① 綠豆芽可以和什麼一起炒著吃
【綠豆芽炒韭菜的做法】
用料：綠豆芽 300克、韭菜 小半把、小紅米椒 三個、蒜 兩瓣、
姜 小半塊、五香粉 適量、油 適量、鹽 適量、香醋 適量。
步驟：
綠豆芽洗凈，韭菜洗凈切斷，姜，蒜切末，小米椒切小丁。
油燒熱，下蒜，姜爆香。
倒入綠豆芽翻炒
待綠豆芽變軟後，沿鍋邊加幾滴香醋。翻炒兩下再倒入韭菜。
再加入小米椒，繼續翻炒。炒韭菜就不要炒太久了，大火八秒就足夠了。再加入適量鹽，適量五香粉，翻炒均勻就可以起鍋了。
完成，裝盤上桌。
小 貼 士
炒綠豆芽，放幾滴醋更好吃。炒韭菜時不要炒太久，炒太久，韭菜變軟，口感沒那麼好。
【清炒綠豆芽】
原料：綠豆芽，干辣椒少許，蔥，姜，蒜，鹽，糖，醋。
做法：
豆芽洗凈瀝干備用。
蔥姜蒜洗凈，蔥切末、姜切絲、蒜切片，備用。
鍋中倒少許油，油溫升至約5成熱時加入蔥姜蒜和干辣椒，爆出香味兒後加入綠豆芽。
均勻翻炒綠豆芽，變軟變透明後加入適量鹽、糖，加一些醋可以去除豆芽的澀味。
再繼續翻炒一會兒即可出鍋。
【蔥油綠豆芽】
原料：綠豆芽、小蔥、鹽、雞精、白糖。
做法：
綠豆芽淘洗干凈後瀝水待用，小蔥的蔥白切段，蔥青切蔥花。
鍋內入油把蔥段用小火熬成蔥油，待蔥段微焦後關火，撈出蔥段墊於盤底。
綠豆芽倒入蔥油里用中火稍許煸炒幾下，綠豆芽斷生後加鹽、
雞精以及微量白糖翻炒均勻。
用大火把汁水收干後撒入蔥花，稍翻幾下就出鍋裝盤。
綠豆芽的其他食療法
綠豆芽茶飲
用綠豆芽500克，洗干凈後就搗爛絞成汁，加少許的白糖調味，然後加熱後可以代茶飲用。每天飲用2-3次。
功效：對於泌尿系統感染引起的小便赤熱、尿頻等症狀有良好效果。
豆芽豬肺湯
用豆芽100克，香菜20克，豬肺1個，然後將三樣材料洗干凈後就一同放入鍋內，加適量的水煮熟後，加入少量的食鹽調味就可以食用了。
功效：這道豆芽食療對於緩解支氣管炎有良好的功效。
白灼綠豆芽
將綠豆芽當菜吃，可以用綠豆芽250克，洗干凈後就用煮開的水白灼一下，之後就過濾掉水，裝盤後加入適量的醋、鹽等調味品，就可以佐餐食用了。
功效：對於緩解便秘有很好的功效，還可以清理腸胃，幫助調理腸胃。
海帶豆芽湯
用黃豆芽250克，海帶25克，黑木耳30克，洗干凈後一同放入鍋內，加上適量的水，大火煮熟之後就按照個人喜歡的口味加入調味料。喝湯吃菜。
功效：可以改善痔瘡便血的情況。 豆芽食療五：豆芽陳皮水 黃豆芽500克，陳皮10-15克，加入適量的開水沖泡後代茶飲用。
功效：可以緩解咳嗽痰黃、咽喉腫痛、大便不暢的情況。
② 豆芽配什麼炒好吃
豆芽菜是生活很常見的一種蔬菜，它是由黃豆或者綠豆經過泡發而成的。人們一般吃的豆芽菜分為黃豆芽和綠豆芽兩種。它們兩個的差別主要在於黃豆芽的豆瓣比綠豆芽更大，根莖也更為纖細，它們兩的營養價值都很高。黃豆芽做起來很簡單，也可以搭配其他食材一起烹飪。那麼，黃豆芽配什麼菜炒好吃呢?
一、黃豆芽炒肉絲
1、將肉切成5厘米的細絲，豆芽擇洗干凈，用沸水焯燙透撈出，瀝凈水分，蔥、姜切末備用。勺上火燒熱，加底油先煸炒肉絲，見變色時下蔥、薑末備用。
2、勺上火燒熱，加底油先煸炒肉絲，見變色時下蔥、薑末，烹紹酒，加醬油，下焯好的豆芽，烹醋，加精鹽、味精、胡椒粉，旺火急炒片刻，淋花椒油出勺即可。
二、黃豆芽炒粉皮
主料：黃豆芽300g，粉皮200g
配料：油、鹽、蔥、醬油、雞精
做法
1、把粉皮用清水浸泡至軟備用。
2、黃豆芽洗凈瀝干水，蔥切末，備用。
3、炒鍋倒入油，燒熱後放入蔥末炒香。
4、倒入摘洗干凈的黃豆芽翻炒。
5、加入粉皮翻炒。
6、加入適量的鹽、醬油、雞精翻炒，淋入少量的水。
7、大火收汁，出鍋裝盤即可。
豆芽配什麼菜炒好吃?
一、胡蘿卜炒豆芽
食材明細:胡蘿蘿1根，豆80g，鹽2g，大蔥一截，生抽1茶匙，青椒1隻
胡蘿卜炒豆芽的做法步驟
1.胡蘿卜和青椒切成絲，大蔥切成小段。
2.豆芽洗凈，去除根須。
3.鍋里放一勺花生油，放入大蔥爆鍋。
4.出香味以後放入胡蘿卜絲。(胡蘿卜絲不是很容易熟，可加一點點水)
5.大火翻炒至胡蘿卜變軟放入青椒。接著放入豆芽，大火快炒一分鍾。
6.調入鹽和少許生抽，快速翻炒均勻出鍋，裝盤。
③ 豆芽可以和什麼菜同炒
豆芽可以炒的食材有不少，做法有白菜炒豆芽，黃豆芽炒粉絲，肉末炒豆芽，黃豆芽炒油豆腐，蔥爆雞絲豆芽菜，韭菜炒豆芽，辣炒黃豆芽，素炒豆芽菜，豆芽牛肉絲，青椒炒豆芽。
白菜炒豆芽的食材
主料：白菜200克，黃豆芽200克，
調料：醬油5克，鹽3克，味精2克，姜5克，植物油20克
白菜炒豆芽的做法
1.將白菜洗凈，切條。
2.將黃豆芽洗凈，去掉豆皮等雜質。
3.炒鍋置於火上，放入植物油燒熱，加入蔥花、姜絲煸香，投入黃豆芽、白菜等煸炒
4.炒至將熟的時候，加入醬油、精鹽繼續炒，炒到白菜、豆芽熟透入味時，加入味精調味，出鍋即可。
④ 豆芽炒啥好吃
一、黃豆芽炒肉絲
1、將肉切割成5公分的細條，豆芽菜擇洗干凈，用開水焯燙透撈起來，瀝凈水份，蔥、姜切末預留。勺上火烤熱，加底油先爆鍋絲襪高跟鞋，見掉色當下蔥、生薑沫預留。
2、勺上火烤熱，加底油先爆鍋絲襪高跟鞋，見掉色當下蔥、生薑沫，烹紹興酒，加生抽，下焯好的豆芽菜，烹醋，加食鹽、雞精、白鬍椒粉，灶火急炒一會兒，淋麻椒油出勺就可以。
二、綠豆芽炒粉皮
主要材料：綠豆芽300g，紅薯粉皮200g
調料：油、鹽、蔥、生抽、味精
作法：
1、把紅薯粉皮用冷水侵泡至軟預留。
2、綠豆芽清洗控干水，蔥切末，預留。
3、炒菜鍋倒進油，燒開後放進蔥末炒香。
4、倒進摘洗干凈的綠豆芽煸炒。
5、添加紅薯粉皮煸炒。
6、添加適量的鹽、生抽、味精煸炒，淋入小量的水。
7、大火收汁，起鍋擺盤就可以。
⑤ 綠豆芽可以配什麼菜炒
綠豆芽怎麼炒好吃
一、 綠豆芽炒雞蛋
原料：綠豆芽500克和雞蛋3個。
做法：
首先將新鮮的綠豆芽用清水沖洗干凈，香蔥切成香蔥末備用。然後取3個雞蛋打入碗中，加入適量的白糖和白酒，食鹽用打蛋器打碎。炒鍋中的食用油加熱後先倒入打好的雞蛋液炒雞蛋，炒好後盛入碗中待用。然後用炒雞蛋的鍋中的余油，將香蔥末爆炒香後倒入備好的綠豆芽開始翻炒。在翻炒豆芽時，依次的加入適量的醬油和香醋食鹽等。等到豆芽炒熟後，倒入提前炒好的雞蛋，攪拌均勻。最後加入適量的香油出鍋即可。
二、 涼拌綠豆芽
原料：綠豆芽、柿子椒、紅椒、調味料適量。
做法：
1、把綠豆芽放在開水中焯三分鍾，撈出後放在涼水中略浸以降低溫度
2、然後瀝干水，放在盤中，加幾根青椒紅椒絲提色
3、然後根據自己的口味加入鹽、醋、糖、辣椒油和幾滴生抽，拌勻即可
三、綠豆芽炒肉絲
原料：綠豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精鹽各適量。
做法：
1、將綠豆芽摘去根，洗干凈，控去水分。
2、把豬肉切成絲。
3、鍋內放油，燒熱，下入肉絲煸炒，再加入醬油、料酒、白糖翻炒均勻。待肉絲微卷，即可盛出。
4、另起鍋，鍋內放油，燒熱，先放入精鹽，隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了，即可出鍋。
四、炒綠豆芽
原料：綠豆芽400克，蝦米25克，香菜10克，色拉油30克，鹽4克，味精2克，大蔥5克，姜5克，胡麻油8克
做法：
1、將綠豆芽洗凈，入沸水鍋內焯水，斷生後撈出，用涼水過涼，瀝干水分，裝入盤中；
2、蔥切段，姜切絲；
3、將香菜梗洗凈，切成6厘米長的段；
4、炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下姜絲、蔥段稍煸，繼下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，加精鹽、味精、花椒油、香菜、水發蝦米炒拌入味即可。
綠豆芽可以和什麼炒著吃
炒綠豆芽沒有什麼禁忌，只要是符合個人口味的就可以。
相剋
綠豆芽+豬肝：有損營養素的吸收
宜搭
綠豆芽+鯽魚：通乳汁
綠豆芽+冬瓜：可清熱解毒
綠豆芽+黃瓜：可消火利尿
綠豆芽+胡蘿卜：可排毒瘦身
綠豆芽+韭菜：可解毒、補腎
綠豆芽+蛤蜊：可清熱解暑、利水消腫
綠豆芽+鴨肝：可清熱去火
綠豆芽+雞肉：可降低心血管疾病
綠豆芽+醋：可消毒殺菌
綠豆芽的營養價值
1、豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病;
2、它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;
3、綠豆芽中還含有核黃素,對口腔潰瘍的人很適合食用;
4、它還富含膳食纖維,是便秘患者的健康蔬菜,有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效;
5、豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃豆芽,可以達到減肥的目的。
⑥ 黃豆芽配什麼菜，才能炒出好吃又鮮美的味道呢
黃豆芽和韭菜粉絲一起炒會很鮮美。黃豆芽洗干凈，粉絲泡一會兒，鍋里放油打入3個雞蛋炒好裝盤，然後放入豆芽和粉絲，加入生抽、蚝油、鹽、胡椒粉、一點點老抽上色，最後撒上韭菜就可以出鍋了。
⑦ 豆芽和什麼炒好吃
豆芽炒韭菜特別好吃。豆芽熗粉條。單獨爆炒豆芽也好吃。豆芽餡餃子也好吃。