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鮑魚老母雞湯怎麼做才好吃又簡單

發布時間: 2023-08-23 04:11:05

1. 鮑魚和雞怎麼煲湯

鮑魚雞湯怎麼煮才最鮮!最香?10分鍾學會,點亮你的餐桌

家裡人給我帶了一隻自家養的雞來,買幾只鮑魚,燉一鍋湯,特別的鮮美,滿足。

用料
雞 一隻
鮑魚 4隻
薑片 5g
蔥段 3段
枸杞 適量
紅棗 4顆
玉竹 適量
當歸 2克
黃芪 適量
水 適量
鹽 少許
料酒 15ml
做法步驟

1、雞砍成小塊,洗干凈血水備用。

2、放入薑片,蔥結,黃芪,紅棗,玉竹,當歸。

3、鮑魚用刷子洗干凈邊緣的臟東西。

4、把鮑魚放進湯鍋里。

5、加入水,放點料酒。

6、加點鹽。

7、開大火把湯煮開後再煮十分鍾。

8、撈出浮沫。

9、蓋上鍋蓋,開小火,燉兩個小時。

10、兩個小時後,在出鍋前十分鍾分鍾放入枸杞再煮一下。試試味道再加點鹽。

11、鮑魚雞湯就做好啦,特別的鮮美。雞肉覺得不夠味可以蘸點蒜蓉醬油。

小貼士
1.雞肉不用腌制,直接煮,可以保持雞肉不老不柴。

2.鮑魚可以去殼,也可以不去,根據個人喜好決定。

3.在煲湯前放點鹽,在最後試了味道後再放夠合適的鹽。這樣可以避免一次性放鹽,湯會太咸。

2. 鮑魚燉雞湯怎麼做好吃

鮑魚燉雞湯做法:

主料:土雞750克、鮑魚8-10個。

輔料:薑片3片。

1、鮑魚處理干凈,雞肉砍塊備用。

3. 鮑魚煲雞湯怎樣做

鮑魚雞湯新鮮美味可口,但無論是做鮑魚,還是解決雞脯肉,全是有非常大的注重,否則做出去的為好腥,且不就有鮑魚的咸鮮香。此外,雞脯肉的表層假如解決不幹凈有很多細微的毛絨,比較嚴重影響口味。製做的情況下能夠適度添加平菇提高味兒。下邊詳細介紹二種鮑魚雞湯的簡單做法。
原材料:鮑魚1隻、雞1隻。調料:豬瘦肉2兩、西洋參片30克、大棗10個、枸杞子25克、鹽。
實際做法:鮑魚清洗除掉腸肚,收益切切丁。將雞清洗後,把清理好的鮑魚連殼、豬瘦肉放進燉鍋中。放進燉鍋後添加適量的水和剛剛的參片、大棗、枸杞子、生薑片、燉3個小時後再添加適量的鹽就可以了。
作法二:在做鮮鮑魚雞湯以前我們需要對鮑魚和雞做相對的解決。鮑魚的解決:用鮮鮑魚煲湯,謹記不必焯水,不然會造成 鮮香外流,要是把鮑魚清洗干凈就可以了。戴上膠皮手套,用小軟毛刷細心刷干凈鮑魚附近灰黑色的東西,再用鹽或小麥麵粉手洗掉鮑魚的身上的黏液,把鮑魚洗得白白嫩嫩的。
隨後,用水果刀從鮑魚殼邊沿放進去,把鮑魚肉和殼提取,把腸丟掉,將殼上的泥清理干凈。鮑魚肉加少量鹽揉抓,再用冷水清理干凈控干水。
雞的解決:將雞殺掉清洗,剁碎塊,焯水後撈起來清洗,瀝水預留。焯水時,水裡能夠添加生薑片、米酒,能合理除去雞的腥味兒。在解決好食物以後,接下去便是怎麼做好吃的鮮鮑魚雞湯的具體方法了。
鍋內放適當的水,將解決好的鮑魚肉、鮑魚殼、黑椒雞塊和生薑片、蔥段一起放鍋內,加適當的水。大火燒開後,轉中文火煮60~90分鍾,放鹽調料就可以。
吃鮑魚雞湯對人體有益處,由於在鮑魚之中優質蛋白及其鐵、碘等營養元素成分都極其豐富。食用鮑魚雞湯具備益氣養血及其養肝的實際效果。常常吃這家常小菜能清熱解毒滋陰及其類別。