A. 炸油條怎麼做
油條是每個人都非常熟悉的食物。不僅僅在早餐的時候，我們會經常吃到油條，甚至在很多的其他食物當中，我們也可以看到油條的身影。一般來說，我們吃油條的話，都是在飯店當中，因為在家炸油條是非常麻煩的。但是，製作油條也有簡單的方法。那麼，怎樣快速炸油條呢？
首先：在鍋中加入300g的清水和300g的牛仔倒入鍋中燒開
燒開之後改成小火，加入300g的麵粉攪拌均勻
攪拌至差不多這個粘稠體就可以起鍋，裝入干凈的碗中備用
接著拿出一個干凈的小碗，打入兩個雞蛋和一大勺的鹽攪拌均勻即可
之後將蛋液分三次與麵粉泥攪拌均勻
攪拌均勻之後將麵粉泥裝入角袋中
最後，在按板上塗抹一層油，然後教剛才裝好的麵粉泥一條一條的擠在按板上，大小均勻即可。
然後鍋中起適量的油，等待油溫7成熱的時候將麵粉條子放入油鍋中去炸
差不多炸至沒有很多泡泡呈現金黃色的就可以出鍋了
出鍋後就可以裝盤子了，這樣一道好吃做法又簡單的油條趕緊學起來吧！
天氣漸漸轉涼了，早晨來個油條➕豆漿的早餐，是不是感覺超級的棒！昨天的油條曬貨，謝謝大家的喜歡，和君君的鼓勵推薦碼文，油條樓主不是第一次做，不過之前做過的油條形狀是有了，可是不是外皮硬就是裡面不柔軟無孔洞，炸出來又干又小不夠蓬鬆，今天介紹的這款油條，配方和製作過程都很簡單，幾乎是零失敗率，而且外酥內軟的口感非常好。
開始之前先說一下發面時間和兩種方法：
第一種適合晚上10點以後開始做早餐准備，在室內溫度正常情況下，睡覺前揉好面蓋上放在室溫中發酵，如果發的稍微過一些也沒有關系，第二天早晨起來只需要不到20分鍾就能炸了。
第二種：是想快速的發面炸油條，這種需要在配方上改變一下，在時間不充裕和隨時想吃油條的情況下，在配方中就要用到能快速發面的泡打粉，這里用到的是無鋁泡打粉，這個配方就是將5克酵母粉換成3克泡打粉，再加一個雞蛋增加松軟度，和面的程序不變，（大概10-12分鍾）不用發酵，只需要將和好的面團用保鮮膜封住盆，再用鍋蓋蓋上，靜置20分鍾，放到溫暖的地方最好，然後整形開始炸油條，這種方法是不是很方便。（配方：中筋或者高筋麵粉300克、雞蛋一個、泡打粉3克、小蘇打2克、溫水150克-160克、油15克、鹽5克）
高筋麵粉和無鋁泡打粉
高筋麵粉和無鋁泡打粉在沃爾瑪都可以買到。
成分：
中筋麵粉：300克（或者高筋麵粉）
清水（常溫）：150-160克（希望發酵快些可以用溫水）
酵母
B. 油條怎麼炸出來，又酥脆又好吃
用料：
高筋麵粉250g，無鋁泡打粉4g，小蘇打3g，雞中衫蛋一個，油15g，一小勺鹽，水115g。
做法：
將高筋麵粉倒入容器中，加入無鋁泡打粉、小蘇打攪拌均勻。（不喜歡無鋁泡打粉，可以換成酵母。）
將雞蛋、油、水、鹽攪拌均勻。（如果不加水，也可以把水換成純牛奶。）
將攪拌均勻的混合液體倒入麵粉中，用筷子攪拌均勻，再用手稍微揉均勻一些。（不要一次性全加裡面，一邊攪拌一邊倒入。）
將揉好的面團放在保鮮膜上，用者嫌保鮮膜包住，再用容器蓋住，讓面團鬆弛半小時。（這樣炸出來的油條才會蓬鬆起大孔，也可以晚上做好，放入冰箱一晚上，早上拿出來直接切一下，就可以炸了，很方便。）
案板上刷上一層薄薄的油，取出鬆弛好的面團，擀麵杖上稍微蘸點油，然後用擀麵杖將麵皮擀成半厘米的厚度。（注意：這裡面團就不需要再揉了，直接擀薄就可以。）
取一根切好的小條，稍微拉長，然後折疊，用筷子壓中間，用手捏住頭尾兩賣嫌腔端，再把面條拉長。
C. 如何炸出好吃的油條
配方：低筋麵粉250克、鹽3.5克、
配方：低筋麵粉250克、鹽3.5克、雞蛋30克（半個）、小蘇打1克、無鋁泡打粉2克、膨鬆劑2克、食用油8ml、水140ml（夏秋）。
做法：
1.先將泡打粉、膨鬆劑、食鹽放入到麵粉中，攪拌均勻，接著放入雞蛋，攪勻即可。
2.將小蘇打放入到水中融化，然後放入到麵粉中攪拌均勻。
3.將面揉成面團，放入油，再攪拌均勻，接著用力揉面，揉5分鍾後，用保鮮膜包好，靜置20分鍾，然後進行第二次揉面，第二次揉3分鍾即可，然後再用保鮮膜包好，放入冰箱中，醒面7-9小時即可。
4.醒好的面團，切成小劑子，然後做成小油條即可放入油鍋中，油鍋中的溫度一直保持在180攝氏度，直到油條炸成金黃色即可食用。
做的過程中也是有幾個訣竅的：
1.做油條可以選擇中筋麵粉或者低筋麵粉，不要選擇錯了麵粉，否則油條會很硬的，而且口感非常差，建議大家選擇專門做油條的麵粉。
2.做油條時，250克麵粉，夏天對應170克水，冬天對應180克水，水的量是加的水和雞蛋的總量。
3.用麵粉、牛奶、發酵粉做的油條，很難做成功，因為用酵母做的油條，油條一下鍋就成死面了。
4.炸油條的油溫，一定要控制在180攝氏度，溫度高，容易炸糊，溫度太低，炸不起來。
5.大家發面時，如果是夏天常溫發酵，2小時左右即可，發酵時，發現面團中有黑霉點，就是發酵時間太長，需要重新發面。
6.此配方做好的油條，需要趁熱食用，放的時間太長，油條就會非常硬。
D. 怎樣炸油條好吃
怎樣炸油條好吃？炸油條時，用泡打粉和小蘇打都不對，教你正確做法，個個蓬鬆酥脆！
准備食材：麵粉、酵母粉、食用鹼、牛奶、雞蛋、鹽、花生油。
第一步：盆內加入500克麵粉，加入3克酵母粉，3克食用鹼，加入一個雞蛋，加入200克純牛奶，和成偏軟一點的面團，然後蓋上鍋蓋，等待面團發酵至兩倍大。
第二步：碗內加入5克食用鹽，加入15克清水，攪拌均勻，使鹽充分的融化，製成淡鹽水備用。面團發酵至兩倍大以後，將准備好的淡鹽水，一點一點的揣進面團里。這是油條有筋道的關鍵所在。很多朋友可能會說，在發面的時候可以直接加鹽，省時省事。其實是錯誤的，往面里揣淡鹽水的過程，也是一個不停揉面的過程，面團揉的時間長，炸出來的油條就更有筋道了。
第三步：淡鹽水全部揣進面團後，再醒發十幾分鍾。醒發好的面團，再用雙手揣三五分鍾，將面團內的氣體排出。最後，將面團抓起拉伸，面團不容易斷，就可以了。
第四步：案板上塗上一層食用油，雙手也搓上一層油，揪一小塊面團放在案板上，拍打成餅，然後用刀在面餅上劃兩道口。
第五步：熱鍋加油，燒至六成熱，改成小火，放入油條胚，先將油條胚中間部分放入油鍋內，看到炸至鼓起後，再慢慢地將兩手鬆開，把整個油條胚放入油鍋內，小火慢炸，中途翻動一下，炸至油條兩面金黃即可控油撈出。
油條好吃有訣竅，怎麼發面是關鍵，學會這樣做，油條個個金黃酥脆！
E. 炸油條怎麼做，個個蓬鬆酥脆，好看又好吃呢
油條是一種很常見的美食，不論早餐還是晚飯，很多人都喜歡吃。但是很多人愛吃油條，卻不太會做。自己在家炸的油條不蓬鬆不酥脆，放涼了還軟塌塌的。下面就把大廚炸油條的配方和做法教給你，炸的油條個個蓬鬆酥脆，好看又好吃。
很多人和面都只會放酵母，其實這是不夠的。先給大家說一下和面的基礎配方：中筋麵粉250克、食用鹽3克、白砂糖3克、酵母粉2克、泡打粉2克（無鋁），鮮雞蛋1個、溫水140毫升。如果是開店的話，建議把泡打粉換成油條膨鬆劑。
2、第二步擀的時候，不要擀得太頻繁太用力了，那樣就會把面團醒發出來的空氣擠出來。導致下一步炸的時候不容易蓬鬆。所以只是簡單擀平就行，不要像做手擀麵那樣用力。
3、控制好油溫，7成熱（210度）左右最合適。油溫太低了，就蓬鬆不起來，口感比較硬。油溫高了，外麵糊掉裡面還夾生。所以一定要控制好油溫，新手可以買個測油的溫度計。
好了，關於炸油條的配方和做法技巧就介紹完了，希望可以幫到你。愛吃油條的，按照步驟來，自己在家就能做，保證味道好吃。
F. 油條的家常做法簡單又好吃
油條是我們日常生活常吃的，我們一般早餐都會吃上一根油條，再搭配一碗豆漿，真的是非常的吃。在我們住的附近有好多小攤，油條都是論斤稱的，6塊錢一斤，1塊錢1根，雖然很便宜但是不劃算，而且經常在外面吃也不健康。
大家看著油條需要和面還要炸，但其實油條的家常做法也很簡單，而且做出來的奶香味道十足，非常的好吃，不管是做早餐還是中午晚上代替饅頭都非常的好吃。今天小董跟大家分享這一個家常的炸油條的做法，學會自己在家做。
——【炸油條】——
【主要食材】：麵粉，湯，鹽，酵母粉，小蘇打，雞蛋，純牛奶，食用油，植物油
【具體製作步驟】：
1、首先我們在盆中加入適量的麵粉，然後再放入適量的糖，鹽，酵母粉，小蘇打，兩個雞蛋，攪拌均勻
2、然後再攪拌好的麵粉中倒入適量的純牛奶，攪拌成絮狀之後滴兩滴食用油，最後再放點植物油
3、然後蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大，大約45分鍾左右，即可
4、然後我們將醒發好的面團取出來，先揉搓一下，然後再擀成餅狀，不能太薄
5、然後把餅切成寬片，盡量切的大小均勻，然後將切好的兩片疊加一起，然後拿一根筷子壓一下，這樣全部疊加好即可
6、鍋中倒入油，油熱之後放入切好的餅坯，用小火慢炸，炸至兩面金黃，全部鼓起來即可
大家看下，這樣一道簡單又焦脆的油條就做好了，味道簡單又美味，吃起來非常的健康，比外面買的還好吃
【烹飪小貼士】：
1、牛奶可以加熱一下，這樣面團發酵更加快，而且用牛奶做出來的味道更加好
2、餅坯不能擀的太厚或者是太薄，一定要厚薄均勻
3、一般醒發面的時候建議可以泡在溫水中，這樣可以醒發的比較快，天熱的時候一般醒發半小時左右，天冷的話醒發45分鍾左右即可