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山裡雞有什麼好吃的

發布時間: 2023-08-22 15:40:49

① 什麼雞好吃

材料 土雞 一隻 姜 一小塊 老抽 二湯匙 生抽 二湯匙 料酒 四湯匙

做法1. 將雞洗凈(不斬) .姜切片

2把雞和所有用料下砂鍋加入足夠的水大火燒開後將 表面的浮沫撇凈轉小火煲兩個半小時。

3 上桌前依口味再用鹽及雞精調味,撒上少許蔥花即可

主料: 母雞750克

輔料:冬筍35克 香菇(鮮)25克 火腿35克淡菜(鮮)25克 豌豆苗35克

調料: 料酒50克 大蔥25克 姜25克 鹽15克

製作工藝1. 將母雞去內臟洗凈,雞肫(用刀剖開,去掉內膜黃皮及雜物)和雞肝洗凈留用;

2.雞油皮下漂洗干凈;3. 蔥切段、姜切片;

4. 將冬筍、水發冬菇洗凈,切片;5. 將熟火腿切片;

6. 取砂鍋一個,用竹箅墊底,將母雞胸脯朝上連同雞肫和雞肝一起放入砂鍋內,倒入雞湯(1000克),放入料酒、蔥段、薑片,置於旺火上燒沸,撇凈浮沫;

7. 蓋上鍋蓋移小火上燉3個小時左右,至雞肉酥爛;

8. 將雞肫和雞肝撈出,切片,同淡菜一起放入砂鍋,再燉15分鍾。

9. 將砂鍋中的竹箅取出,放入冬筍片、熟火腿片、冬菇片和豌豆苗,加入精鹽、淋上熟雞油,上火燒沸即可。

主料:母雞1000克輔料:草菇100克,香菇(鮮)50克,大白菜(青口)35克

調料:鹽8克,味精2克,料酒15克,姜10克

特色 雞肉酥爛,湯汁極鮮,香味濃郁。

做法

1. 雞宰殺、褪毛,去內臟洗凈;

2. 雞並沿背脊剖開,剁成5厘米見方的塊,放入開水鍋稍燙一下,用清水洗凈備用;

3. 香菇、雞塊、草菇、薑片放進鍋里,倒入清水(以漫過雞塊為度);

4. 上火燉1個半小時,至雞肉酥爛,加入綠葉蔬菜稍煮即成。

② 土雞燉什麼好吃又營養

土雞燉山葯好吃又營養。山葯燉土雞的做法如下:

主料:山葯400克、土雞500克。

輔料:鹽適量、姜5克、肉蔻1個、枸杞2克。

1、土雞洗凈切塊,姜洗凈切片。

③ 散養土雞十大品種有哪些哪個更好吃又營養

比較有名的散養土雞可以挑選、麻花雞、本地黃雜土雞、宜豐土雞、蘇北土雞、固始土雞、蜀中土雞、「鳳中皇」清遠雞等品種。個人比較喜歡「鳳中皇」清遠雞,是廣東天農食品的核心品牌,是清遠的原種老土雞,在廣東地區具有頗高的知名度,去過清遠的遊客都會帶上一隻「鳳中皇」清遠雞作為伴手禮,現在在山姆會員店,盒馬、天虹,Ole、永輝大型商超都可以買到,其肉質細嫩,肉美湯鮮,營養又好吃。