『壹』 冬瓜和蝦怎麼做好吃又營養
食材：2斤冬瓜、小半袋蝦仁、豬肉肉末少許、蔥花、薑末少許，食鹽少許、料酒1勺、蚝油1勺、色拉油少許、澱粉少許。
步驟
一：將蝦仁清洗干凈後，用布將蝦仁表面的水分擦拭乾凈，之後在菜板上切成小塊，放入碗中待用。
二：為了增加口感，我們往蝦仁中添加少許的豬肉肉末，大約小半勺的樣子。放入少許的食鹽、小半勺料酒，下手將碗中的蝦仁和肉末抓均勻，需要抓至碗中的蝦仁和肉末發黏。
三：將冬瓜的表皮切掉，可以稍微切的厚一點，切好後去掉冬瓜的瓜囊，之後在清水處沖洗干凈。將冬瓜切成稍微厚一點冬瓜片，切的時候，不要將冬瓜片切下來的順序打亂。
四：不打亂順序的原因是，能夠比較整齊的碼放在盤中。蒸鍋中的水煮沸後，放入冬瓜，蓋上鍋蓋，大火蒸10-12分鍾，將冬瓜蒸熟。
五：冬瓜蒸熟後，揭開鍋蓋，大家一定要注意蒸汽，千萬別被蒸汽燙傷自己，將我們腌制好的蝦仁和肉末，擺放在冬瓜的中間，蓋上鍋蓋，再大火蒸5分鍾。
六：將鍋中的蝦仁和肉末蒸至變色，蒸熟後關火。將冬瓜盤中的汁水倒入小碗中，需要用這個汁水來調制一個欠汁。
七：鍋中放入少了的色拉油，微微加熱後放入蔥花和薑末炒香，之後將冬瓜的汁水，倒入鍋中大火煮沸。放入1勺食鹽調味，放入1勺蚝油提鮮，在湯汁中攪拌均勻。
八：然後放入准備好的水澱粉，將鍋中的湯汁煮至濃稠的狀態，關火。最後，將鍋中的欠汁用勺，均勻的淋在冬瓜和蝦仁之上，一盤清淡又美味的冬瓜蒸蝦仁就做好了。
『貳』 冬瓜蝦仁湯怎麼做好吃又簡單竅門
冬瓜蝦仁湯最好吃的做法，簡單3步營養美味，孩子大人都愛喝
冬瓜蝦仁湯
食材：
冬瓜300克、蝦仁、薑片、
調料：
鹽、雞精各少許
製作步驟：
1、冬瓜去皮洗干凈切小塊。蝦仁用牙簽從蝦仁的尾部穿透，挑去蝦線，備用。
2、鍋中加清水燒開，倒入切好的冬瓜，撒上薑片。蓋上蓋子，煮沸後用小火煲煮約15分鍾至食材變軟。
3、倒入洗干凈的蝦仁，輕輕攪拌至蝦身彎曲。蓋好蓋子，用小火續煮約10分鍾至全部食材熟透。加入鹽、雞精，拌勻調味。撇去浮沫，再煮片刻至入味，關火，盛出即可。
酸辣蝦仁湯
基圍蝦5隻、西紅柿、冬筍、紅薯、牛奶200毫升、辣椒、
鹽、油、黑胡椒粉、
做法：
1冬筍切小塊，西紅柿切塊，辣椒切圈，紅薯切成丁。鍋里加水燒開放入紅薯煮斷生後撈出。煮紅薯的湯水備用。
2、榨汁機中加入紅薯、牛奶、適量鹽，倒入煮紅薯湯水，開水鍋中倒入基圍蝦，加冬筍、西紅柿、辣椒、鹽，大火煮開，轉小火煮5分鍾。
3、鍋里倒入榨好的汁水，加入黑胡椒粉、油，拌勻入味。關火後將煮好的湯盛入碗中，放上香菜即可
『叄』 冬瓜炒蝦仁怎麼做好吃
【冬瓜炒蝦仁】
所需材料：冬瓜1斤、大蝦半斤、胡蘿卜1段、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒半湯匙、白鬍椒粉1茶匙、蚝油、水澱粉適量、
1.准備好所需材料。選購冬瓜時，看冬瓜表面的白霜程度，白霜越多越完整，代表冬瓜質量越好。
2.把大蝦去掉頭部，再把蝦身剝去外殼，取出蝦仁，挑去蝦線，再把蝦仁的背部片一刀，放在盤內，加入少許鹽，再加入白鬍椒粉，料酒，少許澱粉，抓勻，腌制10分鍾，把蝦仁腌制一下，可以去除蝦的腥味，加入澱粉，炒出的蝦仁鮮嫩，肉質不老。
3.把冬瓜切去外皮，去除瓜瓤，再把冬瓜切成厚片。
4.胡蘿卜切成片，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片。
5.鍋內加入水燒開，下入冬瓜焯水，把冬瓜焯水至變軟變透明。將冬瓜撈出，瀝凈水分待用。
6.鍋內加入油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，再下入蝦仁翻炒，將蝦仁炒至顏色變紅。
7.下入冬瓜，蚝油，少許鹽，大火翻炒均勻，淋入適量的水澱粉勾薄芡，大火加熱至湯汁變得黏稠，包裹在食材上，關火，一盤色香味俱全的【冬瓜炒蝦仁】就做好了。
『肆』 冬瓜燉蝦仁的家常做法
冬瓜燉蝦仁的家常做法如下：
用料：冬瓜100克、蝦8顆、生薑一小塊、蔥花少許、食用油宴亮清少許。
1、生蔥，蒜葉（沒蔥了）冬瓜切小塊備用。蝦用料酒焯水盛出。如下圖所示。
『伍』 蝦仁炒冬瓜的做法
冬瓜炒蝦仁的做法：
用料：冬瓜一塊、蝦仁100g、胡蘿卜1小段、干辣椒2個、姜派銷鉛2片、蔥1小段、白糖1勺、鹽適量、味精少量。
步驟：
1、冬斗亮瓜切片，胡蘿卜切片，干辣椒，蔥，姜切好備用。