㈠ 小鯽魚怎麼炸又酥又脆好吃
用料：小鯽魚20條、料酒2大勺、青花椒少許、蔥2根、食鹽2小勺、生薑2片。脆皮糊部分：雞蛋2個、鹽一小勺、麵粉2勺、玉米澱粉1勺、玉米油2勺。
步驟：
1、建議用戶將小鯽魚去掉魚篩，除去內臟，清洗干凈。
以啟猜上內容參考網路-油炸小鯽魚
梭子蟹豆腐湯
主料
梭子蟹一隻 豆腐一合
輔料
大蒜少許 姜少許蔥少許 胡椒粉少許
梭子蟹豆腐湯的做法步驟
1、梭子蟹洗凈切成股，
2、放適量油將大蒜，生薑爆香
3、放入梭子蟹炒幾下，放鹽，酒，倒入水＜喜歡喝湯的朋友多倒水＞
4、燒一會讓蟹入味到豆腐里，
5、起鍋前灑些胡椒粉及蔥，完成。
㈢ 簡單炸雞腿的方法與步驟
簡單炸雞腿的方法與步驟
簡介炸雞腿的方法很多，如肯德基炸雞腿味道很好，但比較復雜，有許多條件家庭不具備。所以，做一道簡單又好吃的炸雞腿需要琢磨一下。
材料
雞腿若干，五香粉、鹽、炸雞粉適量。
做法
1、雞腿洗凈用牙簽或西餐叉扎若干小孔，加五香粉、鹽按摩雞腿，腌一晚入味。
2、將炸雞粉倒入盤中，讓雞腿均勻裹上炸雞配料。
3、起鍋熱油，油溫六成熱時雞腿入油鍋炸約10分鍾，雞腿熟透即可出鍋。
雞腿做法指導
1. 擔心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。
2. 為了便於攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如此一來便更具效果。如果是油炸時，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎後淋上醋食用。
3. 在燒煮之前，應將整隻雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。
4. 常吃雞腿肉煮橘皮可預防貧血症，而雞腿肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
5. 以營養的觀點來看，食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便於攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。
㈣ 黃瓜皮蛋湯怎麼做好吃又簡單
首先我們要准備好食材，黃瓜，蔥花，皮蛋，生薑片。黃瓜直接切成菱形片，皮蛋切成小塊兒。
然後直接凈鍋上火製作，需要把鍋燒熱，然後加入少許色拉油，燒熱之後把多餘的油倒出，然後再把皮蛋在鍋中煎至金黃。如果不把鍋燒熱的話，煎皮蛋很容易粘鍋。
皮蛋煎至金黃之後，然後放入生薑片，這樣可以去除皮蛋中的腥味。稍微煎制一下，放入黃瓜片，然後再加入食用鹽調味。鹽的多少，可以根據自己的口味來決定。
之後可以立馬加入純凈水，最好是用開水來做，因為用開水煮的湯，煮出來更白。
加水的量也是根據自己在家中人數來決定。加好水之後，一定要記住，加上鍋蓋，然後大火煮，大概一分鍾到兩分鍾左右，這樣可以把湯給她煮得更白更濃，這個時候湯是非常白也非常濃的，喝起來也是非常的美味。
出鍋的時候只要加入少許蔥花即可，增加一些香味。掩蓋住皮蛋的腥味，再放入少許香油，也就是芝麻油即可出鍋，非常美味的一道湯菜。