1. 哪幾道簡單易學的家常菜，鮮香四溢，美味可口顏值高，待客不錯呢
香辣蟹
原材料：螃蟹、薑片、小辣椒、蔥麻辣鮮調料、耗油；作法1.鍋中熱進冬茹薑片朝天椒進行爆香；2.倒進辣椒粉麻辣鮮調料進行爆香白砂糖；3.倒進切成小塊的巨蟹煸炒油爆；4.放鹽倒進耗油翻炒干鍋鹽雞精適當；5.淋鍋沿芝麻油起鍋。
清蒸黃瓜花
原材料：黃瓜花350克蔥姜15克油適當鹽1勺糖2勺生抽醬油1勺耗油0.5勺作法：1.黃瓜花清洗(留意不要大力手洗，以防損害瓜體與花)，姜切絲，蒜剁末。2.鍋中加點油，燒沸5分熟時，下蒜泥進行爆香。3.倒進適當生抽醬油炒香，留意火不可大，太走紅，蒜易糊，生抽醬油也易糊而且有苦澀味。4.添加一勺沸水，燒開後，添加耗油，糖。5.最後將薑片放進，就可以玄火預留6.火鍋水開了，放進鹽，糖，油，並把黃瓜花放入。7.一掉色，就可以撈起來太涼，瀝干水分。8.擺入盤里，澆上料汁就可以。
2. 味道鮮美可口，好吃不膩，做法簡單，營養解饞又下飯的家常菜有哪些
紅燒肉燉淮山葯
食物：五花肉200g、豬後尖肉200g、淮山葯300g、油、鹽、老冰糖、紅燒醬油、蔥、姜、八角、桂丁、辣椒干、米酒。作法：1.將五花肉與後尖肉清洗，切片。2.淮山葯清洗削皮，切割成滾刀塊。3.把淮山葯放入鍋中煎出金黃色。4.把肉水焯一下，撈起來預留。5.鍋里添加少量油，放入焯好水肉爆鍋。6.添加姜蒜和八角桂皮朝天椒，再次爆鍋至出香味，肉粉色淡黃。7.添加老冰糖用小火，爆鍋至上糖色。8.烹入米酒，添加生抽爆鍋勻稱。9.添加沸水，未過肉，燒沸，轉小火慢燉燜40min。
紅燒魚塊
原材料：淡水魚一條，五花肉50克，食用油一湯匙，鹽適量，冬茹2段，姜3片，蒜3瓣，生抽一大勺，米酒一湯匙。作法1.淡水魚刨肚去腸清理干凈，蔥切條，姜、蒜切成片，五花肉切條。2.炒菜鍋放進一湯匙食用油，放進蔥蒜煸出香味。3.放進五花肉煸炒。4.待五花肉煸至冒油變為金黃，放進一大勺生抽。5.五花肉在生抽里稍燉一會，燉出香味。6.鍋里放進適量水，水流量要一次放足，放進一湯匙的米酒。7.放進魚，燒沸，轉中小火慢燉15min。
3. 簡單又實惠，好吃還下飯的家常菜你知道有哪些嗎
簡單又實惠，好吃還下飯的家常菜你知道有哪些嗎？
中國飲食搭配生長發育於傳統文化的熱土，在開闊的時上空，以感恩的心去理解食材給與大家寶貴的滋潤，吃一口用心烹調的菜餚，舀一勺盡心竭力煲出的酸菜魚火鍋，閉上眼體會這股濃厚的鮮美在嘴裡迅速蔓延，幸在心中開花。
與其說一日三餐是大家補充人體的動能，比不上將每餐的菜餚當作一份心態的展現。每每大家為家人、好朋友烹調菜式時，加一點善心，再添一份用心，結合成散發著幸福味道的人間美味，盛放在精緻的容器中，對自身，對親人，莫不是一種幸福的享有。下面就要我為大夥兒產生用心強烈推薦的中華特色美食：
脆香嫩辣子雞
用料：雞脯肉一斤（人多多的放）、辣椒干50-60g（怕辣就減葯，怕辣的種類優選二荊條）、麻椒一大把（我就用了青藤椒）、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、良姜適量、萵筍一小根、米酒適量、糖適量、鹽適量、五香粉適量、生抽適量、蔬菜水一小碗，並不加、芝麻適量，並不加；
香辣蒜香排骨
用料：小豬排、姜，蔥，蒜、辣椒干、米酒、木薯澱粉、香辣（花椒面和鹽）、生抽醬油；作法1.把豬排剁好，用冷水洗幾次洗掉鮮血。生薑切成片，蔥切條，蒜炒羊肝預留。蒜的量能夠多一些。
2.豬排中添加少量米酒，生抽醬油，香辣和切完的蔥蒜抓勻，腌漬兩小時之上進味。3.兩小時後把豬排勻稱地裹上一層木薯澱粉，提前准備入鍋炸。
虎皮鵪鶉蛋
用料：雞蛋1碗、瘦豬肉1一小塊、青椒1-2根、黑木耳適量、蒜頭適量；調味品：生抽醬油勺、醋、芡粉、糖；作法：1.准備材料；豬瘦肉滾刀塊，倒進米酒和一小勺鹽腌漬。木耳泡發後切一下，青椒和大蒜切片。（如果買是指大黑木耳就切兩刀，切割成合適一口服用的尺寸，也便捷進味）；
2.雞蛋涼水下鍋煮，鍋中添加一勺鹽。煮到水開後4min，撈出放入冷小水泡一會兒，然後剝掉殼。（涼水入鍋避免雞蛋因外部和殼內壓強不一樣而裂開，放鹽和放入涼水中就是為了好剝）；
4. 10道簡單好吃的家常菜有哪些
10道簡單好吃的家常菜有豆腐燉魚、番茄炒菜花、麻醬面、素菜燴飯、芝麻醬拌菠菜、黃豆燉豬蹄、青椒炒雞蛋、醋溜小油菜、口水雞、黃燜雞。
1、豆腐燉魚
所用材料為羅非魚、豆腐、蔥、姜、白糖、辣椒、鹽、八角、雞精、老抽。烹飪方法簡單，營養豐富。
2、番茄炒菜花
採用菜花與番茄炒制而成，甜酸脆嫩，具有豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質。材料常見，做法簡單。
3、麻醬面
面條營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。面條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
4、素菜燴飯
操作簡單，營養豐富。
5、芝麻醬拌菠菜
菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。
6、黃豆燉豬蹄
黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利於黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。
7、青椒炒雞蛋
雞蛋含有優質蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。
8、醋溜小油菜
醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態，促進鈣的吸收利用。此外，小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。
9、口水雞
在烹制時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地保存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其特有的香型和滋味。
10、黃燜雞
主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。
5. 什麼菜最容易做又好吃
有一些菜是非常容易做又好含閉吃的，下面列舉幾個常見的例子：
番茄炒蛋：只需要談跡裂將雞蛋打散，加入番茄丁一起翻炒即可，可以根據個人口味再加入一些調味料，簡單又美味。
青椒土豆絲：將青椒和土豆切成絲狀，加入油中煸炒，加入適量的鹽和調味料即可。
烤蔬菜：將各種蔬菜如洋蔥、西葫蘆、甜椒等切成均勻的大小，淋上橄欖油和適量的鹽和黑胡椒粉，放入烤箱烤制，十分簡單健康。
素炒麵：將各種蔬菜切成小塊，加入煮州攔好的面條中一起翻炒，加入調味料即可，簡單又營養。
蒜蓉西蘭花：將西蘭花煮熟後，加入蒜蓉、鹽和橄欖油一起炒，非常簡單美味。
以上這些菜餚都是非常簡單易做又美味的，可以嘗試著在家裡做一下。
6. 九款簡單好吃的家常菜任你選
九款簡單好吃的家常菜任你選
一、金針肥牛卷
步驟：
1、調好醬汁備用；
2、將金針菇塞入肥牛卷；
3、少油煎香蔥蒜；
4、放入肥牛卷小火前香；
5、加入1勺豆瓣醬炒香；
6、淋入醬汁煮濃稠。
二、香辣魷魚
步驟;
1、魷魚加蔥姜料焯水；
2、焯熟撈出切塊；
3、姜蔥蒜爆香加一勺豆瓣醬炒出紅油；
4、倒入魷魚加料酒、蚝油 、鹽、 雞精 、孜然粒；
5、加入蒜苔翻炒熟；
6、哇，太香了!
三、椒鹽蝦
步驟：
1、蝦去殼和蝦線；
2、加入蒜姜絲和蔥段；
3、一勺生抽、一勺料酒、適量黑胡椒；
4、抓均勻，腌制25分鍾；
5、打兩個雞蛋，三勺澱粉，少許黑胡椒粉攪拌均勻；
6、腌好的蝦裹著麵糊；
7、油熱下鍋炸至微黃撈出，再次復炸金黃酥脆即可；
8、出鍋撒上椒鹽、辣椒粉、歐芹碎，開吃咯。
四、青椒肉絲
食材准備：
1、醬汁：一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少許鹽和糖、一勺澱粉、適量清水攪拌均勻；
2、肉絲：加入一勺生抽、一勺料酒、一勺澱粉和少許鹽腌制10分鍾；
3、青椒絲；
4、蒜泥。
步驟：
1、肉絲炒熟，爆香蒜泥；
2、放入青椒、倒入調好的醬汁；
3、炒至濃稠即可出鍋啦。
五、葫蘆炒蛋
醬汁：1勺蚝油、2勺生抽、半勺澱粉、小半碗水拌勻；
步驟：
1、雞蛋滑熟；
2、油熱蒜末爆香；
3、放西葫蘆炒斷生；
4、放入雞蛋、倒入醬汁翻炒均勻收汁即可!
六、蒜蓉娃娃菜
料汁：兩勺生抽、半勺白糖、一勺澱粉 、一勺蚝油、半碗水碼橡拌勻；
食材准備：娃娃菜、蒜末、小米辣；
步驟：
1、娃娃或猜菜沸水焯2分鍾 撈出瀝干裝盤；
2、鍋中熱油爆香蒜末 小米辣 倒入料汁；
3、煮至濃稠 倒在娃娃菜上即可。
七、干鍋花菜
步驟：
1、水開花菜焯水兩分鍾撈出，油熱放入蒜未小米辣爆香；
2、加一勺豆瓣醬炒出紅油；
3、倒入花菜翻炒均勻、加一勺生抽；
4、一勺蚝油，半勺白糖攪拌均勻；
5、放入青椒翻炒斷生即可出鍋啦。
八、菠蘿咕嚕肉
雞肉處理：
一勺料酒、一勺生抽、鹽、胡椒粉、三勺炸粉、一勺油 適量清水，抓勻腌制10分鍾；
糖醋汁：
兩勺生抽、一勺番茄醬、一勺代糖、一勺澱粉、一勺白醋、五勺清水 ，攪拌均勻；
步驟：
1、用瀝油 油熱放雞肉炸；
2、黃金酥脆撈起；
3、少油翻炒下青紅椒；
4、倒入糖醋汁煮開；
5、倒入菠蘿、雞肉；
6、翻炒3分鍾均勻收汁。
九、板栗炒雞
步驟：
1、雞翅對半切，焯水一下撈出瀝干 ；
2、油熱放入冰糖炒至融化；
3、倒入雞翅翻炒均勻；
4、加入蔥姜、1勺生抽、半勺老抽翻炒；
5、加2碗開水，倒入板栗，少許鹽十三香燜煮25分鍾；
6、倒入青紅椒衫模型翻炒收汁，出鍋開吃咯~