『壹』 月餅什麼餡料好吃
好吃的餡兒如下:
1、鮮肉月餅
鮮肉月餅,幾乎是像北方攤有餡兒煎餅那麼做出來鮮肉月餅,一出鍋就搶購一空,蘇州人特別能保留傳統,特別是食物方面的傳統,特別是在排隊篤定定等著鮮肉月餅的時候。
2、玫瑰月餅
最上乘的玫瑰磨碎的玫瑰餡料,進食時能感覺到玫瑰的香氣,而且是由不含蔗糖的食用材料製成,不僅適合年輕人,也是老年人的理想選擇。
3、洗沙月餅
洗沙月餅餡兒沒什麼特別的就是豆沙,但必定是酥皮的那種,而不是廣式油皮那種,而且酥皮和豆沙的比例幾乎要對半分,這樣吃著才不膩。如果是油皮,那麼從里到外,密密層層全都是甜膩膩的疊加再疊加。
其他餡兒的月餅
1、蓮蓉月餅
蓮蓉月餅是市面上最常見的月餅,以蓮蓉和蛋黃為餡料,它皮薄油潤松化、餅餡幼滑甘香,甜味深沁人心,可謂是中秋月餅的經典品種。蓮蓉就是蓮子(打碎的)。
2、栗蓉月餅
栗蓉月餅採用板栗作為餡料的主要原料,板栗富含澱粉和礦物質,但是脂肪含量卻低於其他堅果,相對而言更加健康。
3、豆沙月餅
豆沙月餅是將紅豆蒸熟打爛後加入白糖再炒,就製成了豆沙月餅的餡料。豆沙月餅口感同樣出色,具有濃郁的豆香味,咽下的時候也沒有其他月餅粘喉的不適感覺。
4、五仁月餅
所謂五仁,並非只有五種,而是由多種不同餡料製成,一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等,有圓滿、和諧的寓意。
『貳』 月餅什麼餡的好吃啊
廣式月餅算是比較傳統其中
伍仁火腿餡——傳統香口,老人們都很喜歡。
豆沙欖仁餡——必須選擇好豆沙,容易被人接受。
白蓮蓉或者紅蓮蓉——基本是廣式月餅中必備款式,但是好蓮蓉現在難找都被廠家用冬蓉取代(一般都以湘蓮為原料,由於成本高被改為冬瓜蓉,由於受歡迎程度高所以也有很多質量很差的餡料充斥市場)
水果餡——廣式月餅的新派成員,主要是果蓉,有哈密瓜、鳳梨、香橙、草莓等口味,但是由於水果餡的存放不便,有部分廠家就改為冬瓜蓉餡加進水果香料、糖精冒認為水果餡。
椰蓉、菊花、綠茶、綠豆、紅豆——屬於新派月餅款式,椰蓉不單只有椰子蓉還有海底椰蓉和菊花混在一起,味道很不錯。綠茶主要還是出現在冰皮,用作製作冰皮,不做餡料。綠豆和紅豆不僅能製作傳統廣式月餅還能做冰皮月餅,其豆餡氣味清香,營養豐富,和在冰皮中食用味道一流。現在冰皮月餅進行了大改革推出了類似:冰皮雙餡、冰皮餡中餡、冰皮雪糕月餅等,很受大眾歡迎。冰皮中哥頓、大班都是很出名的。
雪糕月餅——哈根達斯毫無疑問的獨執牛耳,其工藝之高和價格是有關的!味道當然也是無可厚非。
潮式月餅——在廣式月餅中是一絕,其傳統酥皮豆餡開了廣式月餅的先河,外皮酥脆可口,內餡多用紅豆綠豆,工藝及味道上可以說是廣東月餅中最出類拔萃的。
莞邑白皮——這個是東莞的一個傳統特色,其參考了糯米糍的做法,外皮都是使用白色韌嫩的糯米為皮,內里則是與傳統廣式月餅相同,口感很特殊,很好的選擇,讓我們告別棕褐色的烘製月餅,感覺不一般!
綠色食物類月餅——紫薯、香芋、五豆蓉(黃豆、綠豆、紅豆、赤小豆、黑豆)、山葯蓉、粗糧蓉(薏米、茨實、花生、玉米)這些都是現在打著健康綠色招牌的月餅,製作的廠家不多,但是如果真是選料正宗,健康有益,這倒也無所謂!
這些就是在下所知的廣東市場上充斥的月餅,希望能幫到樓主!
『叄』 月餅什麼餡的好吃
1、鮮花月餅
隨著近幾年的不斷發展,鮮花月餅這兩年的銷量也逐漸趕上來啦。很多年輕人都喜歡用鮮花月餅送給情侶,其實玫瑰餡的鮮花月餅。吃起來香而不膩好吃又解饞。
2、冰皮月餅
冰皮月餅的外皮是由糯米粉製作而成,裡麵包裹著水果餡和奶油餡兒。吃上去冰冰涼涼的像冰激凌一樣,屬於低油脂的月餅。
3、北方人的水果月餅
小孩子最喜歡吃水果了,所以北方人製作出了各種不同口味的水果餡月餅。有蘋果餡,還有香蕉餡以及草莓餡的月餅。水果餡的月餅也同樣好吃,80%的北方人都吃過吧。
4、酸菜月餅
酸菜月餅味道咸酸口感脆嫩,對於愛吃酸菜月餅的朋友來說,可以是人間美味。這種現在的月餅不僅能增進食慾幫助消化,吃起來那種感覺也簡直是不可想像哦。
5、榴槤月餅
也不知道是誰發明的,現在竟然有了榴槤月餅。榴槤可以強身健體、增強免疫力,外表的酥皮包裹著豐厚的榴槤果肉。對於喜歡吃榴槤的朋友,可是有口福啦。
6、小龍蝦月餅
越來越多的高端人士,對月餅的餡料需求量也是不同了。沒想到月餅也有小龍蝦口味的。不知道大家有沒有吃過這種餡兒的月餅呢?
『肆』 月餅什麼餡吃著好吃
1.火腿月餅,火腿月餅餡料是用雲南特產宣威火腿製成的,餡料有蜂蜜,豬油,糖等,並以昆明呈貢紫色小麥粉為皮烘烤。它的表面是金黃色或棕旅早紅色,外部有堅硬的外殼,油膩而華麗,填充芯包裹在酥油中枝鎮改。這種月餅既有香熏火腿,又有甜鹹的蜂蜜汁。口感舒適,不油膩。
2.玫瑰月餅,使用獨特的材料,使用從最上乘的玫瑰磨碎的玫瑰餡料,使我們在進食時能感覺到玫瑰的香氣,並使人們感到輕松愉快。月餅由不含蔗糖的食用材料製成,不僅適合年輕人,也是老年人的理想選擇。餡料肥而不膩,質量好,是不錯的選擇。
月餅什麼餡兒的最好吃
3.鮮肉月餅,江蘇,浙江和上海的特色小吃。顧名思義,餡料完全由大量新鮮的肉組成,表皮酥脆且呈粉狀,並有一點韌性潛伏,而肥大的肉汁則慢慢滲入其中,這是獨特的。
4.栗子糊月餅,栗子糊被用作栗子糊的主要成分。栗子富含澱粉和礦物質,但脂肪含量低於其他堅果,因此相對健康。
5.豆沙月餅,豆猛判沙月餅的製作方法是將紅豆蒸熟,搗碎,加糖,然後油炸,製成豆沙月餅餡料。豆沙月餅的味道也極佳,具有濃郁的豆香氣,吞咽時沒有其他月餅粘在喉嚨上的不適。
6.五仁月餅,所謂的五仁月餅不僅有五種,而且是由各種不同的餡料製成的,通常包括核桃仁,花生仁,松子,芝麻仁等,其含義是完美與和諧。
『伍』 什麼餡的月餅最好吃
1.豆沙餡月餅:
豆沙餡月餅是我們日常生活中常見的月餅,豆沙的製作也十分簡單,只需要將紅豆和綠豆煮熟後搗成泥,加入紅糖攪拌即可。豆沙月餅的口感,外皮香酥,內陷軟糯,口感黏蜜香甜。
2.蛋黃月餅
蛋黃月餅的內陷,一般是由蓮蓉泥包裹而成,所以又稱「蛋黃蓮蓉月餅」。並且蛋黃月餅的外皮比較油潤酥化,松香可口,內陷則攜帶著蛋黃的鹹味,混雜著蓮蓉的幼滑深沁人心。
3.五仁月餅
對於五仁月餅,給我印象最深的就是內陷里包裹著的紅綠絲,小時候一直很好奇這些紅絲和綠絲到底是什麼。長大後我才知道,原來這些紅綠絲都是由蘿卜腌制而成,又稱「青絲玫瑰絲」。五仁月餅的內陷,一般是由多種堅果加炒熟的麵粉混合著紅綠絲製成,甚至有些五仁月餅中還夾雜著冰糖顆粒,是我童年時難忘的回憶,同時它也是老年人最受喜歡的口味。
4.肉餡月餅
對於肉餡月餅,相信大家並不陌生,顧名思義它的餡裡麵包裹著肉。但是肉餡月餅裡面
的肉並不是豬肉,而是火腿肉,它加上蜂蜜豬油和白糖為餡心,用小麥麵粉作為表皮烘烤而成。肉餡月餅的第一口感給人的感覺就是香,爽。狠狠的咬上一口,特製的火腿肉味在唇齒間遊走,給人一種很幸福的滿足感。不過由於月餅烘烤時本身就油脂豐厚,再加上特質的肉火腿作為內陷,並不適宜減肥或者「三高」的人群食用。
『陸』 什麼餡的月餅好吃
1五仁月餅
五仁月餅是最傳統的月餅口味,裡面用各種堅果,加上白糖精製作而成。雖然五仁月餅被很多人吐槽,但是,不得不說它是月餅中最經典的口味,因此,吃月餅還是可以選擇五仁餡料的嘗一下,五仁月餅的價格比較親民,大約在3元一個。
2雪月餅.
雪月餅是近幾年流行的,主要用西式糕點的製作工藝精製而成,雪月餅的餡兒皮類似於廣式月餅的餅皮。會更加爽口,裡面的餡料也是以冰淇淋為主。所以雪月餅需要冷藏才好吃,雪月餅的價格在15元左右一個,購買後需要用冰袋包裝儲存。
3.鮮肉月餅
鮮肉月餅主要用新鮮的豬肉製作而成,一般以蘇式月餅為主,所以鮮肉月餅一口咬下去皮酥餡香特別好吃,尤其剛烤出來的時候口味更加好。目前市場上的鮮肉月餅價格在6至8元一個,如果品質再好一點大約在十塊錢一個。