『壹』 家家戶戶切菜都要用砧板，什麼木材做砧板最好
砧板是我家用來切菜和切肉的菜板。據說本人家鄉那邊都是砧板。因為本人家鄉在中原地區，平時家裡最喜歡的飯是水密面，所以砧板一定要大。這樣才能用大手放入小麥的大麵皮。以前只要用家裡的大盤子就幾十年，用什麼木材做砧板比較好？案板的木材類型很多，主要取決於當地生長的木材。不同木材製作的砧板也有各自的特點，這里首先介紹幾種比較好的砧板木材。
柳樹砧板可能是我們日常生活中比較常見的砧板之一。柳樹比較常見，價格也比較親民，一般市場的柳樹砧板價格都在30元左右。本人回家最常用的砧板是用柳樹和榆樹做的。柳樹不貴，但做砧板真的很好。柳樹做的砧板具有硬而適當的特點，柳樹的硬度比鐵木柔軟，比雜木硬。這種硬度不容易做砧板，耐久性很強也不會掉渣。