『壹』 怎樣炆鵝好吃
第一次創建菜譜，首選的菜當然是從小到大都吃的菜，而且這道菜幾十年來都會在年夜飯上出現。
用料
鵝 半隻
紅腐乳 2塊
鹽 適量（上鍋前嘗試一下味道不夠再放）
醬油 2匙
耗油 1匙
蒜苗 3棵
姜 幾片
柱侯醬 1匙（如果沒有柱候醬可以放黃豆醬或者原油麵豉）
燜鵝的做法
鵝斬塊備用
小貼士
1.鵝肉斬塊前最好汆水，這樣可以去除腥味，而且沒那麼油膩。
2.我煮的鵝是自家養的，養的時間比較長，所以燜煮的時間會長些，如果買的是嫩鵝，燜煮時間可以減短些。
『貳』 燜鵝怎麼做如何做好吃
主料
鵝
800克
輔料
油
適量
鹽
適量
冬菇
適量
紅棗
適量
蒜苗
適量
老抽
適量
料酒
適量
白糖
半勺
八角
2個
大蒜
適量
生薑
適量
步驟
13.加入適量鹽翻勻入味即可。
『叄』 鵝怎麼做好吃又簡單 製作燜鵝的方法
1、主料：鵝1隻、干小米椒10g、大蒜苗5根、生薑100g、草果2個、醬油60ml、啤酒3瓶、筍尖4塊、新鮮小米椒10g、沙姜3g、桂皮5g、八角5g、耗油30ml、鹽3勺。
2、食材准備：酸筍切成薄片，生薑洗凈後拍碎，新鮮小米椒切成兩段。有條件的可以在市場上買整隻活鵝來煮，買不到鵝的情況下，用鴨煮也一樣好吃。
3、把切好的鵝肉倒入鍋中炒干水份。
4、炒干水份後會有些粘鍋，但不用急著出鍋。
5、直到鵝皮上的油脂全部炒出來，炒到不粘鍋，鵝肉金黃為止。
6、將切好的酸筍、香料、辣椒，放入鍋中，加少許食用油繼續翻炒。
7、聞到香味後加醬油、鹽翻炒兩下後倒入啤酒，啤酒能淹沒鵝肉就好，放入大蒜苗一起燜煮。
8、中大火燜煮5分鍾後，轉小中火燜煮，直到只剩少許湯汁為止，整個過程大概需要30~50分鍾。
9、燜煮入味後，加蚝油上色增鮮，出鍋擺盤。
『肆』 東北家常燜鵝的做法
材料：鵝肉600克、嫩姜120克、紅椒1個、調鹽、雞粉各3克、生抽、老抽、薑片、蒜末、蔥段各少許
將洗凈的紅椒對半切開去籽，再切小塊，把洗好的嫩姜切片，鍋中注入水燒開，放入嫩姜，煮1分鍾，撈出，放入盤中，待用。
『伍』 燜鵝怎麼做的
燜鵝做法有很多，下面介紹一款酸菜燜鵝做法：
食材：鵝肉1000克、酸菜500克。
輔料：芹菜150克青、紅辣椒少許。
具體步驟：
1、准備好材料。
『陸』 酸菜燜鵝的做法
先把鵝炒至金黃色，用桂皮，香葉，八角，生薑，蒜米炒，炒金黃色再放醬油，生抽，老抽，料酒，炒一分鍾再放水煮，大火煮會再用小火熬，最後放酸菜煮10分鍾就可以了