㈠ 雞肉丸子的做法
雞肉丸子的做法如下：
用料：雞胸肉1塊、山葯1根、菠菜1把、雞蛋1個、鹽2克、白鬍椒粉2克、黑胡椒碎2克、雞精2克、香油2毫升、蚝油1勺。
步驟：
1、菠菜適量清洗干凈，雞胸肉一塊，鐵棍山葯一根。
㈡ 雞肉丸子怎麼做好吃法
食材明細
雞胸肉適量
薑片適量
香菇適量
鹽適量
粉適量
胡椒粉適量
辣椒粉適量
醬油適量
料酒適量
白糖適量
番茄醬適量
烤肉醬適量
微辣口味
煮工藝
廿鍾耗
簡單難度
雞肉丸 （簡單美味）做步驟
1
雞胸肉買洗凈邊油脂掉
2
切絲再剁末
3
香菇洗凈根部切掉
4
剁末備用
5
切薑片備用
6
准備干凈碗調入烤肉醬番茄醬醬油料酒鹽雞精白糖胡椒粉辣椒粉澱粉攪拌均勻（量根據自口味增加）
7
肉末香菇末放干凈碗內加入粉鹽胡椒粉耐攪拌均勻
8
手沾點水用虎口擠肉丸即
9
擠肉丸稍稍用手拍打實
10
鍋水燒倒點料酒再丸放入鍋內蓋鍋蓋煮5鍾左右煮撈控干水
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鍋少量油薑片爆香
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再丸放入鍋內火煎表皮稍稍變金黃色
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再調醬汁倒入等濃稠醬汁均勻包裹肉丸即鍋
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㈢ 怎樣做雞肉丸子才好吃家常做法
准備食材：
雞胸肉100g 胡蘿卜1根 雞蛋2個 麵包糠100g 玉米澱粉10g 蔥花3g 薑末4g
製作方法：
1、先把胡蘿卜洗凈用刀剁碎；
2、再把雞胸肉洗凈用刀剁成肉餡；
3、把肉餡和胡蘿卜碎裝進碗中，磕入雞蛋；
4、放入4g鹽；
5、放入一點白鬍椒粉；
6、放入蔥花和薑末；
7、放入玉米澱粉，用筷子朝一個方向攪拌均勻；
8、把調好的餡料，用手團成球，放入碗中，裹上一層麵包糠；
9、放入5成熱的油鍋里；
10、小火炸制金黃熟透撈出控油了；
11、盛入盤里，製作完成。
技術總結：
1、 不用雞脯肉，豬肉，雞肉，羊肉也可以做這道菜。
2、 攪拌肉餡的時候，用筷子一定要朝一個方向攪拌，這樣炸出來的丸子，口感勁道。
3、 放胡椒粉的時候，可以根據個人口味適量放。
4、 炸丸子的油溫控制在五成以內下鍋，大約150度左右，油溫高了，容易炸糊。
㈣ 雞肉丸子的家常做法
1、最先把雞脯肉去凈筋，洗干凈，預留。純升
2、把雞脯肉平放到砧板上，先加刀切碎，隨後用花刀砸成豬肉泥，放進盆里。
3、添加鹽、花椒面、生薑粉、黑胡椒粉、鮮辣鮮露、芝麻油調料，用筷子沿著一個方位攪拌均勻，直舉扒至雞脯肉糜上力4、將適當雞脯肉攥於手掌心，由手掌擠壓，肉丸子成形，如果不圓順反復擠2次，鍋中燒開水，用正褲昌湯勺將肉丸子舀到鍋中。
5、這般反復，直至所有雞脯肉汆成肉丸子，低火再次烹制。
6、小香蔥洗干凈剁碎，預留。
7、蓋上蓋子煮丸子十分鍾上下，湯中添加鮮辣鮮露、鹽調料，停戰。
8、盛到碗里，滴上芝麻油，撒上小香蔥碎，那樣雞肉丸子就搞好了，製做起來也是非常簡單的。
㈤ 雞丸怎麼做好吃
准備食材：胡椒粉、澱粉、蔥花、薑末、雞胸肉、方便麵等。
1、將准備好的雞胸肉切成肉末，留以備用。
2、將肉餡放在容器中，在其中加入適當量的鹽巴，進行簡單的調味。
3、准備適當量的料酒放在容器中，進行簡單的除腥。
4、再將准備好的蔥花和薑末放在容器中，進行調味。
5、再將准備好的胡椒粉放在其中。
6、再在其中加入適當量的醬油，進行簡單的調味調色。
7、將准備好的澱粉放在其中，進行調和，攪拌均勻，之後團成一個個丸子。
8、將准備好的方便麵碾碎，留以備用。
9、再將肉丸子放在方便麵碎中。
10、用方便麵碎將肉丸子進行簡單的包裹。
11、起鍋燒油，將准備好的肉丸子放在鍋中，進行煎炸。
12、呈現金黃色之後，盛出來就好啦。
這就是我們今日份的分享啦，香脆好吃，希望是大家喜歡的味道。
㈥ 雞肉丸子的做法
1、8兩雞胸肉，把筋剔掉，切成塊；
2、同煮爛的白木耳一起加入攪拌機絞碎；
3、加一個蛋白（一斤的料對一個蛋白）；加全蛋也行，不過想要雞肉丸子白白的話，就加蛋白最好；
4、放一勺鹽，三勺糖。
5、再攪拌，倒出來，用勺子舀起來直接下到水裡，水開出鍋即可。
功效：
1、強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2、提高免疫力
雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。