A. 吃餃子用陳醋還是香醋
餃子醋可用陳醋也可用香醋，根據餡料不同，用醋也不同。
葷餡餃子用陳醋
陳醋是以高粱為原料釀制的，一般香味比較濃郁、味道比較重，適合葷餡的餃子和口味比較重的餃子蘸著吃，比如羊肉餃子、鯰魚餃子等。若喜歡用蒜泥、辣椒油等調味料蘸餃子吃，也可以放陳醋，這樣味道才能夠重。但陳醋用來蘸素餡的的餃子，容易掩蓋素餡餃子本來的清香，因此不推薦。
素餡餃子用香醋
香醋是以糯米為原料釀制的，味道醇香、酸中帶甜，適合用來蘸素餡餃子或者比較清淡的餃子，像白菜餃子、雞蛋餃子等。香醋的酸味柔和，不沖鼻，不是很能吃酸的人也推薦用香醋用來蘸餃子吃。
(1)吃餃子用什麼醋好吃擴展閱讀
餃子蘸醋的原因
1、提色。
由於原料和製作方式的不同，醋有醬紅色、紅棕色、棕黑等許多顏色。蘸醋可以使餃子在視覺上色澤生動，讓人增加食慾。
2、增香。
食醋中的醇類主要是乙醇，它來源於發酵過程中微生物代謝的產物，醇與有機酸發生反應而成酯，使醋具有獨特的香味。
3、助消化。
醋酸能刺激唾液的產生，促進唾液和胃液的分泌，使食慾旺盛並幫助消化。
B. 餃子什麼醋好吃
吃餃子時候可以使用餃子醋，也可以使用普通的甜醋，香醋。下面來看看吃餃子怎麼搭配蘸料：
方法一：
吃餃子蘸料
自製餃子蘸料
食材：辣椒油半碗（中等大小碗）、食用油一小碗、芝麻油一勺、適量生抽、香醋、糖、蔥花、蒜泥、白砂糖等。
做法：
1、將食用油、辣椒油放入鍋中，翻炒幾下，加入適量清水，待水煮沸後，即可關火。
2、根據自己的食用口感，將蒜泥、蔥花、生抽、香醋、白砂糖等調成醬汁。
3、最後將煮好的餃子湯放入醬汁中，即可蘸汁食用。
辣椒醬
食材：適量辣椒醬、食醋、香油。
1、取適量辣椒醬放入碗中，加入少量涼開水。
2、將食醋、香油攪拌均勻，調成醬汁即可食用。
方法二：
餃子蘸料調法：
餃子蘸料（麻辣型）
第一步碗中加入一勺白芝麻、一勺小蔥碎、一勺蒜蓉、一勺干辣椒粉、半勺花椒粉，平鋪在碗底。
第二步燒半勺油，油盡量用味道比較小的玉米油，色拉油等，燒至剛剛冒青煙的時候，均勻的澆在碗底的調料中，香氣馬上就會散發出來。
第三步碗中澆入兩勺生抽、兩勺米醋、一勺芝麻油，攪拌一下，一碗我最喜歡的麻辣型餃子蘸料就做好了。
餃子蘸料（香辣型）
第一步碗中加入一勺花生碎，花生碎可以用生花生放平底鍋內稍微一煎，用擀麵杖壓碎即可。一勺蒜蓉、一勺小蔥碎、一勺香菜碎、一勺糖，少量味精。
第二步加入兩勺生抽、兩勺辣椒紅油、半勺芝麻油攪拌均勻即可。這個香辣型的可以不放醋，也可以當成火鍋蘸料來吃。味道很鮮美。
萬能蘸料（海鮮味）
第一步碗中放入一勺蝦皮、一勺芝麻醬、一勺花生碎、一勺白芝麻、一勺小蔥碎、一勺香菜碎。蝦皮也可以簡單的放在鍋中干煸一下出香味，會更香。
第二步碗中加入兩勺生抽、一勺蚝油、一勺芝麻油，喜歡吃辣的也可以加入兩勺辣椒油，攪拌均勻後，一碗蘸什麼都好吃的海鮮蘸料就做好了。
C. 吃餃子可以用白醋嗎
吃餃子可以用白醋，不過建議吃餃子可以配陳醋、米醋和香醋。
市面上的白醋分為大米釀造的和用調配醋再制生產的，一般在瓶身的原料表中就能看出來，如果用來蘸餃子吃，最好選用大米釀造的，因為調配醋再制生產的醋會有苦味。
陳醋適合搭配葷餡的餃子和口味比較重的餃子吃，因為陳醋的香味比較濃郁、味道比較重，喜歡用蒜泥、辣椒油等調味料蘸餃子吃的，也推薦放陳醋。
米醋適合搭配素餡餃子或者比較清淡的餃子，因為米醋酸度濃烈、氣味香醇，既能夠提鮮，有不會掩蓋素餡餃子本來的清香。 香醋味道醇香、酸中帶甜，沒有米醋那麼酸，適合不太能吃酸的人用來蘸餃子吃。
(3)吃餃子用什麼醋好吃擴展閱讀
釀制白醋的主要物 料很簡單：大麥、水，另外還有添加小些的小麥和玉米。
醋又稱食醋，是一種含醋酸的酸性調味料。醋有米醋、陳醋、香醋、麩醋、酒醋、白醋、各種果汁醋、蒜汁醋、薑汁醋、保健醋等。因原料和製作方法的不同，成品風味迥異。醋是用得較多的酸性調味料。
每100mL醋中的醋酸含量，普通醋為3.5g以上，優級醋為5g以上。由於醋能改因原料和製作方法的不同，成品風味迥異。善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料，需求量是很大的。
D. 吃餃子配什麼醋
吃餃子應該配米醋，或是現在有叫餃子醋的醋，這樣吃起來口感比較柔和。而且酸味適中，非常開胃。
E. 餃子用什麼醋
吃餃子能夠搭配的醋非常多，比如說白醋、香醋、陳醋等。
1.陳醋的香味濃郁、味道比較重，一般葷餡的餃子，比如羊肉餃子、鯰魚餃子等，適合使用陳醋蘸著吃。在需要搭配蒜泥、辣椒油等調味料一起做調味汁的時候，也要用陳醋，這樣味道才能夠重、夠爽快。
2.香醋的味道酸中帶甜，還有股香醇氣味，一般素餡餃子或者比較清淡的餃子，像白菜餃子、雞蛋餃子等，就可以用香醋來蘸。而且香醋也適合不是很能吃酸的人用來蘸餃子吃。
3.吃素餡的餃子還可以選擇蘸白醋。市面上常見的白醋都是大米為主要原料釀造的，少部分是用調配醋再制生產的，一般吃餃子蘸的白醋盡量選擇大米釀造的，比較香；而調配的白醋酸味沖鼻，還帶有澀味，不適合用來蘸餃子吃。
F. 吃餃子蘸什麼醋好
具體還是需要看你自己的喜好，1、白醋，身為大連人民就知道，我們的飯桌上最長出現的就是白醋，各大餐飲酒店也根據當地百姓的口味，絕大多數都是擺放的白醋，白醋的口感比陳醋要更酸一些，口感也更具刺激譽昌性一些。
2、陳醋，山西的陳醋最為出名，可以說陳醋是山西最具特色的特產了，陳醋相態虛渣對白醋口感要帆悄溫和一些，吃餃子的時候蘸著陳醋吃非常棒。
3、餃子醋，如今社會，隨著市場的需求不斷變化，而產生了很多不同的新的產品，餃子醋顧名思義就是為吃餃子准備的，不會很刺激，味道相對來說要淡一些，不會埋沒餃子的原有味道。
G. 蘸餃子的醋是什麼醋
蘸餃子的醋是白醋、陳醋、香醋，其中白醋主要用來去腥味，吃餃子主要蘸食陳醋和香醋，搭配蒜泥、辣椒油會更加美味。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民諺叫「大寒小寒，吃餃子過年」。餃子多用麵皮包餡水煮而成。
蘸餃子的醋是白醋、陳醋、香醋，其中白醋主要用來去腥味，吃餃子主要蘸食陳醋和香醋，搭配蒜泥、辣椒油會更加美味。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民諺叫「大寒小寒，吃餃子過年」。餃子多用麵皮包餡水煮而成。