㈠ 烏龜怎麼做才好吃又有營養 健康
烏龜燉湯的步驟：
主料：草龜700克（一隻）、豬扇骨250克。
輔料：新鮮土茯苓300克、土茯苓干50克、無花果4個、陳皮一片、姜3-4片。
1、草龜請檔主收拾干凈斬塊。去掉龜殼邊的脂肪。脂肪特別腥。
㈡ 烏龜如何煲湯才好喝最好介紹幾種做法詳細做法～
烏龜如何煲湯才好喝？
土茯芋煲龜湯的製作方法
菜系：閩菜
類別：煲其他
口味：土茯苓清熱去濕、解毒利尿。龜最好用金錢龜，但價錢較昂貴，也可用草龜。龜的功能益陽補血。如是自己剖龜，為使龜排尿干凈，可先將龜放入盆中，沖入將滾之水，然後洗凈，將龜劊開，取去內贓，切去頭和腳尖。
原料：土茯苓60克至80克、龜一隻、瘦肉300克、姜二片。
(一)瘦肉放入滾水中煮五分鍾，取起洗凈。
(二)土茯苓洗凈。
(三)龜請賣者代劊，去掉內臟，切去頭及腳尖，洗凈。
(四)龜肉及龜殼放入滾水中煮五分鍾，撈起，用刀刮凈外皮洗凈，龜肉斬件。
(五)下油半湯匙，爆香姜一片，放入龜肉爆炒片刻，鏟起用清水沖洗，滴干水。
(六)把水十二杯或適量放入煲內煲滾，放入士茯苓煲一小時，然後放入龜殼、瘦肉、姜一片煲滾，慢火煲二小時半至三小時，下鹽調味。
土茯苓煲龜湯的製作方法 2
[所需材料]
土茯苓15克，草龜1隻(約300克)，紅棗10克，瘦肉50克，生薑10克，蔥10克。 清湯適量，鹽4克，味精1克，雞精粉少許，紹酒3克，胡椒粉少許。
[烹飪過程]
土茯苓味甘、淡，性涼，可解毒利濕。草龜解濕毒有獨到的功效，可防治瘡毒。春天較濕，易引發瘡病，常飲此湯，可防可治。
1、土茯苓切片，草龜洗凈，砍成大塊，瘦肉切成塊，生薑去皮切片，蔥捆成把。
2、鍋內燒水，待水開時，下入草龜、瘦肉，用中火煮5分鍾至血水盡旱，撈起沖凈。
3、把土茯苓、草龜、紅棗、瘦肉、生薑、蔥放入瓦煲內，加入清湯，紹酒、胡椒粉，加蓋，置於火上，用慢火煲約3小時後，去掉姜、蔥，調入鹽、味精、雞精粉，續煲20分鍾，盛出即可食用。
㈢ 烏龜燉什麼最補
烏龜燉什麼最補的回答如下：