椒。
B. 6種拌面的做法，簡單美味，勁道爽滑，一個星期不重樣！
食材
蔥花，蒜末，芝麻，花椒粉，胡椒粉，熱油，生抽，陳醋，香油，面條，黃瓜絲，花生米做法
1、碗中放入1勺蔥花，1勺蒜末，1勺芝麻，半勺花椒粉，1勺辣椒粉淋上燒熱的油攪拌一下
2、加入2勺生抽，2陳醋，1勺白糖，半勺鹽拌均勻備用
3、面條放入鍋中煮熟，撈出過一下涼水，在放入黃瓜絲，花生米，蔥花拌均勻即可
食材
肉末1碗，茄子1個，蔥姜蒜，小米辣，黃豆醬1勺，生抽3勺，氈油1勺，老抽1勺，五香粉半勺，白糖1丟丟
做法：
1、鍋里入油，下入蔥姜蒜爆香，放入肉末翻炒到變色，加入1勺老抽3勺生抽，1勺蚝油翻炒均勻
2、放入茄條翻炒均勻，加入蒜末小米辣，半勺五香粉，1勺黃豆醬，加入2碗清水，煮6分鍾左右，加少許食鹽，盛出半碗湯汁備用
3、鋪上面條，蓋上蓋子中小火燜5分鍾，將面條拌均勻淋入湯汁，繼續炯3分鍾即可
食材：
面條，五花肉400克，香菇6個，蔥姜蒜，黃豆醬2勺，甜面醬1勺，老抽2勺，生抽2勺，蚝油1勺，五香粉1勺，白糖半勺，水定粉少許
做法
1.五花肉香菇切丁，鍋入油，放入蔥姜蒜爆香，倒入肉丁煽炒一會兒，倒入香菇丁煽炒至變軟
2.加入黃豆醬，甜面醬，老抽，生抽，蚝油，五香粉，白糖，炒到肉丁變紅亮，加入一碗清水，煮5~6分鍾
3.淋入半碗水澱粉，煮至濃稠，面條煮熟拌入香菇醬即可
食材：
面條1把，雞蛋2個，番茄2個，火腿腸2根，蔥花，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖1勺，水澱粉小半碗
做法：
1、番茄去皮切塊，雞蛋磕入碗中攪散後放入鍋中煎熟盛出，鍋熱入油，下蔥花番茄翻炒出汁
2、放入火腿腸翻炒，加入番茄醬老抽生抽蚝油，白糖，少許食鹽翻炒均勻，加入一大碗水熬煮5~6分鍾
3、淋入小半碗水定粉，煮至黏稠最後放入雞蛋翻炒均勻即可
食材
炸醬：豬肉1斤，大蔥半根，大蒜半個，黃豆醬3勺，甜面醬2勺，生抽3勺，老抽2勺，蚝油1勺，十三香1勺
佐料配菜：面條，黃瓜絲，蔥絲
做法：
鍋中入油，放入肉丁煸炒到變色，放入蔥碎和調好的醬料，翻炒一會兒，放入干辣椒和蒜末
1、繼續翻炒到肉變得紅亮，加入碗清水，小火煮至黏稠，大約6~7分鍾
2、面條煮熟過涼水放入盤中，加入黃瓜絲蔥絲，倒三勺炸醬，拌均勻即可
食材
蝦仁10個，火腿腸1根，青紅椒2個，烏冬面2個，黑胡椒汁，半勺老抽，1勺生抽，1勺黑胡椒粉，1勺蚝油，少許白糖，少許食鹽做法
1、蝦仁加入料酒，食鹽，黑胡椒粉腌制一會兒，放入鍋中炒至變色盛出備用
2、鍋中入油，放入火腿腸，洋蔥，辣椒翻炒一會兒，倒入烏冬面，翻炒均勻，放入蝦仁，淋入黑胡椒汁，在翻炒均勻即可。
C. 拌面怎麼做最好吃
說起拌面，大家都不會陌生，在普通的面館里也經常能吃到。面條不僅容易飽腹，也容易吸收，簡單的搭配就能做出一碗香噴噴的面條，簡單方便，是忙碌上班族的不二之選。拌面，第一次下廚的人也能做出鮮美的味道。簡單的幾種配料，搭配煮好的面條，拌勻後，味道鮮美
這樣的拌面是不是很簡單？
很多人會說，為什麼加雪碧呢？雪碧中自帶檸檬酸，可以增加面條的口感。家裡有豬油的朋友可以適量的加一點熱的豬油，豬油的味道比食用油更香。這大概是最簡單的拌面了，幾分鍾就能准備好，只要面條煮好了，就成功一半了，是不是很簡單？
D. 拌面怎麼做簡單又好吃
拌面怎麼做簡單又好吃
1、家庭肉醬拌面 食材：面餅2個、瘦肉250g、香菇3個、胡蘿卜1根、油適量、鹽適量、蔥適量、糖適量、叉燒醬適量、醬油適量、玉米澱粉適量 做法： 1）准備原料。 2）把胡蘿卜、香菇、瘦肉切成小塊，然後把它們一起剁碎。 3）剁碎好的肉醬。 4）肉醬放進玉米澱粉、蔥、醬油、鹽、叉燒醬進行調味。 5）把調味料拌均勻。腌制3個小時。 6）煮開面條。 7）煮好的面條撈起備用。 8）肉醬下油鍋爆香。 9）再把面條加進一同翻炒，把面條和肉翻拌均勻，使面條吸進味道。 10）最後再加上少許醬油即可。 2、潮式拌面 食材：面200g、雞蛋1個、豬油適量、生抽適量、米醋適量、蔥適量 做法： 1）准備材料：全麥面+雞蛋+蔥 2）調醬料：白醋+生抽+豬油 3）將三種醬料調在一起待用 4）鍋內燒熱水 5）水開，下面條 6）面條煮開 7）將煮好的面條撈出來，加入調好的醬料，攪拌均勻 8）煎荷包蛋一個，撒上蔥花，可以享受啦 3、雞絲拌面 食材：寬面條400g、油適量、鹽適量、蒜頭適量、雞脯肉4兩、豇豆3兩、雞精適量、老抽適量、油潑辣椒適量 做法： 1）豇豆掐去頭尾，洗凈，切成小段 2）雞脯肉去掉筋膜 3）切成細絲 4）切好的豇豆放入燒開的淡鹽水 里焯燙至斷生 5）撈出瀝干備用 6）蒜頭加入少許鹽，搗成泥 7）青蒜切成細末 8）熱鍋涼油，放入蒜泥，煸炒出香 9）放入雞肉絲翻炒至變色 10）加入老抽翻勻， 11）加入焯燙好的豇豆翻炒 12）加入鹽（比平時炒菜略多一點鹽，因為是用來拌面吃的） 13）加入少許雞精，翻勻，盛出備用 14）寬面條涼至微微發干 15）燒開水，下入面條 16）面條成熟後撈出，加入少許面條湯，防止面條粘連 17）把炒好的雞絲豇豆跟煮好的面條一起端上桌 18）吃的時候把菜加入面條里，加入適量辣椒油，撒上青蒜末拌勻即可。 4、青菜香菇涼拌面 食材：面條500g、烤香菇適量、青菜適量、鹽適量、雞精適量、豉油雞汁適量、蔥花適量、植物油適量 做法： 1）青菜洗凈，炒熟 2）香菇去根，洗凈，放些調料，放烤箱烤熟。 3）面條放開水煮熟，撈出 4）用植物油，雞精，鹽，李錦記豉油雞汁攪拌好 5）放上青菜，香菇，撒些蔥花即可 5、西紅柿涼拌面 食材：西紅柿240g、雞蛋2個、面條100g、青椒40g、蔥花8g、白糖15g、白醋1/8勺、生抽1小勺、油適量、料酒1/2勺、鹽適量 做法： 1）西紅柿洗凈，在頂部表面輕輕切十字，劃破表皮即可。 2）燒少量開水，把西紅柿頂部向下放入鍋中，煮10秒鍾左右。 3）用筷子或夾子將西紅柿翻個，再煮5秒鍾，撈出。 4）青椒洗凈切小塊。 5）將面下入開水鍋中，滴入兩滴油，放1克鹽，煮開後視面條粗細中火煮2~5分鍾左右至熟，撈出面條，放入盆中用涼水浸涼。 6）將西紅柿撕去外皮，切成塊。 7）雞蛋打入碗中，加入料酒，少許鹽，攪散。 8）炒鍋中倒入少許油，待油溫略升倒入蛋液，翻炒成塊，盛入碗中。 9）將面條從涼水中撈出，瀝去多餘水。 10）炒鍋中倒入少許油，放入蔥花，略炒後放入西紅柿塊，放白糖、白醋、生抽、鹽，略炒。 11）倒入雞蛋，略炒，大火收濃湯汁。 12）面條盛入盤中，倒上炒好的西紅柿雞蛋即可。 6、芹菜肉絲拌面 食材：面餅3個、瘦肉150g、紅菜椒1個、芹菜2根、油適量、鹽適量、蠔油1大勺、糖30g、生抽適量、料酒適量、生粉1大勺、......
拌面怎麼做好吃
一、最簡單的拌面。
燒水，水要多一點，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程式，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
二、西紅柿雞蛋湯面：
先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放面條至熟，加胡椒味精。
三、炒麵：
小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點。
撈出，放冷水沖，漓干水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
備註：1 吃炒麵的時候加點上好的醋。
2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
四、先放蝦米(要買質量好的）在水裡小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。
五,最簡單的涼（拌）面。
燒水，水要多一點，
淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調前面吹1-2分鍾，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。
然後，放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程式，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
雞蛋西紅柿打鹵面
雞蛋先炒了。然後放油，放蔥花和薑片，炒出香味，放西紅柿炒，可以放一點生抽，只是要一點醬油味，然後放鹽、雞精，加水，煮開，放雞蛋一起煮，然後就可以出鍋了。另用一個鍋放水，煮麵條。面條熟了，撈出放一個碗里（半碗面），把打好的鹵加到面碗里就可以吃了。鹵多一些好吃。吃的時候放點辣椒醬和醋。
肉丁炸醬面
主料：豬後臀尖肉300克，黃醬250克、面條；
輔料：青蒜、綠豆芽、黃瓜絲；
調料：食用油、精鹽、白糖、雞精、蔥花、啤酒；
做法：
1、將豬肉洗凈切成黃豆粒大小的丁，黃醬用啤酒調稀，青蒜切成末；
2、坐鍋點火放入清水將面條煮熟撈出待用；
3、坐鍋點火放入油，油熱煸炒肉丁，稍微變色倒入調好的黃醬，反復翻炒，放入白糖、雞精適口味放入鹽，待水氣全部蒸發掉，放入蔥花出鍋後倒入裝有面條的碗中撒入青蒜末即可。
雞絲涼面
原料：嫩雞肉200克、黃瓜250克、精鹽3克、醬油15克、醋10克、雞精2克、香油15克、香菜5克、雞湯、料酒適量。
做法：
1、將雞肉放入碗內，加入精鹽、料酒各少許拌勻，上屜蒸約10分鍾即熟。取出雞肉切成細絲，或撕成細絲。黃瓜洗凈，斜切成細絲。香菜洗凈切成小段備用；
2、將精鹽、醬油、醋、雞精、香油、雞湯放入一小碗內調成涼拌汁；
3、將涼面盛入碗內，放入黃瓜絲、雞肉絲，再撒上香菜，然後澆入調好的涼拌汁，拌勻即可食用。
四味涼面
原料：熟火腿100克、黃瓜150克、水發香菇75克、青豆75克，鮮姜、香醋、醬油、精鹽、香油、辣椒油、芝麻醬、豆瓣醬、芥末、高湯等適量。
做法：
1、將黃瓜洗凈，同火腿、香菇分別切成小丁。鮮姜切成末，香菇、青豆焯熟備用；
2、取4個小碗，分別在碗內調成4種不同味道的涼拌汁。用薑末、香醋、醬油、香油調成姜醋汁；用芝麻醬、精鹽和少許涼白開調成芝......
干拌面怎麼做簡單而又好吃?
簡單製作方法如下：
1、菜場或超市買回面條（寬細扁圓）隨自己喜好；
2、配青菜一種（自己喜好---上海青，小青菜，菠菜等等）；
3、鍋中燒水至開，先放入洗凈青菜，將青菜燙熟後撈起盛盤；
4、撈起青菜後將面條適量（依據人數定）放入開水鍋中，煮至七到八成熟（也是依據自己喜好吃面的軟硬程度定）撈起，記住：撈起的面條千萬別用涼開水淋哦！
5、將撈起的面條放入鐵鍋中
6、淋入熟油（最好是香油麻油），用筷子攪勻；
7、放入芝麻醬，或花生醬，喜歡兩種醬口味的話可都放，各一湯匙；（醬也是一定要放的哦）
8、根據面條數量再淋入生抽，少許鹽，醋和糖，糖一定要放，放少量糖調出鮮味，攪拌均勻；
9、喜歡吃辛辣口味的可適量放入辣椒（最好是川產辣子和花椒少許）；
10、將燙好（可切碎）的青菜放置面條中攪勻；
好吃簡單的干拌面怎麼做如何做好吃
首先不知道你家裡面有什麼，盡可能用到青菜，比如蔥、青菜、胡蘿卜、西紅柿之類的
1、鍋中放水，加入面條大火煮開後，小火煮3分鍾，開鍋後加一點涼水，待到煮熟後撈出控干水分
2、鍋中放油，加入蔥花，洗凈的蔬菜（青菜、胡蘿卜、西紅柿、肉末一類），加入少許鹽、糖、醬油，炒熟即可
3、將做好的菜澆在面條上即可。
拌面怎麼做好吃，拌面的做法大全帶圖片
蔥油拌面的做法 把糖、老抽、生抽放在小碗中備用。這里特別講下他們的用量 食用油、老抽、生抽、糖比例是2:1:1:0.5的，（如根據油的量來定， 200ml的油、老抽就是100ml、生抽100ml、糖50ml）
小蔥洗凈，切掉蔥白部分不要，綠葉部分切成長段，
熱鍋溫油放入蔥段
用小火慢慢的熬成焦黃。
蔥油熬好之後，轉小火在鍋中放入生抽、老抽、白糖稍微攪拌均勻，轉中火燒至鍋中起泡（具體請看圖，泡沫需要冒得比較高），馬上端鍋離火，用鏟子不停的攪拌鍋中的蔥油，直至蔥油完全變成液體，再放在鍋上用小火稍微熬30秒即可，這里要不停的攪拌。
成品的蔥油
取干凈的鍋，加水燒至沸騰，加入鮮面條煮30-40秒立即撈出。然後淋上蔥油。
攪拌即食啦。
涼面怎麼做好吃又簡單
食材：面條1把、黃瓜1根、西紅柿1/2個、醋35ml、醬油15ml、芝麻醬10ml、油潑辣子15ml、鹽5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、涼開水1盆
做法：1.鍋里水燒開下面條。 特色麵食
2.准備好一盆涼開水，煮好的面條過冷水。
3.黃瓜切成細絲，西紅柿切片。
4.大蒜搗成蒜泥，油燒到非常熱潑到蒜泥里，聽到滋滋的聲音。
5.蒜泥碗里倒入鹽，醬油，醋，芝麻醬攪拌均勻，成蒜泥料汁。
6.冰好的面上澆上蒜泥水，鋪上黃瓜絲西紅柿即可。
2、麻辣涼面的做法
食材：面條500g、黃瓜300g、芝麻醬50g、生抽1勺、鹽4g、醋1大勺、白鬍椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖
20g、香油適量、大蒜2瓣
做法：1.將面條煮成8成熟，撈出控干。
2. 加入香油，拿到電風扇前面吹,直到把面吹涼，要不斷的攪拌。
3.黃瓜切成絲備用。
4.芝麻醬放入碗中用清水解開至稀糊狀。
5.加入醋 生抽 糖 鹽 白鬍椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎攪拌均勻。
6.鍋中放入少量的油爆香花椒後撈出。
7.把花椒油趁熱倒入辣椒粉中攪拌均勻。
8.再把麻辣油倒入料汁中攪拌均勻成醬汁。
9.吹涼的面條加上黃瓜絲，倒上醬汁攪拌即可。
3、雞絲辣涼面的做法
食材：面條100g、雞胸肉1塊、芝麻油適量、生抽適量、剁椒適量、大蒜2瓣、胡蘿卜適量、青瓜適量
做法：1.准備材料，雞胸肉放清水裡煮熟，順著紋路撕成小絲；胡蘿卜和青瓜分別切細絲。
2.煮一鍋水，水開後放入面條，煮熟後撈出，泡進涼開水中。
3.煮過面條的水順便把胡蘿卜絲燙熟；撈起備用。
4.冷油放入蒜蓉，小火炒出香味，加入剁椒，翻炒幾下。
5.加入適量生抽。
6.加一點點水，小火煮開成為醬汁。
7.煮好的醬汁中加入適量麻油。
8.把面條撈出放進碗里，碼上雞絲、胡蘿卜絲、青瓜絲；加入一大勺醬汁。
9.用筷子把全部材料拌勻即可享用。
4、蔥油涼面的做法
食材：中式面條（二人份的量）、胡蘿卜半根、小黃瓜一根、蔥油2大匙、老抽3小匙
做法：1.水燒滾後下面條，再滾兌入半杯冷水續煮至滾，直到剛剛熟卻不糊不爛的程度。
2.把黃瓜和胡蘿卜分別用刨子刮成薄片。
3.再改刀切成細絲。
4.大容器中放入面條和雙絲，用老抽3小匙拌勻撒上點熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也沒有甜味就不是我們這款涼面的特色了。
5、元式涼面的做法
食材：面條400g、黃瓜100g、鹽適量、糖適量、雞精適量、醬油適量、醋適量、花生醬適量、香油適量、胡蘿卜適量、綠豆芽適量
做法：1.面條下入開水中煮熟撈出過涼開水，瀝干水分，拌上香油。
2.綠豆芽洗干凈後汆水，瀝干水分後盛出備用。
3.胡蘿卜、黃瓜切絲。
4.把胡蘿卜黃瓜絲綠豆芽用少許食鹽拌勻備用。
5.鹽，糖，雞精用一小勺開水溶解後加入醬油，醋攪拌均勻後，加入秘密武器3勺花生醬。
6.用蛋抽攪拌完全融合。
7.把調好的汁淋於面條上，用筷子攪拌均勻即可，最後可以拌上配好的蔬菜一起食用，夏天吃這個超棒！
6、韓式水果涼面的做法
食材：韓國冷麵400g、火龍果1個、水梨1個、蘋果1個、熟雞蛋1個、黃瓜1根、鹽適量、八角2個、姜適量、蒜適量、生抽適量、醋適量、糖適量
做法：1.蘋果、水梨、火龍果切片，黃瓜切絲，熟雞蛋去，切開。
2.鍋中加清水，放入大料、薑片、蒜片，煮5分鍾。
3.依據自己喜歡的酸糖度，調入醋、鹽、生抽、鹽、糖煮開。
4.然後過濾掉調料，將湯汁倒入大碗中，若是喜歡涼一些的冷麵，可以把湯放入冰箱中冷藏。
5.鍋中加水，水開後下韓國冷麵煮熟。
6.撈出後過以下涼開水，然後冷麵、湯汁、水......
簡易涼拌面怎麼做好吃
食材
主料
掛面
200g
黃瓜
半根
胡蘿卜
半根
輔料
生抽
適量
糖
適量
醋
適量
鹽
適量
步驟
1.黃瓜，胡蘿卜切絲，用鹽腌幾分鍾。
2.鍋內燒開水，下入掛面，煮熟。
3.煮熟的面放在涼水裡投一下。
4.將面條撈出，隨自己口味，調入生抽，糖醋鹽等。
5.放上黃瓜胡蘿卜絲，拌勻即可。
面怎麼做既簡單又好吃呢!
把面先煮下，熟了後放入冷水，浸泡著，之後再鍋里放油炒下，當然你還要加你自己喜歡的菜。倒點醬油更美味。
傻瓜干拌面怎麼做好吃，傻瓜干拌面的家常做法
第一次看到這道面條的名字，既感覺很好奇，何為傻瓜干拌面，看了做法之後才恍然明白，為何叫傻瓜干拌面。
只因為做法和食材實在是太簡單，簡單到只要看過一遍任何正常人士都會做出來。
不過雖然食材簡單，不過味道卻還是超級贊的，晚上的時候給老公拌了一碗，哧溜哧溜的一大碗，吃的很過癮，說是味道挺棒。
這樣好吃又簡單的面條最適合懶人或者上班族，而且面條沒有要求，任何品種的面條都可以用來操作，調味料更是家庭常備的，用來果腹之用，10分鍾的快手餐，既快捷方便，又簡單好吃。(收起)
食材
主料
面條
200g
輔料
熟豬油
適量
鹽
適量
蒸魚豉油
10ml
胡椒粉
適量
醋
5ml
老乾媽油辣椒
5g
香菜
適量
香油
適量
步驟
1.准備好所有的食材。
2.大碗中放入一勺熟豬油。
3.在碗中加入蒸魚豉油，醋，胡椒粉，油辣椒，香菜碎，香油。
4.鍋中水燒開下入面條煮熟。
5.然後把面條撈入調料碗中拌均勻即可。
小貼士
面條沒有要求，家裡有啥面條就用哪種。
蒸魚豉油很鮮美，用來拌面不錯，沒有就用一般醬油也可，不過最好用好一點的醬油，味道比較鮮美。
油辣椒也可以是自己炸的辣椒油。
懶人拌面怎麼做如何做好吃
「非常簡單的懶人拌面但是味道一級棒」
用料
主料
掛面適量
輔料
生抽
1勺
醋
1勺
糖
1勺
花生醬
1勺
老乾媽
1勺
芝麻油
半勺
懶人拌面的做法
1.
將所有調料加入碗中拌勻
2.
煮麵 過冷水 這樣面會更筋道
3.
將面和調料拌勻
烹飪技巧
可以根據自己的喜歡加點小配菜
E. 拌面怎麼做好吃
一、雞絲拌面
主料：雞脯肉、黃瓜、面條
輔料：蒜瓣、辣椒油、蔥
做法
1、雞脯肉洗干凈，用開水煮軟，晾涼撕成絲；
2、黃瓜洗干凈擦絲，蒜瓣剁成蒜蓉待用
3、面條入沸水中焯熟即可，不要煮得太軟；
4、焯好的面條撈出過一遍涼水，然後用少量香油拌勻至互不黏連；
5、把涼面放入碗中，將雞絲和黃瓜絲擺在上面；
6、用少量冷開水把蒜蓉和辣椒油拌勻，澆到雞絲涼面上，再撒上少許蔥花，攪拌拌勻即可食用。
二、西紅柿雞蛋拌面
主料：西紅柿、雞蛋、面條
輔料：香油、雞精、鹽、蔥
做法
1、西紅柿洗凈，放入開水中燙一下，然後用到輕輕劃破，去皮（小編不喜歡帶皮，嫌麻煩的可以省略）切丁；
2、雞蛋打散，加少量香油、鹽攪拌均勻；
3、熱油鍋，關小火，倒入雞蛋稍炒一下，然後倒入西紅柿丁一起翻炒；
4、加入小半碗水，適量鹽（攪拌雞蛋時已加鹽，所以要注意把握度，可以味道重點，因為要拌面）轉中小火燜煮一下；
5、湯汁變粘稠時，加入少量雞精調味；
6、面條入沸水中焯熟，撈出裝碗；
7、將西紅柿雞蛋澆在面條上，再撒上蔥花攪拌即可食用。
三、蔥油拌面
主料：洋蔥、面條
輔料：小蔥、蚝油、醬油、白糖、香油、鹽
做法
1、小蔥切段，洋蔥切絲；
2、蚝油、醬油、白糖、香油、鹽加適量水，兌成汁水，倒入鍋內煮沸待用；
3、面條入沸水中焯熟，撈出，放涼白開中撈洗一遍，裝碗；
4、熱油鍋，放入洋蔥炒香後，撒入蔥段小火煸炒出香味；
5、兌好的汁水均勻淋在面條上，再淋上洋蔥熱油，攪拌開吃。
四、酸辣涼拌面
主料：黃瓜、義大利面
輔料：老陳醋、辣子油、鹽
做法
1、黃瓜切成絲備用；
2、義大利面煮熟撈出，裝碗；
3、將黃瓜絲放入面碗，加入老陳醋、辣子油和少許鹽攪拌均勻，開吃。
五、瘦肉香菇干拌面
主料：瘦肉、香菇、面條
輔料：黃瓜、蚝油、醬油、鹽、白糖
做法
1、干香菇用水泡發，瘦肉洗干凈切丁；
2、泡發的香菇洗干凈擠干水切丁，黃瓜擦絲，蔥切碎；
3、熱油鍋，放香菇丁爆香，倒入瘦肉丁翻炒片刻，倒入少許蚝油、醬油、適量鹽、少許白糖和水，中小火燜煮至肉丁上色，湯汁粘稠；
4、面條入沸水中焯熟，撈出，放涼白開中撈洗一遍，裝碗；
5、把黃瓜絲鋪在面條上，再把瘦肉香菇丁以及湯汁均勻淋上，攪拌開吃。
F. 怎麼做拌面才好吃5種做法步驟
拌面是很多小家庭中的“快餐”，拌面做起來方便快捷，吃起來有滋有味。怎麼做好吃的拌面呢?下面是我給大家整理5款家常拌面的好吃做法步驟。
蔥油拌面的做法
食材准備
面條150克，蔥花5克。色拉油、蔥段、醬油各適量。
方法 步驟
1.鍋放油燒熱，置入蔥段炸出蔥香味，蔥油就做好了。
2.面條下沸水鍋里煮熟後撈入涼開水中過涼，控去水分，放入碗中，加入蔥油、醬油拌勻，撒上蔥花即成。
香蔥牛肉拌面的做法
食材准備
面條150克，香蔥段40克，牛肉絲20克，胡蘿卜絲10克。色拉油、嫩肉粉、鹽、澱粉、醬油、味精、雞精、蒜泥、香油各適量。
方法步驟
1.將醬油、味精、雞精、蒜泥、香油調成味汁;將牛肉絲用嫩肉粉、鹽、澱粉上漿，置於油鍋里滑油，剛熟即倒入漏勺瀝油;面條入沸水鍋中煮熟，撈出，過涼後控干。
2.鍋放油燒熱，炸香香蔥段，放入面條、牛肉絲、胡蘿卜絲炒勻，起鍋盛放入碗中，澆上味汁即成。
義大利肉醬拌面的做法
食材准備
義大利面150克，洋蔥70克，蒜1瓣，西紅柿400克，牛肉餡100克。鹽、胡椒粉、甜椒粉各少許，黃油50克，番茄醬15克，紅酒適量。
方法步驟
1.洋蔥和大蒜剝去皮，並切成丁;洗凈西紅柿，切成小塊。在肉餡中加入紅酒、鹽、胡椒粉和甜椒粉，並攪勻。
2.將鍋加熱，放入黃油化開，炒洋蔥、大蒜和肉餡，之後加入西紅柿、番茄醬和水，徹底攪拌均勻，加蓋後小火燜煮10分鍾，並偶爾翻攪一下。然後加入鹽、胡椒粉調味，肉醬料就做好了。
3.在加鹽的水中煮義大利面至熟，並保持面的韌勁。將面條的水分濾干後放入盤中，澆上肉醬拌勻即可食用。
Tips
1、義大利面在超市都有賣，可依據個人喜好購買不同的形狀。
2、沒有甜椒粉也可以放糖，味道也不錯。
酸辣干拌面的做法
食材准備
面條150克，黃瓜絲30克。干辣椒、香醋、色拉油、蔥花、醬油、味精各適量。
方法步驟
1.鍋放油燒熱，放入干辣椒炸出香味即成辣油，倒入碗中，加入蔥花、醬油、香醋、味精調勻，成酸辣味汁。
2.面條入沸水鍋中煮熟，撈出，入涼開水中過涼，控去水分，放入碗中，碼上黃瓜絲，加入酸辣味汁拌勻即成。
Tips
要選用小香蔥來炸蔥油;調料中也可加少許醋。
榨菜肉末拌面的做法
食材准備
面條200克，豬肉餡100克，榨菜末100克，小油菜10克。色拉油、料酒、高湯、醬油、白糖、鹽、味精、薑末、蔥花、水澱粉各適量。
方法步驟
1.鍋放油燒熱，下薑末、蔥花熗鍋，倒入豬肉餡、榨菜末，加料酒，煸炒至變色，再加高湯、醬油、鹽、味精、白糖，調好味，勾芡後面鹵就做好了。
2.沸水鍋下面條，煮熟後撈入碗中，碼上燙熟的小油菜，將面鹵澆在面上，食時拌勻即可。
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G. 最家常的拌面做法
引導語：家常拌面怎麼做才好吃，需要掌握哪些技巧呢?以下是我整理的最家常的拌面做法，歡迎參考!
1、蔥油拌面
食材：面條2兩、蔥一把 、醬油4勺 、鹽適量。
做法：
1.蔥切段備用。
2.色拉油倒入鍋中，稍稍加熱至溫熱，放入切好的香蔥段 。
3.中小火熬制蔥油，撈出蔥段，油倒入碗中備用。
4.將面條煮熟，將煮好的面過涼，撈出瀝干水分。
5.加入1勺蔥油，放入些炸乾的蔥段，淋上醬油，將面拌勻 。
2、芝香拌面
食材：雞蛋2個、荷蘭豆20g 、掛面100g 、芝麻醬2湯匙 、生抽1湯匙 、香醋2/1湯匙 、鹽1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2個。
做法：
1.將蒜和小米椒切丁。2湯匙芝麻醬、1湯匙生抽、1/2湯匙香醋、1克食鹽、1克白糖調成醬汁。
2.後將蒜和辣椒丁拌入醬汁 。
3.鍋里抹一層薄薄的'油，將雞蛋打散攤成蛋餅，隨後切成細絲。荷蘭豆放滾水中焯熟後切成細絲 。
4.將煮好的面撈出放入碗中，調入剛做好的醬汁，再放入15毫升麻油拌，最後加入蛋絲和荷蘭豆絲拌勻即可。
3、自製麻醬拌面
食材：麵粉210克、水60克 、蛋清1個 、鹽1茶匙 、芝麻醬1湯匙 、芝麻油1湯匙 、老抽1湯匙 、生抽1.5湯匙 、料酒1湯匙 、糖3茶匙 、雞精1茶匙 、辣椒油2茶匙 、熟芝麻1湯匙 、蔥花 、香菜。
做法：
1.麵粉210G，水60G，蛋清1個，鹽1茶匙揉成均勻面團，放冰箱里醒發過夜。
2.第二天取出將面團壓扁擀開，表面撒一些乾麵粉。卷在擀麵杖上擀成約1.5MM厚的面片。
3.撒一些乾麵粉折疊起來。切成寬約2MM的面條，抖開，乾粉防粘。面條下鍋煮熟。
4.用芝麻油將芝麻醬調開，然後加入其它調味料調成醬。
5.撈面，淋醬， 拌勻即可。
4、雞絲涼面
食材：雞胸脯肉200克、面條200克 、油辣子2勺 、蔥1根 、香菜1根 、生薑適量 、大蒜3瓣。
做法：
1.准備好食材，把雞肉洗凈，加入水加入生薑大蒜和料酒，煮15分鍾至熟透。
2.把煮熟的雞肉放入冷水中冰一下，把冰好的雞肉用手撕成條，碗里加入油辣椒拌均勻 。
4.面條煮熟，把涼拌好的雞絲倒入面條里，一起拌均勻即可開吃。
5、川味涼面
食材：手擀麵、黃瓜 、綠豆芽 、炸花生仁 、食用油 、鹽、生抽、醋、糖、花椒油 、芥末油、熟辣椒油。
做法：
1.炸花生仁裝入保鮮袋中，用擀麵杖碾碎;綠豆芽在開水鍋中燙到斷生撈出。
2.黃瓜切絲;鍋中加大量水燒沸，下面條煮至剛斷生(中間尚有白心)。
3.煮好的面條過涼水，淋干水分，淋入食用油攪拌均勻，以防面條粘連;面條裝入碗中，放入綠豆芽和黃瓜絲。
4.依次調入鹽、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油;澆上熟辣椒油，撒花生碎攪拌均勻即可。
6、老北京炸醬面
食材：面條、豆瓣醬適量 、肥一點的五花肉適量 、甜面醬適量 、豆豉辣醬適量 、番茄醬適量 、蔥花少量 、姜米少量 、香菜適量 、八角2個 、黃瓜絲 、萵筍絲 、胡蘿卜絲 、豆腐絲 、圓白菜絲 、青豌豆 、甜玉米粒。
做法：
1.鍋中倒入適量的玉米油，油溫微熱放入五花肉，小火煸出油和香味。
2.此時放入2顆八角，和姜米炒香;炒香後放入香菜葉，不習慣吃香菜可省略。
3.放入需要量的豆瓣醬;加入甜面醬，增加甜度;放入少許番茄醬，增加復合味道;喜歡吃辣的朋友，可以適當加一些豆豉辣醬。
4.用鏟子炒勻後加入少許的清水，慢慢熬煮約5分鍾。熬制粘稠後，放入蔥花，點一點糖，和味精炒勻即可出鍋。
5.煮熟的面條放入涼開水中過水，夏天更適宜吃過水兒面。
6.將准備的各種菜絲碼在面上，淋上做好的炸醬，撒上麻辣花生碎，開吃!
7、花生醬拌面
食材：掛面100克、花生醬20克 、生抽1湯匙、 老抽1茶匙、 花生油1湯匙 、開水50毫升、 蔥花少許。
做法：
1.掛面煮軟撈出(各種細面都行)。
2.將花生醬、生抽、老抽、花生油用開水調勻。
3.放入煮好的面，撒蔥花，拌勻即食。超香~~
8、武漢熱乾麵
食材：水切面500克、香蔥適量、醬蘿卜條適量 、白鬍椒適量 、芝麻醬3大勺 、芝麻香油5大勺 、香醋1大勺 、醬油2大勺 、白砂糖1大勺 、辣椒油適量 、鹵牛肉汁6大勺 、食用油2大勺。
做法：
1.將蘿卜條切丁、香蔥切末，芝麻醬用香油慢慢調開後加入醬油、白砂糖、香醋、白鬍椒調勻。
2.將水切面抖散，拌入2大勺食用油，放入蒸屜，大火蒸20分鍾左右，每隔幾分鍾翻動一下面條，面條9分熟。
3.蒸好的面條拌一點香油晾涼，蓋保鮮膜冷藏過夜。
4.大火燒開鍋里的水，放入處理過的水切面，煮1分鍾，面條控干水分放入碗中，拌入之前調制的調料就可以啦。