豬腳吵什麼好吃

『肆』 請問豬腳怎麼做最好吃

豬腳美容效果非常好，豬腳里含有豐富的蛋白質和其他營養元素。豬腳的製作方法有很多，我覺得豬腳和蓮藕紅燒，豬腳燉黃豆，鹵豬腳，豬腳燉土豆都很好吃。

鹵豬腳的味道很好吃，製作很簡單，把各種調料都放進去，慢慢熬，調料入味，豬腳軟爛。製作這道菜的食材需要豬腳，香料，香菜，冰糖，醬油，大醬，雞精。先把豬腳切成小塊，用水燙一下取出來。把各種調料和豬腳倒進鍋里，加上清水沒過豬腳，燉15分鍾左右，燉好後加上一點香菜，就可以出鍋了。

豬腳還可以和土豆在一起燉，豬腳還可以和大蔥在一起燉，豬腳還可以和粉條在一起燉。豬腳的做法很多，豬腳含有豐富的膠原蛋白，常吃可以強身健體。

『伍』 炒豬腳怎麼做好吃又簡單

炒豬蹄做法：

1、准備材料：豬蹄、青椒、小米椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、料酒、雞精、五香粉、胡椒粉、三奈、八角、香葉、桂皮、茴香、草果、花椒。

2、豬蹄燒皮，洗凈，對半破開。

3、清水燒開，把豬蹄焯水後撈出，另起一鍋水，放入三奈、八角、桂皮、香葉、茴香、草果、花椒、生薑片、料酒和豬蹄一起煮開後，中小火煮一個小時。

4、豬蹄煮熟後撈出，過涼仔肆旁水。

5、將青椒、小米椒切小段，大蔥切段，姜蒜切粒，備好花椒、茴香、豆瓣醬。

6、晾涼後的豬蹄，念橡將肉剃下來，骨頭不要。

7、鍋里倒油，放入姜、蒜、茴香、香葉、花椒，小火雹慧炒香。

8、放入豆瓣醬炒出紅油。

9、放入豬蹄，加入五香粉、胡椒粉、料酒、生抽炒勻，加入一小半碗的水，大火燒煮。

10、湯汁快乾時，放入青美人椒和小米椒一起翻炒片刻。

11、辣椒炒至變軟時，放入大蔥段、雞精，炒勻起鍋。

12、裝盤即可。

『陸』 豬蹄怎麼做才好吃

【食材】：3-4個豬蹄，3-4塊冰糖，2片香葉，一小把花椒，2段桂皮，2-3粒八角，適量的生抽一勺蚝油，一勺料酒等
【做法】
第一步：准備3-4個豬蹄將它清洗干凈之後切成小塊放在鍋中加入適量的清水，再加點料酒，焯水5分鍾，焯水的過程中要將鍋中的浮沫去掉，5分鍾之後將豬蹄撈出來放在水中清洗干凈備用。
第二步：起鍋燒火，鍋中倒入油，放入3-4塊冰糖，將糖炒至融化，然後再將豬蹄倒進來翻炒均勻，使每一個豬蹄的上面都裹上一層糖色，然後再放入2片香葉，一小把花椒，2段桂皮，2-3粒八角翻炒均勻，翻炒均勻之後在裡面倒入適量的生抽，一勺蚝油，一勺料酒，翻拌均勻之後再倒入適量的清水，水的量沒過豬蹄就可以了，開大火將水燒開，轉小火燉1個小時左右。
第三步：1個小時之後在裡面加入適量的食用鹽，翻拌均勻之後再燉半個小時，半個小吃之後開大火收汁，然後盛在盆中，在上面撒上適量的白芝麻和蔥花點綴一下，營養美味的豬蹄就做好了。
豬蹄怎樣做最好吃，教你一招，肉質鮮美軟爛，香氣十足，以上就是我帶給大家的豬蹄最好吃的做法，大家也是這樣做豬蹄的嗎？用這種方法做出來的豬蹄鮮香美味又軟爛，香味十足，越嚼越香，非常好吃，家人也都很愛吃，而且做法也很簡單，不鹵不醬不紅燒，簡單一做營養又美味。愛吃豬蹄的朋友們都做起來吧！只要大家按照這個方法做，保證單家都能做出鮮美好吃的豬蹄。
【小貼士】
1. 豬蹄焯水之後一定要重新洗一遍，這樣做出來的豬蹄才會更香，沒有腥味。
2. 如果家中沒有冰糖的朋友可以用白糖開代替，不過比較起來說冰糖的的效果是更好的。
3. 燉的時候開大火燉，大火燉出來的豬蹄更鮮美，更軟爛。

『柒』 豬腳炒什麼紅燒

紅燒豬蹄的配菜其實挺多的，比如蓮藕、土豆、凍豆腐、海帶、黃豆等

食材

豬蹄 半隻

黃豆 適量

蓮藕 適量

土豆 適量

凍豆腐 適量

花菜 適量

方法/步驟

第一種，豬蹄可以配蓮藕紅燒：將焯好水的豬蹄放入高壓鍋中，放入蓮藕，加鹽、醬油、香料、姜蒜、料酒，加清水沒過豬蹄，蓋上鍋蓋壓30分鍾左右就可以了

第二種，豬蹄可以配土豆紅燒：將豬蹄焯水，鍋里燒油，油熱後放冰糖炒出糖色，放入豬蹄翻炒均勻，加清水，加鹽、醬油、香料、姜蒜、料酒，蓋上鍋蓋中火30分鍾，然後加入土豆，小火20分鍾即可

第二種，豬蹄可以配黃豆紅燒，（步驟同第一個）

第四種，第二種，豬蹄可以配花菜紅燒，（步驟同第二個）

第五種，第二種，豬蹄可以配凍豆腐紅燒，（步驟同第二個）

『捌』 豬腳怎麼炒好吃又簡單

酒香腐乳蹄

用料
豬蹄 2個、葡萄酒 1杯、醬油 半杯、腐乳汁 半碗、大塊腐乳 三個、蔥花、薑片 適量、芝麻、香油 2湯匙
做法
1. 豬手讓賣家斬成小塊，放入湯鍋里焯水，焯至表皮變色，取出沖洗干凈
2. 鍋里放入黑芝麻香油燒熱，放蔥姜爆香後，放入豬手翻炒均勻
3. 調入醬油，腐乳汁和葡萄酒，再注入開水沒過豬蹄
4. 水沸騰後改小火燉一小時，最後大火收汁
紅燜豬蹄

用料
豬蹄 500g、蔥、姜、八角 一顆、花椒 十粒、生抽 兩湯匙、老抽 半湯匙、料酒 一湯匙、冰糖 一湯匙、香油 半湯匙
做法
1.豬蹄清洗干凈，鍋中放水放蔥姜燒開後，放入豬蹄開著蓋子煮兩分鍾，撈出用冷水沖降溫，瀝干
2.炒糖色：鍋中放一湯匙色拉油，放一湯匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化顏色變深
3.倒入焯好的豬蹄，不斷翻炒至粘滿糖色
4.倒入兩湯匙生抽，半湯匙老抽炒勻至豬蹄全部上色
5.倒入一湯匙料酒和薑片炒勻
6.把一顆八角和十粒花椒裝入茶包袋，和蔥同時放入鍋中
.加足量水沒過豬蹄，水開轉小火加蓋燜兩個小時
8.開蓋轉大火收濃汁水，出鍋前淋些香油炒勻即可
做飯網小貼士：
1. 豬蹄要開水下鍋焯水。開水能讓豬蹄的肉皮更緊實，燉制時不易爛。
2. 要用冰糖，冰糖會讓豬蹄成品顏色紅亮。
3. 為了成品軟嫩只放生抽老抽不放鹽。鹽最容易使蛋白質凝固，所以不放一點鹽。
4. 要控制好火候。燉制的時候一定是開最小火，用鑄鐵鍋燉兩小時，普通鍋子要燉三小時左右。小火是保證豬蹄軟嫩的關鍵，大火會將豬蹄燉的爛不成形。
黃豆豬蹄湯

女生多喝豬蹄湯美容又豐胸哈(豐…豐…豐胸噢--)，而且又超級簡單～
用料
豬蹄 1隻、黃豆、生薑、大蔥、小蔥、鹽
做法
1. 豬蹄切塊兒洗凈，黃豆適當泡軟。生薑切片(1-2片即可)、大蔥切2厘米左右的長段(一段即可)
2. 燉鍋內加八分滿水，放進(1)中所有配料
3. 大火煮沸，小火慢燉至綿軟糯爛
4. 出鍋前加適當鹽調味，撒上蔥末即可
紅燒豬蹄

用料
豬蹄、土豆、八角、桂皮、草果、山楂、陳皮、冰糖
做法
1.豬蹄洗凈，入冷水鍋煮開
2.煮開後再煮幾分鍾，把血水煮出
3.焯過水的豬蹄用溫水沖洗干凈，瀝干備用（焯水再沖洗，能很好的去除豬蹄的臊味）
4.油鍋薑片爆香
5.倒入豬蹄翻炒至表面微黃。（煸過的豬蹄會更香）
6.豬蹄重新入砂鍋，加料酒，生抽，老抽，水及所有輔料煮開轉小火
7.土豆去皮，切滾刀塊，浸在水裡備用
8.小火燉1個小時左右，燉至豬蹄軟爛
9.加入土豆，並調入適量鹽，繼續小火燉至土豆軟爛
0.大火稍微收汁即可
糖醋豬腳

用料
豬腳、糖、醋、鹽、醬油、油、蒜
做法
1. 豬腳洗干凈，剁好一塊塊，開水燙一下，待用
2. 鍋燒熱，加適量油，下蒜頭爆香，加豬腳炒
3. 糖、醋、醬油、鹽調好味道加到鍋里一起炒，最後加鋪面水燜到軟爛
香辣豬蹄

用料
豬蹄、八角、桂皮、姜、蒜、剁椒醬、香菜、生抽、老抽
做法
1. 豬蹄洗凈，斬小塊，加入幾片姜，八角，桂皮，放高壓鍋壓熟。撈出濾干水分，挑出八角桂皮
2. 鍋燒油，放入濾i干水分的豬蹄炒，加入剁椒，生抽，老抽，嘗一下味道，淡了加點點鹽。撒上些許香菜完成

『玖』 豬蹄里放什麼菜好吃

豬蹄里放什麼菜好吃

豬蹄里放什麼菜好吃，豬蹄的膠原蛋白是有很多的，豬蹄是很多女生所說的豐胸、美容的食物，它含有豐富的膠原蛋白，對於皮膚和胸部都有很好的促進作用。以下看看豬蹄里放什麼菜好吃及相關資料。

豬蹄里放什麼菜好吃1

1、可以放蓮藕,冬瓜,洋蔥,凍豆腐,海帶根,土豆,西蘭花,既可以去油膩,還可以軟化血管,延緩衰老。

2、紅燒豬腳是一道傳統名菜，在川菜或粵菜中較知名。清代程兼善曾說爭似紅樓富家戶，豬蹄爛熟勸郎嘗說的就是它了。成菜澤紅潤，口感肥而不膩。豬腳富含膠原蛋白，食後使人皮膚細嫩潤澤，有通乳腺、填腎精、健腰、健腳、養血之功。因此此菜品是男女老少的滋補佳品。

3、製作過程：用薑片蔥段一半量煮開水，焯豬腳一分鍾，在水開的時候放料酒繼續煮一分鍾，撈出過冷水沖洗干凈。鍋上坐油，涼油放冰糖，小火溶化，等全部融化並冒泡時，放入豬腳翻炒，兩分鍾。

放入薑片蔥段，八角草果繼續翻炒兩分鍾，倒一湯匙醬油，翻炒均勻，注入開水，大火燒開轉小火燉至豬蹄軟爛。放鹽，五香粉，雞精，燉二十分鍾入味。收汁出鍋即可。小貼士豬腳可以買冷鮮肉櫃的，干凈沒有異味。

豬蹄燉什麼最好

一、豬腳燉胡蘿卜

食材

在菜市場買個好點的豬蹄一個或兩個，還有兩根胡蘿卜。

調料

姜、大蔥、料酒、生抽、桂皮(少許)、八角(少許)、白砂糖、鹽、雞精。

做法

1、准備食材及調料。

2、買豬蹄時讓賣肉的老闆幫忙跺成一塊一塊的，再把洗凈的胡蘿卜也切成塊狀，生薑要切的厚點，大蔥也要切成段。

3、切好的豬蹄冷水下鍋焯一下水，這樣可以去掉豬蹄的血沫。

4、等水開後撈起豬蹄。

5、炒鍋里放入少許油和白砂糖。

6、把火候開小，再炒白糖，把白糖炒至成紅色為止，還有變成深紅色時會不斷的冒泡。白糖用量要按豬蹄的量來分配，白糖量太少的話上色就不太好。

7、放入焯好水的豬蹄，用中小火翻炒至豬蹄表面金黃色，越炒顏色越深，越牢固，怎麼煮也不會掉色。同時也可以放入料酒翻炒幾下去腥。

8、將續煮鍋里的水提前燒開，然後將上好色的豬蹄放入鍋內。水開後放入胡蘿卜及以上調料。喜歡麻辣的朋友可以放一些花椒和辣椒。

9、等內鍋里的食材都沸騰後，直接放入外鍋就可以了。

10、蓋好內鍋蓋，將兩邊的鎖扣鎖好。

11、蓋上外鍋蓋，40-60分鍾後就可以吃了，非常方便，省時，省煤氣。

12、40分鍾後開蓋，豬蹄已經熟透了，入口即化。愛美的MM，不要錯過哦!豬蹄和胡蘿卜搭配比較科學，營養美味，胡蘿卜去腥效果也特別好。

13、翻炒豬蹄最好用中小火慢慢炒，手快的用大火吧，炒一下豬蹄，顏色會更牢固。

二、黃豆燉豬腳

主料

黃豆300g、豬腳1000g。

輔料

油適量、鹽適量。

步驟

1、准備材料，黃豆和豬腳。

2、將黃豆浸泡1小時，清水最好多一些。

3、起油鍋，放入剁好的豬腳。

4、豬腳變色後就可以起鍋了。

5、將炒過的豬腳放入電高壓鍋中。

6、放入浸泡好的黃豆。

7、適量的清水，一定要沒過材料哦。

8、蓋上蓋子，燒上35分鍾。就可以了。等煮好後，放適量的鹽。過夜後，將浮在上面的油弄乾凈，這樣吃起來就不覺得油膩了。

豬蹄里放什麼菜好吃2

豬蹄怎麼做好吃

香辣豬蹄火鍋

健康功效

豬蹄：能夠起到補氣、補血、潤膚作用

紅薯：補中益氣、寬腸通便、富含錳

木耳：潤肺止咳、補氣、止血

做法

1、豬蹄去毛洗凈，將其一分為二再切成塊

2、在烹飪的鍋中加清水到二分之一處，放入豬蹄和事先准備好的調料，如料酒、生薑、大蔥和少量八角一起大火煮開

3、開鍋後撇去浮沫，撈出豬蹄瀝干水分備用

4、取約2湯勺辣火鍋底料，如果喜歡吃辣的可以增加

5、鍋洗凈，加入火鍋底料。因為底料中含有油份，所以不用在單獨放炒菜油了

6、放入蔥段、薑片和花椒

7、中小火炒香鍋底

8、放入豬蹄翻炒數下後，加入生抽、料酒、冰糖

9、把調料包中所有的干香料混合，放入調料包中

10、鍋中加入熱水，因為是吃火鍋，所以水量可以多一些。再投入調料包

11、放入干辣椒同煮，開鍋後轉小火蓋蓋子燜煮1個小時

12、一個小時後，放入鹽調味，繼續再煮40分鍾左右即可。如果湯太少的話可以補充熱水

小貼士

1、如果喜歡吃脫骨軟爛的，可以燉煮2個小時。

2、在吃的過程中會變冷，所以還要放灶上加熱，至於湯量和軟爛程度根據自己的口味定奪。

玉米燉豬蹄

豬蹄：補氣、補血、潤膚

玉米：健脾、利水、祛濕

1、豬蹄去毛洗凈，剁成小塊

2、玉米切成一寸長左右的段

3、生薑去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置於盤中備用

4、炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入薑片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香

5、然後下入豬蹄，爆炒至斷生

6、加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄勻

7、煮至沸騰後下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰後轉小火，燜30分鍾左右

8、至水份差不多收干時加入雞精調味，抄勻後關火起鍋，裝盤撒上蔥花即可

冬天菜很容易涼，可以用這種石鍋或者煲仔做容器，加熱煮沸後再上桌，可以放很長時間不會冷。

黃豆燉豬蹄

黃豆：導滯、健脾、利水

1、先把豬蹄洗凈，用刀剁開。

2、蔥切段，姜拍碎。

3、鍋里放水燒開，放入豬蹄淖一下(去浮沫去腥)。

4、黃豆洗凈，用水浸泡6小時。

5、淖好的豬蹄放入鍋中。

6、倒入黃豆。

7、先放入蔥段和姜。

8、放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和鹽。

9、放入適量水。

10、蓋上鍋蓋，煮至沸騰以後調中火繼續煮三十分鍾，然後收汁即可。

11、盛到盤中，就可以吃了。

豬蹄的功效與作用

1、美容抗衰老

豬蹄中的.膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

2、促進生長

豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

3、改善冠心病

豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

豬蹄里放什麼菜好吃3

吃豬蹄有什麼好處，五個作用你知道嗎

1、延緩皮膚衰老

豬蹄當中膠原蛋白含量非常豐富，這些物質在經過烹煮之後，就會轉變為明膠。而在攝入這種物質之後，能夠讓我們體內儲水功能有非常大的提高，有效防止皺紋的產生，讓皮膚看起來更加具有彈性，從而起到延緩衰老的效果。

2、防止骨質疏鬆

很多人因為缺鈣問題而導致四肢無力，經常還會出現抽筋的情況。這個時候就可以通過吃豬蹄來補充體內流失的鈣物質。青少年人群如果經常吃豬蹄的話，能夠促進身體骨骼生長。而老年人如果經常吃豬蹄，就能夠給身體補充鈣元素，從而緩解因為缺鈣引起的骨質疏鬆。

3、補充能量

豬蹄當中含有非常高的熱量，而且脂肪以及其他營養物質的含量都非常高，適量食用豬蹄，能夠給身體提供很多能量，讓身體器官更好的運作。另外，豬蹄當中的某些物質能夠溶解攝入的營養物質，從而幫助身體吸收更多營養。

4、催乳

很多女性在生完寶寶之後，乳汁分泌過少，不能滿足寶寶的正常需求。在這個時候就可以用豬蹄和黃豆煲湯，飲用之後有很好的催乳效果。但是因為產婦在生寶寶的時候消耗了太多體力，腸胃消化功能也會受到影響，所以如果想要通過豬蹄來催乳的話，最好是在產後三天之後看情況服用，避免給腸胃造成負擔。

5、改善心血管疾病

豬蹄當中的膠原蛋白含量非常高，不僅對皮膚有很好的保養效果，而且還能夠增強血管彈性，對很多心血管疾病都有非常好的輔助治療效果。適量食用豬蹄，能夠讓冠狀動脈的彈性恢復，從而給身體提供更多血液，血液的循環能力也會有很大提高。

豬蹄各方面的營養價值都非常高，對身體健康有有很多的好處，特別是對女性來講，有著很好的美容養顏效果。但是豬蹄當中的脂肪含量較高，在通過食用豬蹄進補的時候，一定要確定自己的身體狀況是否允許，避免因為盲目食用，反而給身體增加負擔。