① 綠大豆怎麼做好吃法
可以做綠大豆炒肉絲。
主料：綠大豆300g 。
輔料：油10ml，鹽4g，瘦豬肉100g，料酒4ml，紅椒2個，豆豉適量，生薑適量，醬油適量。
步驟
1.豬肉切細絲，倒入料酒，少許精鹽腌漬20分鍾。
2.鮮毛豆開水煮5分鍾，撈出備用。
3.等毛豆晾涼後，剝出豆粒。
4.鍋里油熱後，放入姜絲、豆豉、紅椒爆香
5.倒入腌漬好的肉絲，滑炒。
6.倒入豆粒，翻炒。
7.倒入少許醬油。
8.倒入適量清水，燜幾分鍾 。
9.撒入精鹽，炒勻即可出鍋。
② 青黃豆怎樣煮才好吃
黃豆雖好，吃的時候也要注意七點，怎麼做才好吃
黃豆是一種常見的食物，在全國各地都有種植，營養豐富味道鮮美，裡面富含人體所需要的各種微量元素，因此經常吃對人體健康非常有益，是一種非常受歡迎的食材，很多人都喜歡吃黃豆，而且全國各地做的方法也多種多樣，但是無一例外都非常好吃。
在家裡黃豆怎麼做好吃呢？有一種做法最簡單，但是也是最好吃的，今天就推薦給大家。
1、准備材料：黃豆、大料、花椒、料酒、干辣椒、鹽，調味料可以根據個人口味適量加入。
2、煮：鍋中加入水，把豆子和調料放進鍋內煮，小火慢慢煮熟就可以，時間在一個小時左右。
3、煮熟之後不要立即吃，要腌制上一會，等調料的味道被豆子吸收了再吃。
盡管做法很簡單，但吃起來卻非常好吃，而且還有一種懷舊的感覺。
黃豆雖好，但也不是所有人都能吃的，吃黃豆要注意什麼？
1、黃豆不能與四環素類葯物同吃，黃豆含有大量的鈣和鎂，會和四環素類葯物發生化學反應，降低葯物的葯效。
2、腸胃不好的人要少吃黃豆，身體在消化和吸收黃豆的過程中會產生大量的氣體，這會導致腹部腫脹，因此腸胃不好的人最好少吃黃豆。
3、肝腎疾病患者不能吃黃豆，黃豆含有大量的嘌呤，這會增加肝臟和腎臟的代謝負擔，因此肝腎疾病患者不宜吃黃豆，以免加重病情。
4、黃豆不能生吃，生的黃豆含有胰蛋白酶抑制劑，能夠抑制胰蛋白酶的活性，刺激腸胃。吃了之後會出現腹脹、腹瀉、嘔吐和發燒的症狀，因此不能生吃黃豆，吃的時候必須做熟再吃。
5、黃豆不要與豬肉同時吃，因為黃豆中存在大量的植酸，植酸很容易與豬肉中的鈣、鐵和鋅等礦物質結合形成難以消化的復合物，影響人體的消化和吸收功能。
6、黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，因此黃豆不能與蝦和酸奶等食物一起食用，一旦不慎吃了，會引發消化不良等胃腸道疾病。
7、黃豆不能與蜂蜜一塊吃，蜂蜜含有豐富的葡萄糖和果糖，豆類含有豐富的礦物質和植物蛋白。這兩種食物的組合對身體的健康沒有幫助，還會產生一些難以消化的物質影響身體健康。
總而言之，黃豆是一種非常好吃的食物，無論是煮、炒還是製作豆漿都是很不錯的選擇。它的營養也非常豐富，經常吃對人體健康非常有好處，但是吃的時候一定要注意，腸胃不好的朋友，盡量少吃，因為吃多了容易導致腹脹
③ 綠大豆怎麼食用啊
煮醬油水，挺好吃的。我用水泡，然後再去煮醬油，味道很好，還可以配著稀飯吃，好吃的。
④ 青大豆的做法大全家常菜
主料
河蝦375克
青豆
75克
雞蛋清
40克
食鹽
3克
味精
2克
料酒
2克
香油
1克
澱粉
5克
植物油
30克
輔料
調料
青豆蝦仁的做法
1.河蝦去殼洗凈瀝干，放入蛋清、鹽拌勻，再倒入生粉攪勻。
2.熱鍋加油至六分熱，倒入蝦仁小炒，撈起；倒入青豆翻炒，再倒入蝦仁、味精、酒翻炒，起鍋前淋上麻油即可。
⑤ 漿面條做法
食材明細
漿、芹菜、大綠豆、花椒、味精。
1、漿，其實就是用來煮麵條的漿水，原料是豆子，磨成漿以後經過發酵而成的，洛陽人都知道的，大街小巷都有漿坊，從前要吃漿面條都是要六點多起床的，因為早晨八點賣的好的漿坊就關門了。現在就好了，一直到下午五點還有賣漿的。生活好了哦。
2、配菜：胡蘿卜，芹菜，綠大豆，花生，芹菜葉子也非常好吃的，千萬別扔了，因為今天買的芹菜是不帶葉子的，所以將就了。
3、首先，把大綠豆和花生洗干凈煮上，大概一二十分鍾左右吧，煮個八成熟就行嘍。
4、切菜，把芹菜和紅蘿卜切成小丁，大概半厘米左右的。
5、炒鍋里放油，烹幾顆花椒。油比平時炒菜多些，漿面條是個很吃油的飯哦，而且就算你失手放多了也絕不會膩的。所以，放心大膽的炒吧。
6、花椒變色後撈出不要，下芹菜和紅蘿卜翻炒。
7、這時，把煮好的大綠豆和花生撈出。
8、大綠豆和花生倒入炒鍋，和芹菜紅蘿卜一起翻炒。
9、炒的差不多時放鹽，多放點哦，待會兒要拌面條的，淡了可不行。
10、放點味精，配菜就炒好了，簡單吧，只要放鹽和味精就可以了。紅蘿卜和芹菜炒在一起真的有一種相得益彰的香味，再加上大綠豆的清香，構成了漿面條特別的香味，聰明的洛陽人，簡單的材料作出不簡單的味道哦。
11、然後開始煮麵，漿放火上用筷子攪一下，以免沉澱抓底。開始煮嘍，注意，這是漿面條的關鍵步驟，漿煮不好，口感就不滑了，就有種澀澀的味道。所以煮漿的時候一定要看在一邊，並且有個關鍵步驟——打油。
12、打油了，漿加熱後會冒起一層泡泡，打油的目的就是將這一層泡泡打下去，油和漿混合在一起，才能產生酸香的味道。害怕煮不好的朋友也可以直接放點油攪拌均勻再煮，煮的過程中要用筷子多攪拌，不然很容易溢出來哦，這跟用水煮麵還是很有區別的。
13、下面啦，感覺泡泡冒得越來越多時就下面，用面繼續把泡泡壓下去。面放下去後還可以再打一次油，一頓漿面條要打大概二兩油。
14、面煮好了，把煮好的漿面條倒入炒好的菜里。攪拌均勻。
15、嘗一下鹹淡，通常還要再加點鹽，拌勻，就OK了。
16、大功告成，開始吃飯，別的面吃不多，但是漿面條一定要用大碗哦。因為漿是發酵過的，有酸香開胃的功能，所以是不會吃到積食的。不愛吃飯的小朋友，也可以吃這個來開開胃。