A. 湯圓的做法步驟
湯圓的做法步驟
湯圓的做法步驟，湯圓，因為是正月十五元宵節必備美食，所以有些地方也稱湯圓絕老迅為「元宵」，很多人都喜歡吃湯圓，也有很多人想學做湯圓，那麼以下為大家分享湯圓的做法步驟。
湯圓的做法步驟1
1、將花生仁和核桃仁放到鍋裡面大火炒兩分鍾，將花生去皮。
2、將花生和核桃仁切細。
3、鍋里放入白芝麻干炒，炒熟。
4、加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微濕一點，不要太干。
5、炒好之後放碗中備用，這樣湯圓的餡就做好了。
6、用快燒開的水，一點一點加入，將糯米粉揉成干濕合適的面團。
7、取大小合適的湯圓面團搓圓，然後挖空，裝入餡料，不要裝太滿。
8、然後將餡包起來，用手揉搓成圓的即可。
9、做好之後將湯圓放到燒開的水裡面煮即可。
10、湯圓浮到水面的時候就可以撈起來吃了。
湯圓的做法步驟2
手工湯圓的做法的做法
一、製作餡料，生花生黑芝麻烤熟，去皮，放進料理機打碎，沒有料理機用擀麵杖擀碎。
二、將黃油和蜂蜜放入碗中，不銹剛盆放熱水軟化，在和芝麻花生混合，放入冰箱冷凍5分鍾。
三、接上步
四、把芝麻餡從冰箱中取出，將湯圓用手揉成小球，大小自己定。放入冰箱冷凍10分鍾，這並此樣包的時候好包。
五、在芝麻餡冷凍期間弄湯圓皮，取260g糯米粉，超市有售。先用150g開水和糯米粉混合均勻。揉成面團，如果太干再加點冷水，揉成細條狀。取適量的一小段弄成如圖片的小窩狀。
六、把芝麻餡從冰箱里取出，一次少拿點，避免化含耐掉。把芝麻餡放入小窩窩中輕輕把口捏住，餡內盡量不要有空氣，有空氣在煮的過程中會破。
七、接上步
八、一個個包好後待用，燒水，水開後下湯圓，這樣湯圓不會黏在一起啦。
九、煮的過程中慢慢攪動，等湯圓一個個飄上來湯圓就煮好啦。自己做的湯圓甜而不膩，如有問題在文中留言。
湯圓的做法步驟3
煮湯圓可以放什麼一起煮
1、如果湯圓是甜口餡的，可以搭配醪糟、桂花、紅棗、枸杞、桂圓、紅豆沙、豆漿、牛奶、水果丁、椰汁、紅糖等一起煮比較好吃。其中，醪糟和湯圓是一種最常見的搭配方法，醪糟中含有多種酶，營養豐富，還可以起到助消化、活血補血的作用，搭配湯圓不僅營養，還可以增強湯圓的口感。
2、如果湯圓是咸口餡的，可以搭配一些青菜、蘑菇、豆腐、蔥蒜、雞肉、豬肉等做成咸鮮口味的更好吃。
湯圓和餃子能一起煮嗎
不建議同時煮，兩者熟的時間不同，而且一起煮還會串味，建議分開煮為好。當然，兩者不沖突，一起吃並沒有副作用。如果實在要一起煮，也要先下湯圓，因為糯米面不容易熟，煮熟一鍋湯圓的功夫，小麥麵皮的餃子夠熟兩回了。大概要煮到八九分熟，再下餃子才好。 煮餃子，第一遍滾水之後，要添涼水再煮開一次。
蜂蜜能和湯圓一起吃嗎
蜂蜜跟湯圓可以一起吃,但湯圓是燒開的,100攝氏度的水會大幅度降低蜂蜜里的`營養成分,所以建議不要把蜂蜜和沸水一起沖調。
湯圓吃了有什麼好處
1、適當的吃一些湯圓可以達到禦寒滋補身體作用，它是用糯米製作而成的，溫性胃肝能夠達到補氣以及滋補身體效果，在寒冷的春季適當的吃一些可以讓脾胃氣虛問題得到解決，盜汗的問題也可以很快消失。
2、適當的吃一些湯圓，對於身體沒有力氣等問題也有很好的改善作用，達到提升美容養顏活血舒筋作用，吃湯還能達到補氣血作用，因為它是用糯米製作而成的，能夠讓身體變得更加健康，身體可以變得比較溫暖，而且對於生完孩子以後腰腹墜脹以及過度勞累以後的損傷都有很好的改善作用。
B. 湯圓怎麼怎麼做好吃
湯圓是中國傳統小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有餡料，煮熟帶湯吃，同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。
【食材准備】
木薯粉 200g
紫薯 3個
白砂糖、煉乳適量
開水少許
【開始製作】
步驟1. 很多人做水晶紫薯湯圓會用西米放入攪拌機攪成粉，但我覺得這樣太麻煩了，所以選了同樣可以做成透明皮的（木薯粉）當然，家裡如果有澄粉也可以
C. 湯圓怎麼煮簡單又好吃
湯圓怎麼煮簡單又好吃
湯圓怎麼煮簡單又好吃，湯圓象徵著團團圓圓，它味道塗甜美口感潤滑，特別是在元宵節，家家人們都會食用它。想要煮湯圓不破皮，而且煮好的湯圓好看又好吃也是要有一定的方法的，接下來我給大家分享湯圓怎麼煮簡單又好吃。
湯圓怎麼煮簡單又好吃1
湯煮湯圓
要掌握「文火煮」的要領，並用湯勺徐徐推轉，使元宵在湯中旋轉，水沸時稍加涼水，不致粘鍋。
油炸湯圓
熱油下鍋，燒火要均勻，元宵下鍋後輕輕翻動幾遍，直至元宵全部虛脹，即可撈出撒上糖食用。如果是生「湯圓」，可將「湯圓」先粘上雞蛋清，再放進鍋里炸。這樣炸出來的「湯圓」有雞蛋香味。炸時要不斷翻動，以免炸得不透不勻。油炸「湯圓」時，有時會發生「湯圓」在油鍋里突然炸裂濺傷人的現象。如在「湯圓」下鍋前用針在「湯圓」上扎兩個小眼，即可防止這種現象的發生。另外，炸時要用小火溫油，這樣炸出的「湯圓」香甜可口，皮酥里糯。
穿衣湯圓
芝麻炒熟研末，放入稠糖糊中。把炸好的元宵放入糖糊中滾沾均勻後上盤，要逐個擺開。
酒醉湯圓
將特製的小元宵煮熟後盛入碗中，再將煮沸後的甜酒澆入，打入雞蛋花更佳。席開上桌，甜酸軟滑，酒香醉人。
蒸湯圓
將「湯圓」擺入抹了一層油的瓷盤或金屬盤里，入鍋蒸熟，取出後撒上綿白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行。
烤湯圓
將「湯圓」擺入抹有底油的金屬盤內，連盤放進烤箱，烤至色呈金黃、熟透，取出裝盤，以綿白糖佐食，口味清香甘甜。注意:使用微波爐烤「湯圓」不是必須使用金屬盤和抹底油，放進微波爐專用的塑料或陶瓷器皿也可。
湯圓怎麼煮簡單又好吃2
簡單好吃的煮湯圓做法一
食材准備
糯米粉適量、南瓜少許、紫薯適量、菠菜適量、小番茄適量、火龍果適量、獼猴桃適量(水果可以根據個人喜好更換)冰糖適量、米酒適量。
方法步驟
1、將南瓜，紫薯，菠菜，小番茄分別打成汁，火龍果，獼猴桃切丁備用。
2、將糯米粉分別與不同汁混合揉好搓成合適大小的湯圓形狀。
3、將糖，米酒入鍋燒至沸騰後放入湯圓，煮至漂浮即可出鍋。
4、火龍果等果丁放入拌勻即食用。
特點
水果版米酒湯圓的做法適合具有一定廚房功底的`人製作，水果富含各種人體所需的維生素以及氨基酸，營養價值極高，而且所用水果以及蔬菜可以根據時令的不同，以及每個人不同的喜好更換，非常適合不同的人的需求。
簡單好吃的煮湯圓做法二
食材准備
糯米粉100克，芝麻40克，澄粉10克，豬油50克，白糖40克。
方法步驟
1、40克白糖加20克熟芝麻粉、20克凝固的豬油混合均勻，多揉幾次;
2、再倒入20克溶化的豬油，最後加10克開水，放冰箱冷藏一會兒就會凝固了，包時取8克一份;
3、100克糯米面加60克冷水攪拌均勻
4、10克澄粉加10克開水攪拌均勻;
5、然後3,4混合揉好，就是湯圓皮;
6、湯圓皮分10克左右的小劑子，取其中一個成小碗狀包入湯圓餡;
7、鍋中放水，水開後，將湯圓倒入，用小勺子推動，使湯圓不沉底;
8、當湯圓浮起來，再過一分鍾左右，就煮好了。
小貼士
如果直接用糯米粉，可能會散，可以取10分之一面團放開水中煮開再包餡。
湯圓怎麼煮簡單又好吃3
元宵和湯圓煮法
1、鍋中燒水煮沸，下元宵時，先用勺子將沸騰的水順攪，使之成漩渦狀，即將元宵丟入鍋中，這樣，元宵隨著水旋轉，不粘鍋，才能保持「圓滿」。
2、然後用猛火煮五分鍾，煮沸時隨時加少許冷水入鍋，以防止連續沸騰之水沖壞元宵，調成慢火再煮五分鍾左右，看見湯圓脹大和浮於湯面，即將火關小，待外表變柔呈米色時，用筷子按一按，松軟了即可起鍋，一家人美食一頓了。
要想把元宵煮的既好吃又美觀還要掌握以下7個小竅門
輕輕捏：在下鍋前，用干凈的手輕輕捏元宵，使其外表上略有裂紋，這樣下鍋煮透後的元宵里外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。
開水下：待水煮開後，把元宵慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。
慢火煮：旺火煮上片刻，等元宵浮起後，立即改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內翻滾，煮出的元宵外熟里生不好吃。
點冷水：在煮元宵的過程中，每煮開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次後，再煮上一會兒，便可出鍋食用。
勤換水：鍋內的沸水煮過兩三次元宵後，應及時換水，因為這時鍋內的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。
及時煮：生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好後久放，會出現變質現象，生元宵受凍後再煮，還會煮破皮子，影響外觀。
快出鍋：已經煮出的元宵若一時吃不完，應及時出鍋，並將其置於潔凈的冷開水中，等到冷卻後撈出裝入盤中。
吃湯圓的兩點建議：
1、做湯圓所用的糯米具有補虛調血及健脾開胃等功能，其餡料以對人體有益的芝麻、核桃等乾果為主，在中醫上歷來將元宵視為可補虛調血健脾開胃之物。
2、湯圓的營養價值高，其熱量也比較高，不論是甜餡還咸餡，油脂的含量都較高，如4個芝麻湯圓的熱量相當於一碗飯的熱量。一般在4—5個左右。吃多了容易造成消化系統的堵塞，因此，湯圓一次宜少吃，吃好最好運動一會，以消耗熱量。
D. 湯圓怎麼做的方法
肉湯圓
原料：適量的糯米、大米、瘦肉末、醬油、胡椒、料酒、薑末、冬菜末、蔥花。
做法：
1.將糯米與大米混合，浸1~2天，用磨磨細放入布袋內懸空吊漿，製成麵粉。
2.在鍋中倒油少許，油七成熟時下肉末炒熟，加入醬油、胡椒、酒、薑末，入味後起鍋裝盤。
3.熟肉末涼後，加入適量生肉末、冬菜末、蔥花，拌勻後放冰箱里冷凍，切小塊為餡心。
4.將麵粉加入適量冰水揉和，取一小塊捏扁，包入餡心揉圓。
5.將湯圓下鍋煮，火不宜過旺，見湯圓浮上水面即撈出。
6.在碗中放入適量的醬油、胡椒、味精、化豬油、蔥花等，沖入適量高湯，將撈出的湯圓放入即可食用。
核桃酪湯圓
原料：干核桃仁150克，江米50克，江米面150克，麻仁100克，小棗50克，麵粉、桂花少許。
做法：
1.將白糖放入碗內，加桂花、麻仁、麵粉少許，再加開水少許拌勻，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分見方的丁，即成湯圓餡。
2.將江米面放入簸箕里。湯圓餡放在漏勺里，用涼水浸過，倒入簸箕內，用雙手搖動，使湯圓餡沾滿江米面，連續3次，即成湯圓。下入鍋內煮10分鍾左右，漂起即熟。
3.核桃仁用開水沖兩次，剝去外皮剁碎，小棗洗凈，用涼水浸泡12小時。
4.把江米、核桃仁、小棗肉放人碗中，加清水200克拌勻，用小磨磨一遍，成為細漿。
5.凈勺放開水，下入白糖，上火見開，撇去浮沫，迅速將核桃仁漿下入，攪勻成粥狀，至熟，盛於碗內，將煮熟湯圓撈入即成。
橙羹小湯圓
原料：糯米面2500克，白糖750克，熟麵粉150克，豬油50克，瓜子仁25克，核桃仁25克，芝麻25克，橙子3個，青紅絲、香精少許。
做法：
1.將熟麵粉100克、白糖500克及豬油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌勻，將用50克熟麵粉打成的漿糊倒入，搓成餡，切成玉米粒大的小方丁。
2.在籮筐內放些糯米粉，將浸過水的餡塊放入滾動，滾成大小適中的湯圓。將橙子切成兩瓣，擠出汁。
3.水煮沸時，倒入湯圓，湯圓浮上水面後，再加白糖和橙子汁，待白糖溶化後盛入碗內。
拔絲小湯圓
原料：糯米粉300克，綿白糖300克，豬板油25克，青紅絲、桂花、瓜子、芝麻少許，糖稀50克，熟面50克，花生油750克（實耗100克）。
做法：
1.將青紅絲切碎與豬油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶餡。
2.將和好的餡砸成3毫米厚的片，切成3毫米見方的丁，沾水放人糯米粉用簸箕搖晃，反復3次即成生湯圓。
3.在炒勺中倒入花生油，燒至六七成熟時，下入湯圓並用筷子撥開，漂浮後用漏勺撈起，用小勺拍開口。
4.將炒勺置火上，注入少許清水，下入白糖150克，炒至金黃色時下入湯圓，離火顛勺，撒入青紅絲、芝麻等即成。
酒鍋湯圓
原料：糯米粉2500克，白糖1000克，熟麵粉150克，豬油50克，核桃仁15克，花生仁25克，芝麻25克，瓜條25克，青紅絲、掛花醬、香精少許。
做法：
1.將白糖500克加熟面100克，加青紅絲、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花醬、豬油、香精等，另外用50克麵粉打成漿糊，倒在一起搓成餡，拍緊成塊，再切成小方丁。
2.在籮筐內放些糯米面，把切好的小方丁進水浸一下，放在籮筐內的糯米面上，用手搖動，使糯米面掛在剩餡上，連續多次，搖成玻璃球大小的湯圓。
3.待鍋內清水燒開後，將湯圓下鍋，湯圓浮起時，加入白糖，連湯一起倒入已備好燒酒的酒鍋內，將酒鍋端於桌上，再將鍋內酒點燃。
花樣元宵花樣吃
正月十五家家吃元宵，但元宵有許多種吃法，你知道嗎？
湯煮元宵：要掌握「滾水下，文火煮」的要領，並用湯勺徐徐推轉，使元宵在湯中翻轉，不致粘鍋。水沸時加涼水，可保持湯水似滾狀態。辨別元宵是否熟透，可眼觀手按，看其表面光滑，浮於水面，手拿筷子按下時，裡面松軟一致，有一定彈性，即可食用。
穿衣元宵：芝麻炒酥研末，放入稠糖糊中，把炸好的元宵，放入糖中滾粘均勻。上盤時要逐個擺開，以免粘連，冷熱食用皆宜。
油炸元宵：油熱下鍋，火要均勻，元宵下鍋後輕輕翻動幾遍，直至元宵全部軟漲，顏色金黃，即可撈出撒上糖食用。
拔絲元宵：先用食油抹光鍋底，再放白糖和適量水，用文火將其化成稠糊狀，當冒大泡呈黃色後，將煮好的元宵入鍋，與糖糊攪拌，迅速出鍋，趁熱食用。
酒醉元宵：將特製的小元宵，煮熟後盛入碗中，再將煮沸後的甜酒釀澆入，打入雞蛋花更佳。席開上桌，甜酸軟滑，酒香醉人。
茶湯湯圓
准備重點：將茶葉先沖泡兩道，隔去茶葉，用豆沙或麻蓉餡料湯圓。
煮食重點：將湯圓先煮熟撈出，分入碗中，再沖入龍井茶就可以享用了。
紅豆沙湯圓
准備重點：紅豆浸水30分鍾，和陳皮慢火煮到紅豆起沙，加入少量冰片糖。
煮食重點：湯圓煮好後撈出，放進煮滾的紅豆沙內攪拌煮均勻，可冷熱兩吃。
金湯叉燒丸子
准備重點：將叉燒切粒，如需要的話加入馬蹄碎，用糯米粉包起來。
煮食重點：南瓜去籽蒸一個小時後打成蓉，加入高湯再煮湯圓。
煮湯圓貼士：
1.包湯圓最簡單的方法是每一小塊糯米粉團捏一個深窩，放入餡料，收口搓圓。
2.包好的湯圓放在預先准備灑上糯米粉的盆上，湯圓之間空開些，以防粘住。
3.湯圓浮出水面代表已經煮熟。
橙花木瓜丸子
准備重點：把木瓜肉挖出木瓜丸子，備用。
煮食重點：用糯米粉團包入1粒木瓜丸子，搓成球狀，放油中炸到金黃。
炸蓮藕丸
准備重點：蓮藕刨皮抹乾水用刨板刨成蓉，加入砂糖拌勻加粉搓成藕粉團
煮食重點：包入豆沙餡後放入五成熟油中，浸炸呈微黃色，吸干油即可食用。
E. 湯圓怎麼做比較好吃
怎麼做湯圓讓表面光滑又好吃？
我的回答是：我們日常吃湯圓，一般都是買的速凍湯圓，放滾水中煮一煮就可以吃，也非常方便，而且各種餡料的湯圓都有。但是也有人更喜歡自己動手做吃的，不僅干凈衛生，還沒有添加劑，最重要的一點是，自己做湯圓吃，可以根據自己喜好決定湯圓的甜度，像我，不太喜歡吃甜膩的湯圓，自己動手做湯圓，就不會放太多糖。外面買的湯圓，除了餡料過甜，它的湯圓皮是非常軟糯好吃的，可謂皮薄餡大，所以自製湯圓想要做到這一點，也有方法講究。
我分享前不久做的南瓜湯圓的做法，顏色金黃，外皮軟糯，內餡香氣撲鼻，非常好吃，一起來看看。南瓜湯圓做法：色香味俱全，冬季吃了暖身體，做法簡單【所需食材】：一塊老南瓜、適量糯米粉（為什麼沒寫具體的量，後面解釋）【所需配料】：適量油炸花生米、適量白糖、一勺豬油、幾顆紅棗【開始製作】：1、一塊老南瓜去皮切成薄片，上鍋蒸20分鍾，把南瓜蒸熟蒸透，然後把它搗成南瓜泥。（--南瓜裡面的瓤一定要去干凈，這些絲搗不碎，這樣和出來的粉就不細膩。
以上就是我分享的湯圓做法，這是一道色香味俱全的湯圓，食材常見，做法簡單，喜歡的試試。
原文章發表時間：2019年11月23日
發表這篇文章的原作者：楊鵬看風景
F. 湯圓怎麼做才能香甜軟糯呢
在日常生活中，如果想要湯圓，更加的香甜軟糯，在製作湯圓的過程中，可以選擇添加適量的豬油，需要用熱水把糯米面燙熟，這樣面團才會更加的軟糯。製作湯圓的方法是非常簡單的，可以提前准備好食材，一定要掌握食材的比例，可以選擇500克的糯米麵粉和400克的黑芝麻糊以及10克的豬油。這樣的比例做出來的湯圓口感會更加的順滑一些，在一個干凈的碗中放入糯米粉，把熱水少量多次的加入到麵粉當中，用筷子攪拌成絮狀，一定要注意熱水是不能夠加太多的，攪拌成絮狀之後，再用手揉成一個光滑的面團。
在煮湯圓的過程中一定要注意，不能夠把水燒開之後再放入湯圓，應該把水煮到7分開的狀態下，再把湯圓放進去，在煮湯圓的過程中，在鍋里倒三次涼水，這樣煮出來的湯圓才會更加的軟糯，涼水的量不能夠加太多一點就可以了。
G. 如何製作湯圓，才能好吃又好看
想要製作出好吃又好看的湯圓，我們一定要注意餡料的調配和揉面時的手法。隨著元宵節即將到來，越來越多的美食愛好者加入到製作湯圓的隊伍當中，主要是因為外面賣的湯圓含糖量太高，裡面還有滿滿的添加劑，吃起來實在不夠健康，而自己製作的元宵肯定更加放心，用量也是相當實在，重點是可以根據自己的喜好來調整口味。
三、煮湯圓
鍋中放入適量清水，燒開之後把包好的湯圓放入鍋內，大約煮3~5分鍾，看到湯圓浮起來就代表熟透了，中間可以加兩次涼水。用這種方法做出來的湯圓可以直接吃，也可以冷凍之後保存一段時間。