⑴ 咖喱醬要怎麼做才好吃
咖喱的組成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡羅巴、黑胡椒、辣椒、以及用來上色的姜黃粉……等均屬之。這些香料均各自擁有獨特襲人的香氣與味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉類、海鮮或蔬菜，將其融合而綻放出似是沖突又彼此協調的多樣層次與口感，是為咖喱最令人為之迷醉傾倒的所在。
咖喱粉、醬的使用
當然，要是自己調配咖喱粉或咖喱醬還是蠻復雜的，勸你還是省掉這個過程。咖喱粉和咖喱醬在大的調味品商店、超市，以及大型的貨倉里一般都有，印度的、印尼的、馬來西亞的，任君選擇。
但要注意，咖喱粉和咖喱塊的使用方法不同：
咖喱粉
使用咖喱粉或綜合香料時，在略微爆炒過洋蔥、姜、蒜後，便可以將咖喱粉粉或綜合香料一起倒入鍋里炒香，然後再放肉類、蔬菜，加水熬燉入味。
例如：熱鍋下油，等油冒煙，就可以加入洋蔥碎去爆香，爆炒到洋蔥發黃時，加入咖喱粉翻炒。要多少分量？咖喱可稠可稀，依自己口味為准，通常是洋蔥碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最適當的了，爐火不可太猛。這時候，放下你要煮的肉或魚，或蔬菜，用鑊鏟炒之，讓咖喱和材料混在一起，另外准備一大碗椰漿，如果買不到椰漿，用牛奶代替也行。
待咖喱煮至差不多要粘住鑊底時，就加入椰漿或牛奶，材料一濕潤，又要再繼續翻炒，炒至半生熟時候，就把鑊里的材料轉放進一個深鍋中，再加入大量的椰子漿或牛奶液進去煮，煮至全熟為止。怎麼樣才知道咖喱菜熟了沒有呢？你可用筷子去插試菜的原料，一插就插得進去，表示已經熟透了。
咖喱塊
若是使用含了麵粉和油脂的咖喱塊(即油咖喱、咖喱醬)，為了避免結塊不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸騰後，再投入咖喱塊，熬煮時，並要不時地翻攪，以免燒煳燒焦，或粘鍋底。使用咖喱塊，也可調出滋味濃郁辛香的印度風味咖喱菜。
例如：簡單家常的做法是，首先用生薑、蒜頭爆香，或者是爆炒過洋蔥與其它的蔬菜、肉類的材料，再加入了清水煮沸騰之後，才投入咖喱塊(即油咖喱或咖喱醬)，並使咖喱塊(咖喱醬)充分地溶解後，再酌量加入西紅柿糊、椰子奶(或牛奶)、辣椒、紅酒等一起熬煮，這樣做出來的咖喱味道，才是絕對地與眾不同。
煮咖喱菜的貼士
烹飪咖喱菜時，可以加進自己喜歡的蔬菜，通常是用土豆，但太平凡，又不易熟，還是用羊角豆好。羊角豆中有小粒的種子，煮至種子吸滿咖喱汁，最好吃。煮咖喱的秘訣在於材料一定要和咖喱混合，讓它入味，兩樣東西一分開，絕對煮不出好咖喱菜來。
⑵ 咖喱飯做起來有什麼小訣竅，什麼材料是必備的
一、咖喱飯做起來有什麼小訣竅，什麼材料是必備的？
以上就是關於咖喱飯做起來有什麼小訣竅，什麼材料是必備的全部內容，希望對您有幫助
⑶ 咖喱哪個牌子好吃
好吃的咖喱牌子如下：
1、 S&B GOLDENCURRY金牌咖喱塊
⑷ 泰式咖喱醬哪個牌子好吃 泰式咖喱醬有營養嗎
泰式咖喱醬是一種比較受歡迎的咖喱醬，用途也很廣泛，可以拌面、做菜等等。很多人不知道怎麼選購，接下來我為大家介紹幾種比較好吃的泰式咖喱醬。
泰式咖喱醬哪個牌子好吃
HOUSE好侍咖喱屋即食咖喱。House好侍咖喱屋系列即食咖喱1份中配合29種調味品，是用白湯謹制燉煮而成的最受歡迎的西餐廳的咖喱原創綜合29種天然香料、蔬菜、高湯慢蒸精煮調 和而成的濃香的咖喱，風味濃厚蘊，用料意十足，不含防腐劑。
Heinz亨氏桶裝咖喱醬。桶裝的Heinz亨氏咖喱醬絕對管飽。依舊是即食咖喱，如果一次吃不完，蓋上保鮮膜放在冰箱冷藏室保存。
格力高職人系列即食速食咖喱醬。格力高職人系列即食速食咖喱醬，內有土豆、胡蘿卜、牛肉等食材熬煮，一包的卡路里同樣也只有200大卡，對於一頓正餐來講真心不高，搭配一份米飯或者麵食，一點也不輸外面的料理。
泰式咖喱醬有營養嗎
泰式咖喱醬是有營養的，且其的而營養豐富，其富含很多營養物質，也正因如此，其深受人們的喜愛。泰國咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，其能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。其還含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮等，能祛腥、解油膩，助消化。此外美國癌症研究協會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能。對心臟病患者來說，咖喱中的姜黃素能夠防止並逆轉心臟肥大，從而恢復心臟功能。
由此可見，泰式咖喱醬的營養價值極高，適當鋒纖唯的食用，對人體的好處多多。因而，大家可以去嘗一嘗哦，其會讓你回味無窮。
泰式咖喱醬食用注意事項
1、泰式咖喱醬有紅咖喱醬、綠咖喱醬、黃咖喱醬等品種，不同品種的泰式咖喱醬的口味不一，紅咖喱醬辛辣，綠咖喱醬較辣，而黃咖喱醬則很溫和，適宜不會吃辣的人群，所以，大家在食用時要注意一下哦。
2、雖然，泰式咖喱醬是一種美味的調味品，但是其也是不能過量食銀培用的哦，過量食用，可能會引發腸道方面的疾病，也可能會擾亂或削弱腸胃功能。
3、羊肉和泰式咖喱醬同食很容易上火。咖喱本身屬辛辣食物，羊肉性溫熱，吃後很容易上火。大部分人認為羊肉較腥膻，用咖喱可去除膻味，但這樣會損害胃腸道。如果非要吃的話，可以搭配一些涼性和甘平性的蔬菜。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、金針菇、菜心等，而紅薯、土豆等則是甘平性的蔬菜，搭配吃能起到解毒、去火的作用。
4、牛肉和泰式咖喱醬一起吃會有腹脹的感覺。咖喱和牛肉被消化時所需的胃酸濃度不同，同食易導致胃腸功能紊亂。而雞肉肉質細嫩，蛋白質與磷酸類含量較高，很容易被人體吸收。
泰式咖喱醬的做法
將香菜籽和孜然放在鍋里用中小火炒出香味就可以。硬的食材先打，依序為香菜籽，孜然，白鬍椒粒打成細粉後加豎芹入南薑片，香茅，檸檬葉在打細。加入青辣椒，青檸檬皮，香菜根打細之後，加入剩餘的所有材料大蒜，紅蔥頭，九層塔，鹽，蝦醬再一次打碎。這樣泰式咖喱醬就做好了。
泰式咖喱醬用綠色的辣椒為主，所有裡面的食材都是綠色為主。關於選擇辣椒，可以選擇小辣的，量也可以放少一點，辣椒里的種子都去掉依照這個分量做出來的並不會太辣。青辣椒放得不夠，顏色沒有那麼綠的時候，也可以在做青咖喱料理的時候，打一些九層塔，或者香菜汁進去增加綠的顏色。
⑸ 什麼牌子的咖喱好吃
1、 S&B GOLDENCURRY金牌咖喱塊
S&B咖喱系列產品是暢銷日本50年的代表性日式咖喱調味產品，精選35種天然香辛料配製而成，香味濃醇、美味可口。咖喱塊常使用在咖喱湯汁的料理上，便利取得、簡單好用、不用精心調味，一小塊就包含了所有的好味道。
2、Heinz亨氏桶裝咖喱醬
桶裝的Heinz亨氏咖喱醬絕對管飽。依舊是即食咖喱，如果一次吃不完，蓋上保鮮膜放在冰箱冷藏室保存。
3、格力高職人系列即食速食咖喱醬
格力高職人系列即食速食咖喱醬，內有土豆、胡蘿卜、牛肉等食材熬煮，一包的卡路里同樣也只有200大卡，對於一頓正餐來講真心不高，搭配一份米飯或者麵食，一點也不輸外面的料理！
4、HOUSE好侍咖喱屋即食咖喱
House好侍咖喱屋系列即食咖喱1份中配合29種調味品，是用白湯謹制燉煮而成的最受歡迎的西餐廳的咖喱原創綜合29種天然香料、蔬菜、高湯慢蒸精煮調 和而成的濃香的咖喱，風味濃厚蘊，用料意十足，不含防腐劑。
5、Mascot印度の味咖喱醬
Mascot印度の味咖喱醬，屬於100%的純正宗的印度風格咖喱，採用精心挑選新鮮蔬菜進行烹飪，是已經熬煮好的咖喱醬，咖喱味很重。這款是中等辛辣的程度，用來佐餐配米飯，麵食，還能用來拌菜，烹煮。
⑹ 怎麼做美味的咖喱
美味的咖喱製作方法。
首先准備食材：姜黃、胡荽籽、辣椒、孜然、小茴香、白鬍椒、花椒、芥末等。
熟牛肉、土豆切成小塊，蔥姜蒜切段，鍋燒熱油，蔥姜蒜爆香，放入胡蘿卜、土豆進行翻炒，然後放入牛肉翻炒。
牛肉變色後放入清水燉煮幾分鍾，然後放入咖喱。收汁後放入各種調料，鹽、醋、生抽、雞精等這樣咖喱就做好了。
咖喱是由多種香料調配而成的醬料，起源於印度，是亞太地區主流的菜餚之一。