1. 好吃又簡單的雞翅的做法大全家常
雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多;雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富。現在，就來看看以下這些雞翅怎麼做吧!
11種美味雞翅的做法，每一種都是無法割捨的愛!
咖喱雞翅
配料:
雞翅六隻、土豆200克、胡蘿卜100克、洋蔥100克、蒜二瓣、黃油10克、日式咖喱塊(蘋果蜂蜜風味)60克、椰漿30ml、鹽一茶匙、胡椒粉適量、料酒15ml、羅勒葉裝飾
烹飪步驟:
1.雞翅洗凈，放冷水中浸泡半小時，換兩次水。
2.在雞翅表面斜劃兩刀，這樣雞翅更入味。
3.加胡椒粉、鹽、料酒腌制雞翅，用手按摩片刻。腌制30分鍾以上。
4.將胡蘿卜、土豆切成小塊(土豆切好放清水中，以免變色)洋蔥、蒜切成丁。
5.鍋中加入一塊黃油小火加熱至熔化。放入雞翅煎至兩面金黃。撈出備用。
6.鍋中留底油，下蒜末、洋蔥蒜，煸炒出香味，洋蔥變透明。
7.加入雞翅、土豆丁和胡蘿卜丁翻炒幾分鍾。
8.加入清水，沒過鍋中的食材。煮沸後撈出浮沫，再調至中火煮10分鍾。
9.關上火，取出咖喱塊，切成小塊放入鍋中，攪拌至咖喱塊完全溶解。用微火燉煮5分鍾至咖喱呈稠糊狀。
10.最後淋上椰漿，燜幾十秒就可以了。
11.裝碗，羅勒葉裝點。黃金雞翅，超有食慾。
紅燒雞翅
配料:
雞翅十二個、八角二個、桂皮一塊、姜一塊、蒜瓣三瓣、干辣椒四個、生抽兩勺、料酒一勺、老抽適量、單晶冰糖適量、鹽適量、白芝麻適量
烹飪步驟:
1.首先把所有東西准備
2.雞翅洗凈，瀝干水分在背面劃上幾道口子，方便入味。
3.鍋中放入適量清水，雞翅冷水下鍋，水煮沸以後在煮三分鍾。然後撈出瀝干水分備用。
4.鍋中倒入適量油，放入單晶冰糖，小火把糖化開
5.糖全部融化以後，放入瀝干水分的雞翅，繼續小火翻炒至上好糖色。
6.雞翅上色後，放入薑片，蒜子，生抽，料酒，八角，桂皮，干辣椒，還有適量老抽炒勻。
7.然後加入沒過雞翅的清水，大火燒開，改中小火燜煮。
8.等湯汁還有少部分時，改用大火收汁，放入適量鹽調味即可。
9.裝入容器，表面撒上熟芝麻，可以美美的開吃了。
香烤雞翅
配料:
雞翅8個、生抽2勺、蚝油1勺、鹽1茶匙、大蒜2瓣、姜粉少許、黑胡椒粉適量、蜂蜜適量
烹飪步驟:
1.雞翅洗凈，背面用刀切幾下，正面用牙簽扎小眼方便入味兒。
2.放入生抽，蚝油，鹽。
3.蒜末，姜粉和黑胡椒粉用手抓拌均勻。
4.裝入保鮮袋最少腌制半個小時以上，中途用手揉揉袋子讓調料更入味兒。
5.把腌好的雞翅擺放在烤網上。
6.烤箱200度預熱五分鍾，中層烤三十分鍾。
7.烤十分鍾的時候取出雞翅，均勻的刷上蜂蜜，繼續烤十分鍾。(廚房的燈光太暗了，照出來的顏色也黑，實際還是不錯的。)
8.再取出雞翅翻面刷上蜂蜜，再入烤箱烤十分鍾，全程一共烤三十分鍾。
9.上面可以撒一些孜然，芝麻和辣椒面
紅酒雞翅
配料:
雞翅中10個、自釀紅酒350克、鹽一小勺、生抽一小勺、老抽半勺、八角一個、胡椒十幾粒、蔥段一根、食用油少許
烹飪步驟:
1.雞翅洗凈，在上面劃兩刀，蔥姜花椒八角
2.自釀葡萄酒一大碗
3.燒一鍋水，放雞翅焯出血沫，撈出控水備用
4.炒鍋放少許油，放入雞翅編炒制微微上色
5.放一勺生抽半勺老抽炒制上色
6.加入紅酒，放蔥姜，花椒八角，鹽，大火燒開轉小火煮二十分鍾
7.二十分鍾後，湯汁變得粘稠，就可以關火出鍋了
8.裝盤開吃
蒜香雞翅
配料:
雞中翅10隻、蒜頭4小瓣、小紅椒1隻、花生油適量、醬油適量、鹽適量、糖1/4湯匙、胡椒粉小許、料酒適量
烹飪步驟:
1.雞中翅買回來清洗干凈，瀝干水份，用刀在雞翅兩面各劃一個口，撒少許食鹽、料酒和胡椒粉先腌制10分鍾
2.把蒜頭剁碎、小紅椒切末備用
3.冷鍋熱油，把雞中翅正麵皮朝下放到鍋里煎，用中小火慢煎至雞皮呈黃色
4.輕輕鏟動雞翅，把它翻至另一面再小火慢煎(這時亦可蓋上鍋蓋2分，這樣就更容易熟，不蓋也行，可以慢慢煎)
5.用筷子在雞翅插一下，沒有血水滲出，就可加入蒜蓉，把蒜蓉煸出香味
6.然後倒進紅椒末，加適量醬油和小許白糖，將雞翅翻炒均勻
7.啦啦啦...一盤好吃的蒜香雞翅就做好了
蚝油雞翅
配料:
雞翅中10個、香菜兩根、生抽適量、蚝油適量、糖適量、香油適量
烹飪步驟:
1.鍋里加入涼水
2.放入雞翅中煮沸三分鍾
3.看到浮沫起來就撈出雞翅中
4.洗凈備用
5.加糖
6.加生抽
7.加蚝油加香油
8.拌勻腌制一小時
9.加保鮮膜再微波爐加熱五分鍾
10.翻另外一面再加五分鍾，一共十分鍾
炸雞翅
配料:
雞翅8個、麵包糠半碗、蛋清一個、生粉30克、鹽15克、蚝油一湯匙、蒜頭15克、料酒半湯匙、食用油少許、十三香少許
烹飪步驟:
1.將雞翅解凍，洗干凈，擠干水份，劃幾刀
2.雞翅放入料酒，蚝油，蒜頭，鹽，十三香，鹽，攪拌均勻
3.將雞翅放入袋中，放入冰箱，冷藏4個鍾
4.雞翅從冰箱取出
5.准備好麵包糠，蛋清，生粉
6.將雞翅，抹一道生粉，在過一下蛋清，最後在麵包糠里滾一下，使雞翅沾滿麵包糠
7.熱鍋，油燒至8成熱
8.放入雞翅，炸至兩邊金黃，就可以了
醬燒雞翅
配料:
雞翅10個、老乾媽香辣醬半湯勺、油適量、生抽2湯勺、蚝油1湯勺、白糖少許、料酒半湯勺、姜1小塊、蒜3瓣、蔥2根
烹飪步驟:
1.雞翅、姜、蒜、蔥洗凈。
2.雞翅用叉子(或牙簽)正反面多插些小孔，姜切絲、蒜切粒、切蔥花。
3.雞翅冷水下鍋煮至沸騰，焯水。
4.撈出、用水沖去浮沫、控干。
5.加料酒、白糖、生抽、蚝油、姜絲拌勻，腌制半小時。
6.鍋里加適量油，放入雞翅兩面煎微黃。
7.盛出。
8.鍋里留油(煎雞翅的油)，加入香辣醬、蒜粒炒出香味。
9.倒入雞翅翻炒均勻。
10.倒入腌雞翅的汁，加適量水燒沸騰，小火燜煮一刻鍾。
11.大火收汁。
12.盛入盤、撒上蔥花、即食。
可樂雞翅
配料:
雞翅中8個、蔥適量、冰糖5粒、姜2片、生抽適量、料酒適量、老抽少許、鹽適量、雞精適量、可樂半瓶
烹飪步驟:
1.把雞翅洗凈後背面劃幾刀，正面用牙簽扎些小眼方便入味。
2.鍋中添水燒開後放入雞翅焯一下，撈出過涼水後擦乾表面水份。
3.蔥切小段，姜切片。
4.鍋中放適量油燒熱後改小火放入冰糖化開。
5.把雞翅倒入鍋中翻炒均勻掛上糖色。
6.放入蔥姜翻炒均勻。
7.倒入生抽，料酒和老抽把雞翅翻炒上色。
8.倒入可樂大火燒開改小火燉煮十五到二十分鍾。
9.湯汁粘稠時放入鹽和雞精調味，改大火收汁。
10.裝盤開動!
粉蒸雞翅
配料:
雞翅10個、土豆1個、腐乳蒸肉米粉1袋、油1湯勺、料酒1湯勺、姜1小塊、蔥4根、涼開水1湯勺、鹽少許
烹飪步驟:
1.雞翅、姜、蔥洗凈，腐乳蒸肉米粉。
2.雞翅兩面均切2刀(好入味)，姜切粒、切蔥花(蔥白蔥葉分開切。
3.土豆削皮洗凈、切厚片。
4.雞翅冷水下鍋煮沸騰、焯水。
5.撈出沖去浮沫控干。
6.加入蔥白、姜粒，腐乳粉蒸米粉撕開後，取出米粉、腐乳全部倒入雞翅里。
7.再倒入土豆、涼開水、油、料酒、少許鹽拌勻，腌制半小時以上。
8.整齊碼入大點的容器(T盆)中。
9.鋪上土豆片。
10.蒸鍋里水燒開，放入蒸鍋里，大火蒸半小時至熟。
11.端出，扣一個大點的盤子。
12.左右按緊，反扣過來，揭開T盆。
13.撒上蔥花。
14.即食。
煎雞翅
配料:
雞翅適量、姜絲少許、蔥少許、鹽少許、老抽醬油少許
烹飪步驟:
1.買來的雞翅洗干凈，在雞翅上劃兩刀，用醬油，姜絲，蔥絲，鹽，拌勻了腌制
2.熱鍋
3.鍋已經熱，倒入油，花生油，不要太多，因為煎雞翅的時候會出油
4.倒入雞翅，小火慢煎，千萬不要火大嘮
5.煎一會翻翻面，繼續小火慢煎
6.繼續慢慢煎，讓它熟透了
7.煎會再給翻翻面，已經差不多熟了
8.要多翻幾次面，這樣能熟透了
9.這樣已經熟了，可以出鍋嘮
10.出鍋上盤子啦，再撒上點芝麻
【滋味】美味雞翅的3種家常做法，你都試過嗎?
可樂雞翅
雞翅洗凈，蔥姜切片。鍋內燒開水，放入雞翅再次煮滾撈出，瀝干水份。鍋內放少許油燒熱，放入雞翅煎至兩面泛黃。倒入可樂、老抽，加入姜蔥、鹽、老酒燒開轉小火至湯汁濃稠即可。
微波版炸雞翅
雞翅、鹽、老酒、生抽、白鬍椒、孜然粉等腌至少1小時以上。取出雞翅，抹乾，均勻拍上一層干澱粉;用竹簽穿上，放入盤中;微波爐高火微波5～8分鍾，至雞翅兩面金黃即可。
土豆燒雞翅
2. 整雞翅的做法大全
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★咖喱雞翅★材料：雞翅中400g ,土豆 300g ,胡蘿卜150g ,洋蔥 1/2個 ,青椒 1/2個 ,咖喱塊 100g ,料酒 1勺 ,老薑 2片 ,花生油 1勺做法：1.雞翅中用冷水浸泡去除血水，然後用到在雞翅上劃兩刀，冷水入鍋，加薑片和料酒焯水，然後撈出沖洗干凈後控水備用。2.土豆、胡蘿卜、洋蔥處理干凈後切塊，青椒洗凈後切丁。3.平底鍋內放一勺花生油，下控水後的雞翅，中小火煎至雞翅兩面金黃。4.放土豆、胡蘿卜和洋蔥，中小火翻炒至土豆變色。5.倒入開水，開水的量以沒過食材為宜，大火燒開。6.湯汁重新燒開後轉小火，加入咖喱塊，一邊煮一邊攪拌至咖喱完全融化。然後蓋上鍋蓋繼續小火燉煮至雞翅可以很容易的用筷子扎透，煮的過程中要是不是攪拌一下防止糊鍋。7.待雞翅熟透，咖喱的湯汁煮的變濃稠後，加入青椒丁，煮至入味即可關火。8.盛米飯，澆上煮好的咖喱雞翅，開吃嘍。（by-暖暖尚）
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★可樂雞翅★食材：花椒6粒、姜2g、蔥5g、翅中300g、油適量、鹽適量、可樂適量、生抽適量做法：1)翅中中間斜切兩刀便於入味2)放入冷水汆燙後瀝干水分3)蔥切段，姜切片4)熱鍋冷油爆香蔥段，薑片，花椒粒5)放入雞翅6)煎出焦香後翻面7)倒入可樂，生抽，大火燒開轉中火10分鍾左右8)過程中翻面兩三次，讓兩面都充分吸入湯汁9)最後加鹽調味，大火收汁即可
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★菠蘿雞翅★原料：菠蘿半個，雞翅中10個，青椒一個，鹽、醬油、料酒，姜、蒜片。做法：1、准備好原料，雞翅洗干凈。2、菠蘿去皮切塊，放入淡鹽水中浸泡備用。3、雞翅一切二。4、鍋中放水，放入雞翅焯水，撈出淋干水分。5、鍋中放油，放入蒜片和姜絲爆香。6、放入雞翅，轉中小火煸。7、當雞翅煸到稍微金黃時，加入料酒和醬油翻炒。8、放入一大碗水，開中小火燜。9、放入菠蘿塊繼續燜5分鍾。10、放入青椒塊和鹽，改大火翻炒收汁。汁收到差不多時關火即可出鍋（by玉池桃紅）
3. 雞翅膀怎麼做才好吃
路過一個炸雞攤，遠遠地就能聞到那肉香味，感覺自己很久沒吃過肉了，突然之間肚子里的饞蟲被勾了出來，於是乎，果斷的買了一斤多的雞翅，帶回家准備做蜜汁雞翅，想想那鮮香肉嫩的雞翅膀，口水都要留下來了。當然，雞翅不僅僅是好吃，其營養價值也是十分的令人滿意。
好了，這道簡單又解饞的蜜汁雞翅就做好了，喜歡的朋友趕緊動手試一下吧。
4. 雞翅怎麼做好吃
雞翅，百吃不膩。肉質細嫩，膠質豐富，又易熟，是餐桌上不可缺少的美味。雞翅分為三段，分別是翅根、翅中、翅尖。相較而下，翅根、翅中的肉較多，味道更為鮮美，通常簡單的製作一下就是一盤很下飯的菜餚。以下，整理了10種雞翅的做法，每一種都特別美味，好吃到放不下筷子，喜歡的親們不妨收藏哦~
第一道：啤酒雞翅
這道啤酒雞翅色澤紅亮，肉質細嫩，因為放了啤酒，夾雜著淡淡的麥芽香，非常美味誘人。
具體製作方法
第一步：准備食材。雞翅12個、啤酒1罐、姜1小塊。
第二步：雞翅清洗干凈，然後在表面劃兩刀，如圖。（這一步主要方便雞翅入味）
第三步：鍋中倒入適量的清水，水燒開後將雞翅放入鍋中，再放入10毫升料酒，大火燒開後撇去浮沫，最後將雞翅撈出備用。
第四步：鍋中放入少許油，油熱後將雞翅放入鍋中煸炒至雙面微黃。
第五步：往鍋中倒入5毫升老抽，然後煸炒至雞翅上色。
第六步：將薑片、2個八角放入鍋中煸炒出香味。
第七步：把啤酒倒入鍋中，再倒入100毫升清水。然後放入10克冰糖、3克鹽調味。
第八步：大火燒開後轉小火燉15分鍾，然後轉大火收汁。收汁的時候要不停的用鏟子翻動，直至雞翅表面裹上焦糖色，鍋中有明油滲出即可關凳神攜火裝盤了。
第二道：紅燒雞翅根
翅根是雞翅和身體連接的那部分，只有一根骨頭，肉較多，口感較好。價格也比翅中便宜不少，通常十幾塊錢就可以做一盤兒。以下，和大家分享一種雞翅根的經典吃法，做好後翅根紅亮誘人，咬一口滋味鮮美，配米飯、饅頭都特別合適。尤其是孩子，特別喜歡，一次可以連吃好幾個。
具體製作方法
第一步：准備食材。雞翅根600克、冰糖適量、姜少許。
第二步：冷水下鍋，將雞翅根放入鍋中，再倒入一勺料酒，大火燒開後將雞翅根撈出備用。
第三步：鍋中倒入少許底油，然後把冰糖放入鍋中，小火開始不停的翻炒。
第四步：炒至冰糖融化、變黃，如圖。
第五步：把雞翅根放入鍋中翻炒均勻，再把薑片放入鍋中煸炒均勻。
第六步：往鍋中倒入一碗清水，然後放入1勺老抽、1勺鹽調味。
第七步：蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉15分鍾。
第八步：收汁。
第九步：關火裝盤。
多說幾句：
1、 冰糖可以用白糖來代替，糖的量隨自己口味來。通常白糖做好後顏色沒有冰糖透亮。
2、 收汁的意思就是把鍋里多餘的湯汁，轉大火快速收干。這道紅燒雞翅根，在收汁的時候，要不停的翻炒，一來避免糊鍋，二來要讓湯汁均勻的裹在雞翅根上，這樣才好吃好看。
第三道：蜜汁燒雞翅
這菜做好後色澤紅亮誘人，看一眼都覺得喜歡。吃起來雞肉鮮嫩，口口生香，配米飯更是絕配。值得一提的是，這道菜一點油也沒有放，非常健康。
具體製作方法
第一步：准備食材。雞翅棗伏500克、姜1小塊、蜂蜜適量。
第二步：將雞翅清洗干凈，然後在表面劃兩刀放入盆中。接下來，依次放入1勺料酒、半勺老抽、1勺生抽、少許薑片後用手抓勻，腌制30分鍾入味。
第三步：取一個空碗，依次放入2勺蜂蜜、1勺蚝油、1勺生抽、少許鹽、多半碗清水，然後攪拌均勻，調成碗汁。
第四步：雞翅瀝干水份，然後依次放入平底鍋內，小火開始煎制。
第五步：煎至雙面金黃。
第六步：把調好的碗汁倒入鍋內，再把剛才腌雞翅用的薑片放入鍋中，大火燒開後轉小火燉10分鍾。
第七步：轉大火收汁。
第八步：裝盤上桌吧。
多說瞎譽幾句
1、建議大家用不粘鍋來做。
2、收汁時，因為有蜂蜜，湯汁會比較粘稠，為免糊鍋，要多翻動幾下哦。
第四道：可樂雞翅
可樂雞翅，雞翅的經典做法。步驟簡單、味道鮮美、色澤艷麗、咸甜適中、入口嫩滑，既保留了可樂的香氣又讓雞翅裹上了誘人焦糖色，是非常美味的一道家常菜。
具體製作方法
第一步：准備食材。雞翅十隻、可樂半瓶、姜一小塊。
第二步：將雞翅放到水中焯一下撈出備用。
第三步：鍋中少放一點點油，然後將雞翅放鍋中，小火煎至表面金黃。
第四步：把薑片、八角放入鍋中，煸炒出香味。然後把可樂倒入鍋中，再加少許醬油、鹽提味，大火燒開後轉小火燉15分鍾。
第五步：轉大火收汁。收汁的時候要不停的用鏟子翻動，直至雞翅表面裹上焦糖色，鍋中有明油滲出即可。
第六步：裝盤上桌即可。
小提示
1、 關於放多少可樂。這個主要看自己的口味，如果你喜歡甜味重一點的，可以多放一些可樂。如果你喜歡淡一點的口味，可以少放一些，還可以適當加一些水。
2、 可樂的多少，還直接關繫到成品的色澤。可樂多，可以不放醬油。相反，可用醬油調色。
3、 收汁的時候，一定要不停的翻炒。不然會糊鍋。
5. 雞翅怎麼做好吃
1、紅燒雞翅的做法
原料：雞翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。
調味料：薑片、蔥片、干辣椒、花椒、八角。還可以加蒜
把所有調味料（除蔥以外）掰碎，放入燉肉用的不銹鋼調料蛋中。 油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… 放入一些熱水，水量到淹沒雞翅就行。放入調料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。 用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為准
2、孜然雞翅的做法
用料：雞翅（中段）、孜然粉、香菜
做法：
.雞翅洗凈，用刀尖劃開約兩厘米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，腌半小時左右。 切姜絲、香菜末加入雞翅拌勻。每10分鍾左右將雞翅翻轉，確保兩面都能充分入味，.油倒入鍋中燒熱，姜絲、蒜頭爆香後撈起扔掉。火調小，將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃，翻轉煎另一面至金黃。灑入幾滴酒，隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。加入水和剛才倒入腌過雞翅的汁液（淹過雞翅一半即可），灑少量香菜末，加蓋。燒開後文火燜，大約5分鍾後收汁後上碟。在雞翅上灑少許孜然粉，放幾片香菜葉裝飾，完成。
3.鍋燒雞翅的做法
原材料：雞翅中節150克、冬茹10克、紅椒1隻、生薑10克、蔥10克。
調味料：花生油500克（實耗油100克）、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、濕生粉20克、麻油5克、清湯100克。
做法：
1、雞翅中節洗凈，用少許老抽王腌約30分鍾，紅椒、生薑切片，蔥切段。
2、燒鍋下油，油溫150度時下入雞翅，炸至金黃至八成熟撈起待用。
3、鍋內留油，放入薑片、雞翅和清湯、鹽、味精、白糖、老抽王燒至熟透，放入蔥段，用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。
4.三杯雞翅的做法
主料：雞翅
做法：
雞翅洗凈，在炒勺中放底油炒去水汽， 准備一 杯醬油，一杯蔥姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞翅中。燒至十分鍾，將湯汁收濃，使湯汁入進雞翅中。呈現酒香，料香，雞肉香。此菜味濃厚，肉軟爛。
5.瑪瑙雞翅的做法
原料：雞翅3對,水發香菇二片, 姜三片,整蔥一根.整蒜三個,香葉3片,八角半個.葡萄酒三分之一瓶.(大瓶).料酒,白糖,鹽,味精
做法：
1.先將雞翅洗凈,放入碗中,放入鹽,料酒淹半小時.
2. 放入較多的油,放入整蔥,大蒜用中油炒成金黃色,出香味拿出.
3. 放入雞翅炒半熟,放入葡萄酒,薑片,香葉,八角.香菇.剛剛沒過雞翅,放入鹽,味精.白 糖.三匙,蓋上小火二十分鍾
4.開蓋大火收汁,拿出薑片,上盤.
6、蚝油雞翅的做法
雞翅洗凈，先用開水冒一下。鍋中加油，六成熱時加蚝油，紅辣椒，白糖，料酒，翻炒，放入雞翅，翻炒，加水超過雞翅就好，大火開鍋，改小火，口重的朋友適當加鹽，待雞翅燉爛之後，即可！
7、蜜汁雞翅的做法
原料：雞翅300克，泡姜50克，蔥段、薑片、辣椒醬、紹酒、醬油、蜂蜜、雞粉、澱粉適量。
做法：
1、雞翅洗凈，從關節切開；泡姜切片。
2、燒半鍋水，加蔥、姜、紹酒，下雞翅氽10分鍾，取出抹乾水分，塗上醬油、蜂蜜、紹酒、澱粉拌成的調味汁，腌半小時。
3、將雞翅放在熱油中炸至金黃色，整齊碼放在盤中。
4、炒鍋上火，燒熱適量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，放雞粉、蜂蜜、辣椒醬、紹酒、醬油，加水澱粉勾芡，燒開後淋於雞翅上即可。
6. 雞翅怎麼做好吃又香又嫩
雞翅怎麼做好吃又香又嫩
雞翅怎麼做好吃又香又嫩，多人都是比較喜歡吃雞翅的，而雞翅營養價值高而且做起來也十分的方便。雞翅也能做成很多花樣,並且每一種花樣都有不同的口感,下面看看雞翅怎麼做好吃又香又嫩。
雞翅怎麼做好吃又香又嫩1
一、可樂雞翅
原料
500克雞翅，油適量、鹽適量、蔥適量、冰糖適量、200毫升可樂
做法
1、將雞翅根洗凈，用刀在肉上劃幾刀，可以更入味
2、夠內倒油，放入冰糖
3、熬製冰糖顏色變成褐色後放入雞翅根快速翻炒
4、翻炒上色後放入蔥花快炒
5、然後倒入可樂，可樂沒過雞翅即可
6、大火將可樂煮沸後改小火，小火煮至可樂收干湯火粘稠即可
二、腐乳雞翅
原料
250克雞翅、半個青椒、半個紅椒、油、鹽、料酒、腐乳汁、蔥、姜、醋、老抽、糖
做法
1、雞翅膀洗凈，從中間剁開
2、放入蔥姜，倒入少許料酒和鹽腌制半小時
3、青紅椒洗凈切塊
4、鍋里放油，放雞翅膀下鍋翻炒
5、加少許料酒，一點醋、適量老抽翻炒
6、放兩大勺腐乳汁，加入少量糖，倒入適量熱水燉雞翅，大火燒開轉小火，至雞翅燉熟，湯汁收干
7、將切塊的青紅椒倒入，快速翻炒後出鍋
三、鼓香雞翅
原料
10隻雞翅、1大匙辣豆鼓、適量花雕酒、適量生抽、適量蔥、適量八角、適量白糖、適量鹽
做法
1、雞翅洗凈，瀝干水分，用刀兩面刻劃兩刀
2、平底鍋燒熱，倒入少許油，將雞翅放入，煎至兩面金黃
3、放入蔥、姜、八角，煸炒
4、砂鍋放火上，將雞翅移入鍋內
5、倒入花雕酒
6、放入一勺辣豆鼓
7、放入少許鹽
8、放入一勺白糖
9、放入生抽
10、大火燒開，轉小火，燜煮至湯汁收干即可
四、奧爾良烤翅
原料
1斤新鮮雞翅、35克奧爾良烤肉料
做法
1、准備好新鮮的雞翅和烤肉料
2、為了更好的腌制入味，用牙簽把解凍好的雞翅插上幾個洞
3、烤肉料比例和水的比例是1：1調配好
4、把插好的雞翅用烤肉料腌制數小時以上
5、將腌制好的雞翅皮朝下，排平放在平底鍋中，用小火慢慢煎
6、雞皮表面稍稍變金黃後，在翻面煎，煎至雞翅兩面都呈金黃色，完全成熟即可
五、橙汁烤翅
原料
7個雞翅、50克果真、2克黑胡椒、1克鹽、1克辣椒粉、15毫升醬油、4瓣大蒜、半個檸檬
做法
1、雞翅洗凈，在雞翅兩邊都劃幾刀方便入味
2、倒入果真，攪拌均勻
3、放入切好的蒜末
4、放入醬油
5、放入鹽、胡椒粉、辣椒粉
6、雞翅和所有的調料攪拌均勻，腌制1小時
7、腌制好的雞翅和調料一起放入烤盤，中層180度20分鍾，中途取出兩次翻面，並在每個雞翅上擠7-8滴檸檬汁
8、繼續放入烤箱烤制，表面金黃，料汁差不多收干即可
六、耗油焗雞翅
原料
雞翅中500克、姜2片、鹽1克、黃酒1湯匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、植物油3湯匙、耗油3湯匙
做法
1、雞翅中洗凈瀝干後放入保鮮盒中，加薑片，鹽，生抽和黃酒，蓋上蓋子腌制30分鍾
2、鍋內依次倒入植物油，糖，耗油和雞翅
3、用鏟子把鍋內的所有食材攪勻，盛入盤中，撒一點熟得白芝麻即可
雞翅怎麼做好吃又香又嫩2
蒜香雞翅
食材
雞中翅12隻、大蒜5瓣、小紅椒2個、長青椒2個、1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺黑胡椒、少許鹽、少許白糖、半勺玉米澱粉、老抽半勺
做法
1雞翅洗凈對半切開，加蒜末料酒生抽蚝油黑胡椒鹽、白糖玉米澱粉抓勻腌制20分鍾。
2熱鍋放油，放入雞翅中小火煎至金黃，再放入腌雞翅的.蒜末炒出香味，加青紅椒炒熟，加芝麻、老抽翻炒上色即可。
孜然香辣雞翅
食材：雞翅9個，姜蒜適量，1勺料酒、2兩勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1小勺黑胡椒粉、1小勺孜然粉、少許鹽、1勺辣椒粉、1勺孜然、1勺蔥花、1勺芝麻
製作方法
1雞翅洗凈對半切開，用廚房紙吸掉水分，雞翅+姜絲蒜片+1勺料酒+2兩勺生抽＋半勺老抽＋1勺蚝油＋1小勺黑胡椒粉＋1小勺孜然粉+少許鹽，抓勻腌制30分鍾以上
2熱鍋入油，油溫六成熱，放入雞翅，炸至兩面金黃熟透即可（大概炸7分鍾左右）撈出控油後再把雞翅倒回鍋中+1勺辣椒粉＋1勺孜然粉＋1勺芝麻+1勺蔥花，拌勻即可。
蜜汁雞翅
食材：
雞中翅9隻、蒜末1勺、蜂蜜2勺、熟芝麻適量、黑胡椒適量
做法：
1雞翅兩面花刀+1勺蒜末+適量黑胡椒+1勺生抽+半勺老抽+2勺蜂蜜+半勺白糖+少許鹽+1勺食用油，抓勻腌制半小時
2鍋中加油燒熱，放入雞翅，中小火煎至兩面金黃，淋入腌制雞翅的醬汁
3加一碗清水，大火煮開轉中小火燉十分鍾，轉大火收汁，撒上熟芝麻即可
雞翅怎麼做好吃又香又嫩3
雞翅好吃又簡單的做法（一）：
1、首先把姜切塊，煮好一鍋開水後倒入姜塊、料酒和雞翅。
2、煮好後把雞翅撈出放入裝有冷水的碗中，再燒好一鍋開水並放入調料。
3、將雞翅倒入鍋中，中火烹煮，待雞翅完全煮熟後即可關火，撈出食用。
4、將材料准備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油腌制30分鍾左右。
5、起鍋倒入火麻油，倒入雞翅，雞翅煎汁變色。
6、雞翅煎汁變色，倒入准備好的蒜、姜、辣椒，翻炒。
7、倒入輔料之後，翻炒幾下，就能夠倒入可樂了，要注意，可樂不要到太多，剛好改過雞翅就能夠了。
8、大火燜10鍾後収汁即可出鍋，放上准備好的香菜即可。
雞翅好吃又簡單的做法（二）：
准備燒雞翅的材料：雞翅、蔥、生薑、八角、生抽、老抽、冰糖、米酒、味精
1、去除血水
雞翅放到水龍頭下沖洗，將血沫全部清洗干凈，再用刀在上頭劃上幾個口子，便於後續入味，在鍋中燒水，水熱後將處理好的雞翅放進去焯燙，去除血沫和臟東西，撈出來冷卻備用。
2、煎制雞翅
開火熱鍋，等鍋七分熱時將雞翅放到鍋裡面，轉小火慢煎，兩面金黃之後撈出來。煎雞翅主要是為了讓雞翅味道更嫩，口感更佳，在燒的過程中不容易軟爛。
3、製作調料
蔥切段，生薑切片，在鍋中倒油，油熱後加入蔥、生薑、八角爆香，為了讓雞翅顏色更好看，能夠加生抽、老抽，同時加入一些冰糖、米酒，讓雞翅的味道能更加豐富。
4、下入雞翅
開大火將材料煮沸，將雞翅放進去，加入直到沒過雞翅，蓋上蓋子煮至雞翅變爛，開蓋後放入味精提鮮就能夠出鍋食用了。
雞翅好吃又簡單的做法（三）：
紅燒雞翅
主料：雞翅10個
輔料：生抽2湯匙老抽1湯匙冰糖8粒料酒2湯匙白鬍椒12茶匙鹽1茶匙蒜1頭姜3片洋蔥12個
步驟
1.雞翅洗凈，從中間剁開，放入料酒、鹽、胡椒粉用手抓勻，腌制20分鍾
2.鍋內倒油燒熱，放入整粒的蒜頭、薑片炒香
3.倒入腌制好的雞翅，將雞翅炒干水份
4.炒至雞翅微微發黃，稍微有點焦焦的感覺
5.放入洋蔥、生抽、老抽、冰糖，繼續翻炒，使得雞翅顏色均勻、稍微棕紅
6.加入開水，快要沒過雞翅，也就是大概23處
7.蓋上鍋蓋，小火慢慢熬制，差不多15分鍾左右
8.然後開蓋，用大火收汁，這時要不停的攪拌，以防糊底，等到湯汁濃濃的裹滿雞翅時，關火!
9.用開水焯一下西蘭花，放入裝了米飯、雞翅的盤中，這樣好吃又漂亮的`紅燒雞翅就大功告成了，美美的開吃吧!
小貼士
1、喜歡用汁泡飯的，能夠不必全部收干湯汁，拌米飯味道也超棒的
2、在開水裡放點鹽、幾滴香油，把西蘭花焯一下撈出，擺盤，搭配雞翅吃，比較爽口!
3、配料里的鹽是用來腌制雞翅的，做的時候因為放了生抽和老抽就不用再放鹽了!
7. 雞翅怎麼做好吃又簡單
雞翅怎麼做好吃又簡單
雞翅怎麼做好吃又簡單，色香味俱全，普通的食材能做出多種花樣，清爽的口感實在是讓人慾罷不能，這道菜擺在桌上就已經足夠秀色可餐，雞翅怎麼做好吃又簡單，家常必備菜譜。下面帶你一起來看看這篇文章吧。
雞翅怎麼做好吃又簡單1
雞翅的家常做法
1、可樂雞翅
原料：雞翅500克，可樂500克，姜、八角、油、白糖、醬油各適量，白酒、生粉各適量。
做法：姜洗凈，一半切絲，一半切片。蔥洗凈切段。雞翅洗凈，用刀在翅膀表面劃開幾條口子，以便腌制時入味。碗中放適量的醬油。鹽。白酒。生粉。少量白糖拌勻，將雞翅放入腌制30分鍾。再加適量色拉油拌勻，加入姜絲，將可樂倒入，沒過雞翅即可，剩下的可樂備用。腌制15分鍾。鍋中放油，開火燒熱，放入薑片。蔥段，爆香後撈出薑片。蔥段；下入雞翅，煎至兩面金黃色撈出。全部雞翅炸好後，倒入剩下的可樂，蓋上蓋子，以大火燒開。然後轉小火燜15分鍾。等可樂變為糊狀後，雞翅即可出鍋。
2、蜜汁雞翅
原料：雞翅若干，大蒜2個，洋蔥0、5個，鹽0、5小匙，料酒0、5小匙，胡椒粉1克，老抽0、25小匙，海鮮醬油0、25小匙，蚝油0、25小匙。
做法：雞翅洗凈；大蒜切成末；加入所有調味料，腌制一小時。烤箱190度預熱，烤盤上放片洋蔥片，將雞翅擺在上面（腌汁留下待用），刷蜂蜜烤十分鍾。拿出烤盤，雞翅上面再刷上蜂蜜和調味汁，入烤箱再烤十多分鍾。翻面刷蜂蜜和調味汁，再烤十多分鍾，看顏色變金黃色就可以了。
3、紅燒雞翅
原料：雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜。
做法：雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開，放兩片薑片加點料酒，入雞翅打燒滾3分鍾撈出備用。鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒，雞翅上色後加入白糖，料酒，水，水要蓋過雞翅的量，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜，加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的。繼續收汁到理想的狀態即可，理想的狀態就是汁水差不多收幹了，但是不湖鍋的狀態，起盤，撒上蔥花。
4、新奧爾良烤翅
原料：雞翅適量，番茄醬適量，蜂蜜適量，燒烤汁適量。
做法：翅中洗凈，過開水。用燒烤汁浸漬半個小時。燒烤汁的用量以沒過雞翅為准。將雞翅置於燒烤架上，入微波爐，高火（我用了80度）6分鍾。將適量蜂蜜和番茄醬調和，均勻塗抹在雞翅上。再入微波爐，高火4分鍾。
5、三杯雞翅
原料：雞翅，生油，醬油，紹酒，薑片，白糖。
做法：雞翅切段，焯水，過涼水備用。這樣做是為了去掉雞翅中的血腥味，使成品味道更佳。鍋里放三杯油，薑片爆香，下雞翅翻炒兩分鍾，倒入醬油。紹灑各三杯（杯為小酒杯），開小火煮至上色入味，出鍋前加少許白糖調味。
6、蒜香炸雞翅
原料：雞翅中若干，辣椒粉1湯匙，蒜茸2湯匙，香菜碎2湯匙，黑胡椒碎1茶匙，鹽1茶匙，麵粉500g，泡打粉1茶匙，油300ml。
做法：在辣椒粉中調入鹽。蒜茸。黑胡椒碎。香菜碎和清水（2湯匙，30ml），和成調料糊，然後將雞翅中表面裹滿調料糊，腌制20分鍾。將麵粉和泡打粉倒入深盤中混合均勻，逐只將腌好的雞翅放入：都先將表面蘸滿麵粉，再用手壓實，然後將多餘的麵粉抖掉，放入漏勺中，在涼水中過一下。將過了水的雞翅重新放入麵粉中，蘸勻麵粉，再用手壓實，然後把多餘的麵粉抖掉。中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將加工好的雞翅放入鍋中，小火炸制3分鍾，待表面呈金黃色，撈出瀝干油分即可。
7、啤酒雞翅
材料：啤酒1罐，蔥5g，姜10g，蒜5g，糖少許，食用油適量，生抽適量，鹽少許。
做法：雞翅用清水浸泡半小時以上，去除血水。將泡去血水的雞翅清洗干凈，控干水分。蔥姜蒜切好備用。准備好一罐啤酒。鍋里放入少量油，下蔥姜蒜爆香。放入控干水分的雞翅，改小火煎雞翅。煎的過程中導入少量生抽，煎的過程中不要翻動雞翅。煎至一面金黃翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少許糖。煎得差不多時倒入啤酒，撒入少許鹽。大火燒開後，改小火燜雞翅。燜的過程中不要翻動雞翅。燜到差不多汁干即可盛出。
8、干鍋香辣雞翅
原料：新鮮雞翅若干，紅色小干辣椒剪段（大量），花椒（大量），蔥段，薑片，蒜片，醬油，鹽，料酒，麵粉。
做法：雞翅洗凈並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，醬油，蔥段，薑片腌30分鍾。撈出蔥段和薑片，然後撒上薄薄一層乾麵粉，抓勻，注意只要一點點麵粉即可。炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱（可以看到要冒煙），下入雞翅炸，待雞翅表面有些金黃，縮小，將雞翅撈出一邊待用。炒鍋里留少許油，燒至5成熱，放入干辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。
9、鹽焗雞翅
原料：雞翅若干，鹽焗雞粉半包，油少許。
做法：雞中翅清洗後檫干水份，每1斤雞翅加入約半包鹽焗雞粉拌勻（最好按包裝上說明比例加入），為了讓雞翅入味更快，可用刀在雞翅中間扎一刀，腌15-30分鍾。平底鍋內放少許油，將雞翅中火慢煎。一面煎好，再煎另一面。
10、黑椒汁煎雞翅
原料：雞翅，大蒜瓣，洋蔥，黑胡椒粉，糖，鹽，米酒，生抽，生粉。
做法：雞翅洗凈瀝干，用鹽腌制。洋蔥、大蒜瓣切顆粒。鍋中放適量油，將腌制好的雞翅，放入煎至表面金黃，瀝油。煎雞翅的油爆香蒜跟洋蔥。轉小火慢慢炒香。放入黑胡椒粉。白糖。鹽。米酒。放適量清水。放入煎好的`雞翅。放少許生抽。蓋上鍋蓋燜煮至入味。將煮好的雞翅撈出裝盤。鍋中剩下的湯汁，放少許生粉水勾芡。用濾勺濾除洋蔥跟蒜末。剩濃稠的湯汁澆在雞翅上即可。
11、日式照燒雞翅
原料：雞翅若干，照燒雞翅醬一包，蔥姜粉，老抽，糖，鹽若干。
做法：雞翅洗凈，放冷水淹沒雞翅煮沸，出鍋瀝干水分；用剪刀在中間將它剪一刀，當然不能剪斷，這樣容易入味；然後用糖，葡萄酒（稍微多點，烹飪時不用放水），蔥姜粉。鹽。老抽生抽腌一個小時，中間要把雞翅翻面，以便讓它更入味；洗凈雙立人鍋（無水無油烹飪法）放入腌制好的的雞翅及照燒雞翅醬，直接放入鍋中燒開後該用中小火30分鍾收汁裝盆出鍋，鍋中留有的汁水盛出淋在雞翅上面。
12、麻辣雞翅
材料：雞翅，花椒，辣椒，白糖，醬油和料酒。
做法：雞翅中洗凈，用料酒和醬油腌20分鍾。然後鍋里放油，燒熱了倒雞翅進去炒一下。把剛才腌雞翅的醬油和料酒也倒進去，再炒。加入花椒和辣椒，再炒一下。最後加入適量的熱水，加些白糖，蓋上鍋蓋，中火煮熟。最後放適量鹽調味，再用大火收汁即可。
13、鹽焗雞翅
材料：雞翅8個，鹽焗雞粉半包，油少許。
做法：雞中翅清洗後檫干水份，每1斤雞翅加入約半包鹽焗雞粉拌勻（最好按包裝上說明比例加入），為了讓雞翅入味更快，可用刀在雞翅中間扎一刀，腌15-30分鍾。平底鍋內放少許油，將雞翅中火慢煎。一面煎好，再煎另一面。
2、雞翅的適用人群
一般人群均可食用，尤其適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人。
雞翅怎麼做好吃又簡單2
紅燒雞翅好吃又簡單的做法:
1、 雞翅每個上面斜切三刀，方便入味。焯水撈出控干備用。
2、 用油把雞翅煎兩面微黃。
3、 油全部倒出去，鍋里沾的一點油，放入蔥姜八角，小火干煸一下，出香味。
4、 倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒，冰糖。
5、 大火煮開後，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。
6、 全程大火燒，不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。
8. 雞翅怎麼做好吃
- 蒜香檸檬烤雞翅-
腌制雞翅時滴入一點檸檬汁，烤的時候把檸檬片墊在雞翅下面， 檸檬那獨特的果香，既去除了雞肉的腥味，又能解油膩。
「食材」
雞中翅 / 500克，蒜末 / 35克，蚝油 / 1勺，黑胡椒/ 適量，蜂蜜/ 2勺，料酒 / 適量，生抽 / 適量，檸檬 / 1個，雞精、食用油、鹽適量
「做法」
1、雞翅洗凈劃開，會更容易熟與更入味
2、把檸檬切片，數量跟雞翅數量一致
3、把黑胡椒、蚝油、生抽、料酒、雞精、蒜末和少量檸檬汁倒入雞翅中，抓勻腌制2小時以上
4、在烤盤鋪一張烘焙紙，平鋪上檸檬片，烤箱預熱180度
5、分別在檸檬片上放上一隻雞翅
6、剩下的醬汁塗在雞翅上面，可以多刷幾次哦
蒜末也一起塗上哦，更香
7、放入烤箱，180度，烤20分鍾
8、20分鍾後，在剩餘的醬汁中加入蜂蜜
9、取出雞翅，來回多刷幾次蜂蜜醬汁
10、烤箱溫度改成160-170度，再烤15-20分鍾，雞翅呈金黃色，微焦糖色即可