Ⅰ 清湯米線的做法，清湯米線怎麼做好吃，清湯米線
米線可以做成清湯米線，這做法可說是非常具有特色的，而製作的方式也很簡單，只要准備適量的米線和適量的清湯粉，以及少量的芝麻油，然後將米線先在鍋裡面煮熟煮透，再把芝麻油倒進去攪拌均勻，再將其撈到碗裡面。
Ⅱ 龍岩有什麼特色美食
新羅清湯粉
清湯粉是龍岩的名小吃，歷史已有好幾百年，深受龍岩人的喜愛。清湯粉是以鍋中滾水燙熟的龍岩米粉為主料，配以添加了特製調料新鮮豬骨湯，再依個人喜好鋪上各種可口的佐料製成。
洋魚
洋魚是龍岩婚壽喜慶筵宴的傳統名菜,有"不出洋魚什錦，不成宴席"之說。洋魚的製作，按一定比例將五花肉、海味（風魚干或蝦仁干，次者蝦皮可代），酥花生米、蔥白、香菇、鮮冬筍等切碎，加食鹽味精等佐料，經拌、炸、蒸等烹調工藝製作而成，酥鬆脆嫩，清香爽口，回味無窮。
客家釀豆腐是客家名菜，但凡有宴席必有此道菜。「釀」是一個客家話動詞，表示「植入餡料」的意思，「釀豆腐」即「有肉餡的豆腐」之意. 豆腐斜切成約一寸見方的三角塊，投入油鍋中炸一會，再橫切開，在裡面塞入豬肉、糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料，吃時再撒上些胡椒面、蔥花，其味鮮美無比, 釀豆腐鮮嫩滑香、營養豐富，是客家人過年的保留菜式。
客家糖棗
選料主要是糯米、粳米（按八比二 的比例搭配）、紅蔗糖或白砂糖。它的顏色象徵著紅紅火火；年年好，節節高。它的口感，里嫩外酥；它的味道，香甜可口。
Ⅲ 芫荽豬肉清湯粉怎麼做如何做好吃
芫荽豬肉清湯粉的做法步驟
1. 備料，香菇要泡水
2. 根據說明煮米粉，煮米粉過程中備料，香菇切塊，韭菜白切段，芹菜和韭菜葉切小段，西紅柿切塊，芫荽切末，肉切片加入蜂蜜和耗油腌制一下
3. 米粉煮好悶好後撈起放入冷水待涼，發呆十幾分鍾讓肉腌入味
4. 用陶鍋加一層油加熱
5. 放入腌好的肉片下去煎炸到半熟，肉片夾起。
6. 用剩餘的油熱花椒，可以看到鍋的地步已經有點燒黑，說明有個不粘鍋是多麼重要的事情。
7. 花椒撈起，加入韭菜白和香菇炒香
8. 直接往鍋里加水，煮開後加入西紅柿和肉片
9. 肉片煮差不多熟了加煮好的粉
10. 水開後把切末了的芹菜和韭菜放進鍋，攪拌煮下
11. 加鹽調味，關火前再把一大波芫荽加入
12. 關火攪拌，出鍋，清淡好吃，口味豐富，還想再豐富一點還能加醋和辣椒油
Ⅳ 早餐清湯粉怎麼做好吃
用料
豬筒骨 一根
豬頭骨 一個
小油魚干（用干貝最好） 五片（看做多少湯）
干香菇 看大小，適中的五片
馬蹄（荸薺） 適量（主要是提湯的甜味）
魚干 一片（市場上買的扁扁的一片的那種）
豬瘦肉，牛肉，肉皮 適量（看吃多少量）
青菜或豆芽韭菜 適量
魚露 兩湯匙
黨參 兩根或三跟
龍岩清湯粉的做法
將兩種骨頭洗凈，放入開水中焯掉血水，再放入電飯鍋中加水，幾滴醋，煮出白湯，大概要一小時
加入泡發的香菇、小油魚，黨參，馬蹄，再煮半小時
魚干油炸，搗碎，湯好後加進去，最好拿紗布包住，再加魚露，冰糖，鹽，味精，調味最好咸點，因為要加粉
肉切絲，加鹽、味精、胡椒粉，抓一下，再加澱粉，少量水抓好。
加工肉皮，泡發的肉皮，剪小片，開水燙過，撈起，放入冷水抓干凈油份
湯水打出一個小鍋，加少許水，開後，加入肉絲，熟後撈起備用，加入肉皮熟後關火（肉皮不要熟爛了）也可以做牛肉絲，做法復雜，可以買現成的
一鍋清水，水開後把粉，菜燙好，撈碗，加上肉（自已做的想加多少加多少，這就是自己做的好處哈哈）再加上湯，再加油蔥或紅蔥頭。一碗清香的清湯粉完成了